Aluat fraged de placinta in 5 min cu un pahar de bors si unul de ulei. Placinta cu mere.
Vložit
- čas přidán 23. 10. 2023
- Reteta de aluat fraged pentru placinta cu un pahar de bors si unul de ulei potrivita si de post. Pregatirea dureaza 5 minute, are un gust excelent, si va iese suficient pentru o tava mare de placinta. Puteti folosi orice umplutura doriti, de data aceasta eu am ales mere. Pentru masurare am folosit un pahar obisnuit cu volumul de 250 ml, nu foarte plin.
Ingrediente ( 16 portii):
Pentru aluat:
• Un pahar de bors (200 ml)
• Un pahar de ulei (200 ml)
• O lingurita rasa de sare (3 g)
• Un plic de praf de copt (10 g)
• Faina cat cuprinde (~630 g)
Pentru umplutura:
• 2 kg de mere dulci acrisoare
• 50 g de unt gras normal sau sarat (se poate inlocui cu 5 linguri de ulei sau se poate omite daca pregatiti prajitura in post)
• Un pahar de zahar (200 g)
• O lingurita nu foarte plina de pudra de scortisoara, sau dupa gust
• O fiola de esenta de vanilie
Umplutura:
Puteti folosi orice umplutura doriti cu conditia sa nu fie umeda, pentru ca incruzeste foaia de placinta. Eu am ales o umplutura simpla de mere, pentru ca sunt in sezon.
Asadar dati merele, pe razatoarea cu ochiuri mari. Alegeti intodeauna mere dulci acrisoare. Daca nu sunt acrisoare puteti compensa cu 2-3 linguri de zeama de lamaie la calire.
Alegeti un vas pentru gatit incapator, plasati-l pe foc mediu spre mare, topiti untul in el, apoi adaugati merele rase. Mentionez ca de data acesta am folosit chiar unt sarat. Un pic de sare in umplutura mere merge perfect. Evident ca puteti sa puneti sarea si separate daca nu aveti unt sarat. Daca tineti post puteti sa inlocuiti untul cu 5 linguri de ulei sau il omiteti cu totul.
Adaugati deasupra zaharul si amestecati. Caliti merele pana cand tot sucul s-a evaporat si merele incep sa sfaraie. Calirea a 2 kg de mere dureaza cam 30-35 de minute. Daca nu aveti timp si vreti sa reduceti aceasta durata, puteti stoarce bine merele rase in pumni, apoi le caliti. Dar odata cu sucul de mere veti scoate si o parte din dulceata naturala a fructelor, ceea ce este dezavantajos. Eu prefer de obicei sa le calesc.
La sfarsit aromatizati merele cu scortisoara si o fiola de esenta de vanilie.
Aluatul
Cat timp merele se calesc puteti face aluatul, pentru ca nu trebuie sa le supravegheati constant, in timp ce se calesc.
Intr-un castron mare adaugati uleiul si borsul, sarea, faina (~550-600 de grame deoadata) si praful de copt.
Observatie: nu stingeti praful de copt cu nimic. In primul rand ca nu este nevoie. Praful de copt are deja in el componenta acida menita sa-l stinga. In al doilea rand aveti bors acru in aluat!
Amestecati aceste ingrediente bine, pana obtineti un aluat nelipicios dar molcut. Daca este prea moale il mai puteti adauga putina faina. Eu am folosit in total 630 de grame.
Il impartiti in doua, il puneti in folie de plastic ca sa nu se usuce si il lasati deoparte pana cand aveti gata si umplutura.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Daca aveti unul electric alegeti un program care da caldura sus si jos, fara ventilatie.
Pregatiti o tava de cuptor de 30X33 cm, tapetata cu hartie de copt.
Infainati masa si intindeti prima jumatate de aluat intr-o forma dreptunghiulara, cat suprafata tavii. Transferati foaia in tava. Daca cumva se rupe la transfer, sau nu ajunge bine pana in colturi, luati aluat din surplusul de pe margini si peticiti unde este nevoie.
Turnati toata umplutura de mere si nivelati. Intindeti si cealalta portie de aluat pe marimea tavii. Impungeti cu furculita sau cu o ustensila speciala. Asezati deasupra tavii.
