Paysan-boulanger : la ferme autonome du champ au pain

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 20. 08. 2024

Komentáře • 137

  • @oliviercli2096
    @oliviercli2096 Před 3 lety +22

    Salut à toutes et tous et merci pour les propositions ! Alors finalement on l'a appelé Sagesse comme proposé et après discussion dans la famille. Qu'elle nous accompagne tous dans cette époque particulière !

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Très beau choix, Olivier ! Merci à toutes et tous pour vos propositions inspirantes et inspirées ! Faites un petit coucou à Sagesse de ma part si vous passez par la Bretagne ☀️

  • @Gdugardier
    @Gdugardier Před 2 lety +2

    Bravo pour ce film et pour le témoignage de ce paysan-boulanger, cela fait partie des exemples qui redonnent foi en la capacité de l'homme de protéger la terre tout en nourrissant ses habitants, merci pour cette leçon de vie.

  • @timeobe376
    @timeobe376 Před 3 lety +18

    Quel courage et quelle intelligence ont les paysans boulangers !! maitriser de A jusqu'à Z avec des méthodes "naturelles" pour produire et façonner ce que nous mangeons tous chaque jour ! les gens l'oublient mais le pain est un aliment NOBLE qui mérite toute notre attention que ce soit au niveau de sa qualité ou bien pour le respect de celui qui l'a fait...BRAVO à ce monsieur !!! et pour la petite velle je propose "Semaille" ...!!

  • @sylvettecompagnon2765
    @sylvettecompagnon2765 Před 2 lety +2

    Bien après avoir tous les commentaires, je tout a fait d'avis avec Olivier pour Sagesse comme son propriétaire qui détient sans contexte possible une grande Sagesse. Dommage que votre exploitation soit trop loin de mon département pour goûter votre pain, j'adhère complètement à votre programme de culture pour sauver Gaïa de la destruction massive de notre planète . Un grand merci à tous

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 2 lety

      Peut-être y a-t-il des paysans-boulangers dans votre région ? Je ne les ai pas tous testés, mais ils sont de plus en plus nombreux à s'engager, comme Olivier, dans cette démarche. Souvent via les réseaux AMAP et vente directe.

  • @fredericfreddolini404
    @fredericfreddolini404 Před 3 lety +2

    Sesame comme ses âmes bienveillantes qui embellissent la Vie

  • @pierretombal6048
    @pierretombal6048 Před 3 lety +3

    De la terre au fournil avec des pratiques aussi respectueuses voilà qui fait plaisir. Quelle sagesse ! Tiens et pourquoi pas Sagesse ? Merci pour cette belle rencontre. J'envie celles et ceux qui peuvent profiter du pain d'Olivier...

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Oh joli ! Avec plaisir. Et pour avoir goûté à son pain, je confirme qu'on peut envier celles et ceux qui s'en régalent toute l'année.

  • @diasdegha3801
    @diasdegha3801 Před 2 lety +1

    quel courage pour ce monsieur félicitations , merci pour vos reportages

  • @thomdesavoie6447
    @thomdesavoie6447 Před 3 lety +4

    Bravo. Un homme magnifique pour un projet magnifique. Synergie pour le veau, pour l interaction entre l animal, le végétal et l humain.

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety +1

      Merci, dans le même ordre d'idée, il y a peut-être Symbiose ?

  • @jordihalim4419
    @jordihalim4419 Před 3 lety +1

    Ouf ! Un vrai paysan, homme d'un pays qui travaille pour les autres qu'il connaît et respecte. Quelle belle personnalité ! Merci a vous deux de redonner de l'espoir et du sens.

    • @jmdenormandie6189
      @jmdenormandie6189 Před 3 lety

      Alors moi oui je veux bien faire comm lui pour l’agriculture par contre JAMAIS je ferais du pain
      J’ai pas la passion ni la détermination pour y passer tant de temps

  • @arnaudchamillard134
    @arnaudchamillard134 Před 3 lety +2

    Bravo à Olivier

  • @PolitiqueNonViolente
    @PolitiqueNonViolente Před 2 lety +1

    Bravo et merci. J'ai eu la chance d'être accompagné par Olivier dans mes études en Biodynamie. Et cette vidéo me reconnecte avec l'envie de cultiver la vie en commençant par prendre soin de la terre.

