Кухонные диалоги о градусах заточки кухонных ножей...
Vložit
- čas přidán 18. 06. 2020
- Все необходимое для заточки: bit.ly/3bXpiJ5
Авторские ножи AlphaKnives: www.alphaknives.ru/
Поддержать Канал: www.donationalerts.com/r/mrak...
VK группа: mrakimdim
Facebook: / akimdim
Instagram: / mrakimdim
По вопросам рекламы, сотрудничества а также помощи каналу:
akimdim@gmail.com
Все необходимое для заточки: bit.ly/3bXpiJ5
Коротко, по делу, без понтов, достоверно - лайк.
все гениальное просто, а что просто и быстро то и удобно, приживается мгновенно 👍👍👍
Дмитрий огромное спасибо за Ваш труд, очень доступно и понятно объяснил 👍👍👍ведь действительно очень много людей хотят иметь острый нож, без танцев с бубном 😃
Позитивный человек. Удачи во всем!
Реально... 38-40 градусов и режут на ура). Недавно точилку приобрёл, всю кухню так заточил... прям песня 😁
Дружище спасибо ,подача огонь
Спасибо. Все внятно, все толково, есть, точнее, появилось после ролика желание попробовать.
смотрю вас, и узнаю много нового, именно для новичков. Острый нож на кухне, именно моя история. На ваших видео, я сэкономил кучу денег)). Спасибо, продолжайте в том же духе)
Присоединяюсь.
Вашита на финише мощь💪
Дим сразу лайк! Неси в массу про кухню и простоту поддержания остроты. Друг принес на заточку кухню. Я ему ок, пошли на кухню, достал лански быстро намусатил. Отдал ему ножи и мусат в придачу. Опять в очередной раз заказал лански =). За угол как обычно прав!
Спасибо за информацию! Будем пробовать!
Лучший Дима спс 🙏 за обзор.
Взаимно Дима) и ты береги свои пальцы и руки!
Хорошее видео, лайк!
Респект из 2021 века!)
Всё верно и по делу сказал!
Спасибо за сюжет!
С рождением ребенка перестал точить ножи. За 5 лет дети не резались ни разу. Тупой нож-лучшее решение если в доме мелкие дети.
Ножом из твердой стали порезал огурчик на тарелке-тарелка располовинилась, как от стеклореза.
Итог: тупой нож из пластилиновой стали- отличное решение в некоторых случаях.
Спасибо за информацию.Полезно.Приобрел гриндерман по Вашей ссылке.Едет.Будем учится
Молодца. Острый нож - хороший нож. Много слов , заточим от сердца. Резать будет.
Все доходчиво объяснил. Вез всяких танцев с бубнами. Даже я чайник понял основу.
Всё чётко и понятно.
Больше тебя Человеческое спасибо ты ответом ответил и по-моему ножу и по образивам для роботе с мусатом респект и уважуха миллион тебя Подписчиков к тому что уже есть
🤔 все гениальное и просто 👍 не создавай себе проблем, точить как Вас устраивает!
У меня трамонтины тоже любимые ножи. Большой шеф из прошной серии и старая углеродка огромная. Прошную точу в 38-40 под мусат, а углеродку поменьше 32-34. Слайсер есть еще, но ему заточка раз в год и там углы меньше 25, но на то он и слайсер. Остальное в 40.
Все понятно спасибо.
Благодарит!!
Димон, лайк
У меня точно такой же нож жена обожает а мне не понравилась бородка на рукоятке так как она выступала за пределы лезвия она сделана как для больших шефов отпилил эту бородку теперь всё отлично. А трамонтинами уже почти 20 лет пользуюсь и считаю что для кухни дороже не надо при этом режут отлично и эргономика тоже.
Действительно, для мягкой стали, маленький угол не подходит, точил на "тормеке" себе ножи, для эксперимента - 25 градусов сделал, очень острые были, но быстро загнулись по кромке.
Дмитрий, здравствуй. Подскажи, какой угол заточки нужен для обвалки мяса в больших количествах?
