Nagyon tetszett a történelmi háttér a videó elején és szerintem tökéletes lett a hang-zene kombinációja! Egyre jobb vagy Szabi! A kaja meg nagyon fasza :D
bakker, na az szép hús, tuti nem lesz száraz! :D Felénk nem lehet kapni ilyen szépen márványozott husit :c ezért csinálom a rántott husit tarjából! :D :D
Érzelmi szempontból lehet, de hogy őszinte legyek ismerettségi körben/ családban minden anyuka rántott húsa messze alulmarad a városban található menő, ismert vagy híresebb éttermektől nem beszélve Bécs vagy más osztrák városokban, ahol nagyon is értenek hozzá. Egyedül ott ettem jó kaját, ahol az anyuka vagy apuka vagy mindkettő szakács volt...
Csurog a nyàlam, szép amit csinàlsz, tényleg szép az alapanyag. De az a karaj inkàbb rövid, mint hosszú. Egy ilyen nívós videó készítésénél , illene ismerni a húsrészeket.
A videóban sok a téves infó,de talán az egyik legnagyobb,hogy a japánok nem esznek kenyeret.Esznek!igaz lényegesen kisebb mennyiséget,mint egy átlag magyar.
Před 4 lety
Igen, láttam én is kint kenyeret a boltban, de ilyen kicsiket, nem olyanokat mint amit mi szoktunk enni. Úgy korrekt a mondat, hogy a kenyér kevésbé fontos nekik, mint nekünk.
Én inkább azt mondanám, hogy rosszul fogalmazott. A kenyér nem számít a japán étkezési kultúra részének. Nincs hagyományos japán étel amihez kenyeret ennének. Míg a magyar konyhában majdnem mindenhez eszünk kenyeret.
Szabi az a mondatod nem igaz,hogy a japanok nem esznek kenyeret,Majnem egy evig eltem Tokyoba,a vom japan. En utaltam a feher kenyeruket,de peksegbe lehetett rendelni barnat is.
@ Máté Szabi Helló Szabi! Lábnap után jól jön a hús! Egye meg a tonkatsut akinek ízlik, nekem nem jött be sajnos ez a pankós bevonat, kár volt megvennem a gagyi japán "fehérlisztes" íztelen akármit, maradok a kis "bécsi" megszokott profi perfekt rántotthúsaimnál ezeket kiválóra tudom remekelni ne legyek már japán ha nem muszály, használok jó kis fiatal bornyú húst panírozom szokásosan, sütöm bö zsírban-olajban ahogy tetszik fodrozódik aztán álmodok ébren éppúgy mint te ... A videóid jók, csak így tovább! A halászleved receptúrája isteni az bejött nagyon, pedig már föztem 150 x azt is. 💪
Szeretem a tonkatsut , de a magyar petrezselymes krumpli + kovászos uborka v. Tejfölös uborka saláta kombót egyik japán mártógatós sem tudja ütni! De való igaz. Minden jó kaja alapja a minőségi alapanyag.
Szabi a szaké alatt a rízsbort érted ? Mert az az alkohol összefoglaló neve …:) ha jol tudom a rízsbor maga azt (kiejtés szerűen írva) nyihonsü-nek hívják :) csak europába elterjedt ez a szaké=rízsbor .
