Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками
Vložit
- čas přidán 16. 06. 2019
- Сегодня будем готовить жирные сливки для взбивания в домашних условиях из молока и масла. Если так случилось, что в самый неподходящий момент Вы не можете найти в магазинах жирные сливки для кондитерских целей жирностью 30% и более, то я предлагаю очень простой выход из положения. Сливки для взбивания можно легко приготовить дома своими руками из молока и масла.
Домашние сливки из молока и масла подойдут для приготовления мороженого, десертов, кремов для прослойки тортов или как дополнение к свежим ягодам и фруктам. Но, к примеру, для украшения и выравнивания тортов такие сливки не подойдут.
👀 👉 ► Как правильно взбить сливки? Классический Крем Шантильи. Рецепт взбитых сливок для муссов и десертов
✔️ 🍰 🍧 🍦 РЕЦЕПТЫ, где пригодятся жирные сливки:
✔️ КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! 👀 👉 • КРЕМ ЧИЗ - 5 Минyт, 3 ...
✔️ Быстрый Рецепт Творожного Сливочного Сыра За 30 МИН 👀 👉 • Быстрый Рецепт Творожн...
✔️ Тот самый пломбир из детства! 👀 👉 • Тот самый пломбир из д...
✔️ Капкейки КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ 👀 👉 • Капкейки КРАСНЫЙ БАРХА...
✔️ ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР БЕЙЛИЗ в домашних условиях 👀 👉 • ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР «БЕЙЛ...
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко (любой жирности, у меня 2,5%) - 200 мл
Сливочное масло (жирностью 82,5%) - 200 гр.
Так же нам понадобится блендер для коктейлей или погружной блендер
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
✔️ 🍰 Рецепты сладкой выпечки 👀 👉 • Сладкая выпечка: торты...
#сливки #жирныесливки #домашниесливки #сливкивдомашнихусловиях #каксделатьсливкидома #сливкиизмолокаимасла #какприготовитьсливки #сливкиизмолока #какприготовитьсливкивдомашнихусловиях #какприготовитьвзбитыесливки #каксделатьсливкидлявзбивания #молокосливки #сливкиизмасла #чемзаменитьсливки #жирныесливки #каксделатьсливки #рецептсливок #Торты #Безе
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8...
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм / mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал / @hochutort
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
Читайте пошаговый рецепт с фото на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62a8ac345b218312b6673109
Здравствуйте,а скажите пожалуйста вместо сливочного масла можно использовать настоящее масло из молока???мы в деревне живём)))
Можно из кокосового масла ? В соеаое молоко ? Мы веганы
Сливки для тортов можно делать из соотношения 2:1 ( 2 части молока и 1 часть масла). Технология та же. Я такие сливки делала ещё 40 лет назад. И не благодарите!!! 👋🙂
Сейчас ни молока,ни масла без пальмы в мегаполисах не найдешь!😂
Не скромничайте ,спасибо
И не собираюсь 🤷♀️
А я первый раз слышу.спасибо
@@user-qj7tb1wk9u чушь! читайте состав и да, такие продукты дороже
Просто великолепно! Почему-то никогда нет дома жирных сливок))) А масло и молоко - всегда! Спасибо!!!!!!
взбила со спредом с целью интереса очень даже всё прекрасно получилось и взбилось
Дельные советы, по существу, толково, без болтовни, и вид оч опрятный. Приятно смотреть и слушать. И коменты полезные. Всем спасибо. Мира, здоровья
Людмила технолог по образованию. ( автор)😊
Очень все грамотно, понятно. А главное вы объясняет все мелочи и тонкости. Обажаю ваш канал.
Очень полезное видео, спасибо большое, очень долго искала именно эту информацию. Благодарю от души!
Спасибо. Вот я смотрю ваши видео и не могу найти слов, тут все столько хороший пожелания пишут. Вы просто супер.
Кто,кто эти люди , которые ставят дизлайки?!!! Что в этом рецепте не понравилось?!!! Все понятно,просто и доступно. Спасибо!!!
Да уж... Рецепт очень хорош, моя бабушка( а мне самой 62), так и делала сливки, брала на рынке молоко, масло, или в магазине, и делала сливки, ВРУЧНУЮ!!! - сбивала и нас заставляла , пока именно как Вы и сказали, масло и молоко не соединятся.,, Поженятся,, - так называла этот процесс моя бабуля.
