طريقة عمل البسطرمة في البيت بطعم أحلى من الجاهز | رشا الشامي
Vložit
- čas přidán 20. 03. 2019
- شاهد المزيد من الوصفات من هنا : bit.ly/2ikUffk
أذا عجبتك الوصفه يرجى الضغط على Like وSubscribe للأشتراك في القناة : bit.ly/2xvVyie
----------------------------------------------------------------
كيلو لحمة من وش الفخدة
المرحلة الأولى :-
تغطية اللحمة بالملح من كل الجهات
ووضع اللحمة فى مصفاة مع وضع تقل عليها وتركها لمدة ٢٤ ساعة
المرحلة الثانية :-
ترك اللحمة معلقة لمدة ٢٤ ساعة أخرى حتى تجف فى مكان جيد التهوية
المرحلة الثالثة والأخيرة :-
تغطيه اللحمة بالخلطة التالية👇وتركها معلقة لمدة ١٥ يوم فى مكان جيد التهوية
رأس ونصف توم
واحدة فلفل أحمر حلو
٢ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل اسمر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة بهار حلو (كبيبة صينى)
----------------------------------------------------------------
يشرفنا متابعتكم لنا على :
فيسبوك - Facebook
/ rasha.elshami2017
انستجرام - Instagram
/ rasha.elshami7
تويتر - Twitter
rasha_elshami7?s=09
جوجل بلس - Google+
bit.ly/2A9HvQP
هستناكم تنورونى فى قناة Farah and Rasha World
/ @farahaly225
#رشا_الشامى
#تجهيزات_رمضان - Jak na to + styl
ماشاء الله ولا قوة الا بالله العلي العظيم ربنا يسلم ايدك ويحفظك بحفظه ويكفيك شر كل ذى شر اللهم امين
ما شاء الله عليك يا رشا انت من الناس القلائل التى نثق بوصفاتها ربنا يبارك فيك وتسلم الايادى وجمعة مباركه عليك
انا عملتها بس طلعت ناشفه ايه السبب
طبعا شكرا وأجمل مافيكي انك شرحتي وعملتي واوجزتي في الوصف والكلام المختصر المفيد
الصراحه شكلها روعه وبتشهى جزاكى الله كل خير
ماشاء الله عليكي تسلم أيدك حبيبتي
ايه الجمال ده سهلتى علينا كل حاجة ربنا يسهلك كل امرك
انا عملتها بنفس طريقتك وبجد الله يبارك لك ويسعدك عجبتهم جدا وبشكرك اوي ربنا يكرمك
الله يبارك في عمرك وعملك اتبسطت اوي انك عملتيها ♥♥
تسلم ايديكي يا روشا من حلاوتها ريحيتها وصلت 😘😘
انا شوفت الفديو بالصدفة وحبيت اشوف طريقة التحضير .
انا عايش في ايطاليا وشغال في مجال الفنادق .
بجد انتي طلعتيها زي مبتتعمل بظبط هنا .
بجد برافو . الست المصرية الله ينور 👏👏👏
جميلة جدا و سريعة و سهلة الفهم و الشكل العام اجمل و اجمل
تسلم ايدك يا رشا ربنا يحسن ما بين ايداكي ويوافك علي اد ضميرك الطيب
حقيقي سهلتيها خالص
ربنا يجازيك. خير يارب
ما شاء الله انتي كنز باليوتيوب يا خالة رشا 👍🌹💪
انا اول مرة اشوف الاكلة هاي الصراحة بس شكلها زاكية
تسلم ايدك . اسلوبك سهل وجميل
تسلم ايدك طريقه بسيطه وسهله والله كان نفسي اعمله سهلتيها على ربنا يبارك فيكي ويكرمك ونجاح دايم يارب
تسلم الايادي الله يحرم علي النار
احلى بسطرمه تسلم ايدك حبيبتي
انا اتعلمت منك كتير يا رشا ربنا يخليكى
كل اكلك بنجربة بيطلع تحفة
ممتازه يا رشا
بعملها على طول👍💐
حضرتك بتخلي اللحمه في الثلاجه ولا بره الثلاجه وهي عليه ملح
تسلم ايدك مبدعة ماشاء الله تبارك الله عليكي
Sawa Sawa نوريني
بصراحه شكلها جميل وتسلم ايدك
تسلم ايدك وربنا يجازيك كل خير
عااااشت الايادي ما شاء الله سهّلتِ عملية صنع البسطرمة جدا.
