ДОМАШНЯЯ Тушёнка в РЕТОРТ ПАКЕТАХ в Автоклаве Вейн 42л. (Рецепты для автоклава)
Vložit
- čas přidán 27. 10. 2022
- Буду благодарен любой помощи на новую видеокамеру для съёмок интересных видеороликов,старая камера увы вышла из строя и ремонту не подлежит,пока что снимаю ролики на телефон,но это очень не удобно 2200300516484290 Райффайзенбанк
Плейлист Домашняя винокурня • Всё о самогоне ! Домаш...
Плейлист Рецепты для Автоклава • Рецепты для Автоклава ...
Группа Телеграм для живого общения
t.me/samogonsv
Телеграм канал Самогонщик Витальсон t.me/samoginsv
И так же Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5e6aca414b02...
И так же в группе Вк 1b_temy
По вопросам сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Данное видео носит исключительно развлекательный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.
#витальсон #самогон #брага
При таком режиме у вас при 50 градусах в автоклаве было уже не избыточное давление, а разряжение. Ибо вы выпустили воздух держа открытым вентиль до момента закипания. А при остывании пар сконденсировался, после прохождения порога 100 градусов давление стало отрицательным. Для такого режима, если снимаете обратный клапан, то и кран не надо открывать при нагреве. Иначе будете получать вакуум в автоклаве к моменту остывания.
Всем привет! Витальсон, спасибо огромное за то что делаешь🤝,подсел на автоклавирование) Увлечение нужное и полезное 👍купил в дымке по твоей скидке автоклав и автоматику! Желаю всем удачи, здоровья и новых вкусных рецептов на радость родным и близким!
Быть добру!
Ну, отлично дружище👍. Крышек, стекляшек меньше, места больше. Удобно! ☝👍🤝
Привет дружище! Да,некоторые темы можно готовить в пакетах тем самым освободиться от банок,а то уже хранить негде😁
Подскажите пожалуйста мы приобрели автоклав от производителя Глав Глав автоклав градусок. Он похож на Вейн. Такая же система с ретор пакетами?
Витальсон привет, где ссылка на реторт пакеты,что-то я не нашёл.
Наконец то! Реторты - это "тема"!
Виталя братка ,я так ждал от тебя этого видео !! доверие ты заслужил за долгие годы железное!!!!
Привет! Буду еще совершенствовать технологию. Нужно заменить подрывной с 1.5 на 3,уже заказл.
@@SamogonshikVitalson надо на автоматике пробывать .Женек говорил что делают !! ну видео жду .
Приветствую))
Такой же клав у меня, сделал как вы, процесс идёт на данный момент) завтра глянем что у меня вышло)
Можете сказать, что вышло?
Доброе время суток! Хотелось бы узнать ваше мнение как вкуснее с ловрушкой, без ловрушки, с луком, без лука?
Здравствуйте Виталий.по этой же технологии можно и жестяных банках делать?
Крутяк👍
Да у Вас у двух друзей все крутяк !😊
@@_even_pryabkin стараемся
Эх ты, самогонщик называется. Где соточка под тушенку? 😂
поддерживаю, как-то не солидно))
Какое количество реторт пакетов помещается в Автоклаве Вейн 42л ? В вейн 23 л укладываю 15 пакетов.
Один единственный плюс от таких пакетов что можно брать с собой и не бояться что разобьёш.
Доброго времени суток. Вчера готовил тоже первый раз в реторт пакетах и произошло тоже самое , груз упал и два пакета всплыли. Буду шпильку ставить по центру и прижимать верхнию решотку.
Спасибо!
витальсон что то я не понимаю зачем эти танцы с мощностью? Поставил также программу и все дела
Виталя привет.обьясни запаивал второй раз на тот же шов?
Датер переворачивали?
21:50 Витальсон привет ! тут надо было нажать выйти и перейти в ручной режим и выставить 120 с 40 минут
Благодарю Алексей за подсказку!
Подскажите пожалуйста сразу можно закрывать воздухотвод? Посто сказали что нужно давление росло автоклаве и в ретор пакетах
можно, я ещё и предварительно надуваю сколько смогу чз шланг силой лёгких и норм всё получается
Не можно, а нужно. Логика автора видео непонятна. Зачем нужно было убирать дышащий клапан, если оставлять открытым сброс воздуха? А по хорошему надо создавать противодавление.
БОМБА
Витальсон привет. Спасибо за видео ты всем сокращаешь количество неудачных попыток с ретортами. Но у меня вопрос не по теме я смотрю у тебя стоит жесткая прокладка из фторопласта подскажи где купил и точный размер а то силикон замучарся распровлять поправлять. Владимир.
