Яблочный пирог ТАРТ ТАТЕН | французский яблочный пирог перевёртыш Tarte Tatin
Vložit
- čas přidán 15. 10. 2014
- 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ для тарта диаметром 25 см:
▪️ 1,5 кг яблок
▪️ 150 г сахара
▪️ 75 г сливочного масла
ДЛЯ ТЕСТА:
▪️ 200 г муки
▪️ 130 г сливочного масла
▪️ 25 г сахарной пудры
▪️ 2 г соли
▪️ 45-60 мл холодной воды
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ как приготовить яблочный тарт татен читайте в блоге - cookingtime.ru/tart-tatin-vide...
Music - "Bonjour, Mon Amie" by Josh Woodward. Free download: joshwoodward.com/song/BonjourM... - Jak na to + styl
Вот за что люблю ваши Рецепты, так это потому что видео короткие и не занудные, всё быстро и мило )))
Здравствуйте,Саша, случайно набрела на Ваш канал)) Я шеф-кондитер , и брожу по ютубу в поисках вдохновения _ Ваш канал подарил море удовольствия и эстетики и заряжает желанием снова и снова творить с необычайной любовью*_*. Абсолютно восхищаюсь Вашим подходом к приготовлению и к подаче и к дегустации… Столько шарма и легкости дарите… спасибо 🙏🏻
Приготувала сьогодні. Тарт вийшов надзвичайно смачний. Легкий в приготуванні, мінімум посуду використано, а результат неперевершений. СМАКОТА! Дякую за рецепт
Саша, нашла специально тарт татен у тебя сегодня! Пришла покормить свою ностальгию.:) Сегодня в комментариях к лоскутному влогу рассказала про художника Kal Gajoum, который много рисовал мой любимый Париж. И вспомнила, как при прогулке по Сен Жермен мы случайно наткнулись на Cafe de Flore. Его Каджум многократно рисовал, так что я его сразу опознала. И там я первый раз в жизни попробовала тарт татен. Было очень вкусно! :) У тебя он выглядит так же божественно, как в кафе де Флор. А на вкус я думаю ещё лучше. :)
Приготовила,как же это вкусно 😋 Ещё один прекрасный рецепт в любимый 😍.Семья в восторге, а,это главное:)Спасибо,Александр!!!!
Много раз делала, но результат меня не радовала. После этой видео , супер получилось ! Спасибоооо💋
Саша, Огромное спасибо за все что Вы делаете! Лаконично, без всяких .. бла, бла ) Рецепты шедевральные! Ещё раз, благодарю!!!
Саша, это нечто невероятное!!!Божественно!!!!Благодарю от всей души!!!!❤❤❤
Бесподобный Саша и его рецепты,которые получаются на раз два.
Как же я обожаю этот рецепт, возвращаюсь к нему снова и снова. Спасибо, Александр! ♥️
Превосходно, заслуживает особой похвалы! Чувствую, что это очень вкусно, непременно сделаю.
А как вкусно рассказывает !!! Гости в восторге , рецепт в копилку !!! Спасибо !!!
Супер! Сезон яблок в разгаре. Тарт татен я еще не готовила - безобразие. Утром точно займусь. Спасибо за рецепт, Саша! 💖💖💖
Молодець.Все дуже зрозуміло і ясно.Крім цього-чарівна усмішка,молодість і гарний настрій!Продовжуйте так і надалі!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и красивый пирог получился. И канал у Вас замечательный!
Обожаю готовить по по-вашем рецептам. Всегда все получается, и очень вкусно.
Ай! Какая красотень и вкуснотень у меня настоле!!! С дрожащими руками переворачивала сковороду на блюдо...поднимала сковороду.....ииии......Вот она красота!!! Спасибо за ваши рецепты!!! Это уже не первое, что готовлю с вами, но этот рецепт был самым завораживающим....В прошлом году карамелезовала апельсины к новому году, а в этом году будет на новогоднем столе Тарт, проба прошла на "Ура!"....
Еще раз СПАСИБО за рецепты!!! Каждый раз с нетерпением жду новых рецептов и с удовольствием пересматриваю старые ;-)
Вы яркий и позитивный человек!!! Ваши видео всегда поднимают настроение в любое время года и в любую погоду!
