"약켓팅"하지마세요! 쉽고 맛있는 30년 장인의 찐 약과 레시피 알려드려요! | 이 영상은 쿠팡 파트너스활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다
Vložit
- čas přidán 5. 10. 2022
- 안녕하세요 호야입니다
사용한재료와 도구 참고해주세여 :)
사용한 도구
약와틀 - link.coupang.com/a/DbdAT
유리볼 1 (23cm) - link.coupang.com/a/nA9CS
뚜껑있는 유리볼 - link.coupang.com/a/CfV8B
고무주걱 - link.coupang.com/a/Epxmw
사용한 팬 - link.coupang.com/a/CY7oC
스텐 채망 - link.coupang.com/a/DberK
사용한 라자냐 팬[cE.03] (305 X 215 X 50 mm) - link.coupang.com/a/m79bd
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사용한 재료
중력분 - link.coupang.com/a/DbdHe
찹쌀가루 - link.coupang.com/a/DbdL6
계피가루 - link.coupang.com/a/DbdTd
참기름 - link.coupang.com/a/DbdXX
청주 - 백화수복
꿀- link.coupang.com/a/DbeaP
조청 - link.coupang.com/a/DbegM
식용유 - link.coupang.com/a/Dbeis
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
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약과 5.5cm 22개 분량 | Yakgwa dough
250g | 중력분 | plain flour
80g | 찹쌀가루(건식) | glutinous rice flour
2g | 소금 | Salt
3g | 계피가루 | Cinnamon powder
51g | 참기름 | Sesame oil
120g | 청주 | rice wine
30g | 꿀 | Honey
30g | 조청 | Rice syrup
*제 약과도우 많이 달지 않습니다 달콤한 약과를
원하시는 분은 설탕 50g을 추가해서 액체에 녹여서 넣어주세요
집청 | Jibcheong
375g | 조청 | Rice syrup
75g | 꿀 | Honey
3g | 계피가루 | Cinnamon powder
75ml | 물 | Water
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⚠️주의⚠️
레시피 사용시 출처를 남겨주세요.
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![[손반죽] 찌그러지지 않는다! 찹쌀 도너츠 (시간이 지나도 빵빵한 비법 공개!)](http://i.ytimg.com/vi/ABCmCNEbccM/mqdefault.jpg)
하라는대로 해봤는데요..
czcams.com/video/XbvX7C_Fvcc/video.html
흑 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋ아근데 너무 귀여우세욬ㅋㅋㅋㅋ
피드백을 드리자면
글루텐을 너무 많으 잡으셨거나
중력분이 너무 오래된거라 수분이 부족했던거 같아요ㅠㅠㅠ
@@hoya1229 저런걸 200개나 만들었지 모예요🙊
저희 딸아이가 약과를 좋아하는데 시판되는건 너무 달아서 걱정되었었는데 이렇게 좋은 레시피와 만드는 방법까지 알려주시니 너무 감사해요. 열심히 따라 만들어보겠습니다.
너무 좋은 레시피같아요. 영상 감사합니다 :)
오븐에 구워 만드는 약과도 만들어주심 진짜 좋을 것 같아요. 👍
남은 집청을 그냥 버리기는 아까운데 활용할 수 있는 팁이 있을까요? 그리고 약과 활용 디저트도 기대하고 있을게요. 기대기대~
예전에 힘들었던 시간들이 이렇게 좋은 영상으로 보여주시다니 감사합니다^^ 약과 만드는것고 엄청 오래걸리고 보통일 아니네요. 영상보니 만들어보고싶어져요👍
어머!!!!! 제가 이걸 따라하려고 약과 틀을 미리 사놨나봅니당 😆 너무 맛있겠어요 🤤 스콘에 비교해서 설명해주시니 더 이해도 잘되구요 👍👍👍
처음보는데 목소리도 듣기편하고 만드는 방법도 상세하게 설명해주셔서 너무좋아요! 약과 처음으로 도전해보려 하는데, 혹시 반죽만들때 참기름 대신 들기름 써도 괜찮을까요? 그리고 가능하시다면 튀김/집청 만들때 사용하신 냄비도 어떤것인지 알려주시면 너무너무 감사하겠습니다. 영상 잘 봤습니다!😊
약과가 이렇게 손이 많이 가는 음식인줄 몰랐네요. 어린시절 시골 이모님댁에가면 이모님께서 해주신 약과가 그렇게 맛있었는데 이제 돌아가셔서 더 이상 먹을 수 없게 됬네요. 옛날 생각도 나고 아련해 지네요. 영상 잘 봤습니다.