Владимир привет! Это не фторопласт,это тоже мягкий силикон только белый.
Мне Вейн пришел с такой же белой прокладкой. А фторопластовые есть, только я видел на 1.5, 2 и 3" Может и на 7" есть. Не обращал внимания.
Спасибо за ответ.
Спасибо
Здравствуйте. А на какой температуре после отключения открывается верхний клапан?
Примерно при такой, при которой вы закрываете вентиляционный кран.
Здравствуйте, сколько в ваш автоклав максимальная загрузка таких пакетов 0.5?
32, можно и 35 запихать зависит от продукта и есть свои нюансы например с рисом, ответ мож кто ищет, сам проверил
Добрый час, Виталий, у меня случилась катастрофа как говорится первый блин комом у меня целый блинище! Из 13 пакетов по боковому шву 10 разошлись. Опишу состояние подрывника у меня на полтора бара шипел булькал в воду всю дорогу, я закрыл кран с самого начала приготовления, и пакеты стояли стоя, груз был слишком считаю тяжелый не дал расширения внутри пакетов с тушенкой! Дождался на следующий день спада температуры до сорока, посмотрел давление было на нуле посчитал что там его нет резко открыл кран и у меня произошло всасывание воздуха, вообще не понял почему! И результат плачевный! Может что подскажешь дружище!
Скажите,пожалуйста, а где ссылка на производителя пакетов?
интересно получается, значит будем ждать кашу с мясом, рыбу и тд) функционал пакетов позволяет)
А где такую длинную воронку брали? На WB нет
Закрепи пайщик на вертикальной стойке по высоте пакета, будет я думаю удобней не надо будет згибать.
Привет Витальсон. Идея хороша. Работаю на вахте. Реторт пакеты самое то, чтобы возить. Да и в ручную кладь скорее всего прокатит. Вопрос есть, почему на пару не делал?
Привет! Я не знаю способа стерилизации реторт пакетов на пару,знаю только на воде. А так да,для перевозки очень удобно.
Заглушку не нужно менять где клапан ,нужно пока холодный накачать воздухом давление ,ртом дунуть ,паровой клапан поднимется ,кран закрыл .далее нагрев .
Пакеты намного удобнее банок, тут не поспоришь. Витальсон, нож у тебя как бритва, расскажи как и чем производишь заточку. За видос спасибо
Привет Антон! У меня есть добрый доварищ который занимается заточкой ножей,хобби у него такое,вот он мне ножи затачивает до бритвенной остроты.
А самогон в эти реторт пакеты можно упаковывать?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Какой вес груза?
Виталий подскажи автоклав у тебя по счету какой похоже третий, у меня после 5 раз использования потёк по сварочному шву. Смотрел почти все твои приготовления и заметил что он у тебя он не один уже был.
Привет Алексей. Ты прав,это третий автоклав,но Бог миловал,у меня они не текли,а переехали на другое пмж к родным и близким.
Почему подрывной клапан на 1.5 17:13 не сработал при давлении 1.6? 21:06
Я колбасу в литровых банках делал 6 банок вышло Две из них печеночную сделал 💯вау и жиром залил
Виталий, если кран закрывать при 100 градусах то при остывании там образуется авкуум и пакеты распирает. Просто повезло что не остыл до комнатной. По любому клапан менять на три бара.Сделал около 100 пакетов в вейне на 23 литра ни один не лопнул. Только по программе на воде и воду наливал до датчика если пакетов мало. Как то так.
Благодарю за конструктивный комментарий.
👍
а пакетов я так понимаю можно под завязку ложить?
Где сылка на пакеты?
Думаю имеет смысл откачать воздух из пакетов вакууматором и потом уже второй шов пропайки контрольный.
Вакуматоры не пропаивают пакеты такой толщины,испробовано!!!
А воздух если откачать? Места же много сыконимит и всплывать так не будут?
А как его откачать? Конечно, есть запайщики с вакуумацией и шириной шва 8 мм. Но там цена совсем другая. Блин от гантели сильно дешевле)
Виталий привет! С наступающим! Хочу сделать себе подарок на НГ в виде автоклава с эбу, Вейн, оформляю заказ на сайте по твоей ссылке. Вводу промокод Витальсон, а там ответ, мол промокод не найден. Что делать, как быть? Оно конечно не критично, но на разницу можно было бы ретор пакетов или на крайняк твист офф крышек прикупить. Подскажи что делать?
