TRAMONTINA, обзор. Личный опыт.
Vložit
- čas přidán 17. 11. 2018
- Мой путь от простых моделей к профессиональным.
Почему пришел к Century!? Ответ в этом видео: • TRAMONTINA, обзор. Лич... .
Tramontina Professional Master 6" 155 мм 24607/086 620 р.;
Не понятный нож, очень похож на: Tramontina C-282/06 OLD COLONY UTILITY KNIFE, 6" покупался несколько лет назад за 350 р.;
Tramontina Nativa 6" 152 мм 22944/106 200 р.;
Tramontina Athus 6" 152 мм, black 23084/106 210 р.;
Tramontina Athus 6" 152 мм, black 23083/006 210 р.;
Tramontina Athus 7" 175 мм, black 23084/007 240 р.;
Tramontina Athus 8" 200 мм, black 23084/008 260 р.;
Tramontina Fish 5" 152 мм, 26053-106 630 р.; видео где промелькнул этот нож впервые на канале: • Обзор Mora Fiskars Tra... :
Tramontina Professional Master 8" 217 мм, 24622/088 590 р.;
Tramontina Athus 3" 75 мм, black 23080/003 100 р.;
Tramontina Athus 3" 75 мм, black 23079/003 100 р., прям мини керамбит;
Tramontina Athus 5" 110 мм, black 23096/005 110 р.;
Tramontina Professional Master 4" 95 мм, 24625/084 250 р.;
Tramontina Amalfi 3" 75 мм, (красный) 23481/173 80 р.;
Tramontina Athus нож для томатов или для сыра 5" 120 мм, black 23088/005 130 р.;
Tramontina Professional Master 5" 127 мм, 24600/185 780 р.
Видео про твердость: • Большой тест кухонных ... .
Видео о том как работает филейник: • Филейный нож "Tramonti... , реберные кости не проблема, может это не высший пилотаж, но все же, у меня не лучше, однако очень похоже получается.
Видео с тестом с канала ОТК Шатун Mora Craftline Allround и Трамонтины Про 24607: • Video
Видео с тестом с канала ОТК Шатун, показатели Nativa, Amalfi, Athus: • Video
Видео с тестом с канала ОТК Шатун, показатель серии Tramontina Fish: • Video , как по мне тоже самое что и Nativa, Amalfi, Athus, дороже, а исполнение просто плохое.
Видео про Cold Steel-овский кинжал • Tai Pan : Cold Steel D... , когда то он мне очень очень нравился, сейчас же понимаю что в умелых руках достаточно и ножа для устриц, это шутка конечно же.
Видео с канала ОТК Шатун о крутой стали Cold Steel-а: • Тест ножей G803 GANZO... , со временем стало понятно почему они ушли к Карпентеру.
Не смотря на выше сказанное и приведенные видео, мне нравится продукция Лина Томсона, попробую раскрыть что именно в следующих видео.
Видео с канала Адвокат Егоров про ножны: • ножны из ПВХ своими ... .
В завершение видео с канала Владимира Чайкина где он раскрыл всю инфо о пользе Opinel№8: • Мои НОЖИ для похода ;
• Топ5 СНАРЯЖЕНИЯ, котор... , в общем я с ним согласен, и это не дурственный инструмент!
Поддерживаю! Пользуюсь серией мастер уже 6-7 лет.
хорошее, подробное (чуть затянуто) и обоснованное мнение. Завтра поеду возьму фул сет трамонтины, видел у повара Трамонтину, вот себе тоже захотелось. Лойс с меня, удачи и спасибо!
Вам спасибо, за лойс и комент!
За нож с белой ручкой лайк неглядя. Сразу вспомнил детство, первый класс. Мама мажет мне маслом печеньки с утра тем самым ножом
Блин, угадываете мои мысли, когда увидел ваш филейник, сразу вспомнил про своих 2 копеечных трамонтинах, один тупой другой свежий, пошел перетачивать в филейник 👍
Получатся классные ножи 😉
Отлично! Спасибо!
Да не за что. Рад что был полезен.
