Egg Fried Rice - Mina bästa tips för att lyckas
Vložit
- čas přidán 16. 10. 2022
- Så simpelt men ack så omdiskuterad- fried rice paradoxalt nog en sån rätt som definieras av man ”kan göra lite som man vill” - samtidigt som alla har olika åsikter pm vad som är rätt eller fel. I detta avsnitt går vi back to basics för att laga en enkel variation på denna vardagsrätt. Plus MINA bästa tips på hur man får denna vardagsrätt att smaka som en fest… typ!
Ingredienser:
2 ägg
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl hackad salladslök (gröna delen)
600g kylskåpskallt kokt jasminris
2 tsk ljus kinesisk soja
1 krm MSG
1 krm vitpeppar
Salt
2 tsk sesamolja
Länk till att köpa den portabla gasspisen: amzn.to/3VlQIz6
Länk till wokpannan: amzn.to/3ThlpUx
Köp min bok “Mitt kinesiska skafferi”: www.adlibris.com/se/bok/mitt-...
Följ mig gärna också på instagram: / jimmyguo
Ser ljuvligt ut! Bra gjort Jimmy!
Vad använder du för ris? Äntligen recept på
Riktig asiatisk mat! Jag älskar stekt ris o beställer alltid de när vi beställer på asiatiska restauranger men jag får aldrig till de själv hemma! Så tack för denna kanal ❤️
tycker det ser ut som jasminris 🧐
Tror det mesta går bra förutom uncle bens gamla skolmatsris ;)
Bland de bästa jag sett på CZcams!
Fuiyoh! Många bra tips. Tack!
Grym video! Detta ska testas😋😃👌
Kul video med en massa bra tips (som att vänta med oljan och ringla ner soyan från kanterna t.ex.)! Riktigt roligt! 😊
Läckert! Kul att att få recept på riktig asiatisk mat:)
nice! Att jag inte tänkt på att woka i omgångar! Tack
Vilken typ av stekpanna ska man använda till fried rice? Och vilken typ av stekpanna använder du?
Ser ut som du gjort det där några gånger! Ser smaskigt ut.
Grymt kul att få lite guidning när man börjar hitta nya favoriter från din fina bok. Favoriten hittills är kinesiska pannkakor toppade med fläskytterfilé jag gjorde på char-siu-receptet.
Fried Rice med prik nam pla är ju bland det bästa som finns! Men jäklar vad magen klagar efteråt :D
Bra video! Kul att nån på svenska youtube använder MSG👍. Vad är det för wok du använder?
Lite kimchi till det där så 👍
Fuiyoh!
gött! hur är det att woka med en induktionsspis? är det bara att kasta bört och köpa en gasplatta eller finns det några tips&tricks för att få en schysst fried rice ändå?
Det såg gott ut.😋
Inte kollat klart videon än, men vill bara veta, vad heter knvien du använder?
Det här är en så kallad kinesisk grönsakshacka. Den ser ut som en köttyxa men är i själva fallet ganska lätt och smidig och används som allroundkniv.
Länk till denna här: bagarenochkocken.se/koksknivar/kockknivar/kai-classic-dm-0712-kinesisk-hacka-18-cm/?shopping_id_click=1067-21618-27010&gclid=CjwKCAjw-rOaBhA9EiwAUkLV4pUL8QiqgY_Q7xmM0srqFj5_GqInG6EFjHtnOQHWm_OtUZXPfTElVhoCV5QQAvD_BwE
Annars kan jag verkligen rekommendera det klassiska varumärket CCK som HK Knives tar in. Där rekommenderar jag den lättare varianten: hkknives.se/collections/knivar/products/lilla-kniven-kf1904
@@jimmyguocooks Vilket jävla dunder svar, tack tack! :)
This is like the technic of how Korean make their fried noodles 😮
I personally don't mind because he did so many right things compared to others swedish cooking show.
Vilken ordning kör du om du gör fried rice med tex kyckling eller räkor? Försteker du proteinet långt före som med riset eller just före? Hade varit kul om du gjorde en video där du gör tex nasi goreng :)
Beror lite på om det är något jag vill få stekyta på eller om det bara behöver värmas upp. Om det är t ex lapcheong eller rå kyckling så skulle jag steka det EFTER att jag tagit ut äggen men INNAN jag tillsätter lök och/eller grönsaker. Allt som ska få stekyta behöver liksom få lite egentid med pannan först. 😊
Om det är tillagat protein som t ex char siu eller en överbliven köttbit som bara ska värmas upp kan man ha i det efter löken. Här är det inte så noga men vill ju undvika att översteks något i onödan. Hoppas det ger svar?
@@jimmyguocooks Asbra svar ju! Tack 😀
Kai Shun classic 😍😍 drömkniv
Saknar röd och gul paprika, mest för synens skull!
