A guat´s Sauerkraut
Vložit
- čas přidán 9. 10. 2020
- A guat´s Sauerkraut machen ist keine kunst los gehts ! Sauerkraut auf meine Art !
Rezept :
2 Pkg. Sauerkraut
ca.200 ml. Apfelsaft
ca. 200ml. Wasser
Salz
Pfeffer
4 Lorbeerblätter
1 Tl. Kümmel ganz
1 Tl. Kümmel gemahlen
1 Tl. Suppenwürze
1 Eßl. Butter
1 Tl. Knoblauch
ca. 1Eßl Mehl
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und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen .......
viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni
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/ kuechenhexe
Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme ,
hier eine kleine Liste.
Meine Geräte bzw. Equipment !
amzn.to/2Yhu0iU Comica Richtmikrofon für Camcorder
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3mhgW5n Vakuumier Gerät
amzn.to/3ivlvrI Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling )
amzn.to/3Fe8nAP Pralinenform Silikon
amzn.to/3A4ZNkb Foto Kamera Panasonic
amzn.to/3l0dwo1 Kuvertüre Temperiergerät Städter
amzn.to/3D6KNEd Panasonic Ful HD Camcorder
amzn.to/3A5fsQx Film Licht für Videos
amzn.to/2YaYrqW Kenwood Küchenmaschine ( Nachfolger Model )
amzn.to/2WDWPpa NEFF Backofen mit Dampfzugabe ( mein Neuer ! )
amzn.to/3l54cPH Profi Pfanne ( Blech ) Neff
amzn.to/3B7sLBk Zusatz Backblech Neff
amzn.to/3outGs8 Braun Stabmixer Set , so Vielseitig !
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe
Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen CZcams Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten
und die sehr freundlichen Komentare !
Eure Küchenhexe
Hi Küchenhexe. Ich bin durch Zufall auf Deinen Kanal gekommen, da ich an Silvester ein Kesselfleisch mit Sauerkraut machen wollte und ein gutes Sauerkraut Rezept gesucht habe.
Das Deinige war hervorragend - Feedback der Gäste war - noch nie so geniales Sauerkraut gegessen.
Habe mir dann später so peau a peau mal einige Deiner (einfachen, aber genialen) Gerichte und Rezepte angesehen - und ich muss sagen - wie bei Mama und Oma.
Ein größeres Kompliment kann ich nicht machen.
Abo is eh klar
Wow, das ist echt ein tolles Kompliment, vielen Dank dafür 👌🏼😘
Freut mich das dir mein Kanal gefällt 🤗🥳🤓
und danke dir für dein Abo ✅💁🏼♀️💯
Ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende,
Glg. Anni 🤗😘💃🏼🥂
Man kann auch so den
Sauerkraut Saft trinken
auch sehr gesund 🙋♀️
❤️👍👍👍
Oh ja liebe Gabriele der ist sehr gesund aber ich schaffe das nicht dass ich den Sauerkrautsaft trinke habe ich schon mal probiert aber geht gar nicht für mich cool wenn du das machst danke dir für deinen Kommentar ganz liebe Grüße, Anni 😘🌼🤗
Sauerkraut nach deinem Rezept gemacht. Sooooo guuuut. Mach ich ab jetzt immer so! Danke für das tolle Rezept
Das freut mich liebe Elisabeth dass dir meine Rezeptur vom Sauerkraut gefällt, weiterhin viel Spaß beim Kochen, herzliche Grüße und einen schönen Nikolaustag heute, Anni 🌹🤶🏼🎅🏼😘
Ich lerne unheimlich viel bei deinen Videos. Danke und schönes Wochenende wünsche ich dir und deiner Familie.