Спасибо 💪🤝💪
Добрый день , какую сталь для кухни выбрать
Димон, конспектирую ...🤭😊
Дмитрий, доброго дня. Можно ли подтачивать ножи Tramontina Century без мусата (его нет, а точилка и бруски есть) на брусках Алмазный брусок 20/14-7/5 С100% от Венев в точилке с постоянным углом заточки?
Привет с Донбасса.Все доступно и понятно без воды.
Спасибо 😊
Да, огонь. Моя глупость заточил под 11 г на сторону 😂 железка 110 х 18, а вот 20 г на сторону точно нож в драку, жена запретила его трогать, если только подправить и все, респект.
Классное видео, уже лет 5 точу ножи на 34 градуса и на 2-3 месяца забываю, только иногда мусатом правлю
А через 2-3 месяца что?
@@sibeliussib3607 если нет повреждений кромки, подправить 20/14, потом 7/5, и финиш 3/2 если прям надо можно байкалитом
@@gjurza6907 вы прям экстремалл, мне финиш на 20/14 не устраивает! Т.к. вхождение в продукт ужасное. Мне кажется, что нож должен не волосы брить, а продукты. И в первую очередь служить а потом все остальное.
Господи, как долго я вас искала, нормальные понятные слова без хрени и эзотерики, все четко и по делу. Вы великолепны!
Он лучший на просторах ютуба!!! Все по факту коротко и ясно.
Слава СССР ! Кружки бытовые, профтехучилища, уроки труда.Госты заточки по мясу , по дереву и вопрос обсуждали непосредственно специалисты,которые по 10 часов работали в день с этими ножами,и к ним прислушивались! Теперь же свое видение в массы толкают одни теоретически,другие гипотетически, третьего связь с космосом и Правда на его стороне)
Резал колбасу по 2,20 ножом из набора Запорожского завода, 3 ножа - нож короткий, длинный и пила для хлеба с красными ручками, были и чёрными и не задумывался о угле. Они с магазина были острыми и острыми оставались всю свою долгую жизнь! Я не точил, ну мож кто-то их и точил, в моё отсутствие. но проблем с ножами точно не было. Очень хорошие ножи за 3.60 руб. за набор. Они до сих пор есть, только ручку у длинного поремонтировать, сожгли на газплите.
Абсолютно правильно. Геометрия клинка, угол заточки и конечно же марка стали клинка, - вот три условия необходимых для создания работоспособного ножа.
имитьтвжметь, вот ты новую планету открыл!
Все верно,подобная трамонтина на кухне живёт,ток с деревом на рукояти,правлю на керамике,а любимый нож из пилы дружба,раз в неделю уделить 30 секунд на керамике больше не надо ,он поет и неделю может и больше бритва правда уход нужен но оно того СТОИТ
Дима, спасибо. Вдохновился твоими советами,купил камни Гриндерманна 400,600,1000,бриз и Кер.муссат. Заточил Самуру на аус8 на 30%. Всё замечательно,но по томату мылит((( Добрал бельгийский кутикул, результатом не удовлетворен. Буду дальше экспериментировать с углом 😊 Спасибо,что делишься знаниями 🤗
На 1000 остановись и все будет отлично
Добро
А как же узнать угол из магазина?
Дмитрий, добрый день!
Посоветуйте, пожалуйста, для дома камни для точилки жук. начинающий. я купил точилку б\у, в комплекте есть три базовых алмазных бруска, по внешнему виду 1000 и 600 вроде как сточен, есть просветы на бланке. точит жуть этими бланками. Спасибо
Согласен!
Дима, я задавал тебе вопрос на почту, спрашивал совета, ты просил отписаться по результату, отписываюсь сюда что бы все знали про доброту людей ( а то как некоторые начинают, барыги итд). Дима, твой совет помог 100%. Спасибо! Хочу чтобы все знали вопрос был серьезный как для начинающего, я задавал не буду скрывать не только Диме этот вопрос, но и Сергею Жирову потому что думал никто не захочет делится многолетним опытом тем более незнакомому человеку, ( я бы конечно сам со временем понял что надо было делать, но сколько на это ушло время, нервов, денег, разочарований итд) нет ответ я получил, ответ был практически одинаков. Большое спасибо!!!
