PASTEIS DE NATA: la RICETTA TRADIZIONALE PORTOGHESE di GIOVANNI RICCIOLI😋💛
Vložit
- čas přidán 5. 07. 2024
- Direttamente dal Portogallo, in particolare da Lisbona, arriva il "doce de alma" ovvero "dolce dell'anima"...i pasteis de nata!🥰 Fragranti cestini di pasta sfoglia con una crema morbida e profumata e una crosticina croccante🤤
Giovanni Riccioli, proprietario di Pastéis&Caffè, ci svela tutti i trucchi, dalla pasta sfoglia preparata a mano alla cottura perfetta😎 Li avete mai provati? Sarà come dare un morso di Portogallo😍
00:00 - PRESENTAZIONE
00:10 - PREPARAZIONE PASTA SFOGLIA
02:39 - PREPARAZIONE SCIROPPO
03:02 - PREPARAZIONE CREMA
03:52 - COTTURA PASTEIS
04:10 - IMPIATTAMENTO
★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► bit.ly/GialloZafferanosub
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!
★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pa...
★ INGREDIENTI
PER LA PASTA SFOGLIA (PER 20 PASTEIS)
Farina 00 250 g
Margarina vegetale 175 g
Acqua a temperatura ambiente 150 g
Sale fino 1 pizzico
PER LA CREMA
Latte intero 500 g
Zucchero 500 g
Acqua 250 g
Farina 00 64 g
Amido di mais (maizena) 10 g
Tuorli 6
Uova 2
Cannella in stecche 1
Scorza di limone q.b.
Sale fino 1 pizzico
PER SPENNELLARE E GUARNIRE
Acqua calda 50 g
Zucchero 50 g
Margarina vegetale per ungere gli stampini q.b.
Cannella in polvere (facoltativa) q.b.
Zucchero a velo (facoltativo) q.b.
► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
bit.ly/RICETTE-GZ
► DOLCI: TUTTE LE RICETTE!
bit.ly/DOLCI-GZ
_______________________________________
GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
www.giallozafferano.it/
_______________________________________
★ SEGUICI SUI SOCIAL!
► Facebook: / giallozafferanolive
► Instagram: / giallozafferano
► TikTok: vm.tiktok.com/ZSPy5BYH/
► Pinterest: www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter: / giallozafferano
#pasteisdenata #dolci #giallozafferano - Jak na to + styl
1:26 "ottenere una forma rettangolare di queste dimensioni...". Grazie, molto utile 😅
Obrigada por recrear um doce do meu país ☺️
Favolosi. Quando sono andato a Lisbona sono diventato io un pasteis a forza di mangiarli! Sono stupendi! Anche a mangiarli senza caffè sono buoni lo stesso
Avrai mangiato quelli di Belém ....
@@marcofranz3915 si quelli. In gita con la scuola non facevamo che mangiarne a quantità industriale 😂😂😂 poi si mangia tutto bene a Lisbona
Questo dolce è una delizia del palato e dell'anima!!! Non trovavo la ricetta e ti ringrazio GZ che l'hai proposta!!! SIETE UNICI❤😍😍😍
Oddio che bontà!!! Tanta nostalgia di Lisbona ❤
Meraviglia ✨️✨️✨️spiegazione top👏👏👏👏👏👏. Grazie mille
Muito obrigada pela receita. Este pastel de nata é uma delícia. Brasil.💚
Finalmente un pasticcere che fa un dolce straniero😀
Mangiati a Lisbona da Belen!😋😋😋proverò a farli grazie❤️
Questo dolce è pazzesco...
Grazie Maestro 😍👏
Spettacolari 🎉
Che bontà 😋🥰
Quanto sono buoni 😍😋
Bravo.👍👍
Love it ❤
Mmm 😋 buenísimo.
Li adoro
Fatti, sono usciti perfetti 😍😍 cosa posso fare con la crema avanzata???
Geniaccio
L’ho mangiato a Lisbona, sinceramente niente di che.Proveró questa ricetta che mi sembra veramente professionale.
Che buoni
L'ho visto servito anche con una base di marmellata di lamponi, lo rende ancora più goloso
😋😋🤩🤩
❤
Sono stata da loro in Farini a Milano I migliori credetemi!
Grazie mille, finalmente una ricetta corretta ed esauriente in italiano dopo le innumerevoli totalmente insensate trovate in rete. Un unico commento, non sulla ricetta 🙂ma sui pasteis: dopo averne provati in moltissime pasticcerie a Lisbona e in altre città portoghesi personalmente non trovo che valga la pena di fare code interminabili nella celebrata pasticceria di Belém, non mi sono sembrati affatto i migliori nè per la crema nè per la sfoglia. A me quelli che sono piaciuti di più sono quelli di Manteigaria, che del resto per i suoi pasteis è famosa.
grazie mille per il commento e per il consiglio❤️❤️
Il dolce è bello come te.
Voglio una torta diametro 30cm fatta così!!! 😂❤️
La margarina è legale in Italia??
🤣🤣🤣🤣 si è legale…..
È ancora in discussione dal giudice
No non lo è più dal maggio 2022
Infatti a mio padre il medico ancora dice di usare la margarina 🤦🏻♀️... Che tristezza.
E certo😂
Più che pasta sfoglia io ho assaggiato gli originali portati da Lisbona e credo che sia la sfoglia delle sfogliatelle napoletane
Ma per le dosi di farina, zucchero ecc.ecc.?
Trovi tutto in descrizione e sul nostro sito❤️
Ma 250°C per mezz'ora non sono incredibilmente tanti??? Non ci credo manco se lo vedo che vengono fuori così chiari!
Infatti sono usciti carbone i miei😂
Tempo fuori luogo. Dopo 15 Min erano già super cotti nel mio forno. 🤣 Non è servito manco il grill alla fine che erano già belli anneriti. Però molto buoni davvero. Ottima ricetta.
È tipo una pasta sfoglia
Ma quindi non c'è panna nella crema? Avevo una ricetta diversa...
No
Praticamente è una crema pasticcera con cannella anzichè vaniglia e aggiunta di acqua
La sfoglia con la margarina? Ma per favore nooooo
Ma qualcuno nei commenti ha provato a replicare la ricetta? E' una ricetta palesemente sbagliata. 35 minuti di cottura per un dolce cosi piccolo. Ho rischiato di carbonizzarli
Ciao io ho fatto 25 min a 220 e metà dose di crema...erano perfetti
500gr di zucchero per la crema? Ahahaha
❤