Das freut mich sehr 💁🏼
Glg. Anni 🌷
Danke für die tollen Tips zum Sauerkrautkochen.Ich werde das mal nachkochen .Letztens war mein Sauerkraut trotz 2 Äpfeln zu sauer geworden .Ich werde das Sauerkraut abschwenken und Apfelsaft zugeben ,den Saft habe ich immer vorrätig.Ich freue mich schon drauf.❤
Das freut mich sehr! Wenn du mal meine Variante ausprobierst wirst ziehen dann ist es auch nicht mehr sauer viel Spaß beim nachmachen ganz liebe grüße , Anni und Günther ☺️
Vielen Dank für ihre Rezepte
Bitteschön gerne, freut mich dass sie dir gefallen herzliche Grüße, Anni und Günther 🌻🍀😘
Einfah immer guad😋❤
Danke für dein hilfreiches Video 👍
Bitte schön gerne Liebe Rene freut mich dass dir dieses Rezept gefällt ganz liebe Grüße, Anni 🤗🌼😘
Super nett.....und legger
Danke schön, Lg. Anni, 💞🌷
Einfach immer guad 😋👍🏼
Schönen guten Morgen liebe Simmal, ich wollte Dir noch Antworten auf die Knödel leider kann ich Diesen Kommentar bei dem Knödel Video nicht öffnen🙄 deshalb schreibe ich dir über das Sauerkraut🥴 vielen Dank freut mich dass es dir gefällt 👏🏼ein schönes Wochenende wünsche ich Dir 🌻und viel Spaß beim Kochen
Glg. Anni 🤗💃🏼🌻🤠
@@kuechenhexe dir auch einen schönen guten Morgen 🤗💚 achso, komisch das manche Kommentare nicht mehr zum öffnen/lesen sind 🤔 hoffentlich kann CZcams das bald richten 🤷 liebe Grüße und schöne Woche, Simmal 💞🤗
Bei uns wird das Sauerkraut mit roher geriebener Kartoffel angedickt. Wenn es schnell gehen soll nehme ich Kartoffelbreipulver.
@ Silke Thieme: So mache ich es auch, nehme aber ausschließlich mehligkochende Kartoffeln, reibe auch noch einen Apfel hinein und gebe etwas Akazienhonig zum Schluss dazu.
Ich reibe auch eine Kartoffel am Schluß hinein und lasse es nochmals durchkochen. Das Kraut wird dadurch wunderbar sämig.
Allerdings habe ich das Kraut noch nie vorher gewaschen, das werde ich jetzt auch tun. Toller Tipp, manchmal ist es tatsächlich sehr sauer..! Man lernt nie aus. Danke liebe Anni❤️
Schönes Rezept und Video
Vielen Dank für dein nettes Feedback weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen auf meinem Kanal herzliche Grüße, Anni und Günther 😘🐣🐇🌷
Liebe Küchenhexe Anni, ich habe so viel Sauerkraut gekocht in meinem Leben, aber niemals mit Apfelsaft. Ich habe jetzt dein Rezept probiert, kann nur sagen, dass es SUPER schmeckt, es ist so mild und trotzdem total gschmackig. Vielen lieben Dank für das schöne Rezept und liebe Grüße 🍀🤗.