Этот маленький серрейтор прекрасно затачивается! Он односторонний, присмотритесь внимательно. Аккуратно по мусату гладкой стороной и он как новый. Практически вечный нож! И по тарелке возюкать можно, распиливая мясо и не боясь за кромку. Хит однозначно! )))
В данный момент именно так и подправляю, набил так сказать руку, звездность не ловлю, считаю что эти ножи очень универсальны и просто очень хороши для своих задач.
@@Maks_TnM ага, даже на ганзе его периодически поминают в разговорах про кухонники.
Полностью с вами согласен, сам пришёл к такому же выводу
Спасибо, у меня есть продолжение, буду рад если дадите обратную связь.
Замечательная марка, пользуюсь постоянно, обзор честный, лайк и подписка!
Не надо париться с односторонней подводкой. Это просто предпродажная доводка до острого состояния.очень удобно когда стоит конвейер и по нему проходят ножи затачиваясь только с одной стороны.Правьте свой нож как хотите, хоть с обоих сторон , чтобы не зарывался, хоть с одной .
Согласен с Вами. Со временем перестал париться и привык. Еще чуть позже когда заусенец надо было убирать начал по камню работать с двух сторон, это ни на что отрицательно не влияет. Инфо про зарывание клинка просто к сведению, ранее не встречал в обзорах что бы кто то обращал на это внимание.
Обзор хорош тем что хороший человек рассказал
Не обязательно made in brazil, на pro серии стоит просто BRAZIL, проверено лично. NSF- R должно быть обязательно.
Здравствуйте. Вы случайно, не знаете марку стали на своей маленькой Трамонтине с односторонней заточкой той, которая очень зашла?
Пишут продавцы AISI 420, чаще встречается нержавеющая сталь.
В видео не понятный нож, очень похожий на: Tramontina C-282/06 OLD COLONY UTILITY KNIFE, 6" из 420 стали, есть у меня и другие ножи из 420-ой. Так вот 420 по моим наблюдениям не ржавеет вообще, от слова совсем! У этой линейки клинки (Athus ) ржавеют и не только у рукоятки, плюс 420 не держит заточку вовсе, тут же есть хоть какой то показатель, поэтому пришел к выводу что это что вроде 1.4110.
Также натыкался на официальное инфо "Blades manufactured in special stainless steel (DIN 1.4110) and subjected to the efficient subzero thermal treatment to ensure hardness levels between 55 and 58 HRC".
Если у Вас есть более аргументированная инфо поделитесь! Буду признателен.
Про кухонники Виксы, смотрите так же коменты: czcams.com/video/7iTRZ7QIw_g/video.html
Немного инфо про сталь:
www.zat24.com/2018/05/stal-1-4110-sostav-i-svoystva.html;
www.zat24.com/2018/05/stal-x55crmo14-sostav-i-svoystva.html
@@Maks_TnM спасибо, за развернутый ответ. Более подтвержденной информации нет, потому и задал вопрос. А сподвигло задать его наличие ножа Трамонтина с деревянной ручкой и тремя алюминиевыми заклепками, купленного, примерно, году в 2011-м, за копейки и по сей день активно используемого на кухне, абсолютно по всему, за исключением мяса, и то потому, что от него быстро садиться, а стачивать в ноль его никакого желания нет, поскольку очень удобен на кухне. Кроме того, точится он (на камне с водой) быстро и легко, и точно чувствуется достаточность остроты. Отсюда и возник интерес узнать, что за сталь. Да, как вы и сказали не ржавеет совсем.
@@user-Petrosjann если это похожий на: Tramontina C-282/06 OLD COLONY UTILITY KNIFE, 6" то он точно из 420 стали, в каталогах такого ножа с 2017-18 года нет, но инфо о том что 420 применяется периодически встречается
@@Maks_TnM он очень похож на Tramontina 320 004 Dynamic (10,5см) b22.tom.ru/shop/goods/noj_Tramontina_320_004_Dynamic_105sm_-5413 либо, это он и есть. Длина клинка, равна длине рукояти. Только покупал я его не набором, а штучно. И как видите по ссылке о стали также никакой информации. Складывается впечатление, что производитель не дает о ней информации оптовикам.
@@user-Petrosjann у моделей из линейки Dynamic на оф сайте сталь должна быть как на Athus, по поиску модели на которую вы сослались такой нож и даже такого размера не могу найти
Приветствую! На 7:35 что за нож? Кажется он пойдёт и для забоя мелкой скотины?