Спасибо вам!!!
:-)
О теперъ я знаю куда девать яблоки свои! Спасибо! Как всегда аппетитно, легко и на высшем уровне!
я влюбилась,я тоже пекарь,ваши рецепты я буду использовать с удовольствием
Самый простой, понятный,технически и художественно снятый ролик, браво!!!👍💕Спасибо,Саша!!! У меня он получился!!! Вкуснота…😋😊
Вкуснооооооо. Рекомендую всем любителям яблочек, приготовила , из кисленьких яболочек. Кушаю, радуюсь жизни. Спасибо автору.
Саша, спасибо вам огромное!!! Это лучший десерт из яблок, что я пробовала. Вкус просто прекрасный. Делала все пошагово, по вашему видео, до последнего сомневалась в результате, но все получилось))) спасибо за чудесный рецепт и лёгкую подачу. Видео пересмотрела раз 10 наверное, на вас очень приятно смотреть.
Как это аппетитно! Спасибо за рецепт! :)
Сегодня приготовила, очень вкусно. Спасибочки😋
спасибо за классный рецепт получилось очень вкусно!!!
Sasha! Nastojawij prohindej! Prosti za familjarnost, no ja vlubilsa v etot recept i poprobuju prigotovit pri 1 ze vozmoznosti! Blagodarhu za recept i + tebe v karmu za umenie pravilno i ponatno vse pokazat! Glaz raduetsa
как всегда чисто и аккуратно главное оргинальной ролик утебя!!!
Просто и вкусно!Здорово!!!!
Ваш рецепт понравился больше,чем у других именитых творцов!Мерси,супер....
Сегодня натолкнулась на этот рецепт и что-то таааак захотелось 🍏🥧 завтра хочу сделать ...
Спасибо, Сашенька! ❤
Срочно готовить!;) Простой рецепт борьбы с осенней хандрой!:)))
Я не понимаю почему у тебя так мало подписчиков?
CookingTime а если нету сковородки? ну для духовки
Сашенька, огромное спасибо Вам за рецепт! Получилось невероятно вкусно!) Прочитав негативные комментарии - заранее насторожилась, но все получилось превосходно!) Я слила с карамели лишнюю воду,которая выделилась с яблок, так что ничего не протекло)
Божественно!
Саша, я может быть никогда и не приготовлю, но позитив получила.
Мой любимый блогер кулинар.Много уже готовила,всё очень вкусное и просто в приготовлении. Дизлайки ставят Ваши завистники.Вы умничка.Спасибо за вкусняшки.Привет с Украины:)
Волшебный десерт! Всё получилось без проблем! Мои друзья были восхищены, и пирог очень быстро закончился!!! Спасибо большое! Все Ваши видео - супер!
На здоровье!:) Рад, что понравился:))
Благодарю! Получилось очень вкусно😍
Спасибо за отличное видео!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо большое!!! теперь бы еще рецепт ванильного мороженого :)
Сашуля, с Новым чудесным годом преданнейшего существа-СОБАКИ!!! С Рождеством Христовым наступающим! Пусть всё в Вашей жизни осуществляется без трудных препятствий!!! Здоровья, его много не бывает! Спасибо за рецепт, сегодня испеку его к завтрашней Вечере!
Супер! Пошла готовить!
Саша, спасибо за рецепт! Необычно!!!Надо обязательно испечь, порадовать внука, он любит пироги с яблоками)))
Спасибо за ваши рецепты и хорошую музыку👍
Приготовила😊😊😊😊👌🤩съедим напишу про вкус тарта, 😁😉 но пахнет ФАНТАСТИЧЕСКИ!!!😍😍👌
Это просто объединение!!