Einen schönen guten Morgen liebe Gabi🤗💖 das freut mich aber dass Dir mein Sauerkraut gut schmeckt 😋ich mag es auch nicht wenn es so sehr sauer ist und ein bisschen süßes verträgt das sehr gut👍🏼 ich wünsche dir eine schöne Adventszeit bleib gesund ganz liebe Grüße, Anni 💖⭐🤗😘💫🎄
Ja Apfelsaft ich kan nur sagen dass es Super schmeckt es ist so mild und trofejem total gshmackig liebe Griise👍👌❤
Super Idee mit dem Sauerkraut die restliche Einbrenn aus der Pfanne zu bekommen, danke für den kleinen Tipp! 😊
Bitteschön gerne, glg.Anni und Günther ⚘️ 🤗
Geiles Video! So will ich deutsches Essen präsentiert bekommen 10/10
Vielen Dank für die zehn Punkte das freut mich natürlich total viel Spaß beim Nachmachen einen schönen Sonntag wünsche ich dir noch liebe Grüße, Anni 🍀😘💟🤗
Super ! Kenne alla deine Videos ! Klasse
Wow, das find ich echt toll, vielen Dank für deine Treue, Gggglg. Anni 😘🤗❇️
Liebe Anni, 1000 Dank für dieses Rezept. Lg aus Wien Andreas
Bitte schön gerne lieber Andreas 🤗freut mich dass Dir mein Sauerkraut schmeckt👌🏼🤤🔝 wünsche dir einen guten Start in die neue Woche ganz liebe Grüße, Anni 🤗🌷🍀☃️❄️
Liebe Küchenhexe, Ich habe heute durch Zufall Dein Rezept gesehen. Nachkochen, essen und ich muss sagen, zum ersten Mal überhaupt hatte ich keine Beschwerden. Keine Magenschmerzen, nichts. Vielen Dank, alles Gute und einen schönen Sonntag noch. Gruß aus Niederösterreich
Das freut mich sehr! Ich danke dir für deinen netten Kommentar vielleicht liegt es daran weil du Sauerkraut auch gewaschen hast jeder verträgt es nämlich nicht zu viele Milchsäurebakterien ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Nachkochen ganz ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni 👒🌼🌞
In Polen ist Sauerkraut auch geliebt, ohne "Bigos" (Sauerkraut mindestens zwei Tage gekocht mit getrockneten Pilzen, gebratenem Fleisch, geräucherter Wurst und Speckseite, geräuchterten Pflaumen, mit verschiedenen Gewürzen) gibt es keinen Feiertag - zu Weihnachten, Ostern, Hochzeit, Geburtstag der Schwiegermutter etc. muß ein Topf voll Bigos auf den Tisch landen. Dazu eine Flasche von kaltem Vodka und die Welt wird schöner :)
Viele Grüße aus Warschau, danke für Ihre wunderbaren Rezepten - Küche kann mehr fürs Verständniß und Frieden zwischen den Völkern tun als die mächtigsten politischen Bündnisse.
Artur
Vielen Dank für diesen tollen Kommentar🌹 euer Sauerkraut Rezept ist ja um vieles mehr aufwendiger als unseres aber bestimmt eine traditionelle Beilage 👍🏼 ob man da immer eine Flasche Wodka 🍾dazu braucht das kann ich jetzt gar nicht sagen mich würde das umhauen 🤣🤣🤣
Ich schicke Dir ganz viele positive Gedanken und wünsche dir alles Gute🍀 freut mich dass Dir mein Kanal und meine Rezepte darin gefallen👌🏼👏🏼 ich wünsche dir alles Gute ganz liebe Grüße, Anni 😘
Hallo Anni ,schön das ich von Dir mal gesehen hab wie Du das Sauerkraut machst ,Da ich es immer auf normal gekocht habe ,Bin gespannt wie es schmeckt vielen dank 👍👍👍👍👍👍🌹Gruß Sylvia aus Passau Hab einen schönen Tag
Liebe Silvia ich danke dir, ja probiers mal, das wird dir sicher schmecken......
Glg. Und noch einen schönen Abend, Anni 🌌🌠🌙
Super Rezept! - Statt aus der Tüte nehme ich Sauerkraut aus der Dose. Das Sauerkraut abtropfen lassen, etwas klein schneiden. Den Sauerkrautsaft trinke ich gern. Das zusätzliche Ausspülen des Sauerkrauts ist eine gute Idee: Manche sträuben sich gegen Sauerkraut wg. "Zu sauer!" ... Mir persönlich schmeckt es auch, wenn es etwas 'herb' ist. Mit Ausspülen kann man aber auch ein tolles Sauerkraut kochen. Danke.