Dati tava la cuptorul preincalzit, pana placinta se desprinde usor de margini si devine crocanta si rumena la suprafata. Asta la mine a durat 65 de minute. Desigur in cuptorul vostru poate dura mai mult sau mai putin.
Lasati-o sa se raceasca complet inainte de portionare! Pofta buna!
Drăguța, precisa, voce blândă ce te obliga să o asculți. Cred ca are o mama formidabilă. Mama este cea mai înaltă și valoroasă școală ptr copil. 100/1000.
Nu vreau sa-i fac reclama dar Mihaela este the best,ador retetele ei,mulțumesc!
Cu mare, mare, mare drag!💝
Și pe mine mă ajută foarte mult!
Așa frumos explică logica fiecărei proceduri!
Mereu învăț mai multe despre gătit în general, dintr-o singură rețetă, nu doar despre preparatul in sine!
Cu ce am putea înlocui borșul?
Cu apa minerala sau vin alb
Adevărat, asa este! Cele mai bune gogoși dupa rețeta Mihaelei le-am făcut.
Esti foarte placuta si explici foarte bine retetele. Sa ai spor in tot ce faci! Felicitari! Si sa ne incanti mereu cu retete delicioase 🥰
Prezentare clară, eleganta, voce foarte plăcută. O încântare! Îmi trebuia o rețetă simplă de aluat fraged. Mulțumesc de clip.
Clar și explicit, cel mai mult îmi place cum prezentați :gramaj ingrediente, dimensiuni tavă etc. minunată într un cuvânt
Mulțumesc! Cu borș nu am făcut niciodată! O să încerc!🎉
Ma tot intreb cum o persoana atat de tanara are asa multe secrete culinare? Oare cat timp petrece in bucatarie, oare cat timp ii ia lectura culinara, nu mai spun experimentele. Felicitari pt daruire pentru tonalitatea expunerii, pentru minutiozitatea prezentarii!
Te ador și ți urmaresc postările stii sa intri in sufletul oricărei gospodinei cu expicatiile și claritatea filmulețelor !👏👌❤️🥰😋
Dragă Mihaela deși nu îți scriu mereu mă uit la toate rețetele ..felicitări arată foate bine sigur și gustoasă. ❤❤
O da,si eu am uitat de aceasta reteta delicioasa 😅Multumesc, Mihaela 🤗👌
A ieșit nemaipomenit aluatul!! Atât de simplu, ieftin și rapid!!😊
Mihaela, esti minunata.Post binecuvantat.
Danke für das Rezept sehr schön erklärt und vorgeführt sieht lecker aus und schmeckt bestimmt gut werde es probieren mach weiter und bleib gesund .❤😅
Borsul se poate inlo ui cu bere. Iese f frageda si gustoasa.
Ce bine arata placinta !!👍👍
Un deliciu multumim!👍😋😀👏🤗♥️🌹
Multumesc pt reteta !
Draga mea, găsim pe canalul tău doar bunătăți făcute cu drag de două mânuțe hărnicuțe. 😊
Dacă vrei și ți se pare potrivit, aș aprecia dacă ne-ai oferi câteva idei de mic-dejun. Poate mai ieșim din celebrele combinații mezeluri, ouă, brânză.
Sau idei pentru pachețelul pentru serviciu? N-am mai sta la cozi la covrigi și merdenele 😉
Te îmbrățișez cu drag!🤗🥰
Acum am tăiat o și E super!!!! Draga mea, fara rețetele tale as fi pierdută. Și pentru că nu apuc sa ți scriu la fiecare rețetă...am făcut și o ciorba de fasole cu afumătură...că doar m ai învățat și asta😊. Te iubim! Pupam și pisicuța!
Superrr. Facem azi, este vineri iar ceva dulce este binevenit 🌹❤️
Felicitări!!! Foarte clar și foarte explicit!
Superbă Rețeta 😉😉😉👍
Multumim si te iubim Mihaela!
Perfect ! Simplu,ușor,rapid !
Doamna Mihaela vă iubesc din tot sufletul meu, aveti un suflet bun, sunteti o profesionistă perfectă sunte ti cea mai bună gospodina, vă diresc multă sanatate d-vs si toată fam.❤❤❤
Multumesc mult! La fel va doresc si eu! Numai bine!