عملتيها ؟
ماشالله شو نشيطه جدا وكل يوم وصفه روعه يارشا الله يحفظك لبيتك واولادك😘
روعة .. تسلم ايدك.... منظرها مغري
ماشاءالله عليكي تسلم ايدك بجد
تسلم ايدك انا اول مرة اشوف حاجاتك النهاردة ومبسوطة بيكى اووى بجد نضيفة وجميلة😘😘
روعه روعه روعه شغلك مميز وراقي عزيزتي ❤️🌹👏🏻
الله يكرمك بجد .استمرى انتى مختلفه
حلو عرضها للموضوع ومختصر برافو يا ست رشا
تسلم ايدك يا رشا يا حلوة كل وصفاتك رائعه انا دلوقتي أي حاجه عاوزه اعملها ادور عليها في وصفاتك علي اليوتيوب وانفذها تطلع روعه طبعا طالما المدرس ممتاز اذن تلاميذه يكونوا شاطرين مثله
Nareman Soliman اول مرة اشوف الباسطرمة هشكل غريب
بجد والله تسلم ايدك زي الجاهزه بالظبط ان شاء الله هجربها ربنا يباركلك
عملتها وطلعت حلوه الحمدلله...تسلم ايدك
نوع اللحمة ايه لو سامحتي
وخزنتيها اد ايه؟؟
@@beshoboss9662 لحمه من الفخده او عرق
المهم تكون لحم احمر تماما بدون اى دهون
@@ronahassan7453 شكرا ليكي
تسلم ايدك ياقمر،،،سلاسة و سهولة ف الشرح
شكراً لك مهارة فائقة
ما شاء الله تبارك الرحمن
ده انتى اللى يشوفك يقول ليكى معارف بكل أصحاب شركات الأكل
هههههههههههه 😂 الله يبارك فيكى
نوريني ياقمر
ما شاء الله .. تسلم ايدك💜
تسلم يارب
@@Rasha.Elshami ممكن تعمللنا طريقة عمل السجق ❤
تسلم ايديكى يا احلى رشا
ربنا يديكي الصحه تسلم ايدك
ما شاء الله فعلاً مبدعة تسلم إيديكي حبيبتي والله رائعة 😘😘😘👍👍👍
تسلمى حبيبتى يارب
ماشاء الله عليكي يا رشا ربنا يزيدك يا حبيبتي
عندي سؤال هو لو انا حابة اقلل الملح في طريقة اعملها بعد ما تنشف .. وعندي كمان طلب نفسي تعملي الماكرون اوي
Mai Mosbah نوريني❤️❤️
تسلم ايدك كالعاده مبدعه😘😘😘
والله تسلام ايدك بجد علي كل حاجه حلوه بتعمليها تسلام ايدك حبيبتى
يا روشا يا ملكه الواحد مش عارف هيحبك اكتر من كده اي بجد انتي معجزه😘😘
حبيبتى الله يسعدك يااارب
تسلم ايدك حبيبتي معلش سؤال لو نص كيلو لحمه ياخد وقت اد ايه أنا عايزها من جوة تكون طرية ارجو الرد لانى عملتها ومستني استوى 😄
تسلم ايديكى روعة والله
ربنا يجزيكى كل خير ياقمر انتى
ما شاء الله روووعة
سؤالى انشفها من الماية برة ولا جوه الثلاجة مع الملح
ولو نشفت وعلاقتها برة مش هتعفن
تسلم ايدك انا بقطعها فى الكينووود قطاعة الشيبسى
الله ينور عليكى استاذه فعلا
واووووو انتي جبارة مشاء الله عليكي تسلم ايدك حببتي
هيه صحيه كده ان اللحمة تجعد خارج المبرد ولا زي الملوحة
تسلم ايدك يا رشا 😍
طبعا ممكن اسيبها مدة اطول متعلقة من غير تقطيع؟
ليه مينفعش أستخدم اللحمة المجمدة ؟
بارك الله فيك انت مبدعة
جميل حبيبتي
عادى بعملها بالمستورده مفيش مشكله
حلوه اوى يارشا هعملها بطريقتك
تسلم ايدك ويسعدك ربي أن شاء الله
ممكن تعملي بيها وصفات (البسطرمه) ياريت يعني
أفضل وصفة هي البيض بالبسطرمة وكفاية على كدة .. حتة زبدة وشوية بسطرمة وبيض... قلبيهم كويس غلى حرارة هادية زوجتي تفضل البيض "البريشت" أي منقوص التسوية (لا مؤاخذة زي البرابير) وأنا أفضل البيض زائد التسوية أصفر فاتح متماسك
نحن بناكلها نية أو سندويش
تحفة تحفة تحفة
تجنن.... تسلمي يا رب
بس اللحمة دي صغيرة وولا كبيرة وولا مش،هتفرق عادي؟!!!!!
