TRAMONTINA, обзор. Личный опыт. 2.0.
Vložit
- čas přidán 4. 08. 2020
- 5 авг. 2020 г.
Почему пришел к Century!? Ответ в этом видео.
Как подобрал ножны для Сантоку Century: • Ножны для Santoku 2402... .
Ссылки на каналы о которых говорил в видосе:
AlmazanKitchen czcams.com/channels/VVA.html...
Fire Kitchen czcams.com/channels/cj7.html...
после просмотра много кто из ютуберов пытается что то аналогичное выдать, все классно, но я не понимаю не прожаренное мясо, о вкусах не спорят конечно же.
BBQ Pit Boys Grilling Show / @bbqpitboys по моему кто то вдохновлен бородищами этих мужиков :))) узнали о ком я!? Они пользуются ножами фирмы OntarioKnife, а линейка называется Old Hickory, с виду все простенько, однако сталь хороша и если созреете брать точно не пожалеете, главное не забывать про ржавучесть.
Если сомневаетесь в работоспособности ножа для устриц смотрите на девять сорок: • 5 Days Bushcraft with ...
TRAMONTINовский нож для устриц с очень серьезным в обухе, но очень узким клинком, форма у него далека от классической, с достаточно серьезной рукояткой, но цена как по мне неприемлема.
Сантоку центури добрячий нож,любимый.Честные прямые спуски от обуха,тонкое сведение.
Удобнейшая рукоять.Баланс.
Ну сталь..что вы хотите.Кухня нержавеющая.Держится сколько может.Правится легко.Сбалансировано.
А,пяточку да,подтупил.
...А что касается острых краёв на открытой пятке клинка центури - так что мешает взять надфелёк и наждачку и аккуратно подточить эту пятку... там работы на 15-20 минут от силы...
Так и сделал 😉, даже чуть больше, попробую заснять чуть позже. Нет тут крио, вот у колдстила там чувствуется, но сталь чуть другая, может ещё поэтому.
Двусторонний нож можно попробовать залить суперклеем. Но порезаться таким ножом тоже в два раза быстрее.
Да можно было, но я решил посмотреть какой на таких ножах хвостовик и насколько прочен пластик рукоятки. Если интересно в видосе где я был в лесу 2 ночи.
@@Maks_TnM , щас посмотрим
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста если выбирать ножи между TRAMONTINA Century или BergHOFF Essentials какой фирме лучше отдать предпочтение?
Мне больше нравится Трамонтина, проверена и предсказуема, без сюрпризов по качеству. Berg интересны, особенно своими заявлениями о стали, но надо проверять, опыта в эксплуатации нет, поэтому в данный момент не могу отдать им предпочтение.
@@Maks_TnM Просто BergHOFF дешевле, по внешнему виду хороши, а по стали я не знаю, поэтому спрашиваю.
@@April-cp2qs китайцы не плохи, если рассматривать применение только для кухни, не все известные повара топят за твердость клинков, поэтому можно рассмотреть, естественно лучше не набора, а одной модели на пробу.
@@Maks_TnM Рассматриваю только для кухни. У меня есть нож BergHOFF универсальный 15см Gourmet Essentials из хромомолибденованадиевой стали, проверить нечем, но наверно достаточно твёрдый. Вырезал кочерыжку из капусты, клинок лопнул, откололся кусок сантиметра три. Вот нужно купить, что-то на замену, думаю или взять похожий или может быть присмотрится к TRAMONTINA Century?
@@April-cp2qs после лопнувшего на кочерыжке ножа аналогичное я бы даже не рассматривал, трамонтину нужно нещадно со всей дури бить молотком по обуху что бы нечто подобное произошло
Макс не подскажите номенклатурный номер двухстороннего ножа что скрипит?
Tramontina Professional Master 5" 127 мм, 24600/185
@@Maks_TnM Спасибо друже!
Купил такой как на 2:41 в галамарте за 75 р.почему то спуски с двух сторон,а заточка только с одной,это так и должно быть?
Да, подзатупится правьте с двух сторон и со временем станет всё по классике. Упрощение тех процесса как понимаю.
Овощной с белой ручкой отличный нож.
Не возражаю хороший нож, про рукоятки я все в видео показал, если на это не обращать внимание будет отличным.
Тот, что совсем новый, да.
Я его переточил чуть острее под овощи, т.к. заводская заточка - колун.
@@Muzhik_38 вы странно как то коменты оставляете, тролинг и невежество я всегда подчищаю, для нормальных людей стараюсь видео снимать, опять же странновато что у вас попался "колун", бразильцы даже в дешевых линейках тонко всегда сведены.