Gyakori tévhit vagy inkább hiba,hogy a csirkét és a sertést is túl akarjuk sütni mi magyarok. Nyilván a szárnyassal vigyázni kell de szerintem sertést fölösleges 80°C fölé tuszkolni. Sőt most néztem,hogy a USDA 65°C körül ajánlja ami mondjuk egy vesepecsényére igaz is. Sokan azt hiszik ha szaftos és ruganyos akkor nyers pedig de unom már a száraz húsokat amik "tökéletesre sültek az alatt a 3-4 óra alatt...." persze....csak nem 180 fokon kellene
@@tamashorvath4540 ez tiszta sor (én is benne vagyok a BBQ csoportban 😀), csak nekem nagyon kevés időnek tűnt ez a 4/5 perc, főleg olajban, nem serpenyőben, ami valószínűleg melegebb lenne (de a végén látszik, hogy át van sülve a szelet, de valahogy nem akarok hinni a szememnek 😀)
@@Fefo89 Nyilván emberenként más és más az ízlés sőt akár a teljesítmény is változhat tűzhelyenként de hát ha ~180 fokos az olaj akkor abban 5 perc nem olyan kevés. Persze a serpenyő nyilván forróbb de ugye a steaknél a kérgesítés élvezi a prioritást míg a rántott szeleten csak megégetnéd úgy a panírt
@@Fefo89 Vedd figyelembe a húst is. Gazdagon márványozott, ettől lazább, nem tömör, hamarabb át tudja járni a hő ami szükséges neki. Az 1-2 centi vastag Kobe/Wagyu marha is azért képes elkészülni vaslapon 1-2 perc alatt mert ennél még durvábban márványozottak. És az nem is olajban ül a hő nem körbeveszi, hanem alulról kapja egy oldalon, és mégis. Bár a fehérje és a zsír pontos kémiai szerkezetével azok hőre való reakciójával, hővezető, le adó tulajdonságaival nem vagyok 100%-ig tisztában, így a tévedés jogát a fentiekben fenntartom.
Nem akarok kötekedni, de 神は私たちすべてを憎む!!! Köszönöm Szabi, hogy vagy!! Mondtad, “hívtok, megyek”... Akkor jössz a lagzimra szLOVEniába ...TERMÉSZETESEN családostul (pontos dátum és részletek később). God hates us all!
Ez az ellenfényben felvett videó borzasztó amatőr minőség, vagy a fókusz nem volt a helyén, vagy irtózatos erősítés/zajszűrés lett rátéve. 2019-ben ez csúnya, amatőr.
Ennyire szórakoztatóan előadott főzős videót ritkán látni. Szépen összeszedetten beszélsz, jó volt hallagatni!
Nagyon tetszett a történelmi háttér a videó elején és szerintem tökéletes lett a hang-zene kombinációja!
Egyre jobb vagy Szabi!
A kaja meg nagyon fasza :D
Szabi király vagy. Hihetetlen ízésen beszélsz. Ezt a főzési kultúrát szeretem, csak így tovább!🤜🏻😀
Bravo, patent ahogy csinalod!
annyira igényes vagy! meg a videóid is😁
Köszi! Király, ezt megcsinálom!
bakker, na az szép hús, tuti nem lesz száraz! :D Felénk nem lehet kapni ilyen szépen márványozott husit :c ezért csinálom a rántott husit tarjából! :D :D
Az a legjobb rántott hús amit az anyukája csinál mindenkinek!!!
Kivéve ha nem tud sütni.
Érzelmi szempontból biztos,kulináris szempontból már nem feltétlenül.
Abszolút nincs így, akkor még nem ettél máshol!😉
Érzelmi szempontból lehet, de hogy őszinte legyek ismerettségi körben/ családban minden anyuka rántott húsa messze alulmarad a városban található menő, ismert vagy híresebb éttermektől nem beszélve Bécs vagy más osztrák városokban, ahol nagyon is értenek hozzá. Egyedül ott ettem jó kaját, ahol az anyuka vagy apuka vagy mindkettő szakács volt...
Köszönjük!!
Nagyon jó vagy Szabi! A történelmi és kulturális kiegészítés még kiválóbbá teszi az élményt! 😃 🤘
Fasza! :)
Nekem is William Gibson az egyik kedvenc íróm, a Trendvadász is nagyon bejött. Ritkán szoktam főzni, de most már megnézem a videóidat.
Csurog a nyàlam, szép amit csinàlsz, tényleg szép az alapanyag. De az a karaj inkàbb rövid, mint hosszú. Egy ilyen nívós videó készítésénél , illene ismerni a húsrészeket.
Nagyon tetszik. Köszönöm szépen. 1 kérdés. Nagyon rövid ideig sült a hús. Átsül ennyi idő alatt?
A videóban sok a téves infó,de talán az egyik legnagyobb,hogy a japánok nem esznek kenyeret.Esznek!igaz lényegesen kisebb mennyiséget,mint egy átlag magyar.
