Марго, спасибо большое, продолжила разбираться опираясь на ваши рекомендации. Пришла к тому, что у меня jx (вроде), на озоне то есть неверная инфа о модели. Поняла это по фото в официальной инструкции. А j это обновленный jx. То есть в целом у них настройки должны быть одинаковые. На 22 щелчка получилось 2 мин 20 сек, порядок понятен, надо тренироваться, спасибо еще раз 😊
@@viktoriaeremina2648 по этим кофемолкам может быть запутанная история с названиями у русских продавцов. Здорово, что получилось разобраться и определить диапазон 👌
Доброго времени суток! Хорошее видео! Я имею некоторый опыт заваривания. Очень нравиться по Хофману, метод4:6, а сейчас вари методом осмотик флоу. Хотелось чтобы поподробнее рассказали об этом методе. Кофемолка 1zpresso zp6,пользуюсь с июня. До этого 5 лет верой и правдой служил e pro, от того же производителя. Вода, попробовал много разной. Остановился на бонакве. Фильтры от харио даже новые хорошие, быстрые. Спасибо!
@@user-qr3cx3tt4e спасибо за обратную связь! Отправьте пожалуйста ссылку на рецепт осматик флоу, чтобы точно понимать, какой рецепт вы используете или сами напишите.
@@margocoffee Добрый день! Ссылки отправлять не умею. Есть канал-,, Кава,, Вячеслав Дружинин. Взял оттуда. Плюс смотрел ролики, читал комменты с переводом. На русскоязычных канал не встречал. Свой вариант называю,, как-бы осмотик флоу,, спасибо
Как вам эти фильтры? В новой, зеленой, упаковке, они как-то стали на изгибе заламываться и горкой возле стенки стоят. В красной упвковке такого не было
Спасибо! Подписался)) А где же взять эти 100 ppm? Покупать воду обратного осмаса? Но там не больше 20 ppm... У меня Timemore C3 ESP Pro. Для воронки я ставлю 48 щелчков)) А что Вы порекомендуете? У меня толстая тетрадь, куда я записываю граммовку, помол, время пролива на кофеварке( у меня старый рожок Делонги) В общем крыша едет конкретно!))) У меня стоит фильтр Амвеевский - и вода 192 ppm после него. А вообще вопросов - ОЧЕНЬ много))). Было бы интересно если у Вас есть таблица соотношения помола Коменданте и Timemore C3 ESP Pro
@@user-tt7pm3ru9k "крыша едет" по кофейному части, это мне знакомо! Это очень интересно же все)) с вашей кофемолкой знакома только по обзорам, судя по таблице соотношения помолом Сварщицы помол выбираете корректный. По поводу воды тут несложно, но заморочиться надо. Например, я не слишком помешана на составе, достаточно того, что завариваю на воде 40-60 ppm, реже 80 ppm. Замеры делаю тдс метром xiaomi. Дома аквафор и течёт 40, сейчас покупаем воду. Одна 10 ppm, другая 120 и жестковата, я смешиваю их и создаю обычно около 50 ppm. И хорошо получается. Минералы есть сейчас в жидком виде, хочу попробовать, но регулярно не буду использовать дома, только на курсах
А как вы относитесь к рецепту 5 раз по 50гр. каждые 30 секунд? Помол на comandante будет крупнее. По опыту всегда удавалось отлично. Я обычно делаю 300мл. Тоесть 19гр. По 60мл. каждые 30 секунд. Тоже ориентир по проливу ~2.50.
@@user-eq7qc2ln8j мне нравится это рецепт, использую, но реже. Запишу про него ролик. Ваш рецепт хороший, я правда завариваю 5 по 50, так проще не запутаться, но иногда делаю 40/60/50/50/50. И прорция 1:16,5
@@margocoffee спасибо за ответ! Первое вливание 40гр. Это наверное что бы больше сладости кофе отдал? Я пока учусь.. Интересно просто всё исследовать))) у меня была lelit bianca, но я так и не смог пить эспрессо. Искал свой кофе)) В итоге теперь только на фильтре. И такой ещё момент, который не могу понять-можно ли просто увеличив помол - сделать больший объем в воронке. Ну вот как я писал 300мл. Где-то слышал тчо это не совсем правильно.. Наверное лучше как вы делаете, на 250гр. Как стандарт..