  • @ChristopheMaupin
    @ChristopheMaupin Před 3 lety +7

    Pratiquant moi aussi la biodynamie à titre professionnel, je suis comme Olivier je ne comprends pas ce que je fais mais le résultat est là (voir aussi les résultats sur le vin). C'est un peu comme avec ma femme, que je ne comprends pas nécessairement mais avec laquelle je mène une vie heureuse depuis plus de 30 ans. Faut il tout comprendre ? J'ajouterai que nous n'avons peut être pas encore tout les outils permettant la compréhension de la dynamisation et je vous invite à écouter le Professeur Violet qui a étudié ce sujet au début du 20° siècle. Et bravo pour cette émission

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety +1

      Avec plaisir, merci pour ce partage d'expérience ! Comment s'est fait ce choix de la biodynamie à la base ?

  • @Cedric-zk8ng
    @Cedric-zk8ng Před 2 lety +3

    Il y a plus de bon sens et d'enracinement chez ce paysan-boulanger que dans les politiciens des 40 dernières années!

  • @OmmadawnFR
    @OmmadawnFR Před 3 lety +2

    Merci Pierre pour ce reportage.
    Bravo A Olivier aussi même si je ne partage pas ses idées sur la biodynamie.
    En tout cas, chapeau, il s'inflige un boulot de dingue à cause des ses croyances. respect!

  • @elodiehk3403
    @elodiehk3403 Před 3 lety +3

    Merci (encore une fois) pour ce reportage et merci à Olivier d'avoir si joliment témoigner. Cela nourrit ma pensée que des alternatives de production alimentaire continuent d’exister et de faire sens.

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Ravi de voir que la chaîne devient un vrai lieu de réflexion sur nos productions alimentaires ! Merci beaucoup d'y participer.

  • @fabricezab3188
    @fabricezab3188 Před 3 lety +7

    Bravo , bonne philosophie et la qualité au final .La classe dans se monde qui se perd dans l'industriel .

  • @75Pollux
    @75Pollux Před 2 lety +1

    Respect, c'est magnifique. J'ai la chance d'avoir un paysan boulanger à côté de chez moi, ça te nourrit le corps et l'esprit.

  • @laurentfreyss1408
    @laurentfreyss1408 Před 3 lety +11

    Seigle, j'approuve l'idée d'Olivier :)

  • @mohayouyou5354
    @mohayouyou5354 Před 3 lety +2

    Bravo monsieur belle qualité de vie

  • @matthieuverier6543
    @matthieuverier6543 Před 3 lety +4

    Un commentaire pour améliorer le référencement !
    Merci pour ce partage et merci à Olivier pour sa passion
    Va pour Séraphine !

  • @aurelien8953
    @aurelien8953 Před 2 lety

    merci pour cette entrevue pleine de douceur.

  • @jeanpierrebaillard28
    @jeanpierrebaillard28 Před 3 lety +1

    Olivier un homme de courage ;qui n'existe plus beaucoup; merci a toi Pierre pour cette belle vidéo. jp

  • @piadelta27
    @piadelta27 Před 3 lety +2

    Super Bravo Olivier très beau reportage, j.adore l’esprit, l’énergie et la justesse de cette démarche pleine d’humilité et porteuse d’un bel avenir pour notre terre et respectueuse du vivant.

  • @mariejoseeaudran5867
    @mariejoseeaudran5867 Před 3 lety +1

    Soya...pour la nouvelle née ...
    Merci beaucoup Pierre pour la découverte de cette personne désireuse de se sentir partie prenante au Vivant, tout en nourrissant ses semblables.
    Une façon d'optimiser la production de ses cultures, par la vente de proximité et le retour de ses clients.

