RÁNTOTT BORJÚLÁB 🐄
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2021
- Régi nagy kedvenc, de eddig csak csárdákban sikerült hozzájutnom, ezért úgy döntöttem megcsinálom otthon! A legjobb cucc a kollagének világában!
Eszközök:
Sütő Everdure by Heston Blumenthal 4K
Kések: Damsteelpro
Ezt én is kipróbálom, köszi a tippet!
Imádom. ツ A burjúlábat es a sertés csülköt is imádom rántva. Én nem bajlódom a formázással, hanem ujjnyi csíkokra vágva panírozom és rántom, tartármártás es párolt rizs a körete felénk hagyományosan… ツ A főzőlébe teszek pár karika citromot is és a maradék lehulló kis darabokból pedig, amit nem érdemes rántani, a lével egy aszpikot csinálok előételnek.
De régen ettem, örült finom.
Brutal jó lehet🥂🙏
Ez nagyon menő. Fehérváron a Beat.ben érdemes megkóstolni ha arra jársz. Atomvillanás. Megcsinálom! Köszi
Úristen, te egy beteg állat vagy 😁😁
Na de így van ez jól, ezért szeretünk. Meg kell csinálnom valamikor...
Én sertés fejből szoktam csinálni , én abban találtam meg az etalont , természetesen rösztivel és fokhagymás tartárral
Hú, ezt én is imádom!!! Debrecenben egy étteremben lehet még kérni!👌😉
Szia!
Azt elmondod,melyikben?
@@ficsorgabor9735 (Semann), de nem reklám!
@ Szerintem ezt itt nyugodtan lehet, mert valószínűleg Szabit is érdekli ;)
És ráadásul nekem Debrecen hazai pálya.
@@mateszabikonyhaja Csak nem debreceni vagy?😮
Szabi a polód az elején nagyon állat! Én a mac and cheesehez szoktam még egy kis prézlit adni, pl a panirozás maradékát, szépen lebarnul a teteje tőle:D
Néha szoktam én is. Itt most nem akartam, hogy a köret és a "hús" ennyire hasonlítson egymásra.
Áh érthető! Amúgy honnan tudtál ilyen tuti frankó borjúlábat szerezni? hova kell zarándokoljak ezért?
A jóöreg BIKABOKA!!! Juhúúú!!!😜🥰
Budán, a Fenyőgyöngye ëtteremben ettem)
Isteni)
Hol lehet kapni az alapanyagot? Hentesnél még sose láttam borjúlábat. Itt Debrecenben sertéstüdő (bár itt a szalontüdő nem ismert kaja), velő és más belsőségek - van, hogy előre megrendelve-félretéve - de beszerezhető. Minden pénteken Budapesten vagyok és a Lehel piacon vagy a Fővám téri csarnokban is szoktam sétálgatni és nézelődni, de borjúlábat még ott sem láttam egyszer sem árulni (borjúmájat igen, az sajnos nincs Debrecenben).
A lópata is jó ? A patkót levegyük flexel ?
Kevés helyen lehet kapni, nagyo jó kaja
Én összenyomtam amíg lehet, kicsit lapítottam rajta, majd egy sima pogácsaszaggatóval kivágtam a részeket:)
Szoktam olyat csinálni hogy a jó minőségű téglatest (dulano) alakú löncshúst felszeletelve kirántom,tartármártás és hasábburgonya!Félóra alatt megvan!
Igazi Kelet-Nèmet klasszikus recept volt anno, Pannierte Schinkenwurst néven futott. Mostanság kevesebben fogyasztják
@@mayadienes7643 Köszi!🙂
Panírozva is le lehet fagyasztani, amit később sütnénk ki? Király kaja!
Simán!
9:26
hú, összefutott a nyál a számban
Borjúlábból még nem ettem, nekem muterom szokott csinálni "disznólábból" az is "kurrrva finom" azt kóstoltad már? :)
Naná
Balf Panoráma étterem. Go.
