هذا الصباح- تعرف على المطبخ الأرمني وأكلاته الشهيرة
Vložit
- čas přidán 31. 03. 2017
- تشتهر منطقة برج حمود شرقي العاصمة اللبنانية بيروت بالمأكولات الأرمنية الشهيرة, حيث تقطن غالبية أبناء الطائفة الأرمنية، وتنتشر عشرات من المطاعم المتخصصة في بيع النقانق والبسترما والسجق.
تقرير: مصطفى عيتاني
تاريخ البث: 1/4/2017
الأرمن..فنانين...عن جد معلمين بكل شيء...تحياتي للمعلم الأرمني...وصحتين وعافية...وتسلم..الاكل نفس.
كل الحب والاحترام للشعب الارمني العريق
شغلو منظوم الارمن كل شغلن مرتب وبيشتغلوا بقلب ورب ماعندن غش ونفسن كتير طيب على الاكل تحياتي من حلب لكل الارمن
نظااافة تفتح النفس ماشاء الله
تحية لكل الأرمن
والأكثر برج حمود لبنان
يا أحلى و الطف جيران
في بغداد كان جيرانه ارمن الله يذركرهم بالخير علمونا ع المطبخ الارمني الخيالي وفخم حقيقه شي راقي وحتى قبل فتره كنت افطر بمكان والا طلبت نقانق وصحت ع الكابتن كتله الي عامل هالنقانق ارمني انصدم شلون عرفت ... الارمن راقين جدا ومهذبين
الأرمن محترفين في كل الأعمال
الأرمن ناس طيبين منهم كتير بمصر. ..تحياتي
ماشاء الله على نضافه المعمل والتجهيزات
تحياتي للجميع
انا كنت هناك في هذا المعمل ولقد عملت ٥ سنوات تقريبا
وانا الان أقيم في أوربا واعمل في نفس المجال
الله يمد بعمرك يا معلم
ما نو
ممكن المقادير ونوع البهارات
حباب عطيني المقدير وشو هما البهارات وكيف بتنعمل جوزي بيحبها كتير لسندويش السجق ومشتهية اتعلمهم حتى اعملو ياهم وفجئو بتمنا تعطيني معلوماتها
انا عربيه وكثير بااحب النقانق والمرتديلا كثير وانا هم خليجيه واحاول اتعلمه علي ايدي عشان اسويه بالبيت ⚘🌷
Matthias lokalll هل ممكن ان اعرف ما هيا الحرارة اللتي توضع فيها السجق والمده لتنشف والروطوبه اللتي توجد في الفرن شكرا
Hello I would really appreciate if you tell me how they dry there sausage the room temperature humidity and for how long thank you
لو سمحت انا اعيش في النروج واريد ان اتعلمها ممكن تعطيني الطريقه والمقادير .
انا من مصر كنت موجود فى لبنان ١٩٩٦ و ذهبت الى هذا المكان على السمعة و الشهره الكبيره هناك من جميع الأديان يذهبون الى هذا المحل الصغير جدا ولكن ثقه من الزبائن فى المنتج و العمل باحترافيه و كبر المحل و المطعم مشهور حدا فى منطقه برج حمود معروف بالبسطرمه و السجق زمان و الان بشورما السجق
صح كلامك بس هلئ صار في ٢ بيدو ومانو والسجق عندهم غير شكل
تحياتي لكل الارمن ناس محترمين ومحترفين في شغلهم الله يوفقهم ناس قمة في الذوق
شكرا الك على شعورك الطيب تجاه الارمن الله يحفظك و يوفقك يا محترم ويا ذواق
@@blacktiger8004 العفو
من لايشكر الناس لايشكر الله
@@presidentticode6340 يخربيت ام الغيره والهري نام علي بطنك وقول حاحا هههههههه
@@jasmineehab1731 طيب ما يقول بلحة العرص مش احسن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، أرمينيا 🇦🇲 يتكلمون العربية؟
كل اﻻحترام 👍👍👍👍 واضح ان المعمل نظيف ومنظم كثير إلى اﻻمام 👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌💚💛💜💓💔💕💖💟💞💝💘💗
ما شاء الله النظافة أساس عمله الله يعطيه
روعه
قمة الترتيب والاناقة
بالتوفيق يا رب
مافي أطيب من أكل الأرمن
تحيه واحترام إلى الشعب الارمني.