  • @Olivier-GM
    @Olivier-GM Před 3 lety +10

    Je propose Seigle, pour le veau. :)

  • @pierrelailheugue3048
    @pierrelailheugue3048 Před 3 lety +1

    un très monsieur de l’agriculture et un énorme respect

  • @philoobobby5946
    @philoobobby5946 Před 3 lety +2

    Très beau reportage, merci Pierre !

  • @marcgallet7509
    @marcgallet7509 Před rokem

    Superbe reportage merci

  • @thomasserouart637
    @thomasserouart637 Před 3 lety +4

    Si on convertissait toute notre agriculture sur le modèle de celle d'Olivier, je pense qu'on résoudrait tous nos problèmes d'un coup : environnement, emploi, morosité et violence sociétale chronique et même de démocratie en péril. Bravo Olivier :)

    • @OmmadawnFR
      @OmmadawnFR Před 3 lety

      a 1:35 il dit qu'il fait en 1 semaine ce qu'un boulanger fait en 1 journée, donc diviser par 6 ou 7 la production, ca ferait quoi?
      Pas pour tout le monde, prix en hausse, seulement pour les riches.
      Il a une 30 aine d'année, tu as vu son rythme? qui est prêt a bosser 50H aussi dur pour un faible salaire? quid quand il aura 50 ans, surtout a ce rythme.

  • @thierrybiville3018
    @thierrybiville3018 Před 3 lety

    Juste un mot bravo

  • @jeremyverbert2726
    @jeremyverbert2726 Před 3 lety +1

    Magnifique ! Encore un rêve éveillé de voir cette belle réussite - mais que de courage et d'énergie il faut pour y arriver... Bravo Olivier pour ce travail extraordinaire, avec une approche humaine (voire humaniste) et une modestie qui vous fait honneur. Et Merci (avec un grand M :)) Pierre pour ce superbe reportage qui fait rêver.

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Un grand Merci aussi :) Ravi de diffuser ces informations qui font naître du rêve, des idées et de l'espoir.

  • @aurelien3712
    @aurelien3712 Před 3 lety +2

    Franchement bravo ! Ça fait plaisir de voir cet engagement.
    Pour le petit veau je propose Sara ! C'est le prénom de ma femme 😆. Je précise que c'est son idée !

  • @TheCharlie775
    @TheCharlie775 Před 3 lety +4

    Bonne vidéo, bien intéressante comme d'habitude.
    Un profil intéressant d'un paysan boulanger courageux !
    Même si je reste sceptique sur la biodynamie, j'admire son courage et sa détermination agricole et artisanale.
    :)

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety +1

      Merci pour ta fidélité et ton ouverture !

  • @Vipere121
    @Vipere121 Před 3 lety +4

    Yahooooo! Totalement admirative devant ce monsieur, mais il a encore une vie avec tous ce qu'il fait?
    Je suis partagé avec la biodinamie, et pour l'avoir vue pratiquer je pense à 100% comme toi, c'est le savoir de l'agriculteur qui fait tout.
    Tes vidéos sont toujours trops courtes et merci .
    Savoyarde ou Savoy, pour la chtite nouvelle.

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Merci beaucoup ! Toujours avec plaisir.

    • @francoisc3042
      @francoisc3042 Před 3 lety +1

      Je suis moi même paysan BIO convertit depuis 2015. J'ai 120 ha mes voisins conventionnel ont 400 ha. Je me refuse de bosser 7/7 365/365. En conventionnel 400 ha 600heures de tracteurs et jacpot 80.000 euros de la PAC et directe en vacance.

  • @Ray-po2ur
    @Ray-po2ur Před 3 lety +5

    Lol tout le monde a pensé à Seigle c'est une super idée, Sésame chouette aussi .