Vielen Dank für deinen Kommentar ich persönlich habe es lieber etwas milder ganz liebe Grüße, Anni und Günther 🐿️
Liebe Anni ! Schau dich so gerne ..! Schade , das nur vor kurzem zufällig entdeckt dein Kanal ! Bin begeistert , für mich und wahrscheinlich für viele andere gehörst zu Top 10 der Besten auf CZcams ! Bitte mach unbedingt weiter , du verdienst Millionenfach an Abonnenten ! Danke, das dich gibts ! 🙏😍💋❤️
Tausend Dank für diesen tollen Kommentar, das hat mich sehr gefreut ❤️
Glg.Anni und Günther ⚘️🌞☺️🌷
Vielen Dank, ich werd's ausprobieren. Die Suppenwürze fehlt übringens in der Zutatenliste.
Vielen Dank für den Hinweis muss ich sofort nachschauen und im Rezept ausbessern viel Spaß beim Nachmachen ganz liebe Grüße, Anni 😘
Das gibt es morgen und dazu Bratwürste😘😋
Ich mach's eigentlich auch so mit würzen und einbrennen,..nur noch Pfeffer und Neugewürzkörner auch dazu,aber kein Knoblauch.. dafür bissl Zwiebel ..und auch Apfel und manchmal kleingeschnittene Karotten... aber eben,wie du sagst lb.Anni,es ist so variabel im zubereiten! Danke! 😊👍
Das freut mich dass Dir mein Sauerkraut Rezept gefällt und wie du auch sagst ganz nach Lust und Laune kann man es mit verschiedenen Geschmäckern noch erweitern danke für das Feedback ich wünsche dir einen schönen Nikolaustag ganz liebe Grüße, Anni 🎅🏼⭐💫😘
Ich schätze mal dein Magen Darmtrakt ist etwas zu empfindlich für ein Sauerkraut 🤭🤔aber manchmal ist es ganz gut wenn man innerlich gereinigt wird😛🧙🏼♀️💪🏼 hoffentlich hattest du da keine längeren Nachwirkungen🤷🏼♀️🤔 ansonsten alles gut...
Glg. Anni 🤗😘
😂🤣😂🤣 danke ich ein sehr humorvoller Mensch bin hätte ich einfach laut gelacht und den Damen einen schönen Tag gewünscht
@@alfredsuhrbier4166 🙈🙈🙈🙈🙈
Räuchertofu statt Speck ist auch ne leckere Alternaive😊
Ja liebe Simone das glaube ich dir sogar und das werde ich unbedingt ausprobieren danke für den Tipp einen schönen Abend wünsche ich dir noch liebe Grüße Anni 🤗🍁🦔🏵️
@@kuechenhexe ich röste ihn mit Zwiebeln etwas an😊
Schönen Abend noch
Danke dir 😘
Wann würdest du den speck dazugeben? Ganz zum Schluss oder soll man ihn mitdünsten lassen. Schaut sehr gut aus dein Kraut 👍Mit ganz lieben Grüßen aus der Südsteiermark
Hallo liebe Monika,
schön dass du mein Sauerkraut nachmachst 👌🏼 ich würde den Speck am Anfang zum Sauerkraut geben und mitdünsten....
Glg. und einen schönen Abend noch, Anni 🌷
Heute gibt's bei uns auch Sauerkraut. Ich mache das so ähnlich wie du. Allerdings gebe ich die Gewürze in einen Teefilter, dann muss man beim Essen nicht so aufpassen, nicht auf eine Wacholderbeere oder Piment zu beißen.
Guten Appetit!
Das ist sehr gescheit mit dem Teefilter bei größeren Mengen mache ich das auch immer ich wünsche dir einen guten Appetit ganz liebe Grüße, Anni 🤗🌹😘
hmmm wor des guad ! werds jetzt immer so machen. danke !