Тоска... где берем сейчас качественную молочку??? - я и вкус то уже забыла, даже молочникам частным верить нельзя, даже они умудряются пальму напихать, был печальный опыт... и где теперь качественное продают, наверное нигде. Это надо самим жить в деревне и своих коров иметь. 🥴
Сейчас и домашние коровы дают жидкое молоко, аж прозрачное с голубоватым оттенком. Ферм нет, поголовья нет, пастбищ нет, зато все магазины. завалены молоком с датами производства.
Вы просто волшебница .просто и все понятно а то как вы все прекрасно объясняете я очарован вами
Вы просто умничка! Доступно, подробно и понятно!!!
Приятно смотреть. Все по делу. В одном видео столько полезной информации. Спасибо огромное.
Благодарю за профессионализм, краткость и понятность! Все по делу! Подписываюсь!
Спасибо большое за все тонкости приготовления сливок. Достойнейший канал с грамотной подачей материала. БРАВО!!!
Спасибо за подробный рецепт приготовления! Просто супер!
Как раз то, что мне нужно! Вы умничка! !!! Спасибо за рецепт!
Вы- кладезь умных советов !!! Спасибо огромное !!! ❤❤❤🌹🌹🌹
Супер рецепт, спасибо огромное. Профессионала сразу видно. Все четко и по делу, без лишней болтовни.
Спасибо вам огромное за красивую, грамотную подачу материала, за рецепты, за настроение
Век живи век учись. Спасибо
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ, ДАЖЕ НЕ ПРЕДПОЛАГАЛА ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ЭТО МАМОЙ, ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО.
Спасибо большое Вам за рецепт и за подробный МК! Удачи Вам!
Спасибо дорогая! Так подробно! Вы - прелесть! Не знала, что так можно!
Спасибо! Только хорошие эмоции от Вас! Спасибо за рецепт и правдивость. Готовлю мой любимый киевский торт по Вашему рецепту.
УМНИЧКА . ВАШ КАНАЛ ПРОСТО СУПЕР
Спасибо большое за Ваши рецепты!
Ооочень нужные!!!
Вы большая умница, все доходчиво и понятно объясняете и показываете. Спасибо.
Умница! Всё подробно, доходчиво и без лишних слов!!! Огромное спасибо, очень полезная информация!!! Искала долго, но исчерпывающая информация только здесь! Нужны были сливки, чтобы сделать сметану.
Да, рецепт понятен и доступен. Я очень довольна. Спасибо.
Вы умница, так все понятно объясняете, одно удовольствие учится у вас! Большое спасибо за рецепт, сливки в моем доме бывают очень редко, а вот молоко и сливочное масло всегда.
❤❤❤Большое спасибо за подробный рецепт . Лучшего объяснения не найти. Обажаю ваши рецепты и рекомендации
👍👍👍
Вы спасли мой торт😁 в общем я как то купила сливки 33 по акции и забыла их в машине, они замёрзли на прочь. Ну я и решила их в морозилку положить. Естественно после разморозки они у меня стали крупинками и крем не получился. А тут, посмотрела ваше видео и решила поступить по аналогии. Нагрела слегка, мало тут же рястаяло, пробила блендером минут 5 и поставила в холодильник на всю ночь. Утром достала и за 3 минутки взбила хороший однородный крем.
Скажите пожалуйста, вы чисто из перемороженных сливок делали, их подогрели и в холодильник, а на следующий день взбили и получился крем, я правильно поняла?
@@user-js1xr3xp5q да, все правильно
@@user-js1xr3xp5q но нужно именно блендером теплые сливки пробить чтобы масло смешалось иначе в холодильнике масло сверху застынет.
Прекрасный рецепт! Спасибо Вам! Я однажды не нашла в магазине сливок и.... От приготовления торта, естественно, отказалась. Теперь сливки всегда есть в продаже но мне прям хочется попробовать сделать их самой 🤗
Информация, класс! СПАСИБО вам. Беру на заметку...
Какая вы молодец!!! Все так просто и понятно! Спасибо! 😘😘😘🙌🙌🙌👍👍👍👍
Спасибо огромное ! Очень хорошие рецепты.а главное советы Вы нам пишите. УМНИЧКА😘
Для меня этот рецепт просто спасение
Я живу в Америке и у нас сливки по сравнению с маслом очень дорогие
Я также добавляю немного желатина если использую сбитые сливки для украшения
Но тот факт что внутри торта я могу заменить магазинные на домашние, это огромная помощь
Как всегда, Ваши рецепты получаются замечательно
Спасибо!