Igen, láttam én is kint kenyeret a boltban, de ilyen kicsiket, nem olyanokat mint amit mi szoktunk enni. Úgy korrekt a mondat, hogy a kenyér kevésbé fontos nekik, mint nekünk.
Én inkább azt mondanám, hogy rosszul fogalmazott. A kenyér nem számít a japán étkezési kultúra részének. Nincs hagyományos japán étel amihez kenyeret ennének. Míg a magyar konyhában majdnem mindenhez eszünk kenyeret.
Nem hiszem hogy Japánban csak a panírmorzsa miatt nyitnak kenyérboltot. :DD
czcams.com/video/fJobMRIKXrk/video.html
Jók a videóid! Meg szeretném kérdezni milyen márkájú kerámia kést használsz, illetve még vagy velük elégedve? Köszi!
Szia! Kyocera késeket használok. Eddig abszolút meg vagyok velük elégedve!
@@mateszabikonyhaja Köszi!
Vasárnapi rántott hús rizsával ide vagy oda, ez űbereli!
És, ha már japánok akkor a késeket is meg kell említeni
Szabi az a mondatod nem igaz,hogy a japanok nem esznek kenyeret,Majnem egy evig eltem Tokyoba,a vom japan. En utaltam a feher kenyeruket,de peksegbe lehetett rendelni barnat is.
Szia Szabi.
Ezeket az alapanyagokat honnan szerzed be?
Ezek közül csak a Panko morzsa "különleges".
www.azsiabt.hu/termekek/panír/panko-morzsa-gogi-12011/12011
Ázsia boltban meg kapsz mindent. De a Panko morzsát saját magad is eltudod készíteni,én már évek óta ezt használom. Super.
Aha, aha oké...Csak van pár alapanyag, amit speciel nem tudom honnan lehetne beszerezni.
Szaké? Honnan? Mirin?
Ázsiai boltokból, már a neten is.
@ Máté Szabi Helló Szabi! Lábnap után jól jön a hús! Egye meg a tonkatsut akinek ízlik, nekem nem jött be sajnos ez a pankós bevonat, kár volt megvennem a gagyi japán "fehérlisztes" íztelen akármit, maradok a kis "bécsi" megszokott profi perfekt rántotthúsaimnál ezeket kiválóra tudom remekelni ne legyek már japán ha nem muszály, használok jó kis fiatal bornyú húst panírozom szokásosan, sütöm bö zsírban-olajban ahogy tetszik fodrozódik aztán álmodok ébren éppúgy mint te ... A videóid jók, csak így tovább! A halászleved receptúrája isteni az bejött nagyon, pedig már föztem 150 x azt is. 💪
Szabi, k*rva jó a videó!!!!
De lécci, ne gyűrűben!!!!
Szeretem a tonkatsut , de a magyar petrezselymes krumpli + kovászos uborka v. Tejfölös uborka saláta kombót egyik japán mártógatós sem tudja ütni! De való igaz. Minden jó kaja alapja a minőségi alapanyag.
Bakker de éhes lettem
Tökéletes!!!!
Tőkkéletes!
Na végre valaki tudja hogy a vastag rántott hús a jó
Lol. Joshua Weismann...
OMG OMG OMG OMG OMG
Szabi a szaké alatt a rízsbort érted ? Mert az az alkohol összefoglaló neve …:) ha jol tudom a rízsbor maga azt (kiejtés szerűen írva) nyihonsü-nek hívják :) csak europába elterjedt ez a szaké=rízsbor .
Japan whisky is ott van a szeren.
Igen, a japánok nem esznek kenyeret, innen is csak a panko morzsának hordják el a kenyeret. czcams.com/video/cOK3nS4t7_Y/video.html&t
amatör video de a vágás jó
Ilyen fajta sertéshúst hol lehet beszerezni Szabi?
Sertésboltból.
Nem értem miért rontod el a zsírt az olajal🤔
Könnyű mártogatós recept lehetetlen megvásárolható dolgokkal😂
Auchan, tesco, Ázsia bt?
Tonkotsu ramen lesz ?