Такое все солнечное, желтенькое) Прям наслаждение для глаз в дождливую погоду)
а уж какое это наслаждение в такую погоду, когда этот тарт стоит на столе!:) очень рекомендую!;)
Спасибо большое за рецепт! Получилось невероятно вкусно!😋😋😋 Пекла вечером, не удержалась, и съела кусочек на ночь, пока тёплый 🙈 Так что в следующий раз придётся готовить по Вашим рецептам с утра! 😅🙈 Очень понравился Ваш блог)
Буду делать обязательно!!!!♥️
Супер 👍👍
Спасибо за рецепт, в процессе :)
👍👍👍👍👍Т.е. ⭐⭐⭐⭐⭐ очень вкусно! Тесто Рассыпчатое, тоненькое 🤩😍👍👍+ ЯБЛОКИ 🤩😍👍= СУППЕР ВКУСНО!!!( ПИШУ В ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕРТЫ!😊😊😊👌👍)
Супер!!!
Саша,спасибо большое за рецепт! Мы с мужем умяли в обе щеки ! Все получилось очень вкусно, я просто добавила ещё и коричневый сахар и чуток корицы к яблокам! Вышло супер! Не теряйся! Мы в восторге от твоих классных рецептов!
За обе щеки
Саша, очень люблю Ваши рецепты! Обязательно попробую приготовить такой десерт в выходные!:-))
Здорово! Буду ждать Ваш комментарий с личными впечатлениями!:)))
Очень вкусно получилось!Сливочно-карамельный вкус,давно такой искала.Спасибо за отличный рецепт!
Только один минус слишком много яблок,-соответсвенно много сока.Отлила сок потом смогла перевернуть,но все равно вкусно!
Саша ,спасибо вам за такую вкусную замену шарлотке,так как время яблок 🍊🍏🍎и шарлоток!!!!!
На здоровье! Тарт татен - это и правда прекрасная альтернатива уже привычной шарлотке:)
Какой приятный ведущий....
Как всегда всё так вкусно сделано, что придется готовить на днях))))))) спасибо)
на здоровье!:)
Приготовь пожалуйста интересный яблочный пирог,мы очень любим рецепты с яблоками
Я вместо сахарного сиропа использовала мёд, и корицу добавила. Получилось вкусно.
Спасибо
одно видео и я сразу подписалась
спасибо клааассс!!!
Ой, Саша, за французскими пирогами только к Вам👍
Тарт тоже👍
Саша молодец! Хороший тарт получился, аппетитный. А мы приготовили вкусный шоколадный фондан, рецепт уже выложили :)
Легко песочное тесто делать в блендере: масло с мукой(1 : 2) перебить . А далее как обычно.
Я использовала слоеное тесто, очень вкусно получилось! Яблоки не припускала, просто полила их карамелью.
Супер вкуснота :) Спасибо Саше за вдохновение!
всегда на здоровье!:) и Вам спасибо за Ваше внимание и комментарии!:)
@@CookingTime а я пропустила 15 мин.
Моє місто - місто вільних♥️💛💚💙💜
Очень вкусный тарт! Пеку второй раз! Спасибо за рецепт! Не могу добавить фото😢
👍👍👍♥️♥️♥️
Бунтуй, кохай, права не віддавай ♥️💛💚💙💜
👍💫❤
волшебство какое! красиво, просто и вкусно! вау! спасибо огромное за рецепт, буду баловать знакомых!) а после холодильника карамель на яблоках не сильно затвердивает, реально будет разрезать его?)
ну вот тут не стоит путать тарт татен с яблоками в карамели:) здесь они становятся нежными, мягкими и с карамельным вкусом, твердой карамельной корочки в этом тарте нет, поэтому в холодильнике ничего не затвердеет:) и все-таки вкуснее всего этот десерт в теплом виде и с мороженым!:)
Саша, а у вас есть рецепты в технике 'one pan pasta'?
Ловкость рук и никакого мошенничества))
В принципе, можно даже не смотреть сам процесс приготовления, Вы своим сочным рассказом так увлекаете, что рецепт уже не актуален ). Или, правильнее сказать: в видео 2 основных момента - рецепт и Ваша презентация оного! 👍
Супер!похоже что у вас получается получше чем у Саши Селезнева я пекла по его рецепту получилось не очень но может я что-то не так сделала и по его рецепту посложнее делать карамель по вашему смотрю будет по проще и плакучей мне так кажется
Так и не нашла ответ на свой вопрос нигде, но может быть тут кто-то подскажет. Оставила тарт на ночь и тесто размокло, было очень вкусно, пришлось немного постараться, чтобы взять себе кусочек. Может быть что-то не так сделала, но результат выглядел как у Вас. Может быть его надо есть сразу и не оставлять при комнатной температуре?