Tramontina Athus 6" 152 мм, black 23083/006, такие ножи не годятся для забоя, больше ориентированы на кухню и для разделки.
@@Maks_TnM Ясно. У Трамонтина кажется вообще нет для забоя ножей, я так понял.
@@user-kv6bi1hl8y не встречались, я особо не интересовался
Здравствуйте напишите пожалуйста модель кинжала и где брали.
Tramontina Professional Master 5" 127 мм, 24600/185. shen.com.ru.
Здравствуйте, а что думаете о ножах Apollo?
Простые и дешевые, если дороже трамонтины не брал бы
Предпочтительнее ножи с спусками от обуха . Их легко править , лучше рез.Моё мнение , ножи с "топорными" спусками , не заслуживают внимания , как кухонники.
топорные спуски это у какой модели?
@@Maks_TnM Я поправлюсь (описка), следует читать:с топорной заточкой.
@@Maks_TnM есть у меня парочка кухонных ножей Томас, помните, с магнита такие, за какие-то фишки, с цельнометаллической ручкой.
Большой шеф нож и 5 дюймовый, ножи говно, не особая беда в качестве стали, а вот геометрия клинка просто ужасна, спуски от 2/3 ширины клинка дают тяжёлый рез, даже при максимальновозможной заточке и полировки данных ножей(неуверенный рез листа А4). Тоесть образуется клин, который, как бы застревает в продуктах и препятствует лёгкому резу. Все было бы по другому, будь спуск от обуха, а так это бесполезный тяжёлый лом.
Заказал шефа от викторианс, при той же длине у него сведение от обуха, ширина обуха 1,6 против 2.8 и весит 100 грамм против 220.
Наверное заточу под более тупой угол и оставлю Томас в качестве рубилки костей.
@@SugrobZonA главное что бы не лопнули при рубке, у нержи такое легко может произойти. Порой сам диву даюсь как не понимал топорности образцов из поднебесной... Виксы это совсем другой калибр. Наверно некоторые модели будут даже получше Трамонтины, но и дороже.
@@Maks_TnM долго ломал голову виксы или Трама про, вроди и про не плохи, а на виксы была огромная скидка и по цене такой же набор из 3 ножей выходил немного дороже. Потом я нашел обзор на виксы от Александра бушкрафта увидел как они хорошо режут , также нашел в одном интернет магазине их вес и толщину обуха. И сомнений не осталось)).
Лучшие ножи цена и качество
Попробуй серрейтором мороженую рыбу например порезать, вернее подпилить, ведь это пила, а обычный нож строгатель
На момент публикации, кроме малыша с серейтором в обзоре других ножей не было. Сейчас ситуация изменилась, серейторы на Tramontina узкопрофильные можно что то конечно подпилить, но например до серейторов вроде тех что на тулах Виксов и Leatherman им далековато. Филейник Про хорошо справляется с большими реберными костями и со всеми аналогичными твердыми препятствиями в принципе тоже.
лучшие ножи по вашему мнению. Я купил только сегодня. Попользуюсь пару месяцев. Если не забуду напишу отзыв. Но из коробки ножи пришли не очень наточенными и РК плавает( Щас переточу) перед использованием.
Понимание приходит с осознанием ЦЕНА/КАЧЕСТВО. ПРО серия лучшие в данном соотношении. Более бюджетные модели очень неплохи для кухни, опять таки с оглядкой на конструктив, цены и доступность. Учитывая как их "россыпью" хранят и продают, нет ничего удивительного что кромка может быть с забоинами, но опять таки все это легко правится на самом дешевом не керамическом китайском мусате.
@@Maks_TnM я всё таки переточк на хорошем приспособлении. И надеюсь далее править руками)
@@sibilTAZ71 извините я не настаиваю, но Трамонтина с завода очень тонко сведена, можно поправить и не заморачиваться с переточкой, а на 10 раз уже само собой ;) но опять таки я не настаиваю!
Трамнтина уважаю, но мн и нравиться с оранжевой ручкой для фруктов и картошки тоже очень удобный
Вот вот я думала нож бракованный, купила другой но эта же проблемма зарывается! Да чистить круто удобно но! Мне нравятся ножи чтоб кончик задран кверху.
