CHILORIO - Sabrosa Carne con Chile para Tacos y Más - La Herencia de las Viudas
Vložit
- čas přidán 23. 07. 2024
- INGREDIENTES PARA SU ELABORACION
- 2 y 1/2 de carne de puerco (yo uso pierna pero puede ser lomo)
- 25 chiles guajillos rojos secos
- 1 chile verde (california o anaheim)
- 3 hojas de laurel medianas
- 1/2 cebolla
- 2 cabezas de ajo
- 2 cucharadas para guisar de manteca de puerco
PARA MOLER LOS CHILES
- Tener los 25 chiles hidratados
- usar el caldo de la carne para moler los chiles
- 5 dientes de ajo medianos
- 1/2 tacita de vinagre blanco (o de manzana)
ESPECIAS MOLIDAS
- 1/2 Cucharadita de sal
- 7 clavos de olor
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro de bolita (semilla de cilantro verde)
Como paso final...
- 1 cucharada de oregano molido
Para los Tacos
- Tortillas de maiz
- Salsa roja taquera
- limon
- cebolla
En este momento la "Chata" me acaba de perder, porque siempre compro los sobres de esa marca para los huevitos, pero ahora ya no más!!
Gracias a usted, señora bonita!
Hola Amparo, me hicistes el día con tu comentario, 😂😂 saludos 🤗.
Esto huele riquisimooo 😂😂😂( espectacular y y delicioso 😂😂palabras distintivas de Esmeralda
Me gusta mucho tus utensilios de cocina ;todo es lindo ;la comida ;el paisaje y ustedes dos son lo mejor 🐎🐎🌶🌶🥑🥑🏜🏜🐓🐓👏👏👏👏👏🐎🐎🐎🐎saludos desde argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷👏👏👏
Yo soy de Mexicali y vivo en La Canada en U S A pero siempre la comida de Sonora Y Mexicali es la mejor y muy buena.
La Canadá no es 🇺🇸
Que bonito trabaja esta señora. Muy limpia y habilidosa. Seguramente su comida es ¡exquisita! 🌺🌸🌼🌺🌸🌼
Que Rico el chilorio ! Es Muy sabroso y tsn caro que lo venden, lo voy a preparar , no tenía la receta , muchas gracias Sra. Esmeralda por compartirla, saludos y que Dios la bendiga .🙏❤️
?Que mas se puede pedir? !!Eso es vida!!. Bendiciones señora ESMERALDA para usted y toda la familia. Bendito sea Dios.
Buenas tardes Sra:Esmetalda es un
Plaser para mi Ver Sus Videos..la felicito
Hola buenas tardes qué felicidad ver a los colibríes ❤❤
Felicidades por su programa y todo lo que aprendemos desde CÓRDOBA ARGENTINA BENDICIONES
Me gusta mucho el chilorio , Yo cocino la carne con poca agua y la dejo que el liquido se consuma por completo , ya una vez que se consumio el liquido la dejo que se fria con la grasa que suelta la carne ,sale rico.🤗👍😋
Hola buenas tardes dejando mi like saludos desde Guadalajara y lista para mirar esos hermosos paisajes y las Deliciosas recetas de mi bella amiga esmeralda y familia dios te bendiga
Me encanta verla cocinar. Es mi terapia anti estrés. Gracias por tanto ❤
❤❤❤❤hola Querida sra. Esmeralda me volví loquita convesta belleza de receta😊😊😊al oír triturar el orégano es como si yo estuviera al pie de su hornilla. Gracias gracias gracias a usted y su hijo que hermoso trabajo logran sus colibríes su cocina amoooooo su esfuerzo Dios los bendiga. ❤❤❤❤Adriana colima México.