@@user-eq7qc2ln8j 40 г на предсмачивание для того, чтобы экстракция не началась раньше. А для сладости я бы наоборот 1 и 2 вливание делала большего объёма, но мне на остывании такоц напиток нравится меньше. 300 г нормально, вы что! 250 я делаю потому что мне этой порции достаточно, а пью одна. Два раза завариваю в день по 200-250 г воды, на выходе это 160-200 мл примерно)
@@viktoriaeremina2648 попробуйте 68-70. По информации с сайта производителя можно сделать вывод, что жеонова и настройка j manual похожи на jx. В таблице сравнения кофемолок от Сварщицы такое значение. На сайте производителя нет информации для j manual, но есть для j и jx. Заварите по рецепту на 68 щелчках и посмотрите на процесс и общее время заваривания, у меня больше доверия ребятам из Сварщицы)
@@viktoriaeremina2648 cafune.ca/products/1zpresso-j-manual-coffee-grinder А если выходит так, что j manual это j, то целый шаг на вашей кофемолке равен 25 микронам. Шаг на моей кофемолке 30 микрон. Соответственно 660 микрон это 26 щелчков на вашей (только в таблице указано значение для фильтр способов 18-20) Надо пробовать. Напишите, пожалуйста, какой помол подойдёт лучше под рецепт. Это и другим поможет
Настали времена похлеще советских застойных : на Ютюбе я не имею возможность посмотреть даже этот политически безобидный ролик, так как кроме иконок и названий роликов на экране больше ничего нет. Спасибо Роском надзору за заботу о нас. Теперь этот ролик я возможно смогу посмотреть только глубокой ночью, как советские люди слушали "Голос Америки", который сегодня никому не интересен в России.
Марго, спасибо большое, продолжила разбираться опираясь на ваши рекомендации. Пришла к тому, что у меня jx (вроде), на озоне то есть неверная инфа о модели. Поняла это по фото в официальной инструкции. А j это обновленный jx. То есть в целом у них настройки должны быть одинаковые. На 22 щелчка получилось 2 мин 20 сек, порядок понятен, надо тренироваться, спасибо еще раз 😊
@@viktoriaeremina2648 по этим кофемолкам может быть запутанная история с названиями у русских продавцов. Здорово, что получилось разобраться и определить диапазон 👌
Доброго времени суток! Хорошее видео! Я имею некоторый опыт заваривания. Очень нравиться по Хофману, метод4:6, а сейчас вари методом осмотик флоу. Хотелось чтобы поподробнее рассказали об этом методе. Кофемолка 1zpresso zp6,пользуюсь с июня. До этого 5 лет верой и правдой служил e pro, от того же производителя. Вода, попробовал много разной. Остановился на бонакве. Фильтры от харио даже новые хорошие, быстрые. Спасибо!
@@user-qr3cx3tt4e спасибо за обратную связь! Отправьте пожалуйста ссылку на рецепт осматик флоу, чтобы точно понимать, какой рецепт вы используете или сами напишите.
@@margocoffee Добрый день! Ссылки отправлять не умею. Есть канал-,, Кава,, Вячеслав Дружинин. Взял оттуда. Плюс смотрел ролики, читал комменты с переводом. На русскоязычных канал не встречал. Свой вариант называю,, как-бы осмотик флоу,, спасибо
@@user-qr3cx3tt4e тогда опишите текстом как варите, помол, алгоритм, рецепт. Чтобы можно было повторит
Как вам эти фильтры? В новой, зеленой, упаковке, они как-то стали на изгибе заламываться и горкой возле стенки стоят. В красной упвковке такого не было
@@fokcuk заметила, что они по-другому внизу формируют струю, шов жёстче как будто. Буду изучать, обязательно включу их в сравнение фильтров
Спасибо! Подписался)) А где же взять эти 100 ppm? Покупать воду обратного осмаса? Но там не больше 20 ppm... У меня Timemore C3 ESP Pro. Для воронки я ставлю 48 щелчков)) А что Вы порекомендуете? У меня толстая тетрадь, куда я записываю граммовку, помол, время пролива на кофеварке( у меня старый рожок Делонги) В общем крыша едет конкретно!))) У меня стоит фильтр Амвеевский - и вода 192 ppm после него. А вообще вопросов - ОЧЕНЬ много))). Было бы интересно если у Вас есть таблица соотношения помола Коменданте и Timemore C3 ESP Pro
@@user-tt7pm3ru9k "крыша едет" по кофейному части, это мне знакомо! Это очень интересно же все)) с вашей кофемолкой знакома только по обзорам, судя по таблице соотношения помолом Сварщицы помол выбираете корректный. По поводу воды тут несложно, но заморочиться надо. Например, я не слишком помешана на составе, достаточно того, что завариваю на воде 40-60 ppm, реже 80 ppm. Замеры делаю тдс метром xiaomi. Дома аквафор и течёт 40, сейчас покупаем воду. Одна 10 ppm, другая 120 и жестковата, я смешиваю их и создаю обычно около 50 ppm. И хорошо получается. Минералы есть сейчас в жидком виде, хочу попробовать, но регулярно не буду использовать дома, только на курсах
@@user-tt7pm3ru9k 192 много. Я бы покупала мягкую и смешивала до 100 хотя бы, а лучше 80, по моему мнению
Здравствуйте! Кофемолка Mischief M40 , на каком щелчке делать помол?