Привет! Только,что проверил на сайте Русская дымка по моему промокоду на клав 42л скидка 690р. msk.rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie/avtoklav-wein-42-litra
@@SamogonshikVitalson хмм, я так понимаю промокод действует только на 42х литровый? Заказываю 23 л. Не получается. Ну ладно. Спасибо.
Промокод действеут на любой автоклав 23л или 42л. Куда и какой промокод ты вводишь я понять не могу,всё проверил-промокод работает.
@@Oleg_Soloviev 570р. Скидка по промокоду VITALSON на автоклав 23л. Я тебе дал ссылку на сайт РД,зайди туда и положи клав в корзину,в корзине укажи промокод и получишь скидку.
Так же на офф сайте Вейн в самом низу страницы вводишь промокод и получаешь скидку! Страницу прокручиваешь в низ там окно заказа и поле для промокода. Всё работает на двух сайтах Русская дымка и Вейн.
Кто то может подсказать , делаю в реторт пакетах 115 градусов 40 минут , 1,6 бар, вода 5 см, не доходя до края, пакеты рвёт и все тут ?? Дышащий клапан убран
150? А что не 200?
@@CAHDP0 115 ошибся
@ideatime5814 Полно роликов на ютубе на эту тему. После отключения тэна надо немного увеличить давление в автоклаве, чтобы остановить кипение. Но это не поможет если у вас некачественные пакеты и вы их неправильно заполнили и запаяли
150 очень много, 120 максимум, держи меньше, по времени. Проверь запайаку
И 1 бар 1,2.
Почему отказались от лаврушки и лука?
сколько всего можно делать там пакетов этих за 1 раз?.. интересно..
Ответ, пока успешно было 12, но я думаю, что 30 можно, тут дело в качестве, больше пакетов, больше времени
Виталь, в реторд пакете нет и не будет вакуума, так? То есть насколько это консервация. Воздух с кислородом в пакете же остаётся? В банке от вакуума крышку вжимает. Объясни как это работает без вакуумирования и как долго можно хранить? В сравнении с банкой.
Встречный вопрос: чем банка ско отличается от реторт пакета в плане стерилизации?
Производитель пакетов указан в ссылке под видео,на офф сайте указана информация о сроке хранения в 4ёх слойном пакете 2года,это при условии соблюдения технологии стерилизации.
@@SamogonshikVitalson смотри, при изменении давления в автоклаве продукт сначала расширяется и выдавливает воздух из под крышки, а при остывании крышка втягивается. Соответственно продукт получается термически обработан и храниться под вакуумом. А как с пакетом я не пойму
@@napolnikov Вы что то не правильно понимаете,из под крышек ско ничего никуда не выдавливается,вы ее закатали и поставили в клав! Так вот вы не ответили на мой встречный вопрос,чем пакет отличается от банки с крышкой ско?
Витальсон поменял банки на пакеты... 🤔😁
Не не,банки как были так и останутся основной тарой.
Доброво времени суток. Какой вес ставишь.
Не понял вопроса.
@@SamogonshikVitalson вес блина чтобы не всплывали пакеты
@@user-xl9db2pt6b 5кг
@@SamogonshikVitalson благодарю
@@user-xl9db2pt6b Всегда рад помочь!
А зачем на ручном? На автоматике на мясе делаете и все. Предохранительный клапан меняйте на 3-шку. (У меня 4-ка) И не надо ждать 100 градусов что бы закрыть сбросной клапан, закрывайте сразу. Для пакетов главное давление, на всех этапах. Я свой вейн доработал, у меня с накачкой, иначе стабильного результата не получалось.
Благодарю за конструктивный комментарий.
Да-да, все верно! Можно автоматом держать. Тут главное понять принцип. Ну и только заменить предохранительный клапан. А вот с клапаном вопросы. Так как если без него, то манометр потом может быть неисправным, так как потом становится ваакум небольшой, в этом плане проще немного поднять давления и клапан не убирать. То есть доработка такая, чтобы можно было насосиком добить давление хотя бы в 0,5 бар. Чисто чтобы и пакеты не рванули при остывании. А так удовольствие это дорогое. Это хорошо, если найти пакеты оптом, где-то видел по цене в 5₽ за 0,5 л пакет. Но в основном все эти пакеты стоят дорого. Ну и хранить в подвале чревато мышами, которые слопают. Банки в этом плане надежнее. Ну и все же на пару быстрее и экономичнее.