Привет Ваня...я ж говорю отвечаю всем как есть и когда время есть. И тебе спасибо. Руки береги братишка.
Я пришел к немного другому выводу, точу ножи под 20, гр. максимальный камень 5000 грид (для кухне это понты и перебор, но мне нравится ) Керамический китайский мусат (на мой взгляд 1000 - 2000 грид), точу ножи раз в пол года. Юзаю мусат, ножи на магните хранятся, и семье их трогать нельзя ))))
А трамонтинка для птицы реально прикольный нож ))))
Алексей привет. Спасибо что поделился опытом.
Полностью согласен. Переточил нож на 25 градусов , дал жене после 2 дней куча сколов, нож не режет. Переточил на 38, подвожу на коже, горя не знаю.
Купил на заказ шеф из м-390.... сведение в ноль. Курицу разобрать и рыбу на филе рука не поднимается) Отсюда вывод- а может автор прав. Обычная мора и без головняка)
Точу 34-38 градусов и все устраивает
Насмотрелся ваших видео и перезаточил кухонные ножи. Плюс подводку РК отполировал на алмазной пасте (давно валяется уж даже забыл про нее). Красиво конечно. Раньше на водном камне правил #1000 и норм было для кухонных нужд. Но после перезаточки я ощутил разницу просто наточенного ножа и...заточенного! Даже просто на бумаге чувствуется, что он не просто режет, как раньше со звуком рвущихся бумажных волокон, а словно сквозь бумагу проваливается мягко, почти без звука. Ну я вообще в восторге был, как ребенок...от жены взбучку получил за то что она все пальцы изрезала... 😐
Да и на чем же ты заточил на какой гритности ? Много раз пробовал и угол таки решает не в + кухоннику , 36 градусов не очень длЯ кухонника , кухоннику лучше 24 градуса , и очень большое значение имеет гритность камня , если он меньше 3000 то заточка плохо режет помидоры
@@borraz212 водный камень #3000. Плюс доводка на алмазной пасте. Угол 30°. Железка- обычная нержавейка, для нее и этот угол мал, а 24 ну совсем не "зайдет". Но так, развлечения ради. Большой нож отлично режет помидоры, даже просто под своим весом.
@@borraz212 глупости, совершенствуйте навыки. У меня после 400-го снимает филешку с помидора. Вы по всей видимости не дорабатываете предыдущие этапы, начиная с грубой заточки.
@@borraz212 помидоры и после прохода 240 абразивом,начинают хорошо резать.1000 для кухни за глаза
@@asdqwerty383 после мусата тоже режут но не долго
У меня пчак из медицинской стали 100Х18 и угол минимальный меньше 20 и все на ура.
Замечал, что угол в 50 градусов режет острее, чем в 30, микроскоп нужен, видимо под 30° много заусенцев образуется, так что имейте ввиду, 40-50 градусов меньше подвержены образованию заусенцев при заточке...
Ну и да - мне как просто владелице кухонных ножей (домохозяйка мод он) главное стойкость заточки и стабильная работа, а не выпендреж.
Всё правильно 👍👍
Все ножи по 20° на сторону. И камни мне нравятся , те которые на 90% затачивают ножи и 10% уходит на Т.О.
Точу на F300 OA , сильного зеркала нет. Я заметил одну особенность, когда точил ножи первый раз , финишный камень был F 1000 , это хорошее зеркало.
А теперь мне хватает только правки ножей, зеркало не режет колбасу или сало...