Именно такие овощерезы есть в серии Мастер Профессионал.
Скажите, какими моделями ножей Трамонтина, удобно разделывать мясо, рыбу, и в т.ч. это всё рубить вместе с костями ?
Для рыбы смотрите Tramontina Professional Master 8" 217 мм, 24622/088, как в видео, или аналогичные ножи по форм фактору, отличаются они только размерами. Для мяса мне достаточно Tramontina Professional Master 6" 155 мм 24607/086, как в видео, или что то подобное. Тут немного сложнее, потому что есть и обвалочники похожие на филейники, но не такие гибкие и ножи просто для разделки с различного вида формой, все зависит от Вашей техники. Я не профи мне достаточно указанных моделей. Для рубки можно взять любую тяпку даже из простой серии, думаю будет достаточно, но обращайте внимание на вес, что бы не была слишком легкой. Так наверняка тяжело сказать что вот такая модель для этого или для этого и подойдет Всем, нужно отталкиваться от необходимых Вам размеров и техники разделки. Буду признателен если поддержите лайком.
Is the dagger at the end of the video for poultry? It looks like for poultry
For cutting meat, and yes for poultry.
Вот этот первый трамонтина, наверное, классный, но рукоятка у этой Pro серии страшная. Знаю, что вероятно, удобная и эргономичная, но всё равно страшная. ) Тем более, если говорить именно об этом ноже, не люблю, когда рукоять мешает пользоваться всей длиной клинка.
Ну о вкусах не спорят. Свой выбор я сделал смотрите второе видео....
32.00 мин.Этот нож хорош для разделки костей по суставам.
Да, в разделке ему нет равных, не только при работе по суставам
Серия Century, хорошего качества?
Да
На 28:50 хвалишь нож с серейтором, но сокрушаешься, что нет такого же, но без серейтора.... на 11:15 ты показывал такой не нож без серейтора, но с ножнами.
Нож с серейтором меньше и рукоять лучше, не так скользит в работе.
Где покупали?
shen.com.ru
Интересно, почему нет у вас ни одного century?
В Pro серии такая же сталь как и в Сentury, если есть деньги можно брать, в перспективе подобрать под свои задачи что то из этой линейки, но не сейчас.
@@Maks_TnM дело не только в стали. Сentury имеет иную развесовку (баланс), иную толщину клинка, к тому же, клинок цельно выкован, в отличие от ПроМастер, где металл доходит только до середины ручки, тоньше, и вырублен из листа.
@@romanovtrip хорошо дополнили, сталь одинаковая, и одинаково хорошая, скорее всего и чаще Сандвик, цена конечно больше и да не из за стали, насчет баланса согласен, насчет толщины ничего не могу сейчас говорить, форм фактор сам о себе заявляет о надежности.
я сейчас выбираю себе нож для шинковки твердых овощей (тыква/ морковка), купила Gipfel сантоку. Попользовалась 3 дня и натерла мозоль рукояткой у основания указательного пальца. Сдала нож обратно.
Думала взять Tramontina Century, но продавец, узнав об опыте с Gipfel, посоветовал серию Professional Master, аргументировав что рукоять для РАБОТЫ самая эргономичная именно у этой серии. А Century больше для красоты. Сталь у них разная, в Мастере штампованная, быстрее тупится, а в Сентури -- кованая + закаленная, она заточку держит в 2-3 раза дольше. Но по комфорту в работе Master не имеет конкурентов! Поэтому проф.повара, работающие в заведениях общепита, Сентури не покупают, а Мастер покупают. То бишь, при покупке нового ножа нужно четко представлять себе, под какие задачи вы его берете. Хозяйкам, регулярно готовящим на большую семью нужны одни ножи, а холостякам, вся готовка которых сводится к 3-м бутербродам/ в день, совсем другие :) И не забываем про опасные "пятки" лезвий у Сентури..... об которые можно порезаться даже при мытье посуды (!) , задумавшись о чем-то постороннем..... поэтому, мой выбор для шинковки овощей это Tramontina cантоку ProfMaster + точилка из Икеи на 3 камушка.