  • @marcroussin5571
    @marcroussin5571 Před 3 lety +1

    Merci, un super épisode comme d'habitude

  • @yannicboureau
    @yannicboureau Před 3 lety

    Waouh je suis fan j'aimerais tellement avoir le courage de suivre cette voie

  • @christianedebloise1792

    bonjour que de vérités que l ont devrais appliquer beaucoup plus souvent j aime Ch Belgique 👍👍👍👍

  • @andreadurant1447
    @andreadurant1447 Před 3 lety

    Juste magnifique ! Merci merci
    Un plaisir de regarder vos reportages continuer tant que vous le pouvez!
    C'est plus qu'inspirant! 🌾🤝🏽

  • @RalucaAuCanada
    @RalucaAuCanada Před 3 lety +1

    Vraiment intéressant comme video, très inspirante ! Merci beaucoup !

  • @zetalivsanns5360
    @zetalivsanns5360 Před 2 lety +1

    Je ne connaissais pas ta chaîne.merci pierre pr le partage.+1abonné

  • @culturephysique2284
    @culturephysique2284 Před 3 lety +1

    Magnifique vidéo bravo 👏🏼
    Beaucoup d’espoir et d’amour 🙏🏻

  • @thomasdiesny3084
    @thomasdiesny3084 Před 3 lety +1

    Merci pour ce beau partage ! L'agriculture a de l'avenir😉

  • @marcgirardin8591
    @marcgirardin8591 Před 3 lety +2

    Bravo pour cet engagement à produire de manière raisonnée et pérenne. C'est un formidable exemple! Merci Pierre et Olivier. Un rayon de soleil et d'ondes positives dans la journée cette vidéo! Alors pour le prénom va pour "Soleille" 😉

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety +1

      C'est beau, Soleille ! Je dirais même que c'est assez brillant 😉 Ravi d'illuminer la journée avec ma vidéo

  • @Sylvain-is3js
    @Sylvain-is3js Před 3 lety

    Très belle vidéo!

  • @pierrenoret3497
    @pierrenoret3497 Před 2 lety

    magnifique que dire ..

  • @raziel2568
    @raziel2568 Před 3 lety +1

    Toujours des vidéos au top 👏 sinon en prénom pour la vachette je pensais à Salazie

  • @AdrienBurg
    @AdrienBurg Před 3 lety

    Un métier qui me fait rêver: un vrai lien de la terre au consommateur en passant par la connaissance. Une maitrise de son produit de la graine au corps.

  • @christophebelouard6043

    De nouveau une très belle vidéo..
    Bravo à vous deux.

  • @yousha3ibnmaryam
    @yousha3ibnmaryam Před 3 lety +3

    Je propose sierra pour la petite.
    Excellente vidéo

  • @gbplrb
    @gbplrb Před 3 lety

    Merci pour ces vidéos

  • @mathieubarrault450
    @mathieubarrault450 Před 3 lety +4

    Superbe reportage, merci. Sylvie evidemment !

  • @jeanmichelvandenbroucque1325

    Encore une très bonne vidéo un plaisir de te suivre c du superbe contenu bon courage pour le travail

  • @challantalexis6767
    @challantalexis6767 Před 3 lety

    Super reportage 👍😁

  • @jmdenormandie6189
    @jmdenormandie6189 Před 3 lety +1

    Voilà un bon exemple d’agroécologie biodynamique bravo 👏

  • @pierre_girard
    @pierre_girard  Před 3 lety +1

    Super, toutes vos propositions de prénoms ! Continuez, je vais mettre des pouces en l'air à celles qui me plaisent (vous aussi, ajoutez des 👍 pour voir celles qui plaisent le plus) et, à la fin, c'est Olivier qui lira vos commentaires pour décider 😊

  • @inmyfriendspans2935
    @inmyfriendspans2935 Před 3 lety +3

    Saperlipopette!

  • @mireillefavre7234
    @mireillefavre7234 Před 3 lety +2

    Magnifique, et pour le nom du petit veau symphonie, comme aymeric Thomassin,

  • @dombassman91
    @dombassman91 Před 3 lety +1

    Hello, Simone!

  • @ls-ny6uy
    @ls-ny6uy Před 3 lety

    Good video farm discussion

  • @amaurygouhier7704
    @amaurygouhier7704 Před 3 lety +1

    Saturne !!!

