COME CUOCERE PERFETTAMENTE IL RISO BASMATI
Vložit
- čas přidán 27. 12. 2019
- ---------------------I MIEI SOCIAL---------------------
Gruppo Facebook; groups/22750...
Telegram:
t.me/joinchat/AAAAAFPELCT7_MF...
♥FACEBOOK ( Page ):
/ akemitika-121326054720123 - Jak na to + styl
Grazie, è venuto perfetto 👌🏻
Guarda se posso dare un consiglio prima di mettere l'acqua nella pentola tostate per 1 o 2 minuti il riso crudo appena sciacquato e poi solo dopo aggiungete le 3tazze d'acqua anche se con questo metodo invece che 3 basteranno 2 tazze e mezza, e l'acqua dovrà essere già bollente... il risultato sarà un riso molto più digeribile perché così facendo toglierai quasi totalmente l'amido 😉
Ciao grazie mille. Proverò a tostarlo prima. Grazie 🙂
Ottimo consiglio Vale!Il Basmati lo adoro con pollo al curry!😍💖👍😘😘😘
Ottimo si. Ce una ricettina. Gnam
Buongiorno. Sono oramai mesi che seguo alla lettera il tuo procedimento. Sei stata davvero brava e utilissima. Il Basmati ora mi esce leggero e soffice come una nuvola. Sei un genio, grazie !
Buongiorno😜 Ti ringrazio🙂 Grazie mille! Molti invece criticano il mio metodo perché non uso una bilancia e le unità di misura. Quando non hanno capito il senso del video.
Brava, complimenti 👏👏👏😍😍😍
Grazie 🤣
Bellino! 😊
Brava.
Ciao Grazie mille :)
Grazie mille per questo video, ho scoperto che addirittura esiste il cuociriso, ma la tua tecnica è molto più pratica e poi non bisogna comprare l'apparecchio apposito che consuma corrente.
Ciao chiara si è vero. È anche veloce. 🙂
ciaooooo adoro letteralmente il riso. Penso che sia in assoluto il cibo che amo di più lo mangerei tutti i giorni. E spesso lo utilizzo cotto cosi al posto del pane. Io ho imparato a cuocere il riso cosi in giappone , lo faccio leggermente diverso ma sostanzialmente metodo e dosi sono le stesse. Non ho capito una cosa solo: ma lo lasci poi coperto o lo lasci scoperto dopo aver spento il fuoco se rimane l'acqua? un bacione grande
Ciao Maria come lo fai tu? Io dopo averlo spento lo lascio con coperchio. Ma l'acqua si è già asciugata durante la cottura.
@@Akemitika io lo lavo metto nella stesso rapporto acqua e riso poi porto a bollore aspetto la metà del tempo della cottura del riso lascio coperto e spengo e lascio così. Non avevo capito se lo lasciavi coperto o no , forse lo hai detto quando il piccolino è venuto a chiedermi una cosa 😅 scusa
@@acasadiapicio ma va figurati 💟
Tra le tante formule questa mi sembra la piu' pratica e sensata, provero per i miei risotti alla cantonese,
Salve Claudio. Ti ringrazio moltissimo! Io mi trovo davvero bene. Fammi sapere. Anche io amo il riso alla cantonese. Ho fatto una ricetta. Se ti va dai un occhiata e dimmi cosa te ne pare. Da notare che è stata la mia prima volta. 😉
Grazie mille molto istruttivo, questo metodo va bene per qualsiasi tipo di riso o solo per basmati?
Ciao solo per il riso basmati. 🙂
grazie per i consigli cara bellissima video tutorial
Di nulla! 💟
I realize I'm kinda off topic but do anyone know of a good website to stream new tv shows online ?
@Beau Garrett Try flixzone. Just google for it =)
Tutorial utilissimo
Grazie mille ste 😝
ciaoooo ;) grandisssima AKE...miticaaaaaa ;) è una delle poche cose che siamo riusciti a mangiare nella Cucina sgarrubata ;) salutisssssimi e auguri alieni e umani ;)
Buonissimo vero? Un saluto a voi miei amici!
ciao, tu metti il riso in acqua fredda o bollente? Calcoli 10 minuti dal bollore? La fiamma come deve essere?