@@Maks_TnM было бы не интересно - не комментировал бы))
По поводу колуна - я говорил о заточке, а не о сведении. Для овощереза почти 40 градусов... это туповато.
@@Muzhik_38 Ютуб подглюкивает с коментами, не сталкивался с такими случаями, угол всегда не большой был. В магазине из коробки когда выбирал, ни разу такого не видел, а в коробке несколько десятков всегда лежит одной модели.
Название "кованный" практически во всех подобных Центури ножах - это чисто маркетинг - там идёт просто штамповка под прессом в штампах... а настоящая ковка-это совсем другое.
а отличие центури от профмастера помимо ручек и того что там фултанг, может быть только в криообработке клинков, но это не точно...
Твердость то разная.. Господи..
@@herman_patzatsiya реальные замеры твердометром показали что твёрдость абсолютно одинаковая 54,5-55 независимо от того промастер или сентури
Здравствуйте, на 26:25 что за нож и его цену скажите?!
Tramontina мясной 901/005 Tradicional Universal цена до 300 рублей, не дороже, извините точно уже не помню, на рынке покупал.
@@Maks_TnM его можно использовать для забоя барашка думаю?
@@user-kv6bi1hl8y я в таких делах не эксперт.
Из моего личного опыта субъективно серия Сенчури держит заточку дольше.
Относительно ПроМастера или чего ещё?
@@Muzhik_38
Да, если сравнивать серии про мастер и сенчури, есть ощущение что сенчури чуток на единичку твёрже.
@@user-yr7of8xj2q Спс.
Но цены...
Лучше я буду Мастером с пластиковой ручкой всё кромсать. Разница почти не ощутима, только внешний вид.
@@Muzhik_38
Согласен, цены почти вдвое выше.
@@user-yr7of8xj2q вам просто показалось измерение твердометром показало абсолютно одинаковую твёрдость
Первый узкий нож, что за фирма. Было бы не плохо если оставите на него ссылку. Заранее благодарю!
Продавался как Трамонтина Vitesse classic. По не знанию так его и купили. Я бы такой не брал, оригинал лучше и цена 70-100 рублей. Продавался в 3-ех рублевом магазине, в нэте надо рыться, не могу найти.
@@Maks_TnM спасибо
Пользуясь маленьким ножом с серейторной заточкой около 20 лет, и он нормально режет?!
Да именно нормально, но если немного заморочиться и с аккуратностью подточить будет резать отлично, не просто хорошо.
Можно ссылку на тяпку
Брал тут shen.com.ru/ не всегда есть в наличии, быстро разбирают, поищите на развалах дешевых товаров, в этом видео на шестнадцать сорок два я показал как выглядит упаковка czcams.com/video/REKOLrYWIDQ/video.html
@@Maks_TnM спасибо!!!
Ничего деревяшкам на ручках дешёых трамонтин не делается.
Первые были куплены четверть века назад,лезвия источены ручкам ничего не сделалось.
Сейчас ножи посерьёзней,но и эти трамы карбон новые активно в хозяйстве.Всё в посудомойке.Вообще без проблем.
у меня увы опыт отрицательный
Вместо сантоку использовать шеф кованный, на таком шефе пятка закрыта больстером и не будет палец натирать.
Это да Но мне не нравится форма острия, в моей технике далёкой от профи, плюс когда шеф стачивается нужно строгать и эту пятку. Поэтому сантоку один раз по уму выбрал поуму довел под себя и в перед...
@@Maks_TnM тогда, Tramontina Professional Master 24609/086
@@Maks_TnM или Tramontina Professional Master Сантоку 7" 24646/007 с чёрной ручкой.
@@pavelnb хороший вариант, но я вообще решил отказаться от про серии из за ненадежных рукояток, буду выбирать их только в крайних моментах
@@pavelnb в про серии, если уж дойдет крайность и придется покупать, желательны цветные темные рукоятки, чем темнее тем лучше, тоже выбрал бы черного цвета
Всё хорошо, но неужели нельзя при показе очередного ножа озвучить длину клинка?... На вид хрен поймёшь...
Обзор давний, я и сейчас учусь.... Не думал о размерности тогда...
Что там подделывать то)
Плагиат скорее
Ножи которые косят под модели трамантины, но от каких-то других китайских ноунеймподвалов, по качеству бывают лучше оригинальных трамантин
хотелось бы в это верить, но это не так, эти ножи подделывают