Recette pains à burger (buns) sans robot - Chef Sims
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- Salut à tous, comme promis aujourd'hui je vous propose la recette des pains à burger maison !!
C'est assez facile à faire, il suffit juste de suivre la recette.
Je trouve qu'il y a vraiment une grosse différence entre un bon pain à burger maison et un pain à burger acheté en supermarché... C'est juste plus long et il faut mettre la main à la pâte mais ça en vaut vraiment le coup !!
Vu qu'il y a pas mal de temps de repos, je les fais généralement la veille et le lendemain je n'ai plus qu'à garnir mes burgers !!
Pour ceux qui ont un robot avec un crochet, c'est encore plus simple, mettez tous les ingrédients dans la cuve du robot et laissez tourner jusqu'à ce que la pâte soit bien pétrie.
N'hésitez pas à le faire chez vous et me le partager !
Et rendez vous à la prochaine recette, pour un burger super bon et super gourmand !!!
Ingrédients pour 4 à 5 pains :
300g farine
90ml lait
75ml d'eau
15g beurre
13g levure fraîche
8g sucre (1/2 cas)
3g sel (1/2 cac)
2 oeufs
sésame
Pour ceux qui n'ont pas de levure fraîche, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Comptez 5g de levure sèche pour cette recette.
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Merci pour cette recette très simple et rapide. Une réussite, je pense ne plus jamais acheter des pains du commerce maintenant. 👍Encore un pas de plus vers le tout fait maison☺️
Merci beaucoup !! C'est vrai que c'est tellement meilleur le fait maison 😉
Recette testé ce soir, un délice ! Ils sont magnifique et excellent. Je ne pense pas en racheter des touts fait vu la simplicité de la recette. Merci beaucoup ☺
Très bonne recette, les burgers étaient super bons, malin d'avoir indiqué à la conversion levure fraîche/levure sèche !
Merci beaucoup 😍😍
Merci beaucoup pour la recette j l'ai fais et c'était trop bien Super pain 👏👏👏
From algéria 🇩🇿
Merci beaucoup 🙏🤩
Oh mon Dieu ; merci bcp ! Mais quelle magnifique recette 🥰🥰🥰🥰 je suis très contente et c'est hyper facile
C'est très sympa de votre part et les explications sont très claires
Vraiment Merci bcp 🙏👍🙂
Car dorénavant je peux enfin faire le pain à burger ☺️☺️❤️
Merci beaucoup pour ce joli retour 🙏😀🤩
Salut super video qui donne l'eau a la bouche
Mais dit moi ta recette sans oeuf est elle possible? Merci d'avance 😉
Je l'ai essayé et c'était une belle et bonne réussite pour une première. Merci bcp pour la recette. 😊
Avec grand plaisir, merci beaucoup 😊
Ils sont vraiment parfaits :)j' ai fais 3 gros pains burgers un régal 😊😊😊 recette facile et très bien expliquée 😇 je m'abonne et j'ai hâte de tester d'autres de vos recettes 🍴🍴🍔
Merci beaucoup c'est super gentil 🙏🤩
J'espère que les autres recettes vous plairont 😉
@@chefsims1568 😊😊😊
Merci pour cette superbe recette!!!bonjour de☀ Guadeloupe👌👍👍👍💞💓😋 on va se régaler pour le dîner, j'espère réussir😎
Super merci beaucoup 🙏😊
J'espère que vous vous êtes régalé 😋🍽️🍔
@@chefsims1568 super, c'est une réussite chaque semaine, j'ai fais des minis pour un anniversaire,ils ont tous appréciés😁
Merci 🤩🤩
bonjour, testé et retenté, toujours aussi bon! merci
Merci beaucoup 🤩
Hello plusieurs fois que j'effectue cette recette depuis que je suis tomber sur la vidéo je n'achète plus le pain burger. Super recette ❤
Merci beaucoup, ça fait plaisir 🥰
Mille mercis c'est vraiment bon! Très bonne vidéo 👍🏾👍🏾👍🏾
Merci beaucoup 🙏🏻😊
Grace à toi ma famille c’est régalé c’était. Trop bon ❤️❤️
Merci beaucoup 😍😍
Très bien expliqué Je vais tester mercredi
Merci, j'attends votre retour alors 😉
Très bon tout le monde à aimer 😛😛😛🐔
Merci tu m'as sauver
Avec plaisir 😉
C’est une excellente recette... ma fille, mes amis, tout le monde les adorent 😊 🤗merci beaucoup pour cette recette... j’ai tout de même une question, il est dit et noté 2 œufs, sauf que vous en mettez qu’un... du coup c’est quoi la bonne proportion? ☺️ merci pour votre réponse
Merci beaucoup !! 😊🤩
Alors je mets 2 oeufs dans les ingrédients car j'en utilise 1 dans la pâte et 1 pour dorer les pains avant de les cuire, voilà 🤗
Top le pain merci
Avec plaisir 🤩
Bjr chef et si on n'a pas de papier sulfurisé
J'attendais de voir un chef pour lui poser cette question
Bonjour. Si vous avez une plaque antiadhésive ça fait bien l'affaire, si vous n'en n'avez pas, n'hésitez pas à mettre de la farine sur votre plaque. Ou sinon achetez en, ça coûte pas grand chose et ça dépanne bien 😉
Merci chef
Bonjour. Les quantités sont pour 4, mais il sont de format XL ? On peux diviser en 6 ou 8 pour les faire moins gros ? Si oui le temps de cuisson reste t il le même?