😊 megint egy drága luxus kajak
Én aki eddig nem tudta hogy ilyen létezik.....
Ebből nem lesz húsleves? Ja de.
"Magyarul rosejblivel" Az aztán tényleg magyar szó!
Az irónia sem az, mégis használjuk...
@@mateszabikonyhaja sajnos! Mindenre van szavunk csak már elfelejtettük.
Rásojbli:) amúgy meg rósejbni.
@@Timkozsolt a nyelv egy nagyon képlékeny, változékony, "fluid" dolog. Ne gondold, hogy a régi, nagyanyáink nagyanyái által beszélt magyar 100%-ban magyar volt. Az ilyenekkel, mint a rosejbni, meg vagyok békélve, bár ez a sok angolból, meg tudom is én honnan átvett sz@r már engem is bosszant.
RosejbNi (bocs) .
És a szájpadláson érzed hogy mibe járkált a marha.
Csak ha előtte bekenem vele...
Nem tudom, h ezt viccnek szántad e, de ha igen, akkor pont olyan, mint amiben a borjú is szokott néha járkálni.
Na, ez tényleg baszó volt!!!
Amikor elolvastam a címet arra gondoltam, hogy: 1. Legközelebb mit ránt ki Szabi? A fiókot? xD (elnézést) 2. Rántva minden csirkének tűnik. (Ezért nem kérek bocsánatot :D) Na lássuk mit mutat a videó!
Vajon egy egyben kirántott marha fej is csirkének tűnne? 🤔
Ja és akkor a bbq marhapofa rántható? És mi van, ha a borjúlábat bbq készíted el. Akkor is kijön a csont és még az íze is ütősebb. Ja és a zsírsercegés az úgy lépett be mint egy szóló énekes. Ja és kakastaréj, bbq rántva.
S kozben mindenki a Mekibe eszik a Kfc-be rantott csirkelabot, max otthon valami fagyasztott f@szsagot keszitt. Ha egy nonek nincs egy pasija aki erti magat a konyhaban, mert a mai no ezt tutti nem tudja megcsinalni. Ok vannak kivetelek. Elneztem a kommenteloket, egy no nezte meg, legalabbis egy no kommentelt. Kapufa
Ja , s az is azt irja de regen ett, valoszinu mar nincs a parjaval aki elkeszitette anno 🤣
@@pcalpar5338 ezt nekem írod? Nem értem. Nekem a kajáról ezek jutottak eszembe, mert csak ettem a borjú lábat, de nem tudtam, hogy hogy csinálják. Szabi pedig csinál bbq-t.
@@sgodor Dehogy, én csak álltalános kritikát sugaltam. Én is szeretek, főzni/sütni, s egyre több lánnyal ütköztem össze, hogy egy sima tojás rántottát nem képes megkésziteni ehetőnek, amolyan sült rátótta összekaszabolva, ha érted
@Gyiko Istvan Pulykaherét kóstoltam,azt hiszem életem hátralévő részére megleszek nélküle. A marhapofa viszont már más tészta. Izomközti zsírszövetben gazdag,bbq technikával érdemes elkészíteni valami iszonyatosan vadul néz ki,sajnos még nem kóstoltam. Ha a birka nem jött be akkor annak nagy valószínűséggel az az oka,hogy nem volt rendesen lefaggyúzva. Pepecs munka tud lenni ha otthon kell megcsinálni, viszont én mindig leszedem amit csak tudok. Ha az ízlés azt diktálja akkor a zsírt is le lehet,de azt nem bántom.
Lábat nem,de lábszárat készítenek bbq technikával. Csontozva,feltekerve, kötözve.
A borjú = fiatal szarvasmarha neve a szoptatás megszűnéséig, tehát mèg baba :( rossz belegondolni..
Hát akkor csak egyétek 😡
Esszük is! A te egészségedre! 🤣