Ciao acqua fredda, conto 10min.tutto sta nel controllare il riso se ha assorbito tutta l'acqua. Se è asciutta allora è pronto. Io guado i min scritti sulla confezione!fiamma media
@@Akemitika 😮
@@Akemitika i
@@Akemitika
i8
Perfetto lo fatto come dici tu perfetto grazie
Grazie mille a te. 😘
Ottima la ricetta, provata 2 volte, entrambe con successo 🙌🙂 Bella anche la musica sullo sfondo 🥰: potresti indicare il titolo/autore? Grazie!
Ciao grazie mille. La cerco e ti dico. Sono felice che ti trovi bene. 🙂🙂🙂
@@Akemitika, grazie mille 🌺 trovata: czcams.com/video/XFOC_c8rePw/video.html
Pesero la tazza di riso e la tazza e mezzo d acqua ma solo xche se dovessi farne un quantitativo nn posso stare li a versare tazze tutto qui...sei bravissima ci mancherebbe
Si certo fai bene. Lo Penso anche io ogni volta ma poi non lo faccio mai. Ahahah
Scusa ma x il tempo di cottura devo partire il tempo da quando bolle o da subito? grazie mille
Ciao 🙂Da subito. Ovviamente controlla l'acqua se si Asciuga prima.
Grazie!
Grazie a te!
Una domanda, il fuoco si accende dopo che si metteno le tazze d'acqua e il riso nella pentola? Va versato a pentola fredda o già accesa? Ovviamente non si fa bollire l'acqua giusto? Scusa l'ignoranza....
Ciao nessun problema chiedi tutto quello che vuoi. Si va messo a fuoco spento. Il fuoco va acceso dopo. 😉
Ottimo video complimenti!
Non so se me l'ho sono perso....una tazza corrisponde a un piatto per una persona?
Un po di più un piatto abbondante.
@@Akemitika Ecco perché Lorenzo Negrini ti ha giustamente suggerito di usare le unità di misura. C'è tazza e tazza. Se voglio una porzione devo usare mezza tazza ?, o tre quarti ?, o quattro quinti ?. Con i grammi risolvi tutto
Ottimo video
Ti ringrazio 🙂se ti va, iscriviti al canale 🙂
Buonasera. Volevo chiedere solo un paio di informazioni. La fiamma quanto va tenuta?? a me capita che a coperchiò chiuso a fiamma alta mi fa una gran schiuma che mi straborda fuori dalla pentola ( usa una 32 ) e ho usato i suoi stessi dosaggi.
E secondo le volevo chiedere, il tempo di cottura inizia da subito o dal bollire dell’acqua. La ringrazio in anticipo e buona serata.
Ciao la fiamma medio bassa, non alta. Una pentola 32 è ok per le dosi che ho indicato in video. Il tempo di cottura è scritto nella confezione del riso. Quindi si conta da quando accendi.ricorda di lasciare riposare a fuoco spento con coperchio, per 10min.
Fatto è venuto tutto perfetto. Grazie mille ❤
Ma che succede se invece di pulirlo prima si versa direttamente in pentola e si porta a bollore come si fa con la pasta?
Ciao, rilascia tanto amido ed è più appiccicoso.
Anch'io lo faccio così e viene sempre bene! Spettacolare soprattutto per insalata di riso o il riso al curry! 🥰
Gnam buonissimo
@@Akemitika Il mio consiglio è quello di lasciare il riso a mollo per almeno mezz'ora (in estate) o un'ora (in inverno), dopo averlo lavato e prima di cuocerlo. Assorbe l'acqua e cuoce meglio. Vedo che fanno così anche nella cucina giapponese! Scoperte che cambiano la vita!
@@liiliies_ i basmati, riso tipico giapponese neh...:)
@@siroppo8218 Ovviamente sarebbe meglio utilizzare riso asiatico, ma non è che tutti ce l'abbiano in casa o riescano facilmente a trovarlo dove abitano. Un po' di elasticità mentale non farebbe male.
Poi è un metodo di cottura, non è che c'è una regola che dice che può essere utilizzato solo per il riso asiatico. Funziona per molte varietà, tra cui appunto anche basmati.