난 울아빠가 해주는 닭도리탕
약과레시피 어떤걸 봐야할지 결정을 못해서 포기하고있었는데..ㅠㅜㅠ 제가 구독하는 호야님께서 올려주시니까 너무 좋아요! 이 레시피로 꼭 만들어볼게요
자세히 설명해주셔서 넘 감사합니다!! 원리를 알게 되니까 속이 다 시원하네요
약과 좋아하는데 최근엔 맛있다기보단 그냥 달기만 엄청 단 약과만 나오는것 같아 아쉬웠는데 이 레시피는 제가 좋아하는 맛이 날것 같네요. 언제 날잡아서 한번 만들어봐야겠어요. 감사합니다
미쳤다....이렇게 소중한 레시피를 ㅠㅠ 언젠가 수제로 만들어 보고 싶었는데 감사합니다. 손은 많이가는데 따라하기는 쉬울거같아요. 저장해두고 꼭 해보렵니다.
진짜 정성스럽네요...좋은 레시피 감사합니다~
전통을 기본으로, 응용해보고 싶네요~~^^👍
귀한 레시피 너무 감사합니다ㅠㅠ
부모님 만들어드리면 정말 좋아하실 것 같아요 ㅎㅎ
와... 정말 정성이 엄청 들어가는 음식이 약과네요! 요즘 약과가 그렇게 핫하던데 시간 좀 투자해서 만들만할 가치가 충분히 있는 것 같아요.
저는 브이로그나 반려동물 아니면 요리하는 영상으로 힐링받는 편인데 이 영상도 정말 힐링되네요. 항상 좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다!
우리나라 전통 음식은 모두가 손이 많이 가는 음삭입니다. 약식도 손과 정성이 굉장히 가는 음식이 예요.❤
귀한 레시피 넘 감사드려요~!!!
맛난 약과 못찾아서 꼭 만들어 보고 싶네요~bb
친절하고 맘이따스하신분 ~
맛난 과자와 빵 레서피 너무 고마워요 😄 💗
소중한 레시피 너무 감사합니다🤗 지난번 레시피 그대로 만들어 봤는데 맛있었어요 저는 달달한 약과 좋아하고 계피향 강한건 별루라서 이번엔 반죽물에 설탕 첨가하고 집청에 계피가루 대신 생강 넣어서 만들었더니 제입맛에 맛있더라구요 입맛에 따라 응용 가능하게 자세한 설명 너무 유용했어요 너무 감사합니다👍
건강한 약과레시피 감사해요.
요즘 마카롱 .빵. 간식들이 단짠단짠이라
달지않은약과 먹고싶어 여러곳 검색하다 만들어 봐요.^^ 마지막 담금청이 많이달지않아 좋았어요. 감사합니다 🙏
약과틀이랑 시나몬가루를 사야겠어요
호야님 덕분에 새로운 베이킹을 시도하게 됐어요 감사합니다^^
약과색이 제가 아는거랑 다르네용 신기신기
+ 약과가 진짜 양반집 간식 같다고 느끼는게.. 그 시절 귀한 진가루에.. 정종 조청 꿀.. 계피..는 그 시절에 있었는진 모르겠네용..수정과가 있는걸 보면 있었을꺼 같긴한데..거기에 찹쌀을 가루내서 쓸 정도면..ㅇ0ㅇ
나중에 꼭 만들어 먹어보겠습니다. ^^
좋은정보 담긴 영상 감사합니다.