  • @aymericthomassin8440
    @aymericthomassin8440 Před 3 lety +2

    Symphonie

  • @droledequestionneur4550
    @droledequestionneur4550 Před 3 lety +1

    Je viens de découvrir ta chaîne, je pensais que tu ne faisais que de la TV avec Xenius. Ton concept est vraiment intéressant :)
    Il y a un peu de pseudo-sciences dans sa pratique, mais si ça ne fait de mal à personne, et que ça lui apporte le bonheur, ce n'est pas si grave. Il ne faut pas négliger les effets psychologiques ;)
    Pour le prénom, je dirais... Symphonie!

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety +1

      Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne ! :)
      Ici, on échange sur toutes les agricultures porteuses de solutions.

  • @PastilleJeux
    @PastilleJeux Před 2 lety

    Super intéressant comme toujours de découvrir ces profils d'agriculteurs ! Je m'interroge pas mal sur ce qui fait qu'Olivier ou d'autres agris choisissent d'appliquer les recettes de la biodynamie, qui me paraissent plutôt relever du rituel religieux que de l'agriculture au sens propre, vu que les intuitions de Steiner n'ont jamais reçu de validation scientifique... Je me demandais si Olivier avait fait le test de ne pulvériser qu'une moitié de sa parcelle, afin de voir s'il y a un effet mesurable des préparations. Ça m'intéresserait beaucoup d'avoir la réponse, quelle qu'elle soit ! Je rencontre des agris ou viticulteurs en biodynamie dans mon travail et certaines discussions me mettent un peu mal à l'aise quand même ^^

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 2 lety

      Merci beaucoup ! Heureux de voir que je ne suis pas le seul avec mes questions et mes doutes ^^ Je laisse Olivier répondre sur l'essai (je sais qu'il en a fait beaucoup), ce serait intéressant d'avoir son retour d'expérience.

  • @jeunefermierduloiretcher1472

    Sky pour le veau

  • @781dav
    @781dav Před 2 lety

    Je rêve de pouvoir acheter et le nourrir d'un pareil pain! Mais en île de France, mêle aux portes de la Normandie, je n'en connais pas, ni mis en avant

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 2 lety +2

      Je suis quasiment certain qu'il y a des paysans-boulangers en IDF, terre de céréales... Si j'en entends parler, je laisserai un petit message

    • @781dav
      @781dav Před 2 lety

      @@pierre_girard merci infiniment Pierre. Je fais de même de mon côté.

  • @nelifer2826
    @nelifer2826 Před 3 lety +1

    Excellente vidéo et portrait. Sisi pour le prénom :)

  • @Luvmee42
    @Luvmee42 Před 3 lety +1

    pour la petite dernière je proposes Savannah c:

  • @ttehir
    @ttehir Před 3 lety +1

    Savez-vous comment il gère la récolte ? Merci :)

  • @voisinangelique6043
    @voisinangelique6043 Před 3 lety +1

    Bonjour , savez vous quel variété de blé est travaillé par ce monsieur ? Chapeau , ses paroles et ses actes son beau , je suis admirative

    • @David_72
      @David_72 Před 3 lety +1

      Bonjour souvent en bio il s'agit un mélange de variétés, anciennes et modernes... Peut être qu'Olivier pourrait nous renseigner là dessus

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Merci pour cette question ! Oui, je laisse Olivier vous répondre là-dessus

    • @oliviercli2096
      @oliviercli2096 Před 3 lety +1

      J'utilise des variétés issues de sélection biodynamique : Wiwa, Graziaro, Tengri, Aszita, Scarro et Likoro pour le seigle. Voir bioselecta.org pour les descriptifs et les obtenteurs (souvent Suisses ou Allemand car on est un peu en retard en France sur ces sélections adaptées au mode de culture bio : couverture du sol, résistance maladies, hauteur de paille, épis très aéré, maturité du bas vers le haut, qualités boulangères et gustatives, tout cela en opensource ! ).

  • @skyalmillegra2532
    @skyalmillegra2532 Před 3 lety +1

    super mais pulvériser à la main ses champs j'avoue, c'est un peu excessif..