@@user-wx7cp3gc6u хороший выбор, очень правильный подход, Century по удержанию реза, по моему мнению, не лучше и не хуже ПроМастера. Century "кованые" только из за своей фултанг конструкции, это только мое мнение, термичка одинаковая и как следствие удержание реза тоже не отличается. Думаю что Century не совсем для красоты, больше для надежности, для тех кому нужен определенный баланс и развесовка, так же нужно обращать внимание на конструктивные моменты и задачи которые будут ставиться перед ножами, не все ножи из серии Про могут повторить конструктивные особенности которые есть Century. А в завершение могу лишь добавить что Century частенько бывают "кривые" и с кучей косяков по рукояткам, в магазине много их в руках перебрал, ПроМастер может быть криво посажен если смотреть по обуху и то не значительно, для рабочего, недорогого ножа не критично.
Пользуюсь серией old colony. Менять нет желания.
Хоть в этом видео я и сказал что не в восторге от деревянных рукояток, к рукояткам Вашей серии я отношусь с уважением, они выполнены очень качественно, не то что на бюджетных моделях.
@@Maks_TnM приятно слышать мысли умного человека. Рукоять легко заменить. Лично у меня после появления этой серии ножей от трамонтина на полочку легли касуми и самура. А внешний вид достаточно прост и лаконичен. Для повседневной готовки на мой взгляд идеально.
@@rarohws Ооо и Вы тоже списали Самуру! Не скажите почему поподробнее?
@@Maks_TnM у меня все просто - пользуюсь тем, что удобнее. И трамонтины проще поправить/подточить. Не смотря на легенды о незатупляемости японских ножей - они тупятся. Да и форма... Честно шеф этот олд колонки, просто идеально лёг в руку. Даже добавить нечего впринципе. Сделал такой вывод: "Как понять твой ли это нож?! Когда заходишь в магазин и перестаёшь рассматривать "кухонный" отдел в супермаркете."
@@rarohws большое спасибо за развернутый ответ. Для тех кто комменты читает это очень полезная инфо. Как я Вас понимаю, у меня такое же ощущение и понимание пришло с серией Про.
На 6:20 я аж заматерился. Нафига ты так долго копался в дешевых линейках ?
Уж заинтересовался ножами - прыгни повыше.
У мня какой-то ялтинский нож Спутник, купленный отцом, был как основной, как начал жить отдельно, купил пару дешевых серейторных от трамонтины в хозмаге, чтоб помидоры и колбасу без проблем резать.
Пару месяцев назад захотел хороший нож - погуглил и сразу везде все хвалят серию tramontina professional master. Купил из этой серии три ножа - как небо и земля по сравнению с прошлыми. А ты так долго на нижних линейках экспериментировал...
Но обзор все равно досмотрю, интересно :)
Было время когда я не мог позволить себе про мастер, и мне они казались дорогими! А долго "копался", потому что это обзор моего 9 летнего опыта (до нынешнего времени), в то время (в самом начале) я и не думал про Ютуб.
@@Maks_TnM понял. Я под конец так уже и понял, видел там, что на пути ты взял в какой-то раз именно про мастер филейник чтоли или обвалочник. Просто в моей ситуации смотреть это было нервно :)
@@alexandernizov Не сразу заметил Ваш комент. Насчет Самуры такое же мнение. Не примите за совет, просто делюсь своим мнением, я бы не брал набор, а выбрал бы только интересующие модели. Если понравится можно рассмотреть что то и подороже, тоже от TRAMONTINA.
@@alexandernizov И самое главное обращайте внимание на то что есть Про серия и Премиум серия с белыми рукоятками. Премиум многие принимают за подделку, но они просто похожи на Про и как я понял с простенькой сталью.
У меня на клинке NSFr и просто BRAZIL без мейд ин.и вот хз реплика или оригинал.
Если смотреть на левый нож в обзоре: бросается некачественное выполнение надписи, если у Вас так же то скорее всего не повезло. Обратите внимание на сведение режущей кромки, если "толстовато" это тоже указывает на подделку, трамонтина всегда сводит свои ножи тонко, даже на бюджетниках. Посмотрите на номер в надписи и сравните свою модель на сайтах с официальной продукцией.