호야님 ~ 약과 레시피 넘 감사드려요~ 약과 만들고 싶었는데 어느 분 걸로 해야 할지 고민만 하고 실행에 옮기지 못했거든요...호야님 레시피는 늘 옳았어요~약과도 맛있게 만들어 맘껏 먹을 수 있겠네요~^^ 감사합니다~^^
우와.. 약과레시피 넘 감사합니다! 하필 재료가 다 있어서 도전해볼수 있을것 같아요! 궁금한게 있는데요.. 남은 집청은 버려야 하나요 아니면 보관했다가 다음번에 한번 더 끓여서 사용 가능한가요? 😅
암만먹어봐도 이거 튀긴건데 유튜브 레시피에는 다들 구워서 저거 이빨나가지않을까 싶었는데 역시 제대로 만든 레시피 하나 찾았네요
이번에 꼭 해먹을려고해요 감사합니다~~~~
호야님의 '약과만들기'를 정말 상세히 자세하게 설명해주셔서 스킵하나 하는것없이 재미있게 잘 봤습니다.
손이 많이 가는 한과여서 직접 만들지는 못하겠지만 설명을 잘해주셔서 제가 한번 만들어본 느낌입니다~~^^
우와 3,000개라니... 엄청나군요!! 약과틀 주문하러 갑니다!! 늘 맛있는 레시피 감사해요 호야님!!!❤️
앗! 저의 최애를 드뎌 호얏님이!!!! 튀기는 게 자신없지만 당장 도전~!
정성과 시간이 많이들어가네요
대단합니다 다음에 한번 도전해보고싶네요
우와 ㅜㅜ ~트렌디한거 궁금한거 다해주시는 호야님 쵝오 ㅜㅜ
매번 맛있는 레시피와 따라하기 좋은 디테일하게 이해 쏙쏙 되는 설명 너무 감사드려요😍
중력분 대신 박력분으로 만들어도 괜찮을까요..?
박력분보다 호야님 레시피대로 중력분이 더 맛있을까요??
박력분 사용하셔도 괜찮아요 ㅎㅎ
대단하세용 ❤
도전해봐야겠다 열심히 봣는데…. 전 사먹는걸로 ㅠ
😅 잘봤습니다만~ 사먹을께요 제가 지금까지 본중 가장 시간이 많이 걸리는 요리네요 근데 정말 맛있어 보이긴 합니다 꿀꺽~
오! 약과~ 만들어보고 싶었던것중에 하나였는데 영상 감사해요~
튀김온도가 중요한줄 몰랐네요
그냥 사먹어서 몰랐는데 약과는 정성과 시간이 많이 드는 디저트였군요! 누가 이대로 만들어서 저한테 좀 팔아주세요..... ^^ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
호야님 혹시 기회가 된다면 테린느 만드는 법도 올려주실 수 있나요? 이미 수많은 레시피가 있지만 호야님 영상이 꿀팁도 넘쳐나고 완성도도 높아서 제일 좋아해요!!
설명을 엄청잘해주셔서 강의듣는거같아요 조아용
아니 약과가 이렇게 어려운 음식이었다니..... 금손이세요 완전 맛있어보여요👍👍
호야님~^^ 잘보고 있습니다 제가 만드는거랑 조금달라서 해봐야겠네요.
멋진얼굴도 나오시면 좋겠네요.
좋은 레시피 뿐만 아니라 항상 과정상의 자세한 설명 과 베이킹의 원리? 를 이야기 해주셔서 너무 좋아요!!
안녕하세요 호야님 영상 너무 잘 봤습니다 저는 이 영상을 보고 약과천재를 꿈꾸게 되었습니다 그래서 그런데 청주대신 청하를 넣어도 되나요? 두개가 마셨을 때 맛은 비슷 한거 같아서요
차 분 하 시 고 알 기 쉽 게 잘 가 르 치 시 네 요.ありがとございます🙏🙏
약과 수업이 한 번에 20-30만원인데 정말 상세히 가르쳐 주셔서 놀랐습니다.
감사합니다.
달달구리 최애 간식 약과!!