وكل واحد عندو تعليق غير لايق يحتفظ فيه.
ابداع أرمني
شوف نظافه المعمل.... الارمن مشهورين بدقه عملهم
تحياتنا لكل لارمن يلي عنا ب لبنان عنجد عنجد انتو كتير اوادم ومحترمين والله نحنا منيبكن كتير.. واكلكن كمان كتير طيب متلكن
اطيب وسجق ومقانق ويسترما والشباب كلهم على سلامتهم انا بشحن على أفريقيا ابيدجان لا المطعم عندي من عندهم وسمعتهم ذي الدهب حسين صلوب portofino
نحن السوريون والأرمن بنفتخر بشعب المصري و بنعتبر مصر من اجمل واكرم شعوب الارض وعندهم حضارة وشرف واخلاق كفاية استقبلوا كل السوريين في أزمتنا واعتبرونا اخوة لهم بارك الله كل أم مصرية ربت أبناء بهل قيم ومحبة.تحية لمصر وشعبها❤️🇦🇲🇸🇾🇪🇬
Haraj Lulu
هههههه من كلامك واضح مصري هع
Haraj Lulu استقبلونا بلاش عالجونا قدموا لنا دعم يعني اي بلد تدفع تسافر ليها وهذا ليس اسمه كرم
نحن دخلنا بفلوسنا ونستأجر وندفع ونشتغل ونشغل المصريين عندنا ومئات المشاريع الكبيره التي أنشأها السوريين بمصر يعمل بها الآف الشباب هذا الشيء لااحد يعرفه
فاكرين السوريين محلات ايس كريم وشاورما وحلويات والبسه
salah alawed64
فعلاً شيئ مقزز كله بنقودنا وليس لكم فضل علينا انما نحن لنا فضل عليكم ان شغلنا لكم بلدكم الميت
طيب مش انتوا معاكم فلوس وبتشغلوها ما تروحوا تعيشوا فلبنان اه صح دا انتوا بتتفشخوا هناااك ..😂😂 طب روحوا الاردن ..بتتقتلوا بردو ... طب روحوا تركيا صح نسيت انتوا الفئة الجاهلة اللي كسلت تتعلم تركي طب غوروا في مصيبة على بلدكم اللي مش ميته شغلوها اه صح بردو بتتقتلوا هناك ..😂😂 طالما لقيت بلد قاعد فيها وأهلها بيتعاملوا معاك كويس مش هتتشل لما تقولهم شكرا لأنك زي مابتدفع فلوس هنا بتدفعها في لبنان بس الفرق هنا الناس بتتعامل معاك كويس وتحبك وهناك بيدوك بالجزمة و تتقتل ردي ليكم انتوا الاثنين الشعب السوري المحترم على دماغي وافتحله بيتي في إي وقت حتى لو مبيدفعش للبلد فلوس يا شويه عرر + مكنش في فيزا لمصر غير من 2015 😏😏 قبلها مكنتوش بتدفعوا حاجة وبردو استقبلناكم
@@user-gy9uh3zy9q والله وقح
كان في العراق وتحديداً في بغداد شارع الرشيد محل لاسطى أرمني يصنع البسطرمه بطعم مميز ولذيذ هذا كان في السبعينات من القرن الماضي ومكانه قرب مكتبة مكنزي....