Das freut mich sehr, glg.Anni und Günther ⚘️ 🤗
Genau so muss Sauerkraut sein. Bei mir kommt noch Speck mit rein. Im Moment muss ich aber noch warten. Unser Kraut ist noch im Gärtopf. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ab und zu mache ich auch ein Speck Sauerkraut so wie es eben dazu passt zur Hauptspeise....
Lg. Anni
Ups - im Rezept (nicht im Video) fehlen die Wacholderbeeren. Die sind aber grad beim Kraut extrem wichtig.
Ups 🤪🤔Das muss ich sofort ausbessern🙋🏼♀️👍🏼 vielen Dank für die Aufmerksamkeit ein schönes gemütliches Wochenende ganz liebe Grüße, Anni 🌞🙋🏼♀️😘
Ein gutes Sauerkraut gibt es selten in einem Gasthaus...meist macht es seinem Namen alle Ehre, d.h. es ist nur übersauer und hat leider keinen Geschmack....Da lob ich mir deine Zubereitungsart sehr!
Vielen Dank liebe Marianne für deine netten Kommentar🤗🐣 da hast du recht meistens macht das Sauerkraut seinem Namen alle Ehre so grauslich ich mag das überhaupt nicht wenn es so sauer ist es ist ja trotzdem noch gesund wenn man es ein bisschen entsäuert🍀 freut mich dass dir meine Art zu kochen gefällt🤠🔝👌🏼 ich wünsche dir noch einen schönen Abend, Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷😘
Super guads Rezept. Habs scho nachkocht.
Eine Frage, wia machst du denn deine Bladl?
De hat mei Oma immer gmacht und seitdem muas i immer suachn obs es ned irgendwo im Gasthaus gibt.
Freut mich dass Dir mein Sauerkraut Rezept gefällt👍🏼🎯🤠 und die passenden Bladl habe ich natürlich auch ein video 🎥schau bei der playlist unter * mal ohne Fleisch * . Das Bladel Video war nämlich mein erstes Video dass ich online gestellt habe 🤣🤷🏼mein Bladl Rezept ist total einfach und ich habe es auch von meiner Oma 💞viel Spaß beim Nachmachen ganz liebe Grüße, Anni 🙋🏼♀️🍀🌷🦩
GEIL ! ! !
Heute ist Sonntag, klar habe ich keinen Apfelsaft, aber....
Ich habe zwei Äpfel zu Hause!
Ich machs jetz`n...meld mich dann!
P.S: Gar kein Zweibel?
Sehr gut das freut mich dass Dir mein Sauerkraut gefällt und perfekt gelöst mit den Äpfeln ich hoffe es hat geschmeckt ganz liebe Grüße Anni und Günther🥰😘
@@kuechenhexe
Ohh, Danke!
Nein, is ned b`sonders geworden. Keine Ahnung wieso.
Vielleicht, weil ich mit Zucker gespart habe, bin Diabetiker.
Danke jedenfalls.
Alles super, da würde ich gern zu langen, aber Mehl verwende ich dazu nie.
Ich danke dir lieber Erich🤗 ich binde es immer ganz gerne ein bisschen ab dann ist es etwas cremiger und angenehmer zum Essen finde ich 🤷🏻aber ohne ist es ja genauso gut und gesund👍🏼 wünsche dir ein schönes gemütliches Wochenende
Glg. Anni 🤗🌻🤠
Wo sind die Wacholderbeeren? 😱😅
Ganz prima! Nachdem meine Frau für immer gegangen ist, muss ich lernen. Da kommt mir so eine Superanleitung recht. Als Frankfurter habe ich natürlich "Ebbelwoi" statt Saft genommen. Die Süße geben dann die Apfelschnitze. Also nochmals vielen Dank.
Hallo, das tut mir sehr leid 😥.....
Aber schön das du selber kochst und meine Rezepte nachkochst, ich bin mir sicher der Appelwei ist genau so lecker wie Apfelsaft 🤤
Weiterhin viel Spaß beim Nachkochen, Glg. Und noch einen schönen Sonntag, Anni 😘🙋🏼♀️🌷
Na, I wasch des net ab. Heisst Sauerkraut, so will ichs haben . Aber ich probiere es aus, ist ja mal was anderes.
