Le lait de la ferme
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- čas přidán 12. 08. 2024
- Comment traiter le lait qui vient directement de la ferme pour le conserver plusieurs semaines
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cette chaîne est super cool. merci beaucoup
Merci sa fait plaisir
Peut-on faire de la crème fraîche avec ? Pourriez vous faire une vidéo sur la fabrication de crème fraîche ? J'adore ce genre de recette qui sont très rare de nos jours
Bonjour merci pour votre message. personnellement j’en ai jamais fait mais j’ai fait quelques recherches. La crème fraîche est une crème non chauffée et fermenté. Certains ensemencent la crème avec du babeurre d’autres incorporent du beurre fondu puis laisser reposer pendant 24h à température ambiante. La crème s’épaissit et change légèrement de goût. Essayez et redites nous ce que cela donne ☺️ belle journée 🌞🤗
Bonjour et merci beaucoup pour vos informations très intéressantes car il n’y a pratiquement pas de vidéo aussi simple et bien expliquée que la vôtre. Par contre je vais essayer de pratiquer la séparation crème /lait à la cuillère car le site n’est pas en français et je ne vois pas le prix de l’ecremeuse. Très bonne journée
Bonjour merci pour votre message. C’est aussi possible de faire à la cuillère. L’entrée est en effet swiss allemande. Vous pouvez leur écrire un mail. Le rahmsparer est au tour des 100-120 chf si je me souviens bien et de super qualité.
À tout bientôt 🤗🌞
merci beaucoup. j'ai trouvé
Mes salutations à vous. Je viens tout juste de découvrir votre chaîne et je la trouve magnifique. Et je voudrais savoir s'il y a un autre moyen de séparer la crème ??
Bonjour et merci pour votre commentaire. La crème se sépare naturellement si on laisse le lait reposer 24h. Vous pourriez alors la récolter à l’aide d’une cuillère. Je vous suggère alors d’utiliser un récipient moins large afin que la couche de crème soit plus épaisse et plus facile à récolter. Cette méthode est un peu plus longue. Très belle soirée 🌞
@@birgitbroillet3475 merci infiniment pour votre réponse c'est génial comme ça je serai comment faire.
Encore merci
Bonjour je suis aussi intéressée par votre séparateur lait crème : où le trouver?
J ai fait le fromage tomme mozarella ricotta un délice!
Parce que je compte faire le beurre avec votre nouvelle vidéo ! Merci beaucoup sandrine
Bonsoir c’est top! Bravo! Voici l’adresse pour le bol en inox. Il est vraiment d’une qualité extraordinaire, pas donné mais vraiment top. www.ottmetall.ch
Il suffit de les contacter par mail.
Belle soirée 🤗🌞
Bonjour bravo pour vos jolis projets pourriez-vous s il vous plais me dire ou
je pourrai me procurer la pièce métallique pour séparer la crème du lait.Je fait du Sky ,il faut du lait écrémé comme je prends du lait entier de ferme bio je cherche un moyen simple pour l écrémer ,merci et bon courage .belle année 2024
Bonjour j’ai vous ai répondu sous l’autre video 😀 Belle journée 🌞🤗
Bonjour
Merci pour cette vidéo. Est-ce que vous mettez le lait en bouteille au frigo lorsqu’il est encore chaud ?
Bonjour pour des questions d’économie d’énergie je les laisse refroidir à température ambiante puis les conserves au frigo. Belle journée 🤗🌞
Génial 🤩
Je vais également m acheter la Milky et une écremeuse et j irai chercher mon lait chez un paysan, et commencer à faire ma crème, mon beurre moi-même, merci beaucoup pour cette vidéo, vous me stimulez de plus en plus avec vos vidéos à changer ma manière de consommer !!!
Question : quand vous faites vos fromages maison, vous utilisez du lait passé dans l écremeuse ou au sortir de votre bidon de lait ???
Et vous dites dans une autre vidéo que vous mettez vos bouteilles de lait , (la crème aussi ??) directement dans votre Weck (stérilisateur je suppose) vous pouvez ainsi le conserver plus longtemps ?
Bonjour alors pour le fromage il faut utiliser le lait entier directement de la ferme.
Pour conserver le lait en bouteille pour boire, je l’écrème puis le met en bouteille, le pose dans les Weck et le stérilise à 90 degrés pendant minimum 10 minutes. C’est important que le lait et l’eau du Weck au début ont la même température plus ou moins. La crème je la chauffe dans ma casserole à 70 degrés puis la met en bouteille. Vous pourriez aussi la faire dans le Weck comme le lait. Ainsi tous se conserve à merveille pendant plusieurs semaines. C’est super de vous lancer dans cette aventure je peux que vous encourager 🤗🌞😃
@@lartdufaitmaison7896
C est génial 😊 🌼
Et dans le Weck il faut aller à 2cm env au-dessus au des bouteilles s est juste ?