@@user-samarec Здравствуйте. Попробуйте 35 щелчков для этого рецепта
А как вы относитесь к рецепту 5 раз по 50гр. каждые 30 секунд?
Помол на comandante будет крупнее. По опыту всегда удавалось отлично. Я обычно делаю 300мл. Тоесть 19гр. По 60мл. каждые 30 секунд. Тоже ориентир по проливу ~2.50.
@@user-eq7qc2ln8j мне нравится это рецепт, использую, но реже. Запишу про него ролик. Ваш рецепт хороший, я правда завариваю 5 по 50, так проще не запутаться, но иногда делаю 40/60/50/50/50. И прорция 1:16,5
@@margocoffee спасибо за ответ! Первое вливание 40гр. Это наверное что бы больше сладости кофе отдал? Я пока учусь.. Интересно просто всё исследовать))) у меня была lelit bianca, но я так и не смог пить эспрессо. Искал свой кофе)) В итоге теперь только на фильтре. И такой ещё момент, который не могу понять-можно ли просто увеличив помол - сделать больший объем в воронке. Ну вот как я писал 300мл. Где-то слышал тчо это не совсем правильно.. Наверное лучше как вы делаете, на 250гр. Как стандарт..
@@user-eq7qc2ln8j 40 г на предсмачивание для того, чтобы экстракция не началась раньше. А для сладости я бы наоборот 1 и 2 вливание делала большего объёма, но мне на остывании такоц напиток нравится меньше.
300 г нормально, вы что! 250 я делаю потому что мне этой порции достаточно, а пью одна. Два раза завариваю в день по 200-250 г воды, на выходе это 160-200 мл примерно)
@@user-eq7qc2ln8j чем больше кофе завариваете, тем крупнее должен быть помол. Присоединяйтесь к тг каналу Школа кофе, будем общаться ✨
@@margocoffee благодарю!
Подскажите, пожалуйста, на 1zpresso какой помол выбрать?
@@viktoriaeremina2648 Здравствуйте. Какая именно у вас модель 1zpresso?
@@margocoffee j manual
@@viktoriaeremina2648 попробуйте 68-70. По информации с сайта производителя можно сделать вывод, что жеонова и настройка j manual похожи на jx. В таблице сравнения кофемолок от Сварщицы такое значение. На сайте производителя нет информации для j manual, но есть для j и jx. Заварите по рецепту на 68 щелчках и посмотрите на процесс и общее время заваривания, у меня больше доверия ребятам из Сварщицы)
@@viktoriaeremina2648 cafune.ca/products/1zpresso-j-manual-coffee-grinder
А если выходит так, что j manual это j, то целый шаг на вашей кофемолке равен 25 микронам. Шаг на моей кофемолке 30 микрон. Соответственно 660 микрон это 26 щелчков на вашей (только в таблице указано значение для фильтр способов 18-20) Надо пробовать. Напишите, пожалуйста, какой помол подойдёт лучше под рецепт. Это и другим поможет
У меня timemore c3 esp pro. Не могу найти таблицу по ницу по этой модели. Наверное щелчков 15-16?
@@larina_julia изучила информацию, для модели С3 esp pro подходящим будет помол в диапазоне 40-48 щелчков
@@margocoffee настолько крупный😱 спасибо большое
@@larina_julia сама удивилась, но если верить обзорами, то все так. Если появится более точная информация, напишу 👌
на сайте сварщицы Екатерины есть регулировка по щелчкам почти на все ручные кофемолки
@@VladimirSavelyev1984 на эту модель не увидела у них, сразу там проверила. Если вам попадётся, напишите, пожалуйста
Настали времена похлеще советских застойных : на Ютюбе я не имею возможность посмотреть даже этот политически безобидный ролик, так как кроме иконок и названий роликов на экране больше ничего нет. Спасибо Роском надзору за заботу о нас. Теперь этот ролик я возможно смогу посмотреть только глубокой ночью, как советские люди слушали "Голос Америки", который сегодня никому не интересен в России.
@@niclavrov8874 😔