Зеркало на РК , это чисто понты , ну и для души....😁✌️
Хорошо режет тот нож - у которого есть микропила. Он как бы пилит на микроуровне. Дамаск и булат в силу своей структуры создают микропилу. При износе более мягких слоёв в дамаске более твердые как бы вылезают. И если дамаск слоёв 400 и больше, с очень мелким узором, а не фуфло красивое, крупноузорчатое - получается микропила. В булате же истирается матрица, а дендриты цементита создают микропилу. На гомогенном металле микропилу создают заточкой , при этом зерна абразива достаточно крупные. Слушайте автора ролика - дело говорит! Зеркало только вредит. Мылить будет! Форма и высота зубцов задается движением при заточке. Затачивать лучше не перпендикулярными к режущей кромке движениями, а как бы наискось - под углом 45 градусов, попеременно в правую и левую сторону. При этом микропила будет с остриями зубцов при вершине 90 градусов - для хозбыта самое оно. "Пики" не очень высокие, не выкрашиваются и не заминаются, режут достаточно агрессивно, не рвут и не мылят. За булат подробно рассказать не могу - опыта маловато. Кстати, бритва не срезает, а срубывает волоски. Принцип её работы в корне отличается от ножа.. Попробуйте пошмурыгать бритвой вправо - влево, как ножом срезая волоски. Только рядом зеленку поставьте))). Автору ролика - лайк - однозначно!
И КАК -ЖЕ ТЫ К ПРИМЕРУ ЛУК ШИНКУЕШЬ ТАКИМИ ТОПОРАМИ))) ДЛЯ МЕНЯ БОЛЬШЕ 30 ГРАДУСОВ ЭТО КАТАСТРОФА. Я ШЕФ.......
Привет 🤝
Градусы не делают, погоды!!! Всё зависит от геометрии , сведения ножа. У меня простые ножи за 5€ , только немецкие, Золинген. Так у них очень тонкое свидение, поэтому, 20° на сторону будет резать веселее чем нож с толстым сидением , заточенным на 15°.
Для меня хорошая заточка, когда проводишь по губке( для мытья посуды) и не чувствуется рез. Попробуй своим ножом , порежет так же. Можешь проверить рез ножа, в начале смены и в конце...
Острых ножей и целые пальцы 🤝✌️😁✊
ТАК МЫ ЗДЕСЬ И КОГОВИМ ПРО КУХОННЫЕ НОЖЫ, ТОНКИЕ И СВЕДЕНЫ В НОЛЬ ОТ ОБУХА. Я ПРО НОРМАЛЬНЫЕ КУХОННИКИ, ГИБРИДНЫЕ МУТАНЫ ЭТО НЕ НОЖИ ДЛЯ КУХНИ)). КРОМЕ ЯКУТСКОГО,ЕМУ НА КУХНЕ ЕСТЬ ПОЧЁТНОЕ МЕСТО👍ВСЕ РАЗДАРИЛ, НАД ПОЙТИ СДЕЛАТЬ ПОД ЛЕВУЮ РУКУ СЕБЕ)))
Дайте пожалуйста совет.
Нож сталью x30cr13 затачивал изначально под 20 градусов теперь перешел на угол 30. Заточку держит одинаково плохо.
Использую нож исключительно на кухне. Сталь выкрашивается.
Подскажите под какой угол лучше всего затачивать данную сталь?
Спасибо.
Если у вас Х30cr13 при 30 градусах выкрсшивается, то её уже ничего не спасёт. На выброс. Плохая термичка.
36+ градусов попробуй.
Обожаю этого дядьку)) (no homo)
Доброго времени.Где актуально купить ножи трамонтина не подделку?
Привет. Ну вообще трамонтинашоп которая питерская там семейная пара рулит, должно быть всё нормально.
Курячий нож от трамонтины - тема, косточки - вжик-вжик, об мусатик иногда, очень удачная конструкция по птичке.
А какой гридности у тебя брусок на кухне?
Там мусат только
Прежде чем покупать дорогие ножи , посмотрите какими ножами работают люди , именно работают . 99 % людей используют ножи стоимостью до 2000 р , и не думайте что они не могут себе позволить купить нож за 10 т р . Просто им некогда играть в куклы
Я вам больше скажу, большинство из той процентовки которую вы назвали ,начинают их точить, когда нож одинаково режет с обеих сторон и их это вполне устраивает.А хорошие ножи с хорошей термичкой ,с неплохим мусатом типа вюстхофа.Это качественная вещь на всю жизнь.