Oui, je me réjouis car j ai enfin trouvé un paysan pour avoir du lait cru....
C est vous qui m avez donné l envie alors un grand MERCI 💕
@@Shelby-48 à la hauteur du lait. Généralement juste en dessous du couvercle. Le mieux c est de remplir la bouteille 1 cm en dessous du sommet ainsi tout va bien
@@christophebroillet2867
🤩🤩🤩😍
@@lartdufaitmaison7896 aaah donc on peut stériliser la crème pour ma garder plus longtemps! Je suis vraiment à l'ouest moi 😉 Parce que consommer autant de crème sur 1 semaine cela me paraissait beaucoup!
Magnifique !
Mille mercis
Pour le site.. y a t il une possibilité de lien en français ? Je ne suis pas parvenue à le trouver !
Bonjour essayé de contacter l’entreprise par mail ou ev sur ce lien : www.oase-online.ch/product_003112?gclid=CjwKCAjw0a-SBhBkEiwApljU0lcSeO7k_NoWoGBlFB_pCxl2Oky37VPI09BmTu5_yzSWLy0aIALjMBoCeh8QAvD_BwE
Je ne sais pas s’ils envoie en France. Je n’ai pas trouvé de lien pour la France malheureusement. Mais demandez on ne sais jamais 🤗
Bonjour avais essayé en lisant le lait au frais 12h et j'avais séparé la crème au lait.
Le lendemain j'ai réchauffe mon lait et plus Stérilisé au au four pendant quinze minute et garder au frigo.
Mes la crème quand je fouetter était parfaite, un goût très onctueuse.
Le lendemain la crème avait tourner 😢.
J'adore la façon comme vous avez fait!!
Je pourrais savoir où je pourrai le trouver?
Je vie en Belgique.
Je fait aussi du fromage
Bonjour merci pour votre message. Aviez vous stérilisé la crème également?
J’ai mis un lien dans le descriptif de la vidéo ou trouver le séparateur de crème. Il faut les contacter par mail mais je ne sais pas s’ils livrent en Belgique. A tout bientôt 🌞🤗
allô vraiment intéressent je vous suit et aimerais savoir ou vous avez acheter le morceaux qui retiens la crème svp
Bonjour merci pour votre message. La bassine s’appelle Rahmsparer en allemand et s’achète en entier comme ça. J’ai mis un lien dans le descriptif de la vidéo. Belle journée 🌞🤗
Bonsoir, encore merci pour vos vidéos et celle-ci en particulier. J'aurais juste voulu savoir comment trouver ce genre de bassine à écrémer et pourquoi pas la marque de la vôtre car je n'arrive pas à trouver sur le net. En vous remerciant ;)
Bonsoir, j’ai acheter ma bassine en suisse à cette adresse. En effet la qualité est incroyable! Et je vous la recommande vraiment. Il faut juste les contacter par mail. Il ne sont pas donnés mais en valent la peine. www.ottmetall.ch
Belle soirée Birgit et Christophe
@@lartdufaitmaison7896 merci bcp pour l info. Bonne soirée à vous deux
Bonsoir, quand vous ramenez le lait de la ferme, le conservez-vous au frigo ou à l'air libre avant de séparer l lait de la crème?
Bonsoir oui je le met au frigo pendant une nuit, belle soirée
@@lartdufaitmaison7896 Merci pour votre réponse. Je vais également aborder le sujet du lait sur ma chaîne et de ce fait, j'ai l'intention de mentionner votre chaîne mais je tiens à m'assurer d'abord de votre accord, me l'accordez-vous?
Oui c'est ok merci beaucoup. J'irais faire un tour sur votre chaine :) Belle soirée
Bonjour ,il faut pas chauffé le lait avant de le séparer de sa crème ? Et vous le laissé 24h a température ambiante ou au frais ?