언젠간 꼭 만들어 먹고 말테다
호야님 안녕하세요, 습식 찹쌀가루를 사용한다면 수분 조절이 필요하다고 하셨는데 어떤 재료를 얼만큼 줄여야 할까요??
굽는 약과도 해주세요.
제가 만들었는데 튀긴약과가 더 맛이 있더라구요.
호야님 굽는 약과 꼭!!!
부탁드립니다
자세한 설명 고맙습니다
또한 건강한 약과라서 아기들과 환자분들께 드리면 너무 좋을것 같습니다
고맙습니다
약과까지 만드시다니 호야님은 못하는게 없으시네요 . . . 다른 영상에서도 그렇듯이 항상 놓치기 쉬운 포인트를 콕콕 집어서 말씀해주시는게 정말 좋아요! 그리고 호야님 특유의 맛표현을 들으면 정말 한번 만들어서 먹어보고싶어지는 그런 기분이 든답니다ㅋㅋㅋㅋㅋ
안그래도 요새 약과만들까 했는데 어쩜 타이밍이 대박이네요ㅋㅋㅋㅋ그리고 시나몬 가루를 계피대신 써두 될까요~??? 구독,좋아요 누르고 갑니다🥰
가능해요 ㅎㅎ
시나몬은 좀 더 마일드하고
계피가 좀 더 매운맛이 강합니다
제가 넣은양보다 더 줄이셔도 괜찮아요
귀한 약과레시피 감사합니다 호야님께서 만드시는 당근케이크 레시피도 너무 궁금해용ㅜ 유투브에 나오는 당근케이크 거의 다 만들어 봤는데 냉장고에 크림이랑 프로스팅해서 넣으면 시트가 뻑뻑한 식감이 있더라구요 정말 맛있는 당근케이크레시피 찾고 싶어요ㅜ
아니 무슨 한입에 툭 털어 넣는 과자를 2~3일 을 걸려서 만들어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 너무 손 많이 가네요 ㅠㅠㅠㅠ 약과 진자 좋아하는데 ㅠㅠㅠㅠ 쭉 사먹어야 겠습니다....성의 넘치는 레시피 잘 봤습니다 ㅠㅠㅠㅠ
미쳤다 ㅜㅜ 약과 진짜 좋아하는데 예전 어디 수제약과라고 선물 받은게 있었는데 꽃모양에 먹으면 진짜 녹더군요 시중에 파는 약과랑 아예 다른 레벨이였음
호야님, 이번에도 영상 잘 보았습니다.
근데 약ㅣ과 24시간말린 후부터는 목소리가 급소근소근ㅋ
그래도 잘 들렸어요ㅎ
그리고 질문있는데요,
더보기에 청주가 영상에서 말씀하신 정종인가요?
대신 소주나 물도 가능은 하다고 하셨는데
혹시 맛술로도 대체할 수 있을까요?
너무 친절하고 자세히 알려주셔서
호야님 레시피는 실패하지 않기에
이번에도 도전해보려구요^^
맛술이랑 물 1:1로 섞어보세요 ㅎㅎ
저의 친 할머님께서 생강 약과를 잘 만들어 주셨는데 초 가을부터 겨울 내내 감기 예방용으로
하루 한개씩 주셨습니다. 비슷한 맛을 찾아보려 했으나 시판용은 중도를 맞추다 보니 향과 맛이 약하더군요.
이 방법으로 한번 만들어 봐야겠습니다.
친 할머님은 생강을 강판에 갈아서 사용하셨는데 그 양을 모르겠습니다.
40년이 지난 지금의 기억으로는 한 입 깨물면 꿀 생강 차 정도의 향이 풍겼는데
대략 만드실 때 100개 정도를 만드셨는데 얼마나 양을 잡아야 할까여?
난해한 질문 드려 죄송합니다.
약과틀을 워싱톤에서도 구할수있으면 좋겠어요. 예쁜약과 😍
정말 맛있고 정말 어릴때만 먹을 수 있는 음식이군요 ㅠㅠ 당뇨 환자는 요단강 익스프레스..