Приветствую други. Ребята у меня вопросы: Зачем менять клапан если с завода стоит 1,5 и рассчитан на оба режима работы и по пару и по воде. С банками работал в обоих режимах клапан держит. Второе, какой смысл предварительной накачки автоклава? Я разумею только повышенное давление в автоклаве. На белорусах это так и происходит, накачали 1кг довели до 120градусов соответственно давление около 3-4кг в аппарате. А зачем? Может что то недопонимаю разжуйте пожалуйста
Да забыл, Виталёс как всегда красавчик. Жду новых экспериментов с реторт пакетами, сам чего то не отважился пока👍🏻
@Dmitrii Emelianov Благодарю Дмитрий! Я люблю разного рода эксперименты. Смотрел на Ютубе видос где мужик проводил эксперимент с "белорусским" без преднакачки на банках с крышками ско и всё прошло прекрасно,он доказал этим,что преднакачка не нужна. С ретортами я только начал экспериментировать.
Банки выкидывать, еще надо найти запайщик 8мм, пакеты 20р/шт - дороговато.
Поллитровая банка-14 р, крышка-7.50 итого 21.50. (Twist off) Разве что банку можно повторно использовать. Но для путешествий реторт пакеты предпочтительней.
😋😋👍👍
Здравствуйте. Дорогое удовольствие выходит эти реторт пакеты. Банка 0,5 - 11 руб., крышка 4 руб. , банки тара оборотная, а пустой реторт на выброс. Не комильфо, ну если конечно не бАре! )))
Здравствуйте. У вас банки с крышками по хорошей цене,у нас дороже. Банки в этом году минимум по 17р брал. Реторты как я и сказал в видеоролике удобны для транспортировки,для себя для дома я конечно буду готовить в банках,если возить с собой на вахту или к примеру на рыбалку и еще куда то реторт гораздо удобнее,я к примеру на вахту сумки такие таскал что руки до земли,а с пакетами было бы гораздо удобнее!
Интересно даже, где банки по 11₽ продаются и крышки для автоклавирования по 4₽?
@@SamogonshikVitalson Всё верно. Для транспортировки самое то. 👍
Банки в Победе, крышки в Елабуге у дилеров.
Банки и пакеты существуют параллельно, здесь невозможно сказать, что лучше, что хуже. Если для хранения, то банки лучше. Если для мобильности, то однозначно пакеты. Каждая тара занимает свою нишу.
Витальсон добрый вечер, смотрю твои обзоры и учусь на старости лет, молодец продолжай в томже духе есть просьба как доставить Вейн Про в Одессу, помоги если можно правдами и не правдами.
Добрый вечер! На офф сайте оставьте заявку или позвоните им по телефону,отправляют по всему миру.
@@SamogonshikVitalson День добрый, а что такое офф сайт.
@@user-zt1pj4fj6p Ссылка в описании видеоролика.
@@SamogonshikVitalson спасибо нашел, но блакируют не открыть видать не судьба, жаль.
@@SamogonshikVitalson может у тебя есть номер их ватсап или Вайбер, скинь пожалуйста.
Виталий, Женёк говорил в чате что кран закрывать и открывать надо на 75-80 градусах-тогда будет всё чики-пуки, не разорвёт……?
Я этого не говорил. Я при 100 закрывал
@@zhizn_v_kaif прошу прощения-видимо что-то недопонял🤝
Кран закрывать нужно сразу, а не ждать какого либо нагрева.
@@MrWinsenS закрывайте!!! Проблем не вижу. Хоть даже нагрев можно не включать
Витальсон Дружище не забывай про гидравлическое давление. Ито будет бабах
Работай на автоматике и не парься.
Виталя, привет. Не могу понять, для меня загадка, как при 1,6 бар. и температуре 120, не закипает пакет ( реторт). Согласно таблице, вода закипает при 2 бар. 119,62 градусов. По логике при 120 С. давление ( с преддавлением)надо держать не меньше 2,2 бар. Значит у тебя в пакетах на протяжении автоклавирования небыло 120С. Объясни, что ты думаешь, может я чего-то не понимаю. Сегодня буду делать эксперимент.
Объяснял другой мужик про это в другом видео. В таблицах соотношения закипания и давления указана абсолютное давление, а манометр показывает избыточное. Т.Е. При "0" градусах в автоклаве давление уже 1 атм, тем самым нужно еще 1 амт для закипания воды при температуре 120 градусов. Поэтому вся эта неразбериха. И вопрос почему при 2 атм вода кипит при 120, у вас клапан на 1.5 атм и у вас уже кипит.
"Элементарную" заглушку у токаря заказывать или в комплекте автоклава шла? И почему не оставить для этой операции родной клапан?
В любом магазине для самогонщиков,
Ф63 мм. Порядка сотки стоит.
@@user-kg9nz5hb4e Спасибо!
