르방 바게트/ 무반죽/ Baguette with Levain/ 직접 굽는 프렌치바게트/ 천연발효종/ 독일일상

이스트가 아닌 천연발효종으로 만든 바게트의 그 풍부한 맛을
경험해 보셨음 좋겠어요, 정~말 근사하거든요~^^
오늘도 즐거운하루 보내시기를요~
[천연발효종 바게트] [Baguette mit Sauerteigansatz]
밀가루(강력 또는 중력) 500g Weizenmehl (T.550) 500g
물 350g Wasser 350g
천연발효종 100g S.T.A. 100g
소금 10g Salz 10g
/250도에서 20분, 이아서 230도에서 15~20분 굽기
/bei 250 Grad 20 Min. anschliessend bei 230 Grad 15~20 Min. backen
!! 재료및 주방기구가 궁금하시다면 아래를 참고해 주세요.
* 독일산 호밀 coupa.ng/bO2chD
* 독일산 Römertopf coupa.ng/bNEEga
* 미국산 로지더치오븐 coupa.ng/bJV2Lv
* 자동 전기 슬라이서 coupa.ng/bP494C
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bJV3fP
* 키친에이드 반죽기 아티산 coupa.ng/bKHz7T
* 톱니 빵칼 coupa.ng/bP5aiP
* 핸드믹서 키친에이드 coupa.ng/bP5azy
* 필립스 믹서 coupa.ng/bI25So
* 발효바구니 원형 coupa.ng/bP5aYt
* 발효바구니 타원형 coupa.ng/bI2ZIJ
* 타파웨어 볼 coupa.ng/bI2Yvm
* 독일산 WMF 브레터 coupa.ng/bI2Y30
* 스크래퍼 coupa.ng/bI2Zoe
* 오븐 장갑 coupa.ng/bI21jQ
* 우녹스 컨벡션 오븐 coupa.ng/bJH4nq
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