У меня на дешевых черных Athus TRAMONTINA ниже inox stainless brazil . Куплены в эпицентре. Может быть подделка? Сталь не кастрюльная.
@@yanovitskysergey3258 есть множество разных серий с одинаковой сталью, есть похожие на Athus но с фултанг конструкцией, буквально вчера рассматривал (интересные, надежные, сталь простая и предсказуемая, как на Athus) правда пластик не очень, учитывая что у нас толком нет официалов (только крупные перекупы) сложно проанализировать Ваш образец, а каталог для Австралии которым например пользуюсь я, не богат бюджетными сериями.
Я пришёл так же к линейке Athos с пластиковой ручкой . Пока сухая ручка - отлично. Как только мокрая (или тем более в мясе и т.п) - рука в нём скользит ужасно :(((. Пока он острый - нормлаьно, удобно, класно....но увы, грусть-печаль, эта сталь марки AISI 420A - .....ну скажем так говнецо....конечно лучше чем те, что показаны в ролике , из нержавеки с белой ручкой, конечно этот Athos - получше....но через 6-7 лет ими пользования, они меня просто достали и я вышел на более высокий уровень - купил IKEA WORDA и SATOSHI (одинаковая у них сталь = x50CrMoV15) . Сталь почти такая же как наша 65х13 приблизно. И в принципе конечно это на порядки лучше бюджетной трамонтины.....Ну и PRO серия Трамонтины всё же не дотягивает немного до IKEA......ну как то так......субъективно....
IKEA для меня тоже интересны, сталь у них всегда была на уровне, хоть и Китай. Насчет SATOSHI ничего не могу сказать. Не зацепил меня этот производитель. На Athos странная сталь, в том смысле что я не уверен что там 420, потому что мои ножи ржавели, чего по идее не должно быть, но насчет удержания РК и затупления если пользователь не искушен, то все классно, вся известная мне прекрасная половина человечества перешедшая на эту серию одинаковыми словами всегда выражает свой восторг, других отзывов не было. Если нужен прогресс и рост уходишь к моделям получше, или к другим производителям. Про серия меня очень радует удержанием заточки, тем как они подтачиваются и я прям на руках ощущаю при правке что были бы показатели стали лучше пришлось бы мусатом елозить дольше, как то так. Ну и все зависит от внутреннего настроя и ощущения, не тянутся руки не стоит покупать. В Про серии белые рукоятки мне не нравятся, на них остаются пятна и желтизна, при первой же возможности буду искать замену этим ножам.
@@Maks_TnM Ну я думаю, что всё же что касается стали 420, я думаю, что про неё надо начать уже забывать....Но на ATHOS обращу внимание..... Или уже не стоит всё же ?
@@pkvcheck Все относительно, мне и жене нравятся маленькие ножи вроде Tramontina Athus 5" 110 мм, black 23096/005. На кухне по мелочи они очень универсальны, точить не проблема, даже если не умеешь, бывает и такие пользователи встречаются. Так же у них есть с серейторными лезвиями малыши, они весьма не дурно "пропиливают" и продукты и упаковки. А вот малыши из про серии раздражают пачкающимися рукоятками. И хоть по исполнению и геометрии все классно, но увы, только из за рукояток не любовь к ним. Если встретятся не белые нужно брать 100 %. А к Athus нужно присматриваться и лучше брать в живую! Даже если со временем разонравятся не обидно будет, цена то смешная. Если есть финансы и нравится IKEA лучше вложиться в нее, бывают распродажи акции, а также есть интересная линейка с полностью металлическими рукоятками.
@@Maks_TnM Всё что вы написали, мне понятно, т.к. я сам давно уже пользуюсь Трамонтиной и начал пользоваться IKEA недавно. Жалею что недавно принял немного скоропалительное решение: Купил 2 разной длины ножа серии WORDA которые мне обошлись, округлим, в 1000 руб, вместо того что бы купить вот ту серию, о которой вы говорите, с мет. ручками, (В набор входит: 1 универсальный нож 14 см (общая длина 25 см), 1 поварской нож 16 см (общая длина 29 см) и 1 поварской нож 20 см (общая длина 33 см). Так у них хоть и сталь понятно какая, и гарантия кажется 25 лет :)))
___
Но у них ассортимент по форме клинков крайне скудноват :(((
Нужен нож типа того что вы описали по форме, (ATHUS или TRADITIONAL) , но с более качественной сталью клинка. К 420 стали уже никак не хочу и близко, возвращаться :(((
@@pkvcheck посмотрите Morа (кухонники) или victorinox, сталь там получше вроде, но из за гибкости и сведения большой разницы можно и не заметить, как вариант довольно таки интересны.