Habia probado el CHILORIO pero nunca habia tenido la receta!! Muchas gracias!!❤
Señora Esmeralda, ya estuvo que nunca voy a adelgazar con sus recetas tan sabrosas. ¿ Y por qué no aprovecha para vendernos ropa de talla extra? Aquí para empezar ya está un cliente !!! 😂😂😂😂
La felicito por todo: su simpatía, su sazón, sus conocimientos, su familia y sus videos !! 🙏🏻💐💐🥳🥳👍🏻
😂
Señora bonita aga un vídeo de los tacos al pastor por favor toda su comida se mira riquísima hoy hice los tacos de nada que rico salieron con su receta que dio gracias señora Esmeralda saludos
que sabroso el chilorio me encanta yo siempre compraba enlatado pero ahora gracias a su receta mejor lo voy hacer muchas gracias saludos!!!❤❤
BENDICIONES señora hermosa esmeralda, gracias por otro video, que rico todo lo q cocina,y ese chilolorio,uuuf no me sale igual q el de una maestra y chef,un abrazo y BENDICIONES desde mojave California 🙏🏻 😊😘🤝
No me sale igual como el de una maestra y chef como usted, pero lo intentaré nuevamente gracias bendiciones 😘
🤤🤤🤤😋😋😋😍👏 Gracias Gracias Hermosa Sra x ésta delicia. Gracias también por los inigualables paisajes 😍 Cuídese mucho. Bendiciones 🙏🌼
Me gustó mucho la elaboración de esta receta, yo quiero hacer para vender en mi trabajo, ya que hay algunas personas que gustan de este delicioso platillo. Muchas gracias señora linda, por compartir sus riquísimas recetas sonorenses.
Me gusta como explica tan detalladamente y tan conciso todas las recetas que prepara!!!🤗
Esmeralda, disfruto absolutamente verte cocinar una comida tan deliciosa. Los padres de mi padre eran de Nogales Sonora. Cuando era niña, mi madre viajaba a México conmigo y mi hermano mayor para visitar desde Casa Grande Arizona. Oh, cómo amaba a México. Verte cocinar afuera es como ver a mi abuela. Eres increíble Esmeralda. Gracias por compartir tus recetas con todos nosotros. Debe crear un libro de cocina o iniciar su propio restaurante. Estoy tan impresionado con tus habilidades. Especialmente cuando haces tus tortillas enormes. ¡Puedo hacer tortillas pero nada parecido a eso! Ojalá pudiera ir a aprender de ti. De nuevo, gracias por compartir.
Que receta tan deliciosa y espectacular! Por anos, he comprado unos sobrecitos y latas de Chilorio que se vende en el Mercado Mexicano aqui en el sur de California- una marca conocida, creo que elaborada en Culiacan? porque a mi esposo le encantan los taquitos de chilorio-----pero ahora ya tengo la receta Original de Esmeralda!!!!!!!!- hecho en casa, con unas especias increibles de ricas y mas barata. Gracias Esme, este platillo va a ser un exito en mi casa de seguro. Hice el caldito de hueso con frijol y dejame decirte.. que ricura!!. La semana que viene voy a hacer este chilorio y de seguro mi marido me va a comprar esa bolsa tan hermosa que vi en Macy's porque a el le encantan tus recetas. Gracias y recibe un abrazo y tambien muchas bendiciones para tu hermosa familia de nuestra familia en California.
Hola Maria Jose, que maravilla te mando un fuerte abrazo y como siempre feliz de leeer tu mensaje, saludos a la familia.
@@laherenciadelasviudas - Gracias Esmeralda, la hice y salio deliciosa!!! de regalooooo!!!!- Yo guisaba americano/mexicano por mi marido ---pero nada como tus recetas de nuestro querido Sonora que le encantan🙂🙂🙂. Si uno quiere hacer las cosas bien, tiene que seguir las indicaciones exactas de la receta. Eres una gran chef y lo digo de Corazon. Un abrazo con mucho carino a toda tu familia y miles de bendiciones siempre.
Que rico gracias por compartir la.receta y el
Paso.a paso. Espero.siga subiendo.mas recetas gracias y que hermoso ver al.colibri tomando agua dicen q son de buena suerte verlos, así q ya nos.dio buena suerte de verla a UD con esta deliciosa receta. Que Dios la bendiga y siga creciendo su canal saludos desde la.Ciudad de México.