ڤيديو ممتاز، شكراً 👍🌹🙏
ماشاء الله عليكى .
أحسنتى .
من فضلك يارشا لو عندك وصفه مضمونه للسجق الشرقي عشان وحشنى قوى يبقى متشكره قوى
بعد ما احط ملح واحط حاجة تقيلة عليها احطها ليلة كاملة في التلاجة ولا برة ...وتسلم ايدك
Hamza Mohamed برا في الهواء الطلق
فكره جميله
وطريقه سريعه اعجبتنى
جزاكي الله خيرا ما شاء الله عليكي
تسلم ايدك يا قلبي بس معلش عندي سؤال هي اللحمه الي بتتعمل بسطرمه بتبقا من مكان معين من الدبيحه ولا المهم انها حمره
وش الفخده
اسمها تربيانكو
تسلم ايديكي يا قمر. حجربها وادعي لك 😍😍😍
عرق تربيانكو
ممكن تبقي عرق تربيانكنو او تكون حمرة خالص
هاذي تتاكل هكدا مباشرة او تتقلي في الزيت ؟ اختكم من الجزائر
تتقلى فى زيتةخفبف ويضاف ليها البيض او تتضاف لحشوات الجلاش واافطاير
لا هي بتتاكل هيك مباشرة واذا حبيتي تاكليا مع مخلل بسندويش مسخن مامبتحتاج تقلاية
راكي كي حالتي دخلت نشوف
كيما الخليع نتاعنا في الجزائر
تسلم ايدك انت جميلة ووصفاتك جميلة ماشاء الله
الله يبارك فيك يا رب ديما طوب كنتسناك
الله يسعدك حبيبتى
إزاي تعرفي إنها خلاص إستوت وصالحه للأكل ...وفي مشكله لو سيبناها أكتر من ١٥يوم ؟وتسلم إيدك وتحياتي علي بساطتك وأسلوبك المميز
مش لازم ١٥ يوم . ٤ ايام و قطعيها و جمديها وكله تمام . عن تجربه
وهل اتركها فى المطبخ عادى فى الصيف ولا احطها فى الثلاجة
Yusuf Ahmad في المطبخ الملح بيحفظها
برا
تسلم ايدك والله ينور عليكى -- زى ان ا ما بأعملها بالضبط ----
كفاية نظافة ايدك بس .... شابو بجد 👏👍
نحنا بشام لانأكل البسطرمه في شهر رمضان لانها بتعطش وسبب يعود لثوم والبهارات
فعلا مينفعش تتاكل ف رمضان
اختي انا من الشام ومابعرف هل اكلة يعني مبين انو لحمة مجففة صح
ممكن تدعموني تنورو قناتي ام عبودي وحمودي هتنور بيكو
hasan Bkkari نوريني ياقمر
ام يوسف نوريني ياقمر
ينفع اعملها في الجو الحار دا ولا تبوظ
ردي عليا ضروري الله يكرمك
انا سوري و هي الاكله ارمنيه سوريا فيها ارمن نصيحه استخدم ملح صخري(ملح الطعام بيعملها مالحه) و اتركها يومين بالبرد بدون ثقل فوقها و نصيحه اطحن الملح الصخري اذا كان حب كبير و بعد يومين اغسلها كتير و الا بتطلع مالحه استخدم ماء بارد و بعدها لفها بفوطه بشكل كامل حتى تنشف كل الميه ليوم كامل الأفضل تحطها بالبرد.
بعد يوم بتكون نشفت بتطلعها من البرد بتعمل فيها ثقب و بتعلقها بمكان فيه هواء بالنسبه للجو الحار بيساعد انها تنشف بشكل اسرع يعني ما بتبوظ ابدا بس لا تنشفها كتير تقريبا بين يومين ل تلت ايام و بعدين بتحط عليها نفس البهارات بالفيديو خلطه البهار اسمها شومان هيك بيسموها الأرمن نصيحه كتر بابريكا اكتر من معلقه تلت معالق و الأفضل تجيب بابريكا لونها أحمر فاتح و لا تكتر كمون و كزبره لان العين بتاكل شوف بالفيديو لونها طلع بني غامق الأصول تكون حمراء بقصد هون التتبيله صدقني راح يطلع شكلها احلى من الفيديو و التتبيله لازم تطحنها تماما و بعدها اتركها معلقه بالمطبخ او بالبلكون انت حر بس انتبه من الحشرات.