اخي ممكن سؤال لحضرتك خارج موضوع اللحم مبين عليك ابن بغداد اني دا اذكر بصغري رحنة سفرات للزوراء وجان اكو ساعة قديمة بارض الزوراء دورت عليهة بكوكل واليوتيوب بس مالكيتهة ممكن بعد اذنك اذا تعرفلي فد صورة الهة وانة ممنونة الك ولكل المشاركين الكرام
@@ammardabboussi5914
تقصد ساعة الورود ؟
@@user-on2wh4vp9t ساعة بالزوراء رملية قديمة بنهاية السبعينات رحنة سفرة مدرسية وجنت صغيرة وبعدني اذكرهة وطلعت روحي ومدالكاهة صورة بس
@@ammardabboussi5914
صحيح
ساعه كبيره على مرتفع ترابي وبيها مياله كبار ومحاطه بالورود
ماشاء الله على النضافه والشغل باين عليه معمول بضمير❤
اصدقاء الطفولة 🙏💐
اجمل وارقى واعطف شعب الارمن اموووووت عليهم 💋❤️❤️❤️
اجمل واطيب بشر في العالم الارمن
زوجتي الله يرحمها من بلده اسمها ماردين
مصر تمر في العصر الحديث بضروف إستثنائية من التأمر عليها ومحاولة هدم هذا الصرح الشامخ بداية من العدوان الثلاثي وحرب الإستنزاف وحرب اكتوبر المجيدة وهذه الحروب والتأمر وغيرهاإستنزفت طاقات وموارد كثيرة في مصر ، مصر الخير كانت المأوي الذي احتضن جميع هذه الجنسيات ووجدت فى مصر الرزق والامان وستعود مصر بإذن الله قوية عزيزة شامخة بسواعد أبنائها وأشقائها وأصدقائها ، أنا مواطن كويتي 🇰🇼ويشرفني بأن والدي شارك في حرب إكتوبر المجيدة من ضمن قوات الجيش الكويتي للدفاع عن مصر الخالدة للأبد في قلوبنا .
الشعب ارمني كتير يمتاز بالمهارة تحياتي شعب ارمني
الله يوفقك
tito 1الأرمن شعب متقن لكل صنعة ومهنة يقوم فيها وبالأخص ميكانيك السيارات واكلاتهم الشهية الراءعة وطبعا وفوق هذا شعب متطور ومنفتح على العلم وكل انواع التكنولوجيا وكما لاحظتم النظافة ومن ثم النظافة وهذه بالفعل حقيقتهم انا عاشرتهم من الصغر في ايّام الدراسة والحياة العامة شعب يستاهل كل محبة وتقدير بارك الله فيهم 👍🏻🌹❤️
اموت على الارمن كل صديقات الدراسه ارمنيات ومن صار الاحداث بالعراق رجعن لارمينيا يارب يكونن بالف خير
❤️تسلمي
حبيبي ياعراق gana هل الا من شعب مسلم؟
حبيبي ياعراق gana ليش اهل العراق مابينسو الصداقه شو السر
saad alghamdi محد يعرف أحنا،عندنا،ازدواجيه بلشخصيه وفاء للنخاع او الخيانه ماكاو حل،وسط لو طخه لو أفعل مخه
الله يسمع من عندج الكل ترجع
ماشاء الله تبارك الرحمن 👍💯🇩🇪
الأرمن. ..أخ على قعدة بسطرمة ونقانق يالله على نفس الأرمن بالأكل البسطرمة وما أدراك ما البسطرمة تحية حب من عمان للإخوة الأرمن واكلهم الرائع. ..
والله اطيب صندويش بلبنان . وانا من بلد الأكل سوريا .
جميل جدا
والله العظيم ملوك اللحومات الباردة هم الارمن وعنا بحلب كتيير شاطرين 😍😍😍
غلطان الأتراك هن ملوك و مؤسسي هذا النوع
@@user-oc7xf8vm5c ما هو تاريخ الاتراك حتى يكون لهم تراث الدولة التركية لم تؤسس ولم يكون لهم وجود الا بعد احتلال الاراضي من قبل العثمانيين وبعدها اسسوا دولة اسمها تركيا
@@user-oc7xf8vm5c الأتراك لصوص حضارة لا أقل ولا أكثر .