Mi sai dire x favore x 2 persone che quantità di riso e acqua e poi ho provato qualche volta a farlo ma con il coperchio non funziona si butta la schiuma del riso oh dio che macello
Ciao io ho usato due tazze di riso.
Io uso un bicchiere di vetro per due persone.
@@fiamma9388 Noi amiamo porzioni abbondanti ahahaha
@@Akemitika madonna troppo hahah
@@Akemitika devo dire che io il basmati lo uso per contorno, raramente per piatto principale, quindi per questo un bicchiere per 2 persone va bene per contorno. Senno un bicchiere a persona
Ma per una porzione,ossia di 50/60 gr. quanta acqua devo mettere?
Usa una tazzina da caffè di riso e una tazzina e mezzo di acqua. L'unità di misura è una tazza di riso e una e mezzo di acqua. (per una persona, porzione abbondante).
@@Akemitika grazie mille 👍🏻😉
@@themask3221 di nulla ☺️
scusa ma l acqua che metti è già bollente???? o la metti fredda non si capisce? grazie
L'acqua sempre fredda.
Altrove dicono di mettere il riso quando l acqua bolle però. Te lo metti in acqua fredda?
@@davidep.498 Si esatto
Dopo che spengo il fuoco devo lasciare raffreddare senza coperchio? O devo rimettere il coperchio sopra?
Io lascio il Coperchio così non secca. 🙂
@@Akemitika grazie :)
@@Bojito1861 di nulla 🙂🙂
Bene, vorrei farlo domani, ma il fuoco va messo forte o medio. Grazie
Medio basso. Fammi sapere 😉
@@Akemitika grazie
Grazie mille...mo ci provo vediamo come va...grazie ancora
Grazie a te ❤️fammi sapere.
Si si certo
Ciao e grazie. Quanti grammi di riso ci sono nella tua tazza?
Ciao la tazza è indifferente. Puoi usare una tazzina, una tazza, una ciotola l'importante è utilizzare la stessa cosa per misurare acqua e riso. Se fai come in video mangerete due persone. Porzioni abbondanti.
@@Akemitika ok grazie per la risposta
Ciao a tutti/e nel video della nostra amica non si vedono i famosi buchi di cottura del riso..mi permetto di aggiungere questa osservazione.. in quanto il riso della già citata amica è già mescolato, quindi i buchi non si vedono per questo.. per chi si presta a cucinarlo per la prima volta e' importante questo passaggio ...buona estate saluti.
Ciao grazie mille. Buona giornata anche a te e buona estate. 🙂
Grazie
A te 😉
Su 1 kg di riso puo essere 1.5 lt d acqua?
Ciao io non uso mai la bilancia. Uso questo metodo. Usa una ciotola e metti tutto il kg di riso. Togli il riso e riempi la stessa ciotola d'acqua e conti una ciotola e mezzo. 😜 quella è la giusta quantità.
ma dopo i 10 minuti di cottura hai scolato l'acqua o hai aspettato che si asciugasse senza coperchio?
Ciao dopo 10 min l''acqua si Asciuga da sola.
Pensa che io sciacquo solo il riso giapponese per il sushi... Non pensavo si sciacquasse anche questo!!!
Invece si tesoro, io nemmeno lo facevo, ho provato e zacccc, cambia anche il gusto!!
Scusa ma x 4 persone quanto riso ci vuole? Grazie mille
Ciao Giusy se vuoi porzioni abbondanti di riso allora ti consiglio 3 tazze di riso e 4 tazze e mezzo di acqua.
@@Akemitika grazie mille
@@giusyleoni5998 di nulla. 🙂
Ma l'acqua che si mette in pentola deve essere calda o fredda?
Ciao fredda. 😉
Va cotto a fuoco alto?
No medio basso
ma dopo i 10 minuti lo tolgo il coperchio?
No lascialo🙂 quando è freddo lo togli. Io faccio così.
Oggi lo fatto è uscito buonissimo
Ciao Fabio grazie mille. Questi sono i commenti che adoro. 😉
@@Akemitika Devo dirti io grazie a te perché mia mamma e sta contenta. Ma si può fare con tutti tipi di riso ? O solo con basmatico
Perché si vuole togliere l'amido?