Маленький нюанс профессионал,нож берёт под мусат,ему бегать заточку делать времени нет,arcos, Tramontina, и другие ножи с с такой стали типа 1.4116 ,с головой.у меня на кухне ножи специально пол года не затачиваю,обухом другого ножа кромку подвожу,и режут помидор под своим весом, а дураку что руки не дай он Мусат и всё сделает тупое и полукруглое .в этом ты прав 190%,мне мясники с базара через неделю на заточку такое дают, )))) единицы умеют кромку править,им на две недели с головой,там по 150 кг мяса в день режут. Делаю на гриндере, финиш р3000 ,ножи бреют.
Как-то один сибиряк таежник сказал, если не алюминиевая то любой.... 🙂
@@user-pv2pt8ig9e в чем логика комента?
Точу Трамонтину профессионал на 30 градусов, все нормально. Правлю на керамическом мусате из ИКЕА. Жаль, что сняли его с продаж.
У меня тоже мусат из икеи. Шикарная весчь!
Посоветуйте под какой угол точить ножи из икеа
Все по классике, начни с большего и уменьшай в следующий раз, заметил падение стойкости вернись на угол больше
Это фантастика. Я сижу точу кухонный нож за 100 рублей на 3000 уже часа 2 и у меня ничего не выходит. Беру 30 градусов и 400 камень и за 10 минут у меня режет всё подряд. Лучший совет - большое спасибо.
Так ты сразу 3000 начал точить?)
Дима у меня знакомый использует хорошую наждачку разной зернистости наклееной на самодельные дер бруски твоё мнение
На стеклянные кажется ещё лучше, 5-6мм толщиной!
Подписался, всё по делу
Лично я пришёл к тому что на кухне имею 3 шефа под разные углы, для разных задач.
Два шефа на кухне... один в 30 второй в 40... один в мягкий продукт второй рубит кости и правится об торец стеклянной тарелки... и два года моих экспериментов раскрываются за эти 10 минут приятного времени...
Привет Саша, спасибо что поделился своим опытом и наработками.
Как заточить японский секатор? Боюсь отдавать рукожопам
Я свои кухонные ножи точу все на 30 - 32° , ради эксперимента пробовал ,, нож шеф ,, заточил на 35° - жена заточку забраковала сразу .
Дмитрий привет. Скажи 30°- это 15° на сторону надо точить нож. В итоге получается 30°?
@@user-vp1gu6gg3g приветствую, да на сторону. Для кухонных ножей от 15° и до 17,5° на сторо самое оптимальное решение
@@zatochka22 спасибо
С меня сотый лайк!!!
5 баллов
После твоего ролика заказа таких ножа 2 штуки, переточил на 40 градусов остановился 600 Гриндерман, неделю на кухни битва за ножи))
Это какой номер ножа ? Название ?
jon roberts Это серия Tramontina professional master. В этой серии и муссат отличный, гладкий.
5:36 "Может быть как то мылит?" - J1000 может мылить? Что за абразив такой? F800 Boride CS HD не мылит, а это 7/5 микрон против 20/14 у J1000.
Еще раз убеждаюсь: качество абразива определяет все. Остальное все по делу.
Насмотревшись всяких гуру по заточке с супер пупер комнями пришел к таким же выводам в итоге взял дишманский камень карбитный и точю им ножи, как бы капусту шинкуют, а больше мне и не требуется, хотя не давно заказал то же дишманский камень с АлиЭкспресс вроде как натуральный двухсторонний с гритностью 1000 и 3000, чисто для эксперимента посмотрим как это повлияет на заточку😅
Капусту можно и лопатой шинковать.
@@666Avrora ну жду от вас видосик как вы лопатой шинкуете капусту
Ну у нас фискарс в моде они как интересно? Хотя поищу Трамонтину тоже
Сталь 1.4110
Спасибо Дмитрий. Нам бы довести остроту ножа, хотя бы до заводской заточки. Не знаю почему, может не умею точить, но мои кухонные ножи буквально тупеют за 10 дней или я не умею точить. Правда все ножи бывшие СССР ские или китайские. Как то так. 🙏😂
А вы помните какая была заводская заточка у ножей из СССР? :) Вот это память)) Вообще 10 дней это уже не плохо)) Но много зависит от обьемов реза (может вы готовите там на 10 человек с утра до ночи) и культура пользования ножами (не швырять ножи как попало, не резать мясо по тарелке, не пользоваться стеклянными и каменными разделочными досками )
@@Acronis2005 "заводская заточка ножей" в СССР регламентировалась ГОСТом... (это так - для тупеньких троллей). И помнить тут надо только то, где найти этот ГОСТ.