سرقوا الحضارة السورية واليونانية والأرمنية .
good v good,,, نضافه
هاد هو البسطرما الاصلي والسجق سلم ايديكون ماشالله
تحية ومحبة من الاسلام ونبي الرحمة محمد لكل الشعوب والطوائف والديانات والكتب السماوية الأخرى
يعطيك العافية بدي بهارات السجق ارجو الرد و شكرا
بدنا بسطرمه وشاورما سجق بالاردن
ممكن المقادير تباع البسطرمه وايه ال بيتحط ع البسطرمه
تسلم ايديكو انا من مصر بحييكو انا صنيعي بسطرمة💓❤💗💘💖❤💘
شيف من فضلك شو هي بهارات البسطرمة اكبلي هني وشكرا لك
Bravo très propre
انتو الي اخترعتو الشورما السجق ازاي وهيا موجوده عندنا ما 145سنه
ياريت مكونات البهارات بتاعه البسطرمه
هل في مجال تصدر لأميركا في عملية مستمرة ؟
لوسمحت ايه التتبيله الى على البسترمة وشكرا
بعيد عن السياسة والدين تحياتي للشعب الارمني
باين زوين أو بنين كون غير درتو شي حاجة بحال هاكا فالمغرب روعة يتمشا مزيان والله 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
كاين الخليغ ههههههههه
Da best
يا اخوان ليش المسبات ووصفهم بلكفر هذا لايمت بالإسلام بصله هاذا مطعم وليس الامطعم ومو شرط يعطيك التتبيله هاذا سر المصلحه اذهب الى النت وابحث عنها بنفسك ،كل الدول الاوربية تعيش طواءف ومعتقدات لاحصر لها ولكن الوطن فوق الجميع،الم يقل القران لكم دينكم ولي دين فلاتدخلوا الدين بالأكل والشرب.
بدي منك طريقة ليكيور الحمبلاس
tito 111 Ssnp ليكيو الجبولاس
مقادير المقانق 1 مصران غنم التتبيلي لحم وخل تفاح وكزبرة وملح وسبع بهارات السجق مصران عجل التتبيلي لحم وكمون وتوم وفيلفلة حرة وملح وسبع بهارات هي الاساسيات
بتحلم
نحن بنحب هدول الأكلات كتير..بس يا ريت تعلمونا ياهن..شو البهارات وغيرو ...وشكرا
صلي على الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم ♥️♥️
وش يعني بسطرمه ما فهمنا هي لحم ولا وش ما فهمت وش يعني بسطرمه
كويس شفت الفيديو لان ابن عمي شغال عندهم😊
كل الاحترام لك جان وين مكنتو تشرفو
مانو ♥️ يسعد ربك يا لبنان
وين صار المحل
كبير
احلى ناس الارمن زوق وصدق واحلى جيران..
الاكل الأرمني لا يعلى عليه بل كل شي ارمني لا يعلى عليه الأرمن احباب قلبي انا تربيت معهم في بغداد في منطقة كمب سارة الأرمن شاطرين بالطبخ الأرمن شاطرين في كهربائيات السيارات في ميكانيك السيارات الأرمن شاطرين بالغناء أمثال المغني العملاق الكبير المرحوم ( بول باغداديان)
تحية كبيرة الى كل أصدقاء الطفولة الأرمن من منطقة ( كمب سارة ) الحبيبة
Mashalla
ممكن تجاوبني اخي لازم في الخلطة نضيف الحلبة ولا مو لازم
اي لازم تنضاف الحلبة لسببين اول شي بتعطي نكهة طيبة وتاني شي مادة حافظة
ما استفدنا منك شيف ما حكيت ايش المواد اللي بتحطها في السجق والمواد اللي بتحطها بالبسطرمة
انا خليجيه كويتيه واحب اكل البسطرمه والمرتديلا ابحثي عزيزتي باليوتيوب في بسطرما ونقانق ومرتديلا بيتي
هو بيعمل شهرة لنفسه فقط . الخلطة السحرية موجودة عند كل الشيفات علي اليوتيوب