صحه و هنا
بمرحله الملح لا تحط فوقها وزن لان الملح هو يلي بيطلع الدم و السوائل من اللحمه مش الثقل بس بالمرحله الثانيه وقت تلفها بالفوطه لازم تحط فوقها ثقل حتى تنشف بشكل كامل و الجو الحار افضل لانه بيجففها بشكل اسرع و بالنهايه لا تنسى هي لحم مجفف
قبل ما تحطملح فوقها لازم تعمل ثقوب باللحمه حتى يدخل الملح لجو ثقوب صغيره بسيخ مثلا يكون سماكته واحد ميلي او اتنين و لا تخاف ما بيخرب شكلها وقت تصير جاهزه و تقطعها ما راح تشوف الثقوب ابدا
@@mhd1928 هلا والله صحيح هى ارمنيه وانا هتبع طريقتك
@@mhd1928 ممكن تكتبي بهارات شومان تفصيلا
جميلة ما شاء الله هجربها بإذن الله
فعلا ابدعتي انا شيف وبقولك تسلم ايدك
لما بتكون ف المصفاه كده تبقي جوة ولا برة التلاجة
اتوقع برا غلط تدخل الثلاجه لأنو الهدف من تغطيتها بالملح هو سحب السوائل منها وتنشيفها
بره
تسلم ايديكي حبيبتي
انتي دايما تشارك وصفات نادرة وحلوة وسهلة في نفس الوقت.
انا بحب بسطرمة واكلت كثير ايام ما كنت في السعودية. بسطرمة لحم زي ما حضرتيها وبسطرمة مدور يبدو لحم مفروم ومطبوخ.
الله لا يحرمنا منك ومن وصفاتك الحلوة .. يا رب
تسلم ايدك بجد روعه طريقه سهله وسريعه
ربنا يحسن مابين ايدك حبيبتي 😍😍
حبيبتي بغيت طريقت المرتديلا لوسمحتي 😘
تسلم ايدك حبيبتي انا عملت البسطرمه بطريقتك وطلعت تحفه والله وريحتها جميله والطعم حكايه كمان بس لما جيت قطعتها لقيتها غامقه من جوه مش لون اللحمه المحمر ده من ايه بالظبط وأرجو الرد
تسلمي ياسيف رشا
حبيبتي تسلم إيدك انا بعملها دايماً ومش بشتريها بس انتي ماغسلتهاش بعد الملح كده ميبقاش ملحها زياده
لو عملتها فى الحر ده تبوظ منى .ولما اعلقها اغطيها واللا اسبها مكشوفه
انا سوري و هي الاكله ارمنيه سوريا فيها ارمن نصيحه استخدم ملح صخري(ملح الطعام بيعملها مالحه) و اتركها يومين بالبرد بدون ثقل فوقها و نصيحه اطحن الملح الصخري اذا كان حب كبير و بعد يومين اغسلها كتير و الا بتطلع مالحه استخدم ماء بارد و بعدها لفها بفوطه بشكل كامل حتى تنشف كل الميه ليوم كامل الأفضل تحطها بالبرد.
بعد يوم بتكون نشفت بتطلعها من البرد بتعمل فيها ثقب و بتعلقها بمكان فيه هواء بالنسبه للجو الحار بيساعد انها تنشف بشكل اسرع يعني ما بتبوظ ابدا بس لا تنشفها كتير تقريبا بين يومين ل تلت ايام و بعدين بتحط عليها نفس البهارات بالفيديو خلطه البهار اسمها شومان هيك بيسموها الأرمن نصيحه كتر بابريكا اكتر من معلقه تلت معالق و الأفضل تجيب بابريكا لونها أحمر فاتح و لا تكتر كمون و كزبره لان العين بتاكل شوف بالفيديو لونها طلع بني غامق الأصول تكون حمراء بقصد هون التتبيله صدقني راح يطلع شكلها احلى من الفيديو و التتبيله لازم تطحنها تماما و بعدها اتركها معلقه بالمطبخ او بالبلكون انت حر بس انتبه من الحشرات.