Multumesc pentru reteta o sa incerc aceasta reteta acum nu am mere acrisoare o seara placuta cu cei dragi ❤️
Mulțumesc Mihaela ❤
Da, minunata, ptr ca e buna si ptr post!!!👍👍👍
Acuma e la cuptor,revin după ce o gust! Vreau sa va spun că miroase minunat ❤ mulțumesc pentru rețeta!
Mulțumesc,Mihaela!
Multumim frumos,super reteta intr-un timp asa scurt si economica si buna!!!! Esti minunata!!!!!
SUPER, reteta!! FELICITARI!👍👍👏👏
Mulțumesc pentru rețetă .👍👍
Super reteta! Multumesc!
Super gustoasa.multumesc mult pentru tot
Super reteta ! Simplu si foarte buna !
Super reteta! Felicitari !!!!!!
Foarte frumos arată,, mulțumesc frumos! Multă sănătate și o seară Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🍀🌷💕🌟
Foarte simplu și gustos! Mulțumesc Dna Mihaela😊❤
Mulțumesc mult!
Mulțumesc mult pentru rețetă!
Multumesc pentru reteta
Foarte bun aluatul. Fraged si a doua zi.
Cautam de mult o reteta de aluat cu bors.
Stiu rereta, este o reteta veche, as zice, prajitura copilăriei, super, usor de de facut si cu ingrediente la îndemână! Mulțumesc, Mihaela ca mi-ai amintit de ea! Felicitari pt toate reretele tale, sunt deosebite! Pupuci! ❤🤗
Cred ca e super❤❤❤si multumesc mult
Wow.
❤
Mulțumesc!!
👌👏 fragedă și delicioasă 😍😋
Felicitari🎉! Interesanta reteta!❤
Aveți rețete foarte bune, felicitări și pentru că ne împărtășiți toate secretele!
Oau ce tare! Chiar nu stiam..mersi am sa incerc cu bere!
Eu fac la o tava mica 9 linguri de faina, 9 linguri de apa calda si 9 linguri de ulei.Iese perfect
Mulțumesc frumos ❤❤❤
Felicitări!
Cea mai buna rețetă. ❤
Rețete deosebite mulțumim succes sănătate o rețeta minunata ff bine arată prăjitura mulțumim Mihaela succes
Cu mare drag!🌼 Pupici multi!
Mulțumim frumos❤❤
Vă ador❤🥰
Mulțumim !!!! 😘❤️🙏
❤❤❤❤au mamă mâine fac și eu . orice vreau sa gătesc fac doar după rețetele tale . ❤❤❤
🎉🎉
Multumim frumos❤❤❤
Bravo! Arată bine!
ARATA SUPER!🌺
Simplu de facut si foarte gustoasă ! Multumesc❤
Și se întinde foarte ușor aluatul
La fix a venit rețeta asta! ❤
Nu ppot sa ma abtin sa nu incerc retetele tale și de fiecare data mulțumesc pe toti cei din jurul meu! Fi binecuvantata draga albinuta talentata! 🐝🤗😘
Si dvs la fel dna Elena! Vă îmbrățișez cu drag!
Eu fac acest aluat de foaaarte multi ani pentru cornulete si placinta,dar pun drojdie si las la dospit in frigider;este cel mai versatil aluat si cel mai ieftin!
Cata drojdie puneti si ce cantitati folositi?
Doamna Mihaela am preparat cu drag plăcinta cu mere și a ieșit un deliciu ! 👍♥️😊🙏💐😋😋👏✨✨✨🍏🍎
Mi de multumiri!
Merci mult!🤗❤🙏☕
Merci mult! 🤗❤☕
Multumesc,Mihaela!
Cu drag doamna Viorica!💐
❤super rețetă
Ce bine arata 😮...
Cat de simplu și ușor de făcut , intr un timp atât de scurt ,, bravo albinuța
Vă mulțumesc foarte mult pentru apreciere și vă îmbrățișez cu mare drag!
Felicitari, draga Mihaela, ptr.retele tale minunate.Esti atat dedispusa, sa ti pui timpul la explicatii,esti rabdatore, si calda ca o pita calda.Sa ti dea Dumnezeu sanatate si putere, sa mergi mai departe.Te imbratisez cu mult drag.
