RECETTE Baron de Saumon au Traeger à la Française

Je vous donne ma recette du Saumon Fumée au Traeger Grills
Vous aurez besoin de :
- 1 Baron de Saumon (ou Filet)
Marinade sèche
- 3 Cuillères à soupe de Fleur de sel
- 3 Cuillières à soupe de Paprika
- 2 Cuillère à café d'Aneth
- 2 Cuillère à café de Coriandre
- 2 Cuillère à soupe de Cassonnade (Optionnel)
Préparation en 3 jours:
Jour 1: Mariner le saumon, le mettre dans du film au frigo pendant 24h
Jour 2: Rincer le saumon, le poser sur une grille, le sécher avec de l'essui tout et remettre au frigo pour former une peau sur le saumon.
Jour 3: La cuisson
4 heures au Traeger Grills à 80°C
Sonder le saumon et fixer l'alarme à 60°C à coeur
Servir chaud, accompagner une sauce hollandaise et d'un peu de riz basmati.
Joyeuse pacques à tous.
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[@ameliestanni8448]

Excellent

[@patrick5852]

Très sympa tes vidéos 😀😀😀 j’ai aussi un treager et cela me donne de nouveaux horizons 👏👏👏🙏🙏

[@LukAlikbouillon]

Bonjour cher collègue! Les recettes réalisées en bonne humeur - on prend avec plaisir! Like et Abonnement de notre part! 👍

[@ObyzTV]

Une terrine aux deux saumons, cuite au Traeger pour rajouter un petit truc ça pourrait le faire aussi non ?

[@xaviernicole7182]

Bonjour. Super tes vidéos...
J ai fait ta recette sur un ranger que je viens d acquérir...donc novice sur les fumoirs.
La cuisson a était beaucoup plus rapide que 3/4h...en 2 h j avais la température a coeur et le saumon était juste délicieux!
Idem pour la côte de bœuf, cuisson beaucoup plus rapide qu indiqué...c est du a quoi selon toi ?
Merci

[@monbarbecuealafrancaise3276]

Le ranger a une plus petite chambre du coup oui c’est normal que ça aille plus vite ! Merci pour ton commentaire et ton soutiens. Plein de belles choses à venir grâce à vous