유튜브한테 단 한번도 약과 좋아한다고 말한적 없는데
이렇게 알고리즘에 의해 들어왔네요 헤헿
영상으로 잘 먹었습니다!😁
안녕하세요 🌿 🌸 배울께요 고맙습니다
침이 넘어감니다😊
자세한 설명 감사해요
약과 만들어 팔아 노후생활비 하겠습니다
집에서 쉽게 만들수 있는지 몰랐어요! 질문있는데요!
혹시 약과를 기름에 튀기는 대신에 에어프라이어나 오븐에 구워서 만드는 방법으로 해도 괜찮을까요?
약과를 만들때 집청이 남게 되는데 다른곳에 쓸수 있는 방법이 있을까요? 집청 남은건 보관을 어떻게 하나요?
약과가 이렇게 많은시간이 필요한줄은 ㄷㄷㄷ
약과좋아하는데 만들어보고싶네요
호야선생님 질문있습니다! 집청은 재사용이. 가능한가요?? 꾸덕해진. 집청을 재가열해서 써도 될까요???
남은 집청은 버리기는 아까운것같고 다음에또사용해도돼나요?
약과 비싼게 아니었어.. 영상 감사합니다~ 장인님들이 만든 거 그냥 사먹자^^
찾았따❤ 내가 찾던 레시피
우와아 최고예요 👍
이 영상 보고 약과 주문 하러 갑니다^^
약과 정말 정성이 필요한 디저트였군요.궁중요리였던 덴 이유가 있었네요.
레시피 감사합니다.^^
안녕하세요!!!
커픽쳐스 출연 영상을 보고 버터바에 관심이 생겨서 구독 신청하고 보다가 약과 영상을 보게 되어 지금 만들어 보려고 재료 준비를 했습니당~
혹시 정말로 잘 만들어져서 맛 있으면 매장에서 판매해도 될런지 문의 합니다.
버터바는 그 레시피로 만들어서 판매까지 가능한 걸로 가격 측정 시 고려 사항까지 얘기 하셨지만 다른 메뉴라 다시 문의 합니다.
물론 누군가가 문의를 한다면 당연히 호야님의 레시피라 밝히겠습니다.
약과를 직접 만드는 건 못 봤지만
타래과라고 해서 약과랑 비슷하게
만든 전통 과자를 만드는 것은
어렸을 때 종종 봤던 기억이 있지요.
80년대쯤만 해도
집에서 결혼식 같은 경조사 음식을 직접 준비하는 일이 많다보니
집안 큰어른 환갑잔치나 결혼식이 있으면 집에서 타래과 반죽을 해서
튀기고 조청을 뭍이고 ᆢ그랬었죠.
아 타래과 어디서 들어봤던거 같은데 찾아보니 매작과네요?!?! 저는 어릴적 한식기능사때 만들어본 기억이 있어요 ㅎㅎ 남겨주신 댓글에서 엄청 고생하셨던거 같은 느낌이 나요 ㅠㅠ 한과 정말 손이 많이가고 어렵죠 ㅠㅠ
맛이 오지고, 지리겠네요
조청 대신 넣을 수 있는 거 없을끼요.?. 해외에선 구하기도 만들기도 쉽지 않아서요 정종대신 화이트와인은 어떨지도 궁금해요…
안녕하세요 호야님! 영상보고 약과를 한 번 만들어 먹어 보고싶어졌는데 계피 알러지가 있어서요 혹시 계피 가루를 빼고 만들어도 되나요? 아니면 계피 가루를 대체할 재료가 있나요? 알려주시면 감사하겠습니다😊
약과자체가 계피맛나는 과자인데 뭔 대체 ㅋㅋㅋㅋ
혹시 이 레시피로 오븐에 구워도 가능할까요?ㅠㅠ 가능하다면 몇도에 몇분 구우면 될까요..?