Скажите, а сколько граммов желатина вы используете ? На общую массу в 500гр 5гр хватит ,чтоб не резиновый был?)
Вы просто спасли мне жизнь, спасибо за рецепт дорогая моя ,желаю здоровья вашим рукам )))
Я начинающий кондитер-самоучка. Ваше видео мне очень интересно и ваши знания думаю мне пригодиться. Спасибо
Какая же вы умница!!! Спасибо
Даже не думала, что так можно увеличить жирность сливок. Спасибо за рецепт.
Прекрасная речь и рецепт! Респект!!!🌹🌹 Лайк и подписка.🤗
Спасибо вам за рецепт. Сделала все получилось!!!😊
Сердечно благодарю 🙏 за прекрасный рецепт сливок!
Я проработал в молочном производстве более 3 лет и хочу сказать одно - каким бы не был мощный блендер человек все равно не сможет сделать эмульсию (молока и жира), которая будет держаться 4 дня. Для этого нужны гомогенизаторы. Но в домашних условиях, пользуясь Вашим рецептом, я бы рекомендовал в нагретую смесь вмешать соевый лецитин в количестве 1% от массы масла. И тогда в блендере эмульсия получится приближённой к заводским сливкам.
Ещё бы знать где взять этот соевый лицетин.....
@@user-kn2dl2gb1m любой кондитерский магазин. Есть соевый, есть подсолнечный)
Здравствуйте!Спасибо за комментарий,Дима!Но может,Вы,мне
подскажете ,что это такое лецитин?!
@@user-ki7vc5ep9r лецитин - натуральный эмульгатор который соединяет жир и воду. Молоко состоит в основном из воды, жира и сухих веществ. Так вот чтобы соединить воду и молочный жир нужно эмульгировать смесь. Это либо использовать лецитин либо гомогенизатор.
@@user-ki7vc5ep9r он есть двух видов: сухой и жидкий. Для данного рецепта лучше использовать сухой. Растворить нужно в масле с помощью блендере.
Приятно вас слушать.Вы знающая много в кондитерском деле.👍
Большое спасибо я так хотела домашние мороженое а вы меня выручили 😍😍😍👍
Спасибо большое.Давно подписалась.Почти всеми рецептами делюсь с подругами,а они со мной.Удачи вам,а значит и нам.
Спасибо Вам огромное!!! 💖💖💖 и Вам успехоа и удачи! 🤗
Большое спасибо! Очень познавательно! 👍
Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕 за рецепт👍👍👍, век живи и век учись.
Спасибо большое за рецепт. Все получилось с первого раза! Взбились за три минуты. ОООчень вкусно
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт сливок мне очень понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле и я подписалась на ваш канал.
Спасибо за рецепт. Доступно, подробно все и главное понятно все рассказали. Очень пригодится. Ждем новых видео. Спасибо Вам!
Большое спасибо, Юлия! ❤
спасибо за Ваши прекрасные рецепты и за Ваше обаяние❤❤❤🌹🌹🌹👍Вы супер!!! 🌷🌷🌷
хороший видос. даже я все понял. приятно смотреть .все по делу и ни какой лишней информации
Благодарю от всего сердца за хорошее видео по приготовлению сливок в домашних условиях и из продуктов, которые на два порядка дешевле покупных 33 процентных! Для меня это актуально.
Спасибо за видео, не слышала о таком рецепте, теперь буду знать!
Очень нужное видио, спасибо, за такую тему, Вы умница!!!
Частенько посещаю ваш канал. Всегда любуюсь Вами. Восхищаюсь подачей материала. С Новым 2024 годом. Успехов, здоровья, счастья! С уважением из Омска.
Второй раз попадаю на Ваше видео. Просто и доступно. Приятно смотреть и слушать. Подписка и лайк😃👍
Ya Ya я тоже во второй раз)))
А зачем попадать?? Нужно просто подписаться и у Вас это милое личико супер кондитера не будет сходить с экрана мобильника или планшета ...
Я сам пеку и готовлю очень много , и много с кем общаюсь,но такой подачи материала, я ещё не встречал . Этой сладкой девушке, нужно вести вебинары , а может она из и ведёт ...
Но это уже совсем другая история))))
@@andreyshafran1977 b in no ink
Hi
Ой, как здорово!!! Я НЕ ДОВЕРЯЮ магазинным сливкам! Я покупаю только домашнее масло, у надежных фермеров! Теперь буду сама готовить сливки!!! Из Казахстана 🙋♀️
Умница. Огроменное спасибо!!!