Hasonlít a neve, de az más. A tonkotsu egy sertés csont alapú ramen. A tonkatsu meg a fenti húsétel.
~4 perc alatt tökéletesre sül egy 2 centi vastag hússzelet? (és nem marhasteak) az úgy érdekes
Gyakori tévhit vagy inkább hiba,hogy a csirkét és a sertést is túl akarjuk sütni mi magyarok. Nyilván a szárnyassal vigyázni kell de szerintem sertést fölösleges 80°C fölé tuszkolni. Sőt most néztem,hogy a USDA 65°C körül ajánlja ami mondjuk egy vesepecsényére igaz is. Sokan azt hiszik ha szaftos és ruganyos akkor nyers pedig de unom már a száraz húsokat amik "tökéletesre sültek az alatt a 3-4 óra alatt...." persze....csak nem 180 fokon kellene
@@tamashorvath4540 ez tiszta sor (én is benne vagyok a BBQ csoportban 😀), csak nekem nagyon kevés időnek tűnt ez a 4/5 perc, főleg olajban, nem serpenyőben, ami valószínűleg melegebb lenne (de a végén látszik, hogy át van sülve a szelet, de valahogy nem akarok hinni a szememnek 😀)
@@Fefo89 Nyilván emberenként más és más az ízlés sőt akár a teljesítmény is változhat tűzhelyenként de hát ha ~180 fokos az olaj akkor abban 5 perc nem olyan kevés. Persze a serpenyő nyilván forróbb de ugye a steaknél a kérgesítés élvezi a prioritást míg a rántott szeleten csak megégetnéd úgy a panírt
@@Fefo89 Vedd figyelembe a húst is. Gazdagon márványozott, ettől lazább, nem tömör, hamarabb át tudja járni a hő ami szükséges neki. Az 1-2 centi vastag Kobe/Wagyu marha is azért képes elkészülni vaslapon 1-2 perc alatt mert ennél még durvábban márványozottak. És az nem is olajban ül a hő nem körbeveszi, hanem alulról kapja egy oldalon, és mégis.
Bár a fehérje és a zsír pontos kémiai szerkezetével azok hőre való reakciójával, hővezető, le adó tulajdonságaival nem vagyok 100%-ig tisztában, így a tévedés jogát a fentiekben fenntartom.
Tyű ha ezt a mondatot öreganyám hallotta volna csak egy szer is hogy a japán rántott hús a legfinomabb,most nem írnám ezt ide 😅
Miért kell a zsírba olaj?
Miért 1 centi bevágás meg a hús lenyomkodása, SEMMIÉRT
Klassz a videó..... Csak a pankot tilos rányomkodni mert ha ezt japán szakács meglatja készülhetsz a harakirire 😋
czcams.com/video/JWdXXKM4k9Y/video.html
Kérlek mesélj még, honnan veszitek ezeket a marhaságokat?
Az semm igaz hogy a 2 centis
Karaj megsült másfél meg még egy fél perc alatt.😂🤣😁
KIZÁRT OLYAN RÁGÓS AZ
HOGY SZABINAK VALÓ CSAK.
Szabi hol a sapka?!😳
Nem akarok kötekedni, de 神は私たちすべてを憎む!!!
Köszönöm Szabi, hogy vagy!!
Mondtad, “hívtok, megyek”...
Akkor jössz a lagzimra szLOVEniába ...TERMÉSZETESEN családostul (pontos dátum és részletek később).
God hates us all!
GOD HATES US AAAAL
a húst majd elkészítem ! de ez a káposzta !ezt ő sem gondolja komolyan ugye?
De bizony, mindenhol így kapod Japánban, egy halom káposztával.
Hihetetlen, hogy az online szakácsok között van aki meg is eszi a saját főztjét :).
Nem tehetek róla, én szeretem! 😎
Középszerű
LÁSSÁTOK! :D
Operatőrötökkel mi van? Fókuszgyűrűt nem ismeri?!?!?!
Ez az ellenfényben felvett videó borzasztó amatőr minőség, vagy a fókusz nem volt a helyén, vagy irtózatos erősítés/zajszűrés lett rátéve.
2019-ben ez csúnya, amatőr.