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주말 브런치가 더 풍요로워지는/ lazy 브레첸/ 무성형/ 사과빵
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- čas přidán 19. 08. 2024
- 빵고모 인스타그램 @bbanggomo / bbanggomo
!! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요.
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(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공 받을수 있습니다.)
(레이지 브레첸)
일반밀의 강력분 또는 중력분 450g
호밀 50g
물 350g
사과 갈은것 120g
천연발효종 50g (또는 드라이이스트 0.5g)
소금 5~10g
씨앗류 (기호에따라) 50g
뤼벤시럽 또는 꿀 1큰술 (15g)
/ 220도의 오븐에서 20분 굽기.
#bbanggomo #homebaking #sourdoughbread #applebread #lazy #simplebreadrecipe #독일빵고모 #홈베이킹 #게으른베이킹
빵고모님 목소리가 경쾌해서 좋아요. 고모님 닮은 빵 맛도 당연히 그럴것 같아요.
즐겁게 들으신다니 감사해요~🥰
건강하고 행복한 주말 만드시기를요~~
어제 만들었는데요
이제껏 먹어본 빵중에 최고였어요
맛은 먹어봐야
알수있어요^^
빵고모님은 말씨도 예쁘시고
솜씨도 좋으시고
닮고 싶어요♡♡♡
어머나~~
맛있으셨다니 저도 함께 즐거워요~~
세상에나..^^ 제 영상을 편안하게 보고 들으신다니.. 감사합니다~🥰
건강한 여름 만드시기를요~💕
드라이이스트0.5그람
호밀대신 통밀로
해봐야겠습니다.
성공하면
댓글답니다!
만족스러운.. 즐거운 베이킹 시간이 되시길 바랍니다~~🍀
멋있는 맛이 느껴집니다. 최고! 항상 잘 보고 있습니다
제 영상에 늘 동행해 주셔서 감사합니다~🥰
발효종으로 Broetchen 레시피 정말 고맙습니다. 꼭 만들어 보겠습니다.ㅎ
즐거운 베이킹 시간이 되시길 바랍니다~~🍀
사과를 와~~맛도 건강도 !!꼭 만들어볼께요^^👍👍👍
🥰🥰 예~ 저엉말 촉촉하고 풍미가 좋았어요^^
즐거운 결과 얻으시길 바랄께요~~ 건강한 주말 보내시기를요~~💕
정말 사랑하는 채널이 됐어요.
시도 해보고 싶은데 …시간이 많이 걸리겠죠?스타트 만드는거ㅠ것부터 하려면요.너무 좋아합니다.레시피!!!
🥰🥰안녕하세요~
스타터를 처음 시작할때는 참 개인차도 크고 운도 따르는것 같아요~^^ (전.. 진짜 여러번 실패했었는데, 또 한두번에 성공하는 분들도 계시거든요^^)
제 생각에는요,,
얼마가 걸려도 결코 실망하거나 베이킹 자체에 회의를 가질 필요가 전혀 없는것 같아요!!
베이킹 너무 즐거워서 열~~심히 하다보면, 막힐때가 있거든요. 돌덩이가 되거나 죽이되거나 ㅎㅎ
배신당한 느낌에 (반죽한테?? 🙈🤭) 속상하고 심술도 나고 귀찮기도 하고..
그럴때는요, 쉬운거 부터, 좋은 결과를 낼수 있는 것으로 “내 작은 만족감”을 돌봐주시면,, 어느새~~ 하나둘 만족스러운 결과들을 만나게 된답니다~💕
정말 과일풍미가 느껴지는 빵맛이었어요.같이 사는 짝꿍은 원래 건포도나 뭐 빵에 들어간거 원래는 안좋아하는 사람인데 주말내내 이 빵맛있다고 연속 칭찬하더라고요 ㅎㅎㅎ 다 빵고모님 덕분이라고 말해줬어요 그리고 짝꿍은 꿀 뿌려먹었는데 저는 마스카포네 치즈 바르고 딸기올려먹었는데 정말 과즙맛이 다 느껴지는 정말 우아하고 풍부한 맛이에요 ❤ ❤ 감사합니다❤
어머나~~~
만족스러운 결과 얻으셨다니 저까지 더 행복해지는 느낌이예요~ 마스카포네와 딸기의 조합!! 너무나 감미로운 맛의 하모니네요~😋
계속해서 즐거운 베이킹 시간이 되기를 바랄께요~🥰💕
빵고모님❤
저는 반죽을 40시간정도 냉장고에서 재운 건 처음이였는데요~
편하게 쓱쓱 섞어주었을 뿐인데,
이렇게 풍미가득한 빵이되는군요!
신기하구,,신나는 순간이였습니다🎉
레시피, 그리고 차분하고 상큼한 설명!