صحه و هنا
بمرحله الملح لا تحط فوقها وزن لان الملح هو يلي بيطلع الدم و السوائل من اللحمه مش الثقل بس بالمرحله الثانيه وقت تلفها بالفوطه لازم تحط فوقها ثقل حتى تنشف بشكل كامل و الجو الحار افضل لانه بيجففها بشكل اسرع و بالنهايه لا تنسى هي لحم مجفف
قبل ما تحطملح فوقها لازم تعمل ثقوب باللحمه حتى يدخل الملح لجو ثقوب صغيره بسيخ مثلا يكون سماكته واحد ميلي او اتنين و لا تخاف ما بيخرب شكلها وقت تصير جاهزه و تقطعها ما راح تشوف الثقوب ابدا
mhd هعملها بطريقتك
تسلم 🌺🌺🌺🌺
طب لو علقتها فى البلكونة ينفع اغطيها مثلا بقماشة ولا لازم تبقى مكشوفة
هى بتكون مكشوفة وماتعرضيهاش للشمس
شكلها جميل اوى ...
تسلم ايدك انا اتعلمت منك
هي المرحله الاولى بالملح احطها في الثلاجه يوم ولا برا ؟
اول مره اعملها وخايفه تخرب مني ممكن نصائح ؟
noha adel نفس سؤالك ياريت الإجابة يارشا
يوم برا الثلاجة
جميلة جدا بس سؤال .
لو اتعلقت يومين ورا بعض قبل البهارات واللى هما فالأول بالملح بس ومنغير تلاجة مش هتعفن اللحمة وخاصة فالحر
انا برضو نفس السؤال
@@sarahmonn لا علشان عليها ملح
انتى اى حاجه من ايدك تحفه
شو نوع اللحمة اللي إستخدمتيها في بداية الفيديو .. ما حكيتي عن نوعية اللحمة .. يا ريت تحكي و توضحي و تشرحي عن نوعية اللحمة المستخدمة في صناعة البسطرمة .....
هي قالت، لحمة الفخذ، بس من خلال الفيديو واضح انها لحمة الفخذ البقري.
شكرا لي جاوبتك انا 😂😂
اناعملتها بعرق تربيانكو كانت رااااااااااااائعة
نوع لحمه البسطرمه عرق التربيانكو أو عرق الفليه
عملتها وطلعت ناشفة قوى
اية السبب؟
لازم لحمة الضهر تبع البقر
لان فتره ١٥ يوم كتير جدا آخرها بالصيف ٥ ايام وبالشتا اسبوع او ١٢ يوم بس جربى وادعيلى
@@user-kf4ln5lt7h يعنى تنفع الآن فى الصيف انا فى عندى جو جااف
هي لازم تكون ناشفة. اسمها لحم مقدد
بسم الله ماشاء
طريقه روعة و سهله
يسلمو ايديكي ست رشا هاي الاكلة اكيد من قديم الزمان يعني مابدها طبخ جاهزي على الأكل فورا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيتي انا كنت عايزة انصحك ان المونوكير دة زينة مينفعش بتخرج بيه ولا تنزل صورك بيه يا قمرة... برجاء النظر في حكم الموسيقى الي في اول للفيديو
روحي عيشي في أفغانستان مع الإخوة المجاهدين
اه انا بقول كدا برضه روحي جاهدي
@@user-xg7ye5zq9g عليك غضب الله تسخر من حكم الله ياجاهل
شاطرين فى النصايح ...
@@inasbarsoum5562 وانت شاطر في مساعده الشياطين واحد ينصح الشيطان يزعل يرسلك تنتقد الناس اللي تنصح خلي الناس على عماها احسن
سؤال لو سامحني انا المطبخ عندي مفتوح ع الصالة ، ف بخاف من الريحة تدخل ع الصالة.
ف سؤالي هل لو عملت كل هذا الشغل وعلقتها لمدة اسبوعين مثلاً في الثلاجة . ممكن ولا ما بينفع؟؟
ارجوا الرد من اي حد عنده المعلومة
لازم برا كرمال تنشف
هو ممكن نحطها في التلاجه في علبه مغلقه وبها جهاز الهواء علشان تجف ..هاتلاقي فيديو علي التيوب بس مش عربي ..وكانت فكره حلوة عجبتني
@@ebc26 اذا كان هناك جهاز للهواء ف فكره حلوة وبتنفع
@@ebc26 بس هي لازم تنشف برا لنتيجه افضل
Ebtesam Attia
ممكن لينك الفيديو
عالميييييية الف شكر
تسلم ايديك ماما طول عمرها بتعملها زيك بالظبط
تسلميك ايدك شكلها والله احسن من اللي في الماركة
انتى رائعه بجد ربنا يحفظك ويسعدك ياارب
الله يسعدك حبيبتى