Foarte bună treabă
Brava Mihaela
Mulrumesc!❤
Super tare o fac și eu❤
❤ MULȚUMESC!!! 🤗🥰
Reteta este superMi-a iesit foarte bine iar la mine timpul de coacere a fost de 30min .Multumesc mult ❤❤❤
Multumesc❤️❤️🌷🌷🌷🙏
Vai de mine cum arata! Cu siguranță voi face si eu reteta.
Super arată prăjitura mulțumim încă o data
Cu mare drag!🌼 Pupici multi!
Minunată bună rău🤗
Super ! 🙏👏🇸🇪❤️
Spor in toate 🌹🌹🌹🌹🌹
Se poate face cu mere taiate marunt si nu are suc se pune pesmet si absoarbe tot!SI prea mzlt zahar.Eu am pus in aluat 3 ling de zahar si peste mere 2 linguri si era destul de dulce!❤❤❤❤❤😀
Ești nemaipomenită,te iubesc și te ador cât de pricepută și indemanată ești .
Explici totul pe îndelete și pe înțelesul tuturor gospodinelor.
Multă, multă sănătate și mulți ani să ne oferi tot mai multe rețete.
Am o vârstă și pot spune că am învățat de la tine multe trucuri .
Te urmăresc mereu și tot mereu te îmbrățișez cu mult drag și mult respect !
Vă mulțumesc foarte mult pentru apreciere!!💐
Sunteți magie! Cele mai bune rețete! Prețuire!❤
Am sa o fac negresit! Multumesc!❤
Te aadorrr ❤❤❤❤❤
Ar fii super un video tutorial pentru diferite tipuri de blat
De exemplu pentru însiropat
Sau pentru fructe
Sau pentru creme etc
Suuuuupeeer delicios,,
Mulțumesc dragă albinuță. Abia aștept să o încerc.❤
Da rețeta asta cu borș o fac pentru cornulețe dar cu un cub de drojdie
❤❤❤Felicitări Mihaela pentru toate videoclipurile pe care le faci! Mi-a apărut acest videoclip în aplicația Discover de pe telefonul mobil, am intrat pe CZcams să văd videoclipul și să pot lăsa comentarii. După ce am văzut acest videoclip m-am abonat și la acest canal de CZcams! Îți mulțumesc din suflet pentru că ne dezvălui și nouă secretele rețetelor tale!
Si eu va multumesc mult de tot pentru apreciere si pentru ca ma urmariti! Numai bine!
Super reteta vreau so incerc dar cu ce se poate inlocui borsu? Pt cei dn afara care nul gasesc tot timpul🙂
Poate cu vin alb sec. E acid ca și borsul și fragezeste, dar nu sunt sigura.
Vin alb, ca la cornulețe e ok!
Super❤❤❤❤
Bună seara. Cu apa minerală cu zeama de lămâie cat sa fie acrișoară, sau vin alb, sau cidru de mere/ pere. Banuiesc ca merge si berea daca nu este o variantă prea amăruie. Vă pup.
Mulțumesc frumos pt raspuns 👌
Ah Mihaela, cum de am un litru de borș, cum fac ciorbița și, de acum încolo, placinta cu mere!
Nu se făceau și niște cornulețele cu magiun din acest aluat?
Dar reteta de la acel aluat fraged din care se întindea o foaie, se ungea cu gem si se rădea pe de-asupra a doua parte, ai avea-o?
Ador toate retetele tale! As vrea sa te intreb de ce la toate retetele recomanzi sa folosim cuptorul fara ventilator, are un efect negativ asupra preparatului? Cuptorul meu se abureste pe interior la program fara ventilatie, de asta prefer programul cu ventilatie. Multumesc!
Minunata reteta!Am facut-o in aceasta dimineata!Rugaminte si intrebare!Aceasta placinta imi doresc sa o fac si cand ajung la fiica mea in Munchen,insa,nemtii nu au bors!Cu ce pot inlocui borsul?Mii de multumiri si aprecieri pt ceea ce faceti!❤
Fiarte simple,dar daca nu avem bors?Ce s-ar putea inocuidad?
❤❤🤩🤩
❤❤