@@Aabab007 зачем мне искать какой то гост? Я лучше деньги поищу....куплю нужный нож и не буду парится. А ты сиди и точи там по госту и вот это все)) Успехов
Дорогой мой, для того, чтобы знать, какой угол должен быть у кухонных ножей, нужен не "огромный опыт заточки", а огромный опыт работы на кухне!
На какой кухне? Поясни пожалуйста.
Здравствуйте, у меня беда. Нужен Ваш совет. У вас такого не было? Думаешь что в чем то хорошо разбираешся можно сказать лучше чем средне статистически и тут появляются новые знания и опыт, которы это все накрывает медным тазом. Я раньше думал что умею хорошо затачивать кухонные ножи. И незнал никого среди друщей и знакомых кто бы так делал. Работа на дому трудоемкая. Довожу своды ножа до облоя. На это и день и два может уйти. Можно назвать это сканди, но у меня 50% миниму а то и весь клинок под плоский свод делаю.Затем кромочку тем же бруском. Кромка с первого раза модет не получится, после эксплуатации поправляю. Сам на кухне режу и люблю остыми ножами это делать. И картофан с удовольствием чистится и мясцо без напряга режется. В последующем подтачиваю кромку раз в пол года, оч быстро и без трудозатрат. Сегодня точил пару новых кухонных ножей. Применил для отделки шкурку водостойкую 400 1500 2500. Ну так не совсем но даже зеркало получилось. Этими же шкурками на дереве сделал кромку градусов 30, кстати сведение ножей градусов 15 получается. Дак эта зараза волосы на руке сбрила!!!! Я сколько точил ножи, но чтобы из кухонной нержавейки ножи брили волос на коже никогда не получалось при всем желании. Теперь беда. Подскажите что сделать чтобы вся семья не перерезалась, ножи как бритвы. За ранее спасибо, и работы без порезов.
Семья постепенно привыкнет, лет через 5 максимум и вы тоже. Я тоже привыкал что все ножи острые, по началу часто обрезался.
Дядь Дим как вобще дела, обстановка
Да я пока и сам не могу понять ...)))
А я то думал у меня одного так
Еду к отцу в псковскую, отдохнуть от питерского бреда
Ну не знаю, у меня яп ножи на 10 -15 гр и все нормально с ними, ничего не заминается.
А я точу ножи на те же углы, на какие точат топоры. Столярный топор точат на 20 град., плотницкий - на 30, для рубри твёрдой древесины и сучков - на 35, колуны - на 40.
Столярный топор - это что такое, в писке практически нет. 20гр - это же совсем острая заточка. Я ножи сейчас точу 20 это 10 на сторону, постепенно опускался до этого угла, но что-то я им не доволен, есть сколы и даже загибы кромки, буду подниматься до 24гр. Кроме того 10 на сторону приходится очень много снимать металла, особенно если в промежутках нож правился на бруске, то ппц сколько металл надо снять, чтобы дойти до кромки. От 40 и 30гр ушёл т.к. ножи быстро тупились, 1 неделя и всё не режут. Но поскольку теперь увеличиваю угол, посмортим на каком останавлюсь 12 на сторону или 14, 15.
Я как "господин, который не имеет отношения к чему-то там, гуру и т.д.(с)", пишу: 36-40 градусов это ппц для кухни. Учитывая, что у 90% населения толстосведенные "ломы". Реально нужно точить на 30-32 градуса. Если нож не держит 30 градусов, выкинуть его нафиг, т.к. такой угол банальная 40х13 держит не напрягаясь. ШХ-15 от Стрельца бегает на 30-ти градусов по 4-5 месяцев без правки и мыла при финише 3/2. 30 градусов - это не малый угол, это нормальный угол, который любая не бракованная сталь держит.
