Супер вкусная ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆 Самый простой и удачный РЕЦЕПТ | ЭТО ПРОСТО
Vložit
- čas přidán 15. 07. 2021
- Готовим икру из баклажанов. Икра из баклажанов не так популярна, как кабачковая, но, поверьте мне, если вы ещё не пробовали её - многое потеряли. Она получается очень вкусная, ароматная и готовится просто. Баклажанная икра каждое лето занимает у нас почётное место на столе. Пробуйте, не пожалеете!))
*************************************************************
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.me/5IEIpxx1
*************************************************************
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал:
/ @eto_prosto
*************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 5 шт. (750 г)
лук - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт. (350 г)
помидоры - 3 шт.
масло растительное - 80 мл
соль - по вкусу (в среднем 3 ч.л.)
перец чёрный молотый - по вкусу
сахар - 2 ч.л.
*************************************************************
INGREDIENTS:
eggplant-5 pcs. (750 g)
onion-2 pcs.
bulgarian pepper - 2 pcs. (350 g)
tomatoes - 3 pcs.
vegetable oil-80 ml
salt-to taste (on average 3 tsp)
ground black pepper-to taste
sugar-2 tsp.
*************************************************************
Советую также посмотреть:
✅ Кабачковая икра - • КАБАЧКОВАЯ ИКРА на зим...
✅ Суп с баклажанами - • СУП С БАКЛАЖАНАМИ. Нев...
✅ Три идеи быстрых и вкусных закусок - • ТРИ ИДЕИ быстрых и вку...
*************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🌭Закуски • Закуски
🥡 WOK • wok
🍕Пиццы • пиццы
🍹Напитки • Напитки
🍅 Закрутки и консервация • Заготовки и консервация
🍗Гриль Weber • Playlist
🥣 Каши • Каши
📦 Обзоры и распаковки - • Обзоры и распаковки
*************************************************************
Обратная связь: evgeniya.polevskaya@gmail.com
*************************************************************
#икра #икраизбаклажанов #баклажаннаяикра #баклажаны #баклажанырецепт #заготовки #кулинария #этопросто - Jak na to + styl
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - zen.yandex.ru/media/eto_prosto/gotovliu-ikru-iz-baklajanov-po-samomu-prostomu-receptu-bez-morkovi-i-chesnoka-mama-i-svekrov-drugie-recepty-ne-priznaiut-60e70bbd969d890c699fb3b2
Советую также посмотреть:
✅ Кабачковая икра - czcams.com/video/tqFiZjsO2Dw/video.html
✅ Суп с баклажанами - czcams.com/video/EE6yCgXEzY0/video.html
✅ Три идеи быстрых и вкусных закусок - czcams.com/video/68gj1PrXccQ/video.html
Йййййййййййй
😊😊Й
Х⁰
Просто ,доступно,аккуратно, спасибо большое вам!!!
Благодарю вас. Ваш рецепт мне понравился. Уже приготовила. Вкусно.
самый лучший рецепт! получилось очень вкусно😋 спасибо!🫂
Спасибо большое, очень быстро и вкусно, рекомендую
Кокой приятный маникюр, 😍👍💯😉спасибо за рецепт
Очень вкусная, спасибо☺️
Нашла Ваш рецепт на просторах интернета. Готовлю уже второй раз. Очень вкусно! Спасибо! В конце добавила немного чеснока и кориандра. 😋😋😋
Шикарный рецепт!
Я перепробовала кучу вариантов и этот рецепт самый лучший.👍
Спасибо большое за рецепт
Приготовил примерно по вашему рецепту, очень вкусно, спасибо!
у меня бабуля всегда по этому рецепту готовит икру, только добавляет морковь и чеснок, потом икру в холодильник убираешь, и через 2-3 суток достаёшь икру, и боже какая же это вкуснятина, особенно с белым либо чёрным хлебом )
Да, я согласна с вами, кабачковая икра с морковью и чесноком, настоявшаяся в холодильнике в течение 2-3 дней, приобретает особенно насыщенный и изысканный вкус. В ней гармонично сочетаются сладость кабачков, пикантность моркови и острота чеснока.
К тому же, в процессе настаивания в холодильнике происходит процесс ферментации, который придает икре еще более глубокий и богатый вкус.
Я рада, что ваша бабушка поделилась с вами этим замечательным рецептом. Это поистине классическое блюдо, которое всегда пользуется успехом у любителей домашней кухни.
@@Eto_Prosto Морковь - пикантный овощ??
Не совсем , с вами , согласна! После зажарки:с луком , морковью, баклажаны, перец, помидоры, чесночок, соль, специи, в самом конце зелень. Готовится быстро под крышкой-в глубокой сковороде. Час-очень много. Чем мельче порезаны, баклажаны, тем быстрее будет икра готова. Приятного аппетита!😊😊😊
Очень простой рецепт и получается вкусно. Что касается чесночка , мало помидор и т д каждый пусть добавляет по своему вкусу.