Ciao Donatella . In questo modo è possibile ottenere chicchi ben staccati e del riso morbido e leggero, perfetto per insalate, piatti freddi o “contorni” alla orientale. Una volta, quando il riso si comprava dal contadino e sfuso, probabilmente si preferiva lavare i chicchi anche per poter eliminare eventuali impurità, sassolini e altro. ☺️
Il riso trattiene molto arsenico dal suolo , tutti i popoli da sempre lo lavano per cercare di eliminarlo il più possibile
Ho provato ma a me usciva la schiuma dalla pentola, in piú i chicci erano tutti spezzati ho fatto cucinare 10 minuti e l’acqua non si è assorbita
Ciao che riso hai usato? Era io basmati? Strano. Mai successo. Hai visto i tempi di cottura? I chicchi spezzati? Hai girato il riso? Fammi sapere che capiamo l'errore.
Riso basmati comprato ad un alimentare Pakistano... 🤷🏼♀️ ho messo 160 gr di riso e a grandi linee mezzo litro di acqua
@@chiarablasioli3001 ecco trovato l'errore. Come dico in video 1 tazza di riso, 1 tazza e mezzo di acqua.
Per 160 gr di riso mezzo litro di acqua è troppo.
160gr di riso / 400ml di acqua
Vedi i min di cottura nella carta. 🙂Riprova a farlo 🙂
Ho provato questo sistema di cottura ed è davvero molto valido,ottimo il risultato finale però ho notato una grande differenza di sapore rispetto a come l ho sempre cucinato,lavando il riso perde quasi totalmente il suo tipico profumo e sapore,forse va lavato di meno.........mah
Ciao grazie mille. Prova a cambiate la marca del riso, è successo anche a me usando una marca più economica
Akemitika se proprio devo dirla tutta solitamente uso il Basmati di marca Esselunga che trovo molto buono,questa volta ho usato lo Scotti......
Akemitika se c'è una marca in particolare che puoi consigliarmi fai pure.....grazie
@@christiancrierre9451 uo abito in Germania non so se sono uguali.
Akemitika ok grazie lo stesso 😜
L'acqua asciugata del tutto? Come?
Video fatto malino!
Ciao Marco, non sarà un video perfetto! Ma credo di essere stata chiara. Ti scrivo qui,come dico in video, accendi il fuoco(medio basso)e lasci cucinare per 10min(tempo di cottura del riso, scritto sulla confezione), poi lo lasci 10 min con il coperchio, il fuoco è spento. Fine. L'acqua sarà sparita! E il riso sarà cotto. 🙂 Per qualsiasi cosa chiedimi pure. Buona notte.
Scusate ma per 75 grammi di riso 🍚 quanta acqua di vuole ???
Ciao per 75/80 gr di riso, va circa 180/190 di acqua. Ho appena misurato 😉
va fatto cucinare 10, 15 minuti da quando ? Dal momento in cui bolle l'acqua? Sembra ovvio, ma andrebbe detto...
Totali. In base al riso che usi. C'è scritto nella confezione
10minuti dal momento che bolle ?
Ciao Elena 10 min dal momento che metti sul fuoco, controlla l'acqua. Se è asciutta è pronto.
Ma non hai detto se il fuoco deve stare alto o basso
@@carlozac8126 ciao fuoco medio basso.
Ma zia ma sta calma, non lanciare i chicchi dentro, hai pure messo la muicherta zen haha. Comunque sembra un buon riso
Ahahah bella aggressiva no! Cmq grazie 😜🤣
A che serve sprecare tutta quell acqua? Si sciaqua con meno acqua ehhhh
Grazie.
@Estebanbo Ma sei serio?!?.... Mamma mia menomale che glielo hai detto.... Cetriolo!!!
@@capitanolevi1371 siccome l'acqua me la pagano loro, si preoccupano. Poi sono i primi a dire 'il riso non mi è venuto' magari perché non hanno sciacquato bene il riso. Ma si lasciamoli parlare 😉 c'è la libertà di parola. Quella non è sprecata 🤣
Ciao scusa a me il riso si attacca sempre sul fondo della pentola e l'acqua e l'amido insieme bollono fino a strabordare facendo un disastro sui fornelli...hai consigli per caso? Grazie in anticipo!