Хорошо сказал, но это только на твоих овердохера стоящих кастомных ножах🤦а на простых сталях не работает
Все верно подмечено! ШХ-15 от Ст..ва может и держит, только мы живем в реальной жизни и ножи, которые продаются в магазинах на 95% унылая китайская штамповка Хr30.....ля ля ля. И большенство людей её и покупают для кухни. А заточку в 30`` такой нож будет держать ровно 5 мин. По этому минимум 40`` и таким ножом без правки можно будет работать примерно неделю.
@@user-vf7ls7eh4u подтверждаю. Постепенно уменьшал угол с 40 и сейчас точу 20 это 10 на сторону, но что-то я им не доволен, есть сколы и даже загибы кромки, буду подниматься до 24гр. Кроме того 10 на сторону приходится очень много снимать металла, особенно если в промежутках нож правился на бруске, то ппц сколько металл надо снять, чтобы дойти до кромки. От 40 и 30гр ушёл т.к. ножи быстро тупились, 1 неделя и всё не режут. Но поскольку теперь увеличиваю угол, посмортим на каком останавлюсь 24 или 28, 30, 32.
как получилось заточить так и збс. дрочево с углами заточки, это от безделия. я точу один раз, потом мусат в помощь.
Не надо гнаться, чтобы ножи были слишком острыми. Главное, чтобы жизнь была не слишком тупой.
Бред.
+++👍🏻👍🏻👍🏻
коса на 15 угол на одной заточке режет столько что 3 кабанов разделать можно.берите китайские за 80 руб.они вязкие.
Раскажите людям как заточить нож со спусками от обуха ???
Скажите на милость! Как всё просто)
В ручную точил - мучался, купил станок на Али и камни алмазные. Я так понимаю что этими камнями (по 150р) вообще нельзя пользоваться ? Вы называете такие цены за камень.... У меня ножи дешевле стоят)))))
Ну да, тут экономическая целесообразность несколько хромает)) Причем на обе ноги. Сам в шоке был от всех этих советов и заморочек. Хотя станки тоже не особо дешевы. Да и бюджетные китайские водные бруски стоят тоже сильно дороже типовых ноже. Но большинству это не нужно. Купите брусок для заточке в хозмаге и его скорее всего хватит. Можно на грубой шкурке\сетке их предварительно ободрать
Дима, поделился этим видосом, а в ответ предъява прилетела: "нету на сайте обещанной таблицы". Сам облазил - таки не нашел...
Я нашел в Контакте - справа 4 файла vk.com/mrakimdim
Мой набор трамонтины.Заказывал с оф.сайта. Доволен на все сто sun9-10.userapi.com/c851036/v851036680/40f22/_VnrqYUTfyQ.jpg
А года три назад заказал после просмотров Димкиных видео по заточке карбид кремния у Гриндермана ,доволен.
i3.imageban.ru/out/2020/06/19/e22e13deb0ea8dca661fbe6edcf04800.jpg
бля я думал так и не дождусь угла заточки, одна вода
Всем привет. Извините если пост слегка не в тему. Нужна ваша помощь. Купил себе ножи Трамонтина 24609/088 и 24620/086. Уже месяц пользуюсь, встал вопрос нужно подтачивать. Мусат уже не справляется особо. Я не специалист, станка нет. Нужен совет какой брусок купить чтоб нож элементарно резал(в идеале брил). Область применения - исключительно кухня. Посоветуйте брусок которым можно достойно заточить ножи в условиях дома и без станка. Если можно ссылку на магазин с бруском чтоб знать маркировку и что искать.
Любой камень гритности 800-1000
@@MrAkimdim Благодарю! Односторонний? Или разный с двух сторон? Если двусторонний то с какой гритностью стороны?
Для трамантины достаточно 2 двухсторонних водника 120/240 или 180/320 и 600/1000. Этого хватит за глаза. Для Правки будете использовать второй.
4 минуты можно смело проматывать...
+