🤮 på paprika i fried rice
Säg till om du vill ha hjälp med engelska undertexter, för att kunna nå ut till Uncle Roger enklare.
Helt annan fråga: vad har du för serveringsskålar och var är de köpta? Är på jakt efter något som funkar om man skulle bjuda på exempelvis fyra små rätter.
Det skulle vara väldigt trevligt och det är fritt fram att göra det! (Vet ej hur detta funkar dock?) Om du eller någon annan känner för att göra svensk textning vore det också guld eftersom vissa tittare har nedsatt hörsel ❤
skulle behöva nån sorts stabilisator för kamera-snubben, lite väl ryckigt många gånger när han rör sig omkring (och han flyttar sig lite väl mycket så det blir svårt att följa vad som händer).
haha ja när du sa haiyaa tänkte jag uncle gordon. lite färsk gräslök från tomten till detta är riiiktigt fint
hyr du en studio eller har du så lyxigt hem
Är det neutral olja och vilken soja? Och vilket ris använder du?
Vanlig (ej kallpressad) rapsolja, går även bra med annan neutral och värmetålig olja som solros-, majs- eller jordnötsolja. Ljus kinesisk soja, i mitt fall från Lee Kum Kee men även japanska varianter som Kikkoman går bra. Riset är jasminris men sushiris blir gott att steka det också. Så många valmöjligheter! :)
Den här rätten är en utav mina favoriter men som nummer ett kommer Garlic Fried Rice! OBS bara för folk som gillar vitlök .
Finns det någon särskild anledning till varför du använder färdigmald vitpeppar istället för att mortla eller mala vitpepparkorn själv direkt vid matlagningen?
Bra fråga, men jag har inte ett jättebra svar. I kinesiska recept är det nästan alltid den färdigmalda som förekommer men jag vet inte om det bara är för att pepparkvarnar är ovanligheter i Kina. Främsta fördelen är att den är så väldigt finmalen och jag TROR även att aromerna i vitpeppar är något mindre flyktiga för smaken är nämligen väldigt bra även färdigmald. Svartpeppar skulle jag dock aldrig få för mig att använda färdigmald. 🤪
Heya, kul att du har börjat en kanal!!!
Men please kan ni ha lite långsammare/ mjukare kamera åkningar så det inte blir så stökigt/ hoppig bild + skärpan inte hänger med? :)
Blessings
Min kameraman har noterat att du inte är helt ensam om denna åsikt! 😅
@@jimmyguocooks Blessings man:)
Vill ju bara att det skall bli bäst...
Glöm inte att texta avsnitten om ni har tid. Även hörselskadade kollar på CZcams 🙂
Jag är redan kär i denhär kanalen ❤
Har inte sett nån kinesisk eller sydasiatisk kock flytta på äggen förutom nu och kanske BBC food.
What language is this finnish or norway or swedish
Swedish :)
Uncle Roger har ju en podd med Evelin Mok. Och hon är svensk. Så hon kanske ser detta och visar honom 😊
i've seen you before lol
Uncle Roger säger att gul lök är "for poor people." Det måste vara schallottenlök. Annars tror jag han kommer bli nöjd.
Men hallå, FRIED RICE is for poor people?!
@@jimmyguocooks haha ja det har du ju rätt i. Det är som att göra pyttipanna med oxfilé kanske att använda finlöken.
Vi kommer smaksätta med soja, LSD, salt...
visst pratade Mischa alltid om höga smaker? Man har lärt sig ett och annat!
Onion for poor people
Du skulle bli stenhårt rostad av Uncle Roger. Du missa Chill, ingefära, Shrimp Paste och de skall vara Sharlottenlök och inte Gullök. Sedan börjar man traditionellt med att fritera eggen, lök och ev kryddor och där efter padda ut riset med en slev. Men där håller jag med dig om att den franska modellen med äggen sist är goare. Inte många rätt där om du skulle fråga Uncle Roger. Hahah.
Uncle Roger är ju en standup-komiker. Vet inte varför han skulle va nån auktoritet på mat. 🤷🏼♂️
@@tomasn3 Du får väl fråga Jimmy Guo varför an önska att Nigel Ng skulle se hans film. Du tycks inte ha sett den?
Nej men hallå, det finns inte bara ett enda korrekt sätt att göra fried rice på. Med det sagt så vore det ett nöje att bli roastad av Uncle Roger för han är ju som roligast när han är kritisk.
@@jimmyguocooks Helt sant, men de vad de som vad poängen med vad jag skrev, att han roastar alla som inte gör den som han tycker är rätt. Samtidigt ser man att han inte har speciellt mycket "cookHabit". Men rolig är han :-)
goodness. u're cute like a button.
Det va en jävla stor kniv.
du måste göra version engelsk så vi kan tagga uncle roger