Tamales De Pollo Con Chile Verde Riquisimo Mejor Qué Nunca
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- čas přidán 12. 12. 2023
- Recetas DeTamales Verde Con Pollo Una Rica Herencia. Van a querer hacerlo muy seguido Los deliciosos sabores de la cocina mexicana! En este video les digo. Cómo hacer estos ricos tamales verde con pollo una deliciosa receta de tamal de pollo tierno y salsa verde vibrante, todo amorosamente envuelto en una rica masa de maseca la preciada receta de nuestra familia, transmitida de generación en generación. Para crear la masa de tamal esponjosa y perfecta, y aprenderá a preparar la deliciosa salsa verde que infunde a estos tamales una explosión de sabor. La cocina mexicana, tedire como preparar la masa y la salsa paso a paso harán que el proceso de cocción sea muy sencillo. Con el aroma de los chiles poblano, serrano, jalapeños y los tomates con el aromama del cilantro. Son perfectos para celebraciones, días festivos.
#tamalesdepollo #salsa #verde
INGREDIENTES
SALEN 50 TAMALES BASTANTE GRANDES
Para cocer el pollo
1.Pollo entero y
1.Pechuga entera extra
1/4. de cebolla
1/2.cabeza de ajo
1.Palito de apio
1.ramitas de cilantro
sal algusto
PARA LA SALSA
1.1/2 kilo de tomates verde
5.Chiles serrano
5.Chiles jalapeños
1.Manojo de cilantro
1/4.de Cebolla
3.Chiles poblano
6.Dientes de ajo
3.Cucharadas de cebolla picada
1/4.cdta de comino entero
1/2.cdta de pimienta entera
2.clavos de olor
Sal algusto
PARA LA MASA
1.Paquete grande de hojas
1.kilo 800g De Maseca
1.1/2.crda sopera de Polvo de hornear (baking powder)
1.cdta de vicarbonato
800.g de Manteca
1.1/2Litro de caldo de pollo
2.Litro de agua
Sal algusto de cada quien
PREPARACION
En una olla con bastante agua cocinar el pollo cuando suelte el hervor retiramos la espuma que solto el pollo.Cocinar con ajo, cebolla,apio,sal.50 minutos despues de cocinar el pollo retiramos del fuego dejar enfriar y deshebrar el pollo.
En una olla con agua hervir los chiles serranos y jalapeños, cebolla,ajo, despues de 10 minutos agregar los tomates hervir 8 minutos retiramos del fuego dejar enfriar. Aparte asar los chiles poblano poner un rato en una bolsa de plastico Pelar los chiles retirarle las cemillas luego Moler los chiles poblano con todos los chiles y tomates que hervimos
los ajos.El cilantro, comino,clavo de olor,pimientas y un poco del agua donde hirvieron los tomates.Aparte calentar un poco de aceite freir la cebolla picada y 8 minutos despues agregar la salsa rebolver
sazonar con un poco de sal 10 minutos de estar hirviendo la salsa apagamos el fuego luego agregar la carne rebolver reservamos.Aparte en un recipiente grande poner la maseca, y los polvos de hornear y el vicarvonato.
Agregar el caldo de pollo,mesclar muy bien la masa agregar la manteca y 2 cucharadas de sal. seguir batiendo la masa agregar los 2 litros de agua poco a poco. Seguir batiendo la masa un buen rato por lo menos unos 20 minutos.Provar la masa que este bien de sal.Una ves que la masa este bien batida retiramos las hojas del agua poner la masa por la parte suave de la hoja agregar un poco de masa y un poco de salsa con pollo.
Enrollamos el tamal hasta terminar de hacerlo luego poner la olla tamalera poner agua hasta la orilla que no rebase la rejilla, poner un cama con las hojas luego acomodar todos los tamales tapar con las hojas y por ultimo poner la tapa.Cocinar afuego alto y una ves que empize a hervir bajamos afuego medio.Despues de 2 horas retiramos del fuego servir bien calientito.
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Tu receta es realmente buena🌸
Gracias ❤
Hola Sol....muy buena tú receta de tamales de pollo en salsa verde...nunca he hecho tamales y quiero experimentar con tú receta sólo qué haré la receta a la mitad y sí todo me sale bien entonces sí haré toda la receta completa....saludos desde Garland, Texas...DTB...!!
Hola si para esta receta te saldran bastante tamales los ise bastante grandes si los haces de tamano regular te saldran como 70 tamales. suerte te ban a quedar muy buenos.
@@LaCocinadeSol ....woow 70 tamales son muchos, yo sólo quiero hacer poquitos de tamaño regular por éso voy a adaptar tú receta a la mitad para experimentar, porqué los haré yo sola y es mucho trabajo.....cuándo éramos niños mi mamá nos hacía tamales de puerco en chile rojo, de frijoles y de dulce, ella hacía cómo 10 a 15 kilos de masa quebrada y yo le ayudaba a embarrar, pués somos una familia grande de 9 mujeres 4 hombres así qué hacía bastantes y sólo eran para nosotros ella nunca vendió tamales al contrario compartía con los vecinos...te deseo felices fiestas y qué él 2024 venga cargado de mucha salud...!!
PD...disculpa de dónde eres ??
Puede preparar solo medio paquete suerte tequedaran riquisimos.
@@MarthaGarcia-bo8rs . Hola gracias igualmente te deseo lo mismo, soy de guerrero.