باريف جون
الارمني دائما شغله انضيف يعادل السويسري
روعه بس بدا وقت كتير
Shade hamove
شو هاد الشمع؟
diro ch mahal falmaghrib maroc
السجق نصو شحم بدون شحم مابصير
اخ عالارمن حبيبتي ارمنيه 😊
ياحرام بس
مدير المطعم ما يلبس قفازات ليش
وين مكانكم ؟
بدي روح على لبنان من شان دوق هاي الأكلة بس
صدقني ما بتندم
التتبيلة ليس بسرية موجودة بهارات الباسطرمة في العراق تتكون من ما يقارب 7 مكونات
كتير عظيم بس ولو ما عطيت ولا طريقه
شو الافاده
هيدي سر لمصلحه كيف بدك يا يقول
احنا نجفف اللحم القديد
اكلت شاورمة السجق عندكم وبنفس المحل
كان كتيييير طيب ومميز
بالعافية
الخلطة السرية ززززززززززز
مشروع العمر
هو ايه الفرق بين النقانق و السجق ؟ 😂
يا للجزيره من ناحية المطبخ الارميني فيك تستضيفي لك واحد من بيت آل الاحمر في اليمن {👀} ويعطيك الزبده كامله
هذا مصنع مانو اتوقع
ايه اللي استفدنا ه منكم لم تعرفنا تتبيلة السجق وطريقة عمل البسطرمة الفيديو كان استعراض
مافهمت شي كل شي سري خفو علينا ي سجق الذرة
عندي أصدقاء أرمن ومحبين وراقيين وفي مقولة بتقول : اليهودي مابيحسب حساب غير للأرمني لانه أشطر منه بالمهن والتجارة
انا معلم بسطرمه 20 سنة وبدي اشتغل في مصنع اول معمل دخل الاردن
🇮🇶🌹🌷🌺♥
على طقران
مش سامعين حاجة من الموسيقى
يقولو نقانق مو مقانق
انضف مطاعم على مستوى الوطن العربي لبنان هي حقيقه
و ين النظافة في الموضوع... إلبس كفوف الله يرضى عليك
Turkish Pastirma from Kayseri. Sucuk Doner from Afyon. Masallah they make all the Turkish delicatessen.
باصطرما اكله تركيه ,,, تركيا كانت في الاساس الخلافه العثمانيه ,,, وايام الخلافه كان قصر الخليفة يأتي بالطباخين المهره من كل بقاع الارض وكانوا يجعلون مسابقات ومكافئات لمن يصنع طبقا فريدا او اكله جديده ومن يبدع فيها ,,, وبعد ان يتم صنع الاطباق كل طباخ مع مساعديه يتم تجربة المذاق من الطباخ الاول للخليفة ان نالت احسانه سيقدم الطبق الى الخليفة ليرون مدى اعجابه بالطبق او الاكله ,,, وقد يعطي رئيس الطباخين او طباخين اخرين بعض التعديلات على الطبق او الاكله بقل تقديمها للخليفة ,,, وان اعجبت الخليفة تندرج تحت سلسلة اكلاته المفضله ,,, ومن هنا كان الشعب يتعلم طرق واكلات جديدة لان طباخين قصر الخليفه كانوا يبدعون في صنع الطعام بكل اشكاله وانواعه ,,, لذلك فأن المطبخ التركي يحتل المرتبه الاول في العالم بعدد اصناف اطباقه ,,, ولذلك ترى ان الاتراك يهتمون بمطبخهم ليس من ناحية الاكل فقط بل الترتيب والشكل ايضا ,,,ة
تركيا ما عندها مطبخ خاص بها، الإمبراطورية العثمانية تأسست من قبل قبائل هاجرت من بوادي آسيا الوسطى للأناضول و احتلت اراضي شعوب و ممالك كانت موجودة قبلها متل ارمينيا و بيزنطيا و يونان و بلغاريا، و غيرها، و مطبخ تركيا المشهور المتنوع هو خليط مطابخ هالشعوب اللي كانت سابقة تركيا بآلاف السنين.