Карамель из эритрита или изомальтоза получится? Какой будет результат, как вы думаете?
СИЛЬНО. ДОЛГО
Почему СИЛЬНО?
Скажите, пожалуйста, какого диаметра сковорода?
можно делать с яблоками и грушами тарт Татен?
а если со слоёным тестом,то всё также,да?
можно ли использовать замороженое слоеное тесто, покупное
спасибо за рецепт!
Делают тарт татен и со слоеным тестом, в этом случае использовать покупное гораздо удобнее:)
Саша, скажите пожалуйста, а можно взять для теста вместо масла маргарин?
можно
Спасибо. Назовите,пожалуйста, диаметр формы.
А можно сахар вместо сахарной пудры?
я сегодня как раз подъела вчерашние остатки;) а карамель не пригорит за 15 минут?
на небольшом огне не пригорит, и потом там уже сливочное масло сахар разбавило и яблоки дают сок:)
В тар добавляют желток мягкости и нежности теста
добавляйте, если хотите:) меня все так устраивает:))
Яблоки в пироге потрясающие - нежные и ароматные )), но так досадно, что остается сильный привкус сливочного масла((
Так это у вас масло плохого качества.
А если все замесить а потом в холод?
Получилось слишком сладко, прям перебор. В следующий раз добавлю 80гр сахара. Яблоки ещё обсыпала корицей, мускатом и имбирём. Холодным кстати вкуснее)
А, если яблоки превратились в кашу, это от сорта яблок зависит?
Ммм, иду в магазин за яблоками, люблю готовить тарт с яблоками по этому рецепту czcams.com/video/kzkIAEzciUc/video.html, попробую еще ваш! большое спасибо)
Скажите, пожалуйста, агде смотреть рецепт , не могу найти.
В письменном виде, Я имею в виду, сколько в граммах
Моя мама натирала масло в муку на терке
А в чём разница между рецептом песочного теста в этом видео и в этом видео czcams.com/video/xQ6HxS3jp1c/video.html ? И может подскажете ещё. Готовил песочное тесто по разным рецептам и всегда было очень сложно тесто раскатать и перенести на форму. Тесто рвалось и в комочки трескалось. Поэтому всегда раскатывал тесто уже на форме, чтобы не переносить. В чём секрет? Спасибо!
два абсолютно разных рецепта - этот для пирогов/паев (даже конкретнее - для перевёртышей), тот, что по ссылке - для сладких тартов и тартелеток. результат и по вкусу и по текстуре разный. что касается качества теста "по разным рецептам", логичнее задать этот вопрос авторам. мой ответ прост: секрет в рецепте. всеми деталями я поделился в своих видео. или вы конкретно по моему рецепту готовили и у вас не получилось?
Понятно. Готовил по вашему рецепту тесто для тарта. В целом получилось, но как писал тяжело раскатать. Симптомы такие: начинаешь раскатывать - оно как бы немного крошится, почуть распадается на комочки. Когда раскатал - начинаешь переносить на форму - если пытаться в руки взять, то очень легко рвётся - вообще не держится. На скалку тоже накрутить очень тяжело, сразу рвётся. На вашем видео тесто получается более мягкое и эластичное что-ли ... В общем как-то так. Если честно то такая проблема у меня постоянно, в не зависимости от рецепта.
проблема может быть в используемых продуктах - поменяйте масло и муку.
Хм... А на что поменять? Мука высшего сорта, масло жирностью 75%. Масло нужно жирнее или просто предлагаете попробовать другого производителя?
75% - не самая лучшая жирность для эластичности теста, там много влаги, поэтому и рвётся. берите жирнее.
я забыла проколоть тесто перед выпечкой. У меня поэтому получился компот с вареными яблоками в мягком тесте ?
+9973c возможно, компот получился потому что яблоки были слишком мягкими изначально, сорта нужно брать твердые
спасибо. они на самом деле были мягкие
А разве в это тесто не нужно желток класть?