Mi CHULA: saludos aca en los tianguis de la cdmx ay puestos donde se venden mixiotes algo asi parecido asu guiso la misma carne los condimentos e.t.c y se sirven igual en tacos con cebolla y cilandro , pedacitos de piña guacamole salsa verde o roja pero bien rico como su guiso y me gustaria verla comiendo y saboreandole con una agüita natural o de sabor provechito cdmx México.
Sra. Esmeralda se ve muy rico su guisado ....pero la imagen de los colibris es Hermosa nunca quite esos bebederos de ahi,para siempre verlos!
Hola señora Esmeralda que sabroso está receta dios la bendiga gracias por compartir saludos desde Vega de Alatorre su amiga Araceli Romero ❤❤
Yeah!! ya sé como hacer ese delicioso.. "chilorio" gracias.😊😊
Hola mi amiga linda.
El chilorio me trae hermosos recuerdos cuando viví un tiempo en Obregón Sonora.
Lo comprábamos en la tienda de la esquina. Yo nunca lo había comido y quedé fascinada con su sabor.
Entonces será tiempo de rememorar tan bellos momentos,con ésta espectacular receta. Muchas gracias por compartir otra de su interminable lista de tesoros.
Gracias al dron tan bien guiado por producción.
Saludos y los quiero mucho!!!
Muchísimas gracias Ana te mando un fuerte abrazo
Viví 10 años en Sonora,en un pueblo hermoso llamado Etchoropo, todas esas preparaciones hacían, deliciosas!!!
Hola Esme, excelente receta se me hizo agua la boca en cuanto pueda la voy hacer, saludos y bendiciones desde Cdmex! 🤗🙏🙋🏻♀️
usted siempre antojandolo a uno, señora Sonorense, se ve delissssssssssssssssssss, saludos desde mi bella Guatemala
Buenas tardes Señora Esmeralda me encanta el chilorio gracias por la receta riquísima pronto la cocinare para compartir en familia me gustan mucho sus recetas y los paisajes hermosos BENDICIONES saludos desde Cuernavaca Morelos
Saludos 🤗
Saludos desde cd Juárez me encantan sus recetas gracias por compartir sus conocimientos.
Dentro de la deliciosa receta que nos hizo favor de enseñar, los colibrís estan maravillosos también..Gracias¡¡¡
Muchas gracias a ti por tu grantalento y por enseñar todo lo bueno que ay en nuestro país mexicano que dios dios te bendiga bendiga cuide mucho asta pronto
Hola Esmeralda y camarografo, me encanto la receta, creí que era mas dificíl el chilorio, es delicioso.👍🤤🤤gracias Esmeralda.👍👏👏
Saludos Jackie, te mando un fuerte abrazo con muchísimo cariño, 🤗.
HOLA 👋 SEÑORA ESMERALDA SIEMPRE ME ENCANTA MUCHO TUS VIDEOS Y ES APRENDIDO MUCHO DE LA COMIDA DE MÉXICO 🇲🇽 GRAN SALUDOS DESDE PUERTO PARA MÉXICO 🇲🇽
Nunca he preparado el chilorio, hoy mismo pondré manos a la obra!!!. Saludos y bendiciones desde Tlaquepaque, Jalisco ❤
Que rico, hace unos 30 años unos Vecinitos del estado de sonora nos invitaron a comer chilorio son los mismos que llevo de antojo. Acá en el estado México pocos saben esa receta. Y la voy a preparar, muero por comer otro taquito como el que me invitaron cuando era niña. 😊
Siempre esperando sus videos Sra Esmeralda Saludos desde la paz B,C,Sur
Saludos Doña Esmeralda, desde Puebla.
En casa nos encanta el chilorio y uno de mis sobrinos cada ocho dias es lo que quiere comer. Y agradezco por la receta para que tenga su buena dotación 😅😅
Que deliciaaa soy mega fan del chilorio y me encanto tu receta Gracias siempre gracias por compartirnos tus recetas.
Armando me encanta tu intron con el casco viejo y el paisaje tan cambiado de cuando esta lloviendo por. Allá. Hermoso todo
Wow 😮 294k subs. Felicidades 🎉🎉🎉🎉🎉
Hola Esmeralda , tú sí sabes tejolotear mis respetos , un cordial saludo desde Guadalajara Jalisco y cosinas de lo mejor!