Спасибо за рецепт.
Голос приятный, коротко и понятно. Спасибо
Очень красиво на вид, я обязательно попробу. Приготовить по вашему рецепту!
Конечно, рада, что вам понравился мой рецепт! Удачи в кулинарном эксперименте, и надеюсь, что результат вас порадует!
Спасибо большое за рецепт.Приготовила, очень вкусно получилось, ещё добавила морковь и в конце готовки чеснок и рубленую петрушку.
Идеальный рецепт.Спасибо.
Огромное спасибо за рецепт ! А лично для меня вывод - век живи , век учись и … ! Ещё раз спасибо , здоровья , удачи !
И век ебись?😂
Благодарю!!! Нарисовались, совершенной случайно, баклажан и перец. Морозилка переполнена.... Как же ваш рецепт кстати!!!!😊😊😊❤❤❤❤❤
Хороший рецепт. Спасибо
Пожалуйста! Пробуйте 😘
ОГРОМНОЕ спасибо!
и очень-очень вкусно 😋 пробуйте))
Спасибо за икру 🍒😘
Красивые руки и приятный голос
благодарю вас! Мне очень приятно! 😘
Я тоже так делаю класс
Красава, готовил, это бомба, спасибо от всех танковых воиск...!!!☺☺☺
Хочу добавить.
Приготовила. Помидоры были из морозилки. Но тоже натерла на терочке. Получилось ооочень вкусно!!!! Я попробовала, не удержалась, горячее 😊. Но, думаю, что остывшее, будет ещё вкуснее.,,🎉🎉🎉
Клааас, спасибо большое 🥰
Рада, что вам понравилось! Пробуйте и другие мои рецепты! 😘
Женечка, спасибо за рецепт!!!👍👍👍❤
Пробуйте, вкусненько получается 😘
Класс 👍 +морковь ,но я делаю все проще и полезно 😂😂ничего не нарезаю , все идет в духовку тушится , потом все на мясорубку + специи 😅❤❤❤❤❤
Спасибо
Благодарю за рецепт !!!
спасибо большое! 😘
Отличный рецепт
благодарю! Пробуйте 😘
Рецепт прекрасный , готовила точно также так и с добавлением моркови и зелени.
Полезна ли кожура
Кожура баклажанов достаточно полезна. Так, в ней есть редкое вещество незунин. Это антиоксидант, который защищает нейроны, ткани головного мозга от разрушения свободными радикалами. Наряду с этим антиоксидант предотвращает процессы преждевременного старения, участвует в профилактике раковых заболеваний. Еще одна полезная функция - обеспечение здоровья суставов, предупреждение артритов.
Калорийность кожуры невысока - всего 24 ккал на 100 г. Продукт диетический, к тому же он содержит в своем составе пищевые волокна (в 100 г 13% от общей суточной нормы). Это важный компонент питания, который должен поступать на ежедневной основе. Польза клетчатки сводится к нескольким моментам:
уменьшение чувства голода;
способствование похудению;
стимулирование перистальтики;
очищение кишечника от токсических веществ;
снижение холестерина;
контроль уровня сахара в крови;
профилактика инфаркта, инсульта и других опасных патологий.
@@user-fw7jp5io3u,❤ ООН
Спасиба за рецепт
Пожалуйста! 🥰
Это икра? Приезжайте в Одессу и тут вы попробуете икру из баклажанов.А это рагу,но не икра
Напишите, пожалуйста,рецепт.
Зато вкусно как было, приготовила по этому рецепту. Просто класс!
во, нормально ,сделаем так же , подписался !
я рада, что рецепт вам понравился 🥰
Спасибо Женечка 🙏👍❤️
Пробуйте, не за что 😘
Спасибо за рецепт
Реально вкусно получилось и без вездесущей морковки.Дольку чеснока в конце добавила,но и без него вкусно,просто привычка.Спасибо , хороший рецепт.
Без чесночка никак, помидоров и перца очень мало, вкус вообще не тот! Овощи надо печь ! Даа, это не наша одесская икра !
@@vadimkulko1764 Ну это другой рецепт, количество перца и помидоров я увеличила .Мы же не в первый раз за плитой и рецепт любой можно под себя сделать.У меня получилось вкусно,из печеных овощей совсем другой вкус .Надо готовить разное,одно и то же приедается.
Рецепт прекрасной! Спасибо! Делайте строго по рецепту не пожалеете! Из личных предпочтений в конце готовки добавила мелко нарубленный чеснок и кинза и это супер!