Merci :)
Bonjour, les pains a burgers sont assez gros oui, ça va bien pour un burger bien garni 😉 on peut diviser en 6 a la limite oui mais pas plus. Dans ce cas là la cuisson durera un peu moins longtemps
Bonjour encore merci pour cette recette je voulais savoir comment vous avez procédé pour faire cuire les pains a burger?
Pour faire la voile de pâte au début chez moi c est hyper collant ça ressemble à de la bouille j ai dû rajouter farine
Et cmt faire pour les four qui n'ont pas de grill
Pas besoin du mode grill pour cette recette 😊
Bonjour les pain ne colle pas sur le dessous quand sa cuit dans le four ?
Non avec un papier sulfurisé ça ne colle pas en dessous 😉
Bonjour et si on à pas de levure fraîche on met combien de grammes ??
Bonjour, oui vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la sèche. Comptez 5g de levure sèche au lieu de 13g de levure fraîche pour les même quantités de la recette 😉
Attention de ne pas confondre levure sèche et levure chimique (celle qu'on utilise pour les gâteaux).
Très bon recette
Merci 😊
سلام و عليكم ورحمة وبركاته ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يحفظك ويسعدك يارب العالمين 👈👍🧡🌿🌱
Merci le boss
Merci pour la recette qui très bien expliqué mais je veux savoir si c'est à chaleur tournante qu'on fait cuire ça où bien chaleur statique ?? Merci d'avance pour la réponse
Merci beaucoup 🤩
C'est mieux de les cuire avec chaleur tournante. J'attends votre retour pour le résultat 😉
Bonjour, pensez-vous que c'est possible de préparer la pâte la veille pour les faire cuire le lendemain ou la pâte sera trop montée? Merci
Bonjour, alors j'ai jamais testé mais je vous conseille de faire comme ça : vous faites lever la pâte une quinzaine de minutes la veille, vous mettez ensuite au frigo avec du papier film dessus. Et ensuite le lendemain vous dégazez et vous faites les boules de pâtes en les laissant lever 30min comme sur la vidéo et ensuite vous pouvez les cuire. Après j'ai jamais testé donc je garantie pas le résultat.
Sinon moi ce que je fais c'est que je les cuits la veille et quand ils ont refroidi je les stocks dans un torchon bien fermé et le lendemain ils sont encore nickel 👍
A vous de voir 😉🍔
Comment faire quand on ne possède pas de balance ?
Il existe des verres doseur assez pratique avec l'équivalence des poids des ingrédients basiques (farine, sucre, liquide, etc...). C'est la meilleure alternative à la balance 😊
Je teste demain je vous redis ça ^^
J'attends votre retour avec impatience 😉
@@chefsims1568 je valide à 1000% hyper moelleux une tuerie merci encore pour la recette je la referais a vie lol parfait pour mon 31 décembre lol en mini ça sera nickel
Merci Chef !
Merci beaucoup 🙏🏻
Bonjour, je cherchais à savoir comment faire sans robot et c'est chose faite ! Merci bien 🙏🏼
On a pas besoin de robot pour faire de belles choses, régalez vous 😉
Si je met de la levure chimique est ce que ça marche
Svp
Bonjour, avec la levure chimique vous n'obtiendrez pas du tout le même résultat car ça ne fonctionne pas du tout pareil que de la levure boulangère. Je vous conseille donc d'acheter de la levure boulangère pour avoir de beaux buns 😉
@@chefsims1568 merci
C fait est très délicieux☺️
Je n’hésiterais pas à la refaire
Merci beaucoup
Super merci beaucoup 😊
Amen, et c'est là que je me demande pourquoi les gens utilisent un robot pour si peu ? Ça me rappelle les gens qui utilisent le batteur électrique à tout va
C'est vrai que pour cette recette, ça va super bien à la main ! 😉 Merci du commentaire !!
Je vous en prie je me suis abonné car vos recettes ont l'air accessibles à tout le monde. Bonne continuation
Merci beaucoup 🤩
Quel type de farine faut il pour cette recette ?
Bonjour combien de temps sur le mélange pour former la boule de pâte ???
Bonjour ! Je dirais environ 5 min de mélange pour former la boule de pâte, ce n'est pas très long. Et ensuite de nouveau environ 5 min pour le pétrissage de la pâte 😉
@@chefsims1568 j’ai beau pétrir ça reste une pâte toute molle ..