    • @cedricfontan5918
      @cedricfontan5918 Před 3 lety

      Il est un peu fada là dessus. un vieux pulvé en 12 metres berthoud, il y en a à 500 euros partout. Après pour la biodynamie ....

  • @claudejoly1205
    @claudejoly1205 Před 3 lety

    Pour le petit veau " Girardine" c'est bio...

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 3 lety

      Héhé, tant d'honneur ! 😄 Malheureusement, c'est l'année des noms en S...

  • @aloisbonneau2720
    @aloisbonneau2720 Před 3 lety +1

    Je propose Sirène pour le veau...

  • @sylviedurassier6665
    @sylviedurassier6665 Před rokem

    Bravo !!!! Comment fait-on pour rencontrer ce monsieur ? J’ai le four, le terrain , il me manque son savoir-faire et perpétuer . Bien à vous

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před rokem

      Bravo pour ce projet ! Il faudra me tenir au courant de l'avancement, ça m'intéresse. Je vous ai mis les contacts d'Olivier dans la description de la vidéo. Plein de succès !

  • @arnolddesandere8294
    @arnolddesandere8294 Před 3 lety +1

    Seigolaine (pour l'animale)

  • @alexandresittig3367
    @alexandresittig3367 Před 2 měsíci

    Bonjour j'aimerais savoir comment ce monsieur récolte son blé ?
    Le fait-il sans machine ? Style moissonneuse batteuse ?

  • @jordihalim4419
    @jordihalim4419 Před 3 lety +1

    Pour le prénom :"symbiose"

  • @cr5547
    @cr5547 Před rokem

    biodynamie… ok encore un artiste sinon le reste très bien !

  • @dukeofistria5712
    @dukeofistria5712 Před 7 měsíci

    5:00
    What is he spraying

  • @sofianekecer460
    @sofianekecer460 Před 3 lety

    Je propose suzette pour la petite nouveau née.

  • @LafatraGuillaumeOddi
    @LafatraGuillaumeOddi Před 10 měsíci +1

    Bonjour ça m’intéresserais beaucode pouvoir poser des questions à Olivier, c’est possible ? Est-ce qu’il a un mail par exemple ?

    • @pierre_girard
      @pierre_girard  Před 10 měsíci

      Le plus simple, c'est de le contacter sur Facebook ou Instagram. Je vous ai mis ses contacts dans la description de la vidéo. Ravi que la vidéo vous inspire !

  • @lucboulas8628
    @lucboulas8628 Před 2 lety

    le veau on pourrait l'appeler Sophie

  • @ritongaming4899
    @ritongaming4899 Před 3 lety

    Surville pour la vache

  • @hugocollin-lemoy9417
    @hugocollin-lemoy9417 Před 3 lety +1

    Sabrina

  • @bibliwild7831
    @bibliwild7831 Před 3 lety

    Si je pouvais j'achèterai votre pain

  • @wiler01
    @wiler01 Před 3 lety +1

    Sylene

  • @mathieudelvigne5853
    @mathieudelvigne5853 Před 3 lety

    Sofia

  • @fredericrossignol8421
    @fredericrossignol8421 Před 2 lety

    Intéressant , mais je me demande comment il calcule le coût de revient de sa farine , le blé bio en ce moment se vend 550 € par tonne, il faut rajouter les coûts du tri , du stockage , du moulin de la bluterie, des 20 % de pertes à l'extraction de la farine...
    Quant à la biodynamie ... sans commentaire.

  • @anne-ceciledominique1326
    @anne-ceciledominique1326 Před 7 měsíci

    Sidonie ?

  • @CoachFurio
    @CoachFurio Před 3 lety +1

    Socrate

  • @Nicole-fdco60
    @Nicole-fdco60 Před 3 lety +2

    S= sardine.

  • @Bobaba10
    @Bobaba10 Před 3 lety

    SojaSun

  • @rima1815
    @rima1815 Před 3 lety

    Satania :)