Q bonita cocina,q bonito lugar. Me fasina como cocina al aire fresco.
Definitiva mente..suscribirme a su canal fue lo mejor😊cada cideo me sorprende mas..k don tan hermoso le a dado Diosito..cuidese y bendiciones ❤❤❤
Muy rico platillo, siempre hace delicias señora Esmeralda, gracias por compartir. Bendiciones para usted, su hijo y su familia.
Dios la bendiga Sra. Esmeralda qué rico chilorio. 👍
Sra Esmeralda muy delicioso chilorio se me antoja con una tostada y crema mmm 😋que vistas de su pueblo sus colibris los adoro cositas hermosas bieeeen 👍🤗🌮🌮
Mil gx x la receta paisana saludos y bendiciones d una orgullosa Sonorense q vive en Tonalá Jalisco👏👏👏👍😋😋😋
Saludos Patricia, te mando un fuerte abrazo con muchísimo cariño, 🤗.
Hola Esme , me encantannnnn tus recetas tu cocina me facina 🎉🎉🎉
Felicidades por tu canal tiene pocas semanas que lo descubrí , pero ya me Heche casi todas tus recetas
Un abrazo desde la CDMX
Muchísimas gracias por compartir!!!! Ya sé que voy a preparar para el fin de semana!!!!!! Bendiciones para tus manos!!!! Saludos desde Hermosillo!!!!
A mi me encanta el chilorio y se me hace tan práctico para sacarme de apuro con lonches y cuando andamos muy a la carrera!!
Ya no lo voy a comprar amiga Esmeralda muchas gracias por compartirnos deliciosos 👏👏👏🤩🤩🥰🥰🤗🤗🤗🌹
,mmmmm riquisimo se ve ese chilorio con unos taquitos a vapor quedaran decliciosos gracias señora esmeralda por sus recetas saludos desde ciudad obregon,sonora.
Feliz día de las mamis Esmeralda 💓 Dios te bendiga siempre 🙏😘😘😘
Válgame como salivé, que delicia de chilorio Esme, muchas gracias por compartir, buen provecho. Saludos y un enorme abrazo!!! 😉👍🙏
Esmeralda hermosa muy buenas tardes como siempre sus recetas muy ricas y de antojo y esa frase muy suya Mmmm riquísimo al final, me dió mucho gusto ver esté vídeo y el placer de ver cómo llegan los pajaritos esos de pico largo a beber agua , no recuerdo el nombre de los pajaritos pero que hermoso lugar , un día si Dios lo permite ponga un restaurante y hotel chiquito para todos los que somos sus Fans podamos ir a visitar tan bello lugar y probar su rica comida, le envío muchas Bendiciones a usted y sus hijos y familia y aquí seguimos con el favor de Dios Amén 🥰
Gracias Cecilia nosotros aquí los llamamos chuparrosas son colibrí
@@laherenciadelasviudas hola Esmeralda y cuando nos enseña cómo desebrar la carne le quedo espectacular
Hola Esmeralda! Me gusta mucho tu receta porque la cebolla no va en el guiso y es opcional. Gracias!
Y me gustaría pedirle a Armando que si por favor nos puede dar un tour de tus patios, donde cocinabas antes y en el lugar actual, me encantaría ver tu jardíncito más a detalle, ver tu olla del agua, etc. se ve que está muy bonito. Ojalá y me puedan hacer ese favor.
Gracias por compartir tus ricas recetas! Bendiciones y saludos desde Detroit, Michigan!
Hola Gloria, es al gusto la cebolla
@@cesarruiz2145 gracias César! Yo soy originaria de Saltillo, Coahuila y ahí siempre va cargadísima de cebolla, la cual no me gusta.
Que bárbara Esmeralda ese guiso se ve riquísimo, gracias por la receta tengo que hacerla.