как здорово, что вам понравился рецепт! 🥰🥰🥰
Я очень рада, что он принес вам удовольствие! ✨
И отличная идея с чесноком и кинзой! 😋
Мне очень нравится, когда люди экспериментируют с рецептами и добавляют свои любимые ингредиенты! 😊
С морковью и чесноком вкуснее!
А мне нет. Не люблю морковь. Вам вкусно? Делайте как вам нравится.
@@user-rh6lx8uz1r да и чеснок в икре на любителя
Да
Фу. 😏
С чесноком ,к моему удивлению,мне не понравилось
да , на второй день вкуснее , но это скорее рагу , икра из печеного баклажана , с дымком ))) но , повторяю . вкусно , очень вкусно
Благодарю вас за отзыв! 😘
Икры из овощей в принципе не бывает. Любое подобное блюдо икрой нельзя называть. Это скорее тушеные овощи, соте, что угодно, но не икра
@@lolkek4206 отчасти согласна , но так уж повелось , в советские времена на Украине , да и юге России это называли и называют икрой , заморская баклажанная так сказать ))) но как по мне , этот вариант больше по душе , чем блюдо из запеченных в духовке овощей
сейчас делаю и смотрю
Эта икра только дя детей. Лично я обожаю острую и это совсем другое дело. ❤😅😊
Чем больше помидоров тем сочнее и вкуснее икра и обязательно за 5 минут до готовности добавить чеснока и базилик
спасибо! 😘
@@Eto_Prosto на здоровье
да и еще моркови и кинзы :)
Добавляйте хоть крапиву, это по вашему вкусу. Терпеть не могу базилик.
@@BeloSnejka3 , отрава и кинза и морковь.
❤❤❤
Хорошо запечь сначала в духовке,вкус будет лучше
может быть, пробуйте ))
А у меня такой минималистичный рецепт: синие, помидоры, лук. После этого добавляю немного чёрного перца, чисто для запаха, и чеснока. Поливаю пахучим подсолнечным маслом. Но интересно, что большинство тушит, а я не тушу. Я синие запекаю, а лук и помидоры у меня свежие. Перец болгарский добавляю только иногда, по настроению.
@@TheCheck01 они фиолетовые
@@NattaSun а называются синими.
@@TheCheck01Это называется салат из печенных баклажан со свежими овощами😊. Салат желательно готовить немного и съесть в этот же день, ну или на второй день. Икра тушенная сохраняется дольше, можно есть неделю.😊
Я добавляю аджику (настоящую)
Наконец то я нашла рецепт, меньше других овощей и больше баклажан
спасибо большое! Пробуйте 😘
Час тушить ? Ёмае, что от овощей останется ? Блин,эт много ,не мясо же !
Можно, конечно, и 15 минут потушить, но готовность такой икры определяется по вкусу масла, а вкус этот достигается путем длительного тушения, минимум час понадобится
Три помидора очень мало для 750граммов баклажан
Умников до хрена читать их комменты тошно шли бы мимо а рецепт класс всегда делаю кусочками и мне нравится а блендером пробить это размазня простая , Спасибо за рецепт !
рада, что вам понравилось! Благодарю за отзыв! 💋
Рецепт лёгкий! Я бы добавила ещё и чеснок
По желанию можно положить и чесночка)) Пробуйте ❤️
Добавляй что хочешь, это не икра, а тушеные овощи у неё, в крайнем случае можно сказать что это соте
@@user-dn6bj9ks3c а почему в крайнем случае? Может подскажите где взять настоящий рецепт икры из баклажан?
Для баклажан перец тольео для любитнля
@@user-gr1qw4pe3w я все пеку в духовке , кожуру снимаю со всего кроме перца , перемалываю все . Тушу не долго , добавляю что хочу ( специи), чеснок в конце
Здравствуйте.А на зиму такую икру можно готовить,что добавить в неё, чтобы не испортилась?Да и зелень петрушки можно добавлять? Спасибо!!!
Добрый день! Можно добавить и зелень петрушки) если закрывать на зиму, то добавьте 1-2 ст.л. уксуса (9%).
Надо стерелизовать
Черный перец добавляется во все блюда в самом конце приготовления!! Весь аромат испарился за такое время
поняла вас, учту на будущее))
Я все обжариваю отдельно, потом тушу)
И я!👍
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, где приобрести овальную тёрку с тарелкой?
И спасибо, за рецепт.
Здравствуйте! Это тёрка из Икеа, дешёвая, но такая удобная, также есть ещё мелкая тёрка и крышечка для контейнера.
@@Eto_Prosto Спасибо!
Баклажаны очищенные нужно обязательно вымачивать в солёной воде 30-40 минут перед приготовлением.
Это на определенный вкус,но почему тушить час? Минут 30 достаточно,за два дня можно съесть. А с морковью вкуснее...
А такая икра сойдёт на зиму??