Ciao. Prova a mettere la fiamma bassa. Fammi sapere. 😉
@@Akemitika grazie mille♥️
Manca un dettaglio fondamentale. Il fuoco deve stare al massimo? Corona grande, media o piccola? Dal video queste informazioni non si deducono... E infatti non mi è venuto, ho messo al massimo il fuoco su corona media e si è bruciato dopo 10 minuti...
Ciao il fuoco va sempre medio basso. Il riso mai alto!
MA CHE UNITA DI MISURA È LA "TAZZA"!? QUALE TAZZA, GRANDE PIZZOLA MEDIA ALTA BASSA BAH.
MA DARE DELLE QUANTITÀ IN GRAMMI FACEVA COSI BRUTTO?
Puoi usare anche una vasca da bagno come unità di misura. 😜L'importante usi la stessa tazza, ciotola, vasca da bagno per misurare riso e acqua. Non è difficile da capire. 😜 In grammi si poteva fare non era il metodo originale che usano gli asiatici per fare il riso.
Io il riso Basmati lo cucino esattamente come lo compro, io lo metto dentro ad una scodella cinese con l'acqua 7 minuti e mezzo al microonde e dopo lo condisco come desidero, io non gli levo affatto l'amido
Ciao ci sono tanti metodi per cucinarlo. 😉
@@Akemitika lo cucino al microonde da quando dall'anno scorso scoprii che era fattibile, poi nel 2019 mentre stavo cucinando la pasta con la pentola, mi si rovesciò un pò di acqua bollente sulla mano sinistra che uso per scrivere e per tutto il resto e dovetti andare a Roma al Sant'Eugenio, dove mi fu diagnostica un'ustione di II° grado e fu necessario operarmi, prelevandomi dalla gamba sinistra un poco di pelle che fu messa sulla mano sinistra, ora dolore non lo accuso più, ma dal 2020-21, uso il forno a microonde e non uso più il piano cottura. Saluti Paolo Del Bene ☮️
@@Akemitika Questa sera nella scodella cinese oltre alla foglia di Alloro; Camomilla; Cannabis; Origano ho fatto un primo strato di riso 🌾 Basmati, poi ho aggiunto un pò di fagioli cannellini, poi ho coperto nuovamente con il riso Basmati, ho aggiunto l'acqua ed ho messo tutto nel forno a microonde per 7minuti e 25secondi, poi l'ho lasciato dopo la cottura, qualche minuto ancora nel microonde, l'ho tirato fuori ed ho aggiunto un pò di salsa di soia, a me è piaciuto come è venuto.
@@ninuxpdb71 l😮.
Perchè va tolto l’amido?
Perché se no diventa colla.
Ma la fiamma quando deve essere?
Media, alta, al minimo?
Media.
Ma devi contare al momento del bollore?
Ciao Anna no da quando si mette il riso in acqua. L'importante è controllare sempre se non si asciuga troppo e ovviamente assaggiarlo. Ma di solito quando l'acqua si asciuga è pronto. La fiamma media. ☺️
ciao, per wuante persone corrisponde una tazza
1 tazza due persone. 😉
Video poco chiaro è impreciso. Dopo 15 minuti di cottura l’acqua era ancora tutta lì dunque???? L’hai fatto cuocere ancora fino a che si assorbiva tutta l’acqua??? Mah io lo faccio al vapore 10 minuti e non sbaglio mai.
Ciao anche a te. 😂 L'acqua dopo 15 min è lì? Forse non ha visto bene il video. Dopo 10/15min era cotto. Ho detto 'copriamo e ci vediamo fra 10min,dopo 10min l'acqua deve essere asciutta' cambia l'immagine e si vede il riso cotto. Non capisco dove sta l'acqua. Rispondo al suo 'quindi? ' quindi dopo 10/15 min era cotto. E non ha cucinato extra(l'avrei detto) Il suo cucina riso o pentola a vapore funziona meglio? Meglio ancora. Non capisco però perché guarda i tutorial se già ha di meglio. 😉 È una mia curiosità. Se posso sapere, io devo acquistare un cucina riso al più presto, magari farò una review. Buona serata per altre domande sono qui.😉
Scusa 🙏🏻avevo visto male io il video nn avevo capito che dovevi ancora cominciare a cuocerlo.
pur avendo il mio metodo di cottura, guardo sempre altri tutorial xche mi piace scoprire altri metodi di cottura e magari provare.