Que delicioso y que fácil se ve la preparación del chilorio! Gracias por la receta lo voy a hacer de seguro que si!! Amo ver a los colibríes participando🥰
Sra Esmeralda no me pierdo ninguno de sus videos, todas las recetas son maravillosas, felicidades porque es muy clara la explicación y los pasos a seguir, la limpieza y la calidad de los ingredientes muy bien. Que bonito es el lugar donde ustedes viven hermosos los paisajes gracias por compartirnos todo eso... Saludos
Gracias por compartir tan deliciosas recetas de una manera tan sencilla. Ya he elaborado algunas recetas y mi familia quiere que se las repita, mejor hago otras, como esta. Gracias por su forma de compartir. Dios le bendiga. Gracias. Saludos desde cdmex
Gracias por compartir,su receta q c ve riquísima,q hermoso c ve ese colibrí q llega ahi a comer y a tomar agua, saludos desde Veracruz Veracruz
Saludos y bendiciones 🙏 para todos,super receta para mí lista😄felicitaciones al camarógrafo y A ti Esmeralda,por tus ricas recetas 👏
Doña Esmeralda, hace una semana me pidió mi esposo que le hiciera chilorio y le dije que no lo sabía hacerlo. Qué 😲 sorpresa tan agradable encontrarme con su exquisita receta de chilorio. MUCHAS GRACIAS POR SU RECETA HERMOSA. ❤❤❤😅io
Buena receta la voy a preparar 😋 gracias por compartir sus buenas recetas de comida 👍🏼
Súper rico y antojable bendiciones ❤🎉
Hola Señora Esmeralda, ahora ya sé como se elabora el chilorio, lo prepararé y congelare en porciones en casa nos encanta. Gracias por compartir sus recetas.🤗🇲🇽
Buenos días Esmeralda gusto en saludarlos se ve muy rico Chilorio. K tengan un excelente inicio de semana y gracias x compartir esos paisajes tan hermosos Bendiciónes Los Ángeles 🙏💘
maricela garay: le acabo de dar like 👍a su comentario, le deseo una excelente tarde.
uuuuy chilorio que delicia, nunca lo he hecho pero si compraba latitas ajajajaja hace mucho que no como eso.. gracias por la receta! abrazo saludos desde Uruapan michoacán..
Muchas felicidades y fuerte abrazo lleno de bendiciones para usted y su Mamá por el 10 de Mayo ❤ Hermosas Mujeres ❤ Dios las siga bendiciendo y fortaleciendo. 🙏 Y deliciosos tos platillos😊
Buenas noches Esmeralda me encanta verla👏👏👏 Dios le bendiga que delicioso se ve el bistec ranchero la felicito y su fuego me encanta usted muy linda saludos a su familia 🙌
Hola señora bonita buenas tardes mmm chilorio no se muy bien que es pues soy del centro del país y creo ese nada más se come en el norte de todos modos se ve que le quedó sabrosa ya se me antojo jiji todo lo que hace se me antoja saludos sin duda una de las mejores de la cocina es usted gracias por compartir sus recetas saludos y cuídese mucho saludos desde puebla 🙋👍👋👋🙏
Umm muy sabrosa la carnita de puerco esmeralda..y con el chilito Colorado mas sabrosa..un saludo desde texas 😊
En casa lo acompañamos con lechuga, cebolla morada, rabanos y aguacate, saludos cordiales desde Edo.Mex.