да, только добавьте 1-2 ст.л. уксуса 9%
Почему нельзя томат добавить в последнию очередь чтобы синенькие обжарить немного?
Подскажите, а такую икру можно закатывать на зиму?
можно, только добавьте 1-2 ст.л. уксуса 9%
@@Eto_Prosto спасибо
Да канешно
Прстерелизовать
3ч.л соли на такое количество продуктов?
Охренеть!Там в общей сложности около 1,5 кг продуктов!
Доброе время суток! Подскажите что добавить чтобы закатать на зиму?
Здравствуйте! Нужно добавить укусу 9 %, 1-2 ст.л.
@@Eto_Prostoпрекрасно хранится и без уксуса
Спасибо ничего лишнего
Зачем чистить кожуру,о😮на и цвет дает и вкус баклажанньій??
Если баклажаны обжарить отдельно, то будет ещё вкуснее
Дорого стоит и ещё всё очищаем
🙏💕
Какой выход?
лук, перец обжарила ,добавила баклажаны и ещё тушить целый час?
Да. Следуйте способу приготовления и всё получится! Я в вас верю!
Баклажаны не чистят. Это кулинарная диверсия...
Не многовато ли тушить целый час ???
нет-нет
И что же через час останется от лука с перцем?
А если еще взбить блэндэром совсем будет похожа на ирку.
Овощи тушёные в масле около часа хранятся в стерилизованных банках и закрытых закаточными крышками при комнатной температуре до следующего года👆
Извините ,но дам совет.Я с юга ,и у нас это блюдо тоже готовят.Но,баклажаны перед готовой нужно солить обязательно,когда горечь сойдёт (коричневый сок )слить,и промыть.Зеленый перец можно ,чёснок и морковь обязательно.Еще добавляют зелень .Удачи.
Да,и помидор и перца не должно быть больше баклажан ,иначе потеряется вкус
Спасибо большое за совет!
Запечь в духовке баклажаны 7 мин. , и никакой горечи не будет , для икры очистить от кожицы , для сотэ - нет .
В рецепте по ГОСТу морковью даже не пахнет, каждый сам добавляет что ему нравится, а это базовый рецепт
Что бы получилась икра, нужно в процессе готовки толочь всю массу, при этом часто помешивая..... Что бы получилась однородная масса....
А МОРКОВЬ ГДЕ? ЧЕМ БОЛШЕ МОРКОВИ ТЕМ ВКУСНЕЕ ИКРА. ЧЕСНОК НА ЛЮИТЕЛЯ.Я КЛАДУ.❤🥰👍❤
С морковкой меняется вкус. Никогда не кладу
Без помидоров можно?
в принципе можно поэкспериментировать)
Столько соли ?????😮😮😮
А я добавляю морковь и белый корень пастернак, а чеснок я в банку не кладу, кладу когда открываю для еды. Я пропускаю гоьовые овощи через мясорубку, моим родным нравится мелкого помола икра .
Здорово, что вы добавляете морковь и пастернак! Это придаст икре более богатый вкус и аромат.
В икре не должно быть перца- это уже сотэ
Я тоже знаю,что это не икра,а сотэ,хотя рецепт хороший.
Из овощей в принципе не может быть икры. Икра в рыбе, если что
Это салат из баклажан, а ни как не икра. Икра подразумевает мелкую однородную консистенцию.
Кто учил так резать перец?
А чеснок ??? Как же без нег, с чесноком очень вкусно
Резать надо все соломкой. Вкуснее
Кому надо , тот пусть и режет соломкой. Автор режет , как надо ей
Это икра,а не салат,продукты на икру всегда резали кубиками
Интересно как нарезка влияет на вкус???😂😂😂😂
Это точно икра ?
Да отличный рецепт овощной икры
Икра из баклажан подразумевает, что в составе только баклажаны. А с добавлением перца-это уже не икра.. Ищу настоящий рецепт икры.
Тогда зачем рецепт? Соль-сахар по вкусу, масло-уксус- тоже по вкусу с добавлением здравого смысла)
Где морковь?. Это не икра
Это не икра, а рагу, без зелени и чеснока это преснятина
Это вообще не Одесса!
Это не икра ,а рагу. Что бы получить икру надо измельчить на мясорубке или блэндером
Когда этот рецепт был придуман были блендеры? Максимум мясорубка и та ручная...
@@user-ch7kz1xs2d На мясорубке нормально !
Час тушить??? Это же не мясо.
Что за икра без чеснока
Можете построить вкус под себя добавьте хуже не будет
BAKLAGANI NE NADO ZAMACHIBAT"???😳
Нет, не надо.
А я немного после готовности пробиваю блендером и икра становится ещё более мягкой и эластичной
Вот что искала)) т.е. после блендера не плохо? Мои так вряд ли съедят ((