감사합니다! ❤
안녕하세요~🥰
신기하고 신기한 순간의 그 설레임.. 함께 할수 있어서 저도 감사해요~~
건강하고 즐거운주말 만드시기를요💕
빵고모님~오늘 이 빵 구워봤어요^^3일 냉장고에 방치했다가 구우니 정말 편하고~저는 사실 강력분이 좀 모자라서 미숫가루 가루도 넣고 만들었고 이스트 양을 대신 좀 더 늘렸는데 생각보다 빵이 정말 잘 나와서 놀랍고 행복했어요^^ 좋은 영상 늘 감사합니다!^^
어머나~ 미숫가루를 추가하셨다니.. 더 고소한 풍미가 근사했을것 같아요~😋☺️
행복한 메세지.. 감사합니다~~💕
사과 가 너무 먹음직스럽고,이쁘네요^^
궁금한게 있는데....냉장발효 할때 냉장고 온도 는 어느정도가 좋을까요
예~ 냉장실 안에서도 윗칸 아래칸 온도차이가 있지만요^^
최저 5도 아래로 내려가지 않는게 중요하답니다~
(5도 이하로 너무 낮은 온도일때 반죽속 건강한 미생물들의 활성화가 어렵다고하거든요.)
참고로 저희집 냉장실은 보통 영상 6~8도 정도가 보통이예요..
중간발효,2차발효는 안해도 되나봐요?
하셔도 괜찮지만~^^
이 영상의 레시피는 보신 것처럼, “가능한 간단하게, 거의 손 안대고” 구워 주는것에 포이트를 주었기 때문이예요.
정성드린 성형도 없이, 2차 발효도 없이 구워도 보시는것처럼 얼마든지 즐겁게 즐길수 있는 결과가 나오니..
기회 되시면 직접 실험해 보시기를요~🍀
박수👏 ~ 너무 맛있어서 한입 먹고 박수가 절로 나왔어요.😊 40시간 긴 발효에 sour 맛이 강하지 않으려나 했던 걱정이 무색하게 맛이 너무 훌륭합니다. 한개 먹고 두개 순삭했어요. ^^ 언제나 좋은 레시피 공유해 주셔서 너무 감사합니다~❤ 오늘도 행복한 하루 보내세요~♡
어머나~ 구우셨군요^^
맛있게 만족스러운 결과 얻으셨다니 🥰🥰저도 함께 더 행복해요~~
즐거운메세지 감사해요~
계속해서 즐거운 베이킹 하시기를요💕
빵고모 안녕하세요~
저는 사과대신 망고를 넣어서 52시간 저온 숙성하고 200도 30분 구웠어요.(제 오븐은 최고 온도가 200도 입니다)
나쁘지 않았어요.
너무 쉬운 레시피 입니다.
예 안녕하세요~
어머나~ 망고로는 아직 안해봤는데.. 그 부드럽고 달콤한 맛이 매력있을것 같아요~ 저도 한번 시도해 봐야겠어요~🥰👌
건조이스트 넣고해도 되나요? 빵고모 만드는과정을보니 얼른 따라해보고싶어요
예~ 물론이지요~
드라이이스트를 사용하신다면 0.2g 정도만 사용해 주세요.. 하지만,, 일반 저울로 0.2g을 계산하기는 어려우니, 일반 쪼꼬미 찻숟가락의 1/5 정도만 넣어주시면 적당할거예요~^^
맛있고 신나는 결과 얻으시길 바랍니다~🍀
Roti apel terlihat cantik dan enak 😋
Thanks for watching!
greetings to indonesia💕
고모님!
이거성공했어요~
성형할때
너무 질척여 모양은
고모님처럼 예쁘진않지만
구우니 정상적으로 잘됐어요.
감사합니다~
오~~~ 맛있는 결과 얻으셨다니 저도 함께 🎵🥰😊
예~ 반죽이 조금 질었다면, 다음번엔 물을 조금만 줄여봐 주세요~ 그렇게 조금씩 조율하시다 보면, 경애님 입맛에
꼬옥 맞는 노하우를 찾으시게 될거예요~💕
@@bbanggomo 네
또 구울 예정이네요
지금 시간에 남편은 먹고있네요.
엄지척 하네요.
구독 좋아요. 했어요.
🥰💕
안녕하세요~
쉬워서 저도 만들어보려고요 ㅎㅎ
뤼벤시럽이 뭔가요?
검색해보지만 찾기 힘드네요 ㅠㅠ
예~ 안녕하세요~
뤼벤시럽은 사탕무의 즙을 오래도록 끓여 얻어낸 진한 시럽이랍니다.
인터넷상에서 Goldsaft 를 기입하시면 찾으실수 있는데요, 만약 한국에 계시다면 턱없이 높은가격인듯하니, 굳이 뤼벤시럽을 사용하시기 보다는,
일반적인 꿀이나 조청으로 얼마든지 대체하셔도 괜찮아요.
맛있고 즐거운 베이킹 시간이 되시기를요~🍀
❤
굽고 나서 사과맛이 안나네요. 엄청 부드럽고 곡류가 고소합니다. 레시피 감사해요^^❤❤❤
빵고모~비염관리좀 하세요....정말 안타까워서 그래요...유튜브에서는 밝아 보이지만 가족들에게는 신경질적이지는 않을지 걱정되네요.
🥰🥰 마음써주셔서 감사해요~~