청주가 없는데 소주랑 청하 중에 어떤게 더 좋을까요? 청하는사케종류라고해서 여쭤봅니다
설명을 잘하셔서 근자감이생기네요
구독설정했어요. 👍 최고
수고하셨어요
너무 손이 많이 가네요
그냥 사서 먹는게 좋겠어요 ㅎㅎ
혹시 오븐에 구워도 될까요..? 구울 수 있다면 몇 도에 몇 분 구워야 되나요??
남은 즙청을 재활용해도 괜찮나요? 혹은 다른 활용법이 있을까요? (뭔가 아까워보여요..😢)
정종말고 위스키 같은거 넣으면 별로일까요?
언제나 잘 보고 있고 레시피 공유에 항상 감사드립니다. 청주 대신에 맛술을 사용해도 되는지 궁금합니다.
가능해요 :)
맛술넣으면 좀 느끼해요
보는것만도 즐거우네요
약과 만드는 과정이 이렇게 복잡하고 오래 걸리는 줄 몰랐네요.
편하게 사 먹으면서 몰랐던 사실이네요.
궁금해요. 스콘처럼 어느정도 푸드프로세서를 쓸수 있을까요?
좋은 레시피 고맙습니다 🥰🥰 법랑 트레이도 구매처 알 수 있을까요?
더보기에 링크 참고해주세요 :)
바로 이거지~😊
엄마가 생전에 좋아하셨고.
엄마를 생각하며 만들어볼께요.
엄마가 잠드신곳으로 가져가야지 ~
요즘약과에 빠져서 매일 사먹고있는데 또 먹고싶네요
감사합니다. 응원드리고 동행합니다.
우와 약과도 집에서 만들수가 있군요! 저도 한번 따라해보려고요.. 계피가루대신에 시나몬가루 넣어도 괜찮을까요??
가능해요 ㅎㅎ
계피가 영어로 시나몬 입니다 ㅎㅎㅎ cinnamon.
@@liayi3407 정확히 따지자면 달라요. 가루내기 전 생김새도 조금 다르고요 계피향이 더 강합니다...
호야님, 중력분 대신에 박력분이나 강력분 사용하면 안되나요?
청주말고 다른거로 대체가능한게 있을까요?😅
Супер Вкусно! Мастер своего дела!👍👍Спасибо Шеф!😊 Super Tasty! Master of his craft! 😊Thank you Chef!👍👍슈퍼 맛있다! 그의 장인 정신. 감사합니다 셰프! 슈퍼 맛있다! 그의 장인 정신! 감사합니다 셰프님!👍👍👍
성생님! 궁금한게 있어요~ 1. 이미 반죽 자체에 결이 있어서 저 반죽으로도 충분히 모약과를 할 수 있을 것 같은데 가능한가요? 2. 제가 튀김은 너무 무서워서 안튀기고 구워서 만들고 싶은데요 저 레시피대로 모약과로 오븐에 한다고 했을 때 오븐에 몇 도로 구우면 될까요?
모약과로 가능할것 같아요 ㅎㅎ
근데 올려드린 약과 레시피는 튀김약과에요 구우시려면 수율부터 재료가 많이 달라져야 합니다. 소다추가하시고 수율 늘려주셔야 할거 같아요
@@hoya1229 헉 레시피 자체가 다르군요ㅜㅜ 넘 감사합니다!!
약과가 비싼 이유가 있군요,, 시간과 정성이 가득하네욤
시판 약과는 밀가루,물엿,설탕,탄산수소 나트륨이군요. 시간과 정성 별로 안 들었을 것 같아요.
맞어요. 그래서 시판 음식은 안사요. 더더군다나 요즘 같이 험악한 세상에 뭐가 첨부됐는지 모르니까.
감사합니다. 약과는 사먹는걸로...영상은 오래 보존되길 바래봅니다. 누군가는 전통음식조리방법을 알고 계승되어야한다고 생각합니다
스콘이랑 비슷한 동작이
인상적이네요.
신기해요
습식찹쌀가루로 하면 건식과 동량넣으면 되나요?
물량은 얼마나줄이면될까요?
가루재료 섞을때 쓰셨던 검은색 실리콘주걱 정보 알고 싶어요!
더보기에 링크 있어요! ㅎㅎ