Что в вашем понятии хорошая сталь??? Хороший нож? Критерии... 🌶 А так обзор не плох! 🤔 Спасибо 👌
1.4110 и ее аналоги, Сандвик со всеми его разновидностями и так же аналогами, меня вполне устраивают. В этом плане я не искушен, в приоритете нержавейка. Насчет хороший нож трудно ответить коротко и емко. Смотря для чего, для каких задач. Множество ножей даже из КНР могут быть не плохи. Все зависит от навыков, поставленных задач и как использовать, пользоваться.
@@Maks_TnM Полностью согласен с вашими доводами. Хотел бы добавить, что обычный кухонный нож 🔪 хорошего качества стоит 20-30€. Это не профессиональный! 🤔 Исходя из этого... 🌶 А вообще нож 🔪 покупается один раз... Хватает! 🤔 А зачем больше?
@Racoon Я все же не останавливаюсь и по прежнему рассматриваю и покупаю новые ножи. Потому что весь в наблюдениях, поисках и проверках. В дальнейшем если ковиды, бп или войны отвлекать не будут, продолжу.
@@Maks_TnM Удачи в поисках! 🤔 Хотя, все поиски сводятся к тратам, а траты зависят от наполненного гаманця...💰 Дерзайте, но помните... это не панацея от скуки и нужно порой вовремя остановиться... 🤝
@@racoon611 Дякую, как говорится на добром слове. Надеюсь кому-нибудь пригодятся мои видео. Финансы один из тормозов в развитии канала. Поиски хорошей снаряги в связи с ее износом могут идти плавно, а значит и видео будут. Я многое стараюсь сам создавать и дорабатывать, это тоже можно заснять, а за одно и поделиться полезной инфо, может кого зацепит.
Советские ножи в начале видео, производства "Турбоатом" Харьков. Видно эмблему завода.
Спасибо за комент!
Супер название завода
Трамонтина норм ножи, но надо точить только роликовой точилкой, совецкой до ума доведенной. просто бритвы получаются , и режет лучше чем завод с нуля. проверял.
Согласен, я на камнях и алмазных точилках привожу в чувство, можно и до бритвы если время есть.
@@Maks_TnM поюзай роликовую точилку , о камнях забудешь раз и навсегда, наводит идеальное жало, при минимуме усилий,. я думал они фигня пока не попробовал. камни полетели в мусор. ими только топоры точить.
@@arzakku8838 у меня есть Fiskars Xsharp™120740, Вы про такой тип точилок говорите !?
@@Maks_TnM не вижу что там внутри фрискаса, короче там внутри ролики железные, они крутятся, когда ей точишь наводится ультро жало, жало на жале. и главное быстро и без усилий. минута и готово.. как я понял диаметр роликов решает. с этим надо эксперементировать. ролики не должны сильно откланятся жало рваное получается, я шайб накидал туда чтоб стояли как можно ровнее, и не прыгали туда суда, давить на нож не надо просто елозишь, и как нож стало закусывать и тяжело тянуть. фсе готово..
@@Maks_TnM czcams.com/video/rz76iJx5X7A/video.html вот как фиолетовая. норм ролики большие. фрискас не так устроен
Здравствуйте. С 7 по 11 минуту вы рассказываете про три ножа. Для мяса всё понятно, он 152мм. А вот два других они 175 и 200мм, правильно? Почему вы пришли к более длинному варианту? И ещё вопрос: эти три ножа они не жидковаты? Собираюсь купить, ножи уже в корзине, а палец занесён "оплатить". Хорошо, что решил поинтересоваться и посмотрел ваше видео. Изначально положил 175 мм в корзину, но смотрю вы больше хвалите 200. Спасибо.
Нет не жидковаты. Более массивными ножами легче крошить, шинковать, резать массивные куски. Если нет доверия лучше начать с моделей попроще.