@@ninogentile6378 non preoccuparti 🙂 ho soltanto risposto alle tue domande. Provalo e mi fai sapere. Io faccio sempre così. Ripeto devo prendere un cuoci riso. Ma per ora è tutto chiuso.
sisi
Ma perché fa la schiuma durante la cottura ?? Ê normale ? Sembra ci sia il sapone dentro 😁
Ciao Francesca. La schiuma? A me no.
Con questa ricetta ho bruciato il riso
Stai attenta la prossima.
Ecco perché a me veniva male, io facevo bollire l'acqua e poi buttavo il riso e a fiamma alta per 10 minuti come c'è scritto sulla confezione 😅
Ciao, il riso non va mai buttato mentre l'acqua bolle. Prova così è mi fai sapere 🙂
@Simone Gumber in aria. W gli sposi 😂😂😂
Ma a fiamma bassa, media... Per essere sicura
Medio bassa :*
Io lo tosto prima di immergerlo 🐵
Non è un risotto. 😜🤣
Si ma così non sarà molto pulito il riso
Ciao 🙂 il riso va sciacquato fino a che l'acqua non risulti trasparente. Tu fai in altri modi? Buona serata a presto.
Tutta questa acqua sprecata per un po di riso ca pi menzura teni tisu.
Ma paghi tu l'acqua? Ma iu no sacciu. 😉 Buona giornata mbare.
@@Akemitika Buonasera, non è chi la paga...è che anche se la puoi pagare... ci sarò un giorno che non te la vendono...🤗
Ma questo non è il riso dei palestrati?
Non lo so io non sono palestrata e lo mangio ahajja
@@Akemitika ma fa bene?
@@imadefittraininer8058 è un riso. Si chiama basmati è per tutti. È diffuso soprattutto nella cucina asiatica.
@@Akemitika ok grazie scusa per il disturbo!
@@imadefittraininer8058 non disturbi 🙂è un piacere. Buona serata.
Mamma mia che orrore. Era molto ma molto meglio il nostro riso italiano.
Non mangiarlo. 🤣Mangia quello italiano.
Quanto spreco di acqua inutilmente 😔
La pago io non preoccuparti. 😉
Ma parlare in grammi costa troppo? Sei sicura che le mie tazze sono uguali alle tue?... Spento dopo 30 secondi
L'unità di misura è la tazza. Se magari non spegnevi dopo 30sec. Puoi usare anche un bocale, ciotola, bidone, o bicchierino. Puoi usare qualsiasi cosa. Uno di riso 1,5 di acqua. L'importante misuri riso e acqua con la stessa cosa. Prima di commentare così, ascoltate il video e capirete, costa troppo? . 😂😉 A volte la risposta è lì ma avete sempre da ridire. Buona giornata ☺️ ah a 30secondi non parlavo nemmeno della tazza, ma di schiacquare il riso. 😉😂
@@Akemitika Grazie, molto interessante, io lo faccio sempre cosi e non ho mai sbagliato ;-) Per le misure, che problema c'è? 1 tazza/1 tazza e mezza d'acqua - 1 bicchiere/un bicchiere e mezzo d'acqua... 1 betoniera/una betoniera e mezza d'acqua :-D
@@ilpiccolopopolo Ti farei santo subito! Qualcuno che ha capito esiste :P Grazie ahahaha
col basmati ci fai il riso al curry, perchè NON è adatto per fare quello alla cantonese, visto che è un riso INDIANO. Per quello alla cantonese devi usare lo jasmine, permalosa dalla mente poco elastica:)
Buongiorno mi sa che dovevi rispondere all'altra persona.
Sai che non ho mai provato il Jasmine? Devo assolutamente provarlo. Grazie mille per il consiglio 😉
@@Akemitika hai ragione, ho sbagliato a cliccare e pensavo di rispondere a lei.:)
@@siroppo8218 tranquillo/a buona giornata 😉