Людмила, вы умничка. Спасибо за рецепт❤
Вы умница.Спасибо!!!
Спасибо вам за рецепт🌹🌹🌹
Очень нравится ваш вид.Все волосы убраны,всё беленькое,чистенькое.С удовольствием смотрю рецепты.
Спасибо за рецепт ! Будьте здоровы и счастливы ! Ваши Советы берём на заметку !📌
Очень просто и понятно! Спасибо, Людмила, за интересный рецепт и более, чем подробное, пояснение! Вы - молодец!!!
Большое спасибо, Ромарио, что оценили мои старания! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Надеюсь, он принесёт Вам пользу! 😊
Огромное спасибо за отличную информацию!Не всегда бывает в холодильнике когда нужно. Хотя запасаюсь. 😊👍💖💖💖
Давно искала этот рецепт, всегда подозревала, что есть способ. У нас для взбивания натуральные сливки- редкость. В основном суррагат пальмовый продают. Редко и лишь зимой бывают в продаже белаоусские, их быстро раскупают. А я очень люблю именно нежные воздушные взбитые сливки. Спасибо автору за это видео!
Вы просто волшебница ,вы гений😍😍❣❣❣❣❣
Спасибо огромное за рецепт,теперь буду делать сама.
Благодарю! Отличный рецепт!!!
Благодарю Вас за академичность изложения материала, простоту, полноту и доступность для нас "чайников". За приведение достоинств и недостатков получаемых изделий и возможные альтернативные решения. Спасибо. Минск, Александр
Огромное спасибо за такой чудный рецепт
Большое спасибо за такой подробный совет.Осталось взять и делать .Всем приятного аппетита.❤❤❤
Отличный рецепт! И отличное пояснение! Спасибо Людмила!!!👍🌷
Лариса, готовьте на здоровье! 😊❤️🌺 Спасибо, что смотрите мой канал! Буду рада, если рецепт окажется для Вас полезным 💕
А можна погружним блендером
Це запитання
Интересная идея. Спасибо!
Благодарю ! Очень дельный полезный совет совсем про это не знала 👍
Хороший рецепт , и спасибо что указали кол во 10 и 20процентов сливок и слив масла
Всё получилось сливки просто бомба очень плотные🎉
Волшебница!! огромное спасибо за рецепт!Получилось с первого раза, сделала внукам мороженое, тоже по Вашему рецепту - божественно!! Здоровья Вам и удачи во всем и всегда!!❤
Спасибо, находка для безлактозников.
Спасибо за информацию полезную! Интересная работа и замечательная!👍♥️🙏
Надо испробовать, с домаш. молока новерно хорошее получится.
Как же вам благодарна за ваше видео ,за ваш урок. Масло у меня есть настоящее деревенское , завтра куплю молоко и постараюсь приготовить. Очень люблю кофе со сливками.
Ну как? Получилось?
Спасибо за грамотную подачу материала! Очень рада что нашла ваш канал Подписалась!
Супер. Спасибо! Очень полезный совет и рецепт!❤️
Просто шикарно!!Спасибо!!
Спасибо, у нас действительно сложно с жирными сливками, обязательное воспользуюсь вашим рецептом👍👍👍✌
Самое интересное что масло необходимой жирности из магазина ну никак не масло.и что делать???????!
Очень блогодарна за рецепт получился с первого раза сливки взбились отлично жирность масла брала 72.6% будьте здоровы.
Большое спасибо, прямо вовремя. У нас в магазинах жирных сливок не бывает, не более 10 %. Желаю всего самого наилучшего и успехов.
Спасибо за рецепт!У меня получилось как у Вас😊с меня лайк и подписка😘
Наконец-то нашла, а то у нас не вижу сливок выше 20 процентов. Я ещё только учусь, мне все это важно!
Спасибо за рецепт! Для тортов не использую, а для супов, соусов и кофе постоянно. Очень удобный способ❤
Спасибо большое🌹🌹🌹пусть выйдет дорого зато натурально!
Умница!И Красавица!👍👍👍
Спасибо, Дмитрий! 😊
Умница, вместо привет, говорит:" Здравствуйте, дорогие зрители". Спасибо, моя хорошая. Сейчас, буду готовить, Мороженое.🤙🤙🤙🤙🤙🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💯💯
Вы волшебница!!!
Век живи, век учись!!! Топ канал 👌