Заглушку на Валдберисе или Озоне можно купить не дорого. Но у меня заглушка шла в комплекте с автоклавом. Внизу автоклава кламп 2 для тэна,если работать на газу то нужна заглушка и она шла с автоклавом в комплекте. Я только учусь работать с реторт пакетами,знаю некоторые ребята заглушку не ставят,а оставляют дышащий клапан,но я так не пробовал по этому сказать точно не могу.
@@SamogonshikVitalson Спасибо!
если с пакетами на 42л работать без тэна долгий разогрев на 19л 40 минут разогревает 3,5Квт, а от тэна заглушку наверх поставить и все
Ауеть автоматика. 😅
Так эта автоматика и автоклав в целом не предназначены для работы с реторт пакетами,это мы сами колхозили.
Слить воду очень просто, шланг и ведро!! Как бензин сливают, так и воду в ведро!!@
скажи правду.что не понравилось? Мимика лица совсем другая от вкуснотищи, это мне видно, ЧТО ДОБАВИТЬ ИЛИ убавить?
Тушёнка как всегда по одному и тому же рецепту,ничего не добавить не убавить. А по поводу мимики ей Богу смешно.
Давно смотрю на этот аппарат, с автоматикой стал в разы интереснее. Но.... Смысл в автоматике, если она не поддерживает температуру?
Как так не поддерживает?
@@SamogonshikVitalson а зачем тогда нужно было вручную снижать?
Потому,как это был первый эксперимент с реторт пакетами и работа шла в РУЧНОМ режиме.
виталий а автоматика продается вместе с автоклавом ??????
Нет.
@@SamogonshikVitalson спасибо за ответ
@@SamogonshikVitalson где же ее взять
@@sidizmund там же где и автоклав.
Щас 10 тыс стоит но можно и дешевле взять
а почему в стандартном режиме не готовили , я не вижу разницы.
При остывании возникает разница давлений и пакеты разрывает
в реторт-пакетах разница
в реторт-пакетах разница
зачем стоко воды ? он же на паруи хватает 5 литров
Научи нас Юрий готовить в реторт пакетах на пару.
@@SamogonshikVitalson можно,но только в белорусском автоклаве с предварительной накачкой. Я Ютубе видел ролик.
Попробовал на пару и три пакета с водой варил. 50 минут 120 градусов. Все целые.
Вчера 13 пакетов с половом поставил, тоже на пару.
40 минут и 120 градусов. Все целые, плов удался.
@@SamogonshikVitalsonпосле выключения нагрева накачать избыточное давление 0,5 бара и при остывании подкачивать снижающееся давление примерно до температуры 75 градусов. Но для этого лучше заменить штатный обратный клапан на водопроводный с латунеым штоком. Через него удобнее подкачивать.
У меня доработаный автоклав Булат. Там изначально не было ни крана, ни клапана. Делал насадку из клампа с посадочным отверстием 1/2 дюйма и водопроводных узлов.
Ещё раз всем привет, во чё нашёл.czcams.com/video/-Tf9DVF7oR8/video.html
пипец, воды до миллилитра скажи
Почему рвуться реторпакеты?(
На воде готовите или на пару?
@@MAGNAT525 на воде!
@@Drug4eLoveka888 тогда надо все вводные знать. Все условия.
@@Drug4eLoveka888не ложить холодный продукт в пакеты, не заливать горячую воду, запаечный шов минимум 8мм, не давать всплывать пакетам..навскидку - это основное. а, да - не ложить чрезмерное количество продукта, для пакетов 0.5 закладка максимум 400г.
.....антиреклама какаято , вполне приличного автоклава и автоматики
И к чему твой коммент? Сам то понял,что написал?
@@alexnesh8094для реторт-пакетов?
@@feldeger Реторт пакеты во всех автоклавах показывают. Очень полезная информация, особенно для вахтовиков, где продукты питания стоят как чугунный мост и сомнительного качества.
@@user-hm7tm7nu8c Это вы мне зачем пишете?
А почему нельзя налить воды немногим большем пакетов а не наливать полный? это съэкономило бы время
Давление
@@SamogonshikVitalson да уж, развёрнуто 😔 что там вводе они что там, воздух что там остался только немного что там, пар как пошёл значит вода нагрелась, клапан закроется и начнёт расти давление и температура внутри...
@@MsSelich Делай так,как тебе нравится,только прежде изучи технолооию стерилизации на воде.
Могу огорчить, но она почти ничем не отличается от технологии на пару. Разница лишь в скорости прогрева содержимого. На пару оно прогревается дольше относительно окружающей среды, в воде равномерно. При погружении в воду и оставлении пара в верхней части, все идет как на воде.