Las mejores recetes sonorenses en esta canal puro sonora viva ❤
Hola Esmeralda buenas tardes se ve delicioso como tu lo dices son preparaciones bien Mexicanas porque aquí en mi país Honduras no se encuentra ese chile la carne si gracias por este nuevo video miles de bendiciones pra y tu familia desde Honduras ❤❤
Riquísimo y precioso, que ppintaza tiene!!! mil gracias por compartir mi querida Paisana, Dios me la bendiga un abrazo, 🥰😇
K delicioso se ve eso! Es la primera vez , k yo veo esta comida! Havia escuchado eso de tacos de chilorio, pero no sabía lo k era eso! Pero ahora, si k lo voy haser para k x coman delicioso mis hijos! Gracias señora Esmeralda, por compartir estas delicias! Mil bendiciones 🙏🏻🥰😋😋😋😋
Me encanta todo en sus videos comida,paisaje y la manera tan bonita de compartir sus recetas tiene por allí la receta de los asientos de puerco hace más de 20 años que no los como
Hola Aurora, aun no, saludos 🤗
Que bueno es verla cocinar sus platos típicos. Gracias por compartir sus recetas. Mucho éxito y salud un abrazo
Q buenas recetas señora esmeralda me encanta su comida la saludo desde Oklahoma City bendiciones
Hola buenas tardes Esmeralda gracias por compartir una mas de tus ricas recetas saludos desde Irapuato Guanajuato bendiciones
Hola Señora Esmeralda me gusta mucho sus frases distintivas "huele riquísimo", "compermiso y buen provecho", " sabe delicioso" un saludo desde Monterrey
Mmmmm me encanta el chilorio en taquitos de tortilla de harina o servido con frijoles y arroz , gracias por la receta riquísimo, Bendiciones
Amiga Alejandra ya tengo mis. piedras y son muy útiles en la cocina me las trajeron del bosque de la Primavera a qui en Guadalajara Jalisco de donde te mando saludos y un abrazo me encanta toda tu comida y tu manera que tienes de explicarnos 👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🤩🥰🌹🌈
Hola Sra. Esmeralda gracias por compartir otra receta de la gastronomía sonorense como lo es la del chilorio y como siempre una magnífica anfitriona que nos deleita con sus recetas, le quedó como a UD le gusta de rechupete además una gran escenografía del río Magdalena y la Iglesia del pueblo de Batuc saludos desde la Ciudad de México México
Saludos señora hermosa, delicioso chilorio a mi me gustaba comprar unas latas de chilorio y me encantaba. Luego ya no las encontré . Este que usted prepara ha de estar de rechupete" lo que le sigue. Gracias por su arte. 🌹
Exquisito, muchas gracias. Qué personas tan limpias son ustedes los sonorenses, todo lo que presenta se ve impecable y luce en plenitud la hermosura de esos benditos parajes y ranchos. Felicidades por cuidar tan bien su tierra. Un enorme abrazo
El chile verde aquí en la CDMX no hay, puedo encontrar uno pero es amarillo muy parecido. Con que otro tipo de chile puedo sustituirlo. Muchas gracias y felicidades por sus exelentes y riquísimas recetas.
Qué felicidad que usted comparta sus recetas y su enseñanza familiar, se ve delicioso ese chilorio 👌❤️😋 Muchas gracias, excelentes videos 🎉👏
Sra. Esmeralda me encantan sus recetas, muchas gracias y también el paisaje del campo, qué bendición vivir ahí
Hola Esmeralda se mira muy buena esa receta mire varios videos meses atrás y no sonríe se mira muy seria y ya ahora si lo hace y tiene una sonrisa muy bonita amiga
Holaaa Esmeralda!!! Ése chilorio c.v.delicioso 😋 muchas gracias por compartir la receta 💯👍...salu2 desde Tx...chao y hasta pronto...🌹💖🦋
Mija Chula 🤩llegue tarde a ver la receta 😩pero como siempre disfrute mucho la preparación se ve que quedó riquísima 😋Gracias a los dos como siempre por ese trabajo que hacen con toda dedicación para nosotros 👍Bendiciones y Abrazos Con mucho cariño 😍🙏
Mi hermosa Esmeralda cuanta delicia, muchas muchas gracias por compartir esta exquisita receta que yo voy a poner manos a la obra te adoro, te mando besos y un abrazo de luz.
Nuestro Padre Eterno te bendiga en abundancia.🍀🍀🍀
Sra esmeralda saludos desde monclova Coahuila me encanta lo que cocina delicioso
Aquiiiii andooooo Esmeralda 😀 atentaaaaaa listaaaaa para verr y disfrutar tu recetaa....muchas gracias
Yo estaba esperando esra receta, me gusta mucho y su receta se ve super ricooo.. también espero la de los dogos.
Se ve muy delicioso 😋 señora esmeralda muy bonitas tomas ase el camarógrafo de su entidad bendiciones para usted y su familia