Bonjour non pas le chauffer avant et le mettre au frigo pour la nuit. Belle soirée 🌞🤗
Bonjour. Sa serait possible d'avoir la référence de la casserole pour récupérer la crème. Merci
Bonjour voici un lien ou j’ai acheté les miens. Il faut leur envoyer un mail. Belle journée 🤗🌞
www.ottmetall.ch/produkte/haus-hof-gastro/haushalt-und-landwirtschaft/
Bonjour
Question sur votre matériel: j'ai cherché sur internet mais impossible de trouver les bassines avec la petite plaque pour retenir la creme
serait ce possible de m'aider? Merci par avance
J'ai fait avec une louche mais pas évident
Bonne soirée
Bonjour, c’est vrai cet ustensile est un peu unique en Suisse. Voici le lien ev vous pouvez envoyer un mail à la société pour qu’il vous en envoie un? J’ai fait comme ça en tout cas. Peut-être ils peuvent vous renseigner ou vous pouvez trouver ceci dans votre pays.
J’espère que ça marche, belle journée 🌞🌞🌞
www.ottmetall.ch/produkte/haus-hof-gastro/haushalt-und-landwirtschaft/
@@lartdufaitmaison7896 Merci beaucoup pour ta réponse qui me sert enormément car en fait j'ai vu comment c'est fait et je vais essayer de le réaliser moi meme ça sera plus simple je pense
Encore un grand Merci pour ton aide et désolée de ne pas le commander
Bonne soirée
bonjour peut on faire du beurre avec cette creme ?
Bonsoir oui bien sûr il y a une vidéo également sur ce sujet. A tout bientôt Christophe
bonjour. comment faites-vous votre fromage ? merci
Bonjour nous avons fait une vidéo à ce sujet. Vous la trouvez dans la playlist produits laitiers belle journée 🤗🌞
Bonjour. On me dit de faire bouillir mon lait. Et dans votre vidéo vous conseillez 90degres. Pourquoi cette différence s'il vous plaît.
Bonjour c’est notre fromager qui m’a expliqué que le lait se garde moins longtemps si on le fait bouillir car il y a de l’air qui se mélange aux lait. 90°c suffit pour une pasteurisation, évaporer certains molécules qui donne parfois un goût fort au lait et permettra de le garder plus longtemps au frigo bien évidemment. Très belle journée 🤗🌞
Bonjour,
Je vais pour la 1ère fois chercher mon lait ce soir chez le paysan 🥰😍, pourriez-vous svpl me préciser : une fois le lait stérilisé, dois-je impérativement conserver les bouteilles au frigo ou puis-je l entreposer dans ma cave ???
Bonjour personnellement je les garde au frigo je n’ai pas essayé de les laisser au frais à la cave. Faites l’essai avec une bouteille que vous utilisez en dernier, vous serai fixé 😉 redites moi ke résultat de votre expérience cela m’intéresse belle soirée 🤗🌞
@@lartdufaitmaison7896 d accord, merci !
Oui, je vous redis 😉
Bonjour je cherche ce genre d’écrémeuse auriez-vous un lien ou le nom d’un site web merci d’avance
Bonjour voici le lien ou j’ai acheté le mien. Il faut leur envoyer un mail. J’espère que ça va pour vous merci et belle journée 🌞
www.ottmetall.ch/produkte/haus-hof-gastro/haushalt-und-landwirtschaft/
@@lartdufaitmaison7896 super merci 🙏 beaucoup
Oupss.... j ai oublié de poser la question, une fois la stérilisation terminée, vous laissez les bouteilles dans le stérilisateur jusqu'à refroidissement ou les sortez de suite et laissez refroidir sur votre plan de travail ???
Bonjour c’est égale. Moi je les sort. 🤗
@@lartdufaitmaison7896
Super, merci pour la réponse rapide, le sterilisateur est en plein travail 😊😅
Pour avoir une petite idée, vos bouteilles de lait et de crème font combien de dl, svpl ???
Bonjour les btls de crème font env 3dl et kes btls de lait env 7 dl. Belle journée
@@lartdufaitmaison7896
Merci beaucoup 🥰
Et bien demain je peux écrémer mon lait et hop... tout en bouteilles pour stériliser 😍😍😍
Youpiiii 🤣
Toute belle soirée à vous et votre famille
@@lartdufaitmaison7896
Mon 1er lait et crème en bouteille est fait, super contente 🥰
Et avec ces bouteilles comme vous les stérilisez, vous devez à chaque fois, chaque stérilisation changer de couvercle ???
Top 👍 bravo ! Pas besoin de changer les couvercles ils se réutilisent à chaque fois. Belle journée 🌞🌞🌞
@@lartdufaitmaison7896 super, merci.😍
Belle journée
Où trouver les récipients a écrémage ?
Bonjour j’ai mis un lien dans le descriptif de la vidéo. Belle journée 🤗🌞🎄💫