Essayez de rajouter un peu de farine jusqu'à avoir une pâte qui se tienne mieux
@@chefsims1568 oui j’ai fais comme ça merci beaucoup
Super ! J'espère que le résultat a été satisfaisant 😁
Bonjour qu'est ce que sa fait si je mets de la levure boulangère svp ?
Bonjour. La levure boulangère peut être fraîche ou sèche. Si elle est fraîche suivez la recette et comptez 13g, si elle est sèche comptez 5g pour la même recette 😉
@@chefsims1568 merci à vous
Salut peux on faire ces pains la veille et les cuire le lendemain en laissant les boules de pain au frigo ?
Salut, alors j'ai jamais testé mais je te conseille de faire comme ça : tu fais lever la pâte une quinzaine de minutes la veille, tu mets ensuite au frigo avec du papier film dessus. Et ensuite le lendemain tu dégazes et tu fais les boules de pâtes en les laissant lever 30min comme sur la vidéo et ensuite tu les cuits.
Sinon moi ce que je fais c'est que je les cuits la veille et quand ils ont refroidi je les stocks dans un torchon bien fermé et le lendemain ils sont encore nickel 👍
A toi de voir 😉🍔
Bonjour doit on également tremper la levure boulangère en amont ?
Le fait de la mettre dans le lait une dizaine de minutes suffit 😉
Bonjour
Puis je utiliser du lait d’avoine ?
Bonjour, ma pate n'est pas montée... mes pains sont tout petits. qu'est-ce que j'ai mal fait ?
Bonjour, est qu' on peut remplacer levure fraîche pour levure sèche ? et combien gram svp, merci merci beaucoup.
Bonjour, oui vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la sèche. Compte 5g de levure sèche au lieu de 13g de levure fraîche pour les même quantités de la recette 😉
Attention de ne pas confondre levure sèche et levure chimique (celle qu'on utilise pour les gâteaux).
Bonjour, quel type de farine faut-il ? Svp
Vous pouvez utiliser de la farine type 45, elle est trouvable facilement et fait très bien l'affaire 😉
@@chefsims1568 merci
J'ai pas suivie tes conseil jusqu'à la fin mais j'ai invente une nouvelle recette
Nickel ! Et cette nouvelle recette, ça donne quoi alors ? 😉
Bonjour j'ai une question bête pour faire 2 à 3 hamburger, je dois diviser la recette en combien❓ svp et merci de votre réponse
Bonjour, diviser la recette par 2 ça sera bien, vous aurez 3 petits pains ou 2 bon pains à burger 😉
@@chefsims1568 merci beaucoup de votre reponse
قناه ابوليت معك ابونا معايا🤲👍🏻
🙏🙏
Peut ton prendre de la farine complète ?
Vous avez vraiment 4 pains avec juste 300g de farine ? Je n'ai pu en faire que 2 au final....
Est ce que la pâte a bien levé ? Elle est censée doubler de volume normalement..
Avez vous utilisé de la levure de boulanger ? Ou bien de la levure chimique ? Car ce sont pas les mêmes doses.
Avec la recette j'ai fais 3 gros pains burger :) à peu près 100gr piéce tout dépend de la taille de vos burgers :)
Bonjour, moi j'ai réalisé 2 fois la recettes en suivant pas à pas les instructions et 2 ratés... la pâte ne monte pas même en ajoutant de la levure ... je ne reproduirais pas
Quelle type de levure avez vous utilisé ?
Je ne comprend pas, cette recette et simple et fiable. Je l'ai faites plusieurs fois et toujours le même résultat gourmand. Utilisez vous bien les bons ingrédients ?
De mon avis, le souci ne vient pas de cette recette vidéo ...
Très bonne vidéo merci 👍💪
Merci à toi 💪🔥
Dommage que l on ne voit pas l intérieur
Vous pouvez regarder la vidéo suivante du cabillaud burger, je l'ai fait avec les pains de cette recette 😉
czcams.com/video/eeL6aXLQzL8/video.html
Comment on peut pré cuire la pâte ?
Bonjour ma pate est collante au moment du pétrissage jai pourtant respecter les gramme
Même problème 😢
Il faut vérifier le type de farine que vous utilisez. Dans ce genre de vidéos, ils ne précisent que très rarement le type de farine qu’ils utilisent (puisqu’évidemment, il n’y connaissent pas grand chose eux-mêmes et reprennent juste une recette pré-existante).
La farine blanche, la plus raffinée, mais aussi la moins bénéfique pour la santé (Type 45), est celle qui absorbe le plus d’eau. Elle ne collera donc pas autant que les autres types. C’est probablement cette dernière qu’il a utilisé dans la vidéo. Chez vous, vous devez sûrement utiliser de la T55 ou de la T65, moins raffinées, plus complètes. Si c’est le cas, rajoutez de la farine jusqu’à obtenir une consistance similaire que dans la vidéo, ou achetez de la T45.
@@reefa4655 bonjour
J'ai utilisé la farine t45 et pour régler le problème j'ai ajouté un peut de farine et le résultat superbe 🥰🥰
Merci pour la réponse 🫡
@@birdsworld2614 Ravi d’avoir pu aider 🤝