Das freut mich liebe Sabine dass du es trotzdem mal ausprobierst 👌🏼 es heißt ja sauer macht lustig🥴😂 einen guten Start in die neue Woche ganz liebe Grüße, Anni 😘🙋🏼♀️🌷🌞
Also hab es jetzt zum 2 mal gekocht und es haben sogar Leute gegessen die sauerkraut nicht mögen.
Also das ist ja ein super Kompliment oder wenn es dann sogar jemanden schmeckt der ist eigentlich nicht mag du hast das perfekt umgesetzt würde ich sagen vielen Dank für deine netten Kommentar und weiter so, Lg. Anni 🙋🏼♀️🍀😘
Ein gutes Sauerkraut machen... aus der Tüte.... 🤔 na ja, jedem das Seine.
Das von Seeburger ist für mich sogar eines der besten aus der Tüte, gibt's auch aus der Dose , Glg. Anni 😘
@@kuechenhexe Ok, diese Marke kenne ich nicht. Mache eben das Sauerkraut immer selber, ist ja einfach. Mein Kommentar war ja nicht böse gemeint, war nur erstaunt, dass eben ein Fertigprodukt verwendet wurde. Lieber Gruss aus der Karibik von einem ausgewanderten Schweizer! 😘
Hallo lieber Roland alles gut ich habe das auch nicht als böse empfunden aber bei uns ist es ganz normal dass man Sauerkraut kauft und dann kocht ich weiß wie man selber Sauerkraut herstellt da ich am Bauernhof aufgewachsen bin und wir viele Sachen selber gemacht haben früher aber der macht das heute schon noch und wenn du in der Karibik bist glaube ich dass du das Seeburger Sauerkraut natürlich nicht kennst also du bist ausgewandert aus der Schweiz in die Karibik wie mutig ist das denn auf jeden Fall wünsche ich dir dort alles Gute und eine schöne Zeit herzlichst deine küchenhexe
@@kuechenhexe Liebe Anni, danke für deine lieben Worte. Ich muss noch sagen, dass ich die österreichische Küche liebe und auch den Charme deiner Landsleute. Ich leitete in der Schweiz eine technische Abteilung und hatte 30 Mitarbeiter, davon waren 5 Österreicher (Grenzgänger), mit denen habe ich nur gute Erfahrungen gemacht. Hier in der Karibik ist das Leben nicht so hektisch, das Wetter immer top! Was mir hier fehlt ist die Küche, darum eben bin ich auf solchen Kanälen wie deinem "unterwegs", um Ideen und Rezepte zu erhaschen um nachzumachen.
Ich wünsche dir ebenfalls alles Gute und viel Erfolg für deinen Kanal! Ich habe ein Abo dagelassen. GLG Roland
Um Gottes willen, warum wird der abgewaschen???? Der Sud schmeckt doch am besten. Extrem sauer ist es auch nicht. Das heisst ja schliesslich Sauerkraut. Die Säure verliert sich während des kochens. Sonst machtst a Süsskohl.
Sauerkraut ist leichter verträglich wenn man ein paar säurebakterien wegschwemmt für uns ist es einfach leichter und besser so aber das muss ja niemand so machen ich danke dir trotzdem für deinen Kommentar, Lg. Anni
Keine Suppenwürze 👎👎👎👎👎👎
Also, ich habe den Eindruck, dass dieses Sauerkraut hauptsaechlich aus der Dose ist, Apfelsaft einbegriffen…bei diesem Ernaehrungsprofil kann ich dann auch zum McDonalds gehen, tut mir leid, ich sehe es nicht als zu gesund!
Ich kann es halt nicht jedem recht machen , jeder soll es machen wie es für ihn passt !
Lg. Anni