レンコンは縦に切るとウマい！【レンコンの塩きんぴら】
Vložit
- čas přidán 26. 07. 2024
- 今回は、レンコンのきんぴらを２種類ご紹介します。
１つ目は、王道の醤油味。
２つ目は、ちょっと洋風な感じの塩味です。
それぞれ違った食感が楽しめるきんぴらぜひお試しください。
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■レンコンのきんぴら２種
【材料】※共通
レンコン（中）４節
【作り方】※共通
① レンコンは皮をむいて水に浸けておく。
② 沸いた湯で2分ほど茹でて水に落とす。
▼レンコンのきんぴら（醤油味）２〜３人前
【材料】※醤油味
ごま油 大さじ1、白ごま 少々、一味唐辛子 少々
B（酒 大さじ3、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1）
【作り方】※醤油味
① レンコン(２節分)が冷めたら
いちょう切りまたは半月薄切りにする。
② ごま油で中火で2分ほど炒める。
Bで味付けして汁気がなくなるまで炒め
白ごま、一味をふる。
▼レンコンのきんぴら（塩味）２〜３人前
【材料】※塩味
オリーブオイル 大さじ1、黒コショウ 少々
A（酒 大さじ3、塩 小さじ1／2、砂糖 大さじ1）
【作り方】※塩味
① レンコン(２節分)が冷めたら縦に棒状に切る。
② オリーブオイルで中火で2分ほど炒める。
Aで味付けして汁気がなくなるまで炒め
黒コショウをふる。
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#笠原将弘 #れんこん #きんぴら #料理レシピ #和食 #賛否両論 - Jak na to + styl
30代の夫が笠原さんのCZcamsを見てから、料理をいっぱい作ってくれるようになり、上手になってます！感謝しかありません🙇♀️
先日、中学生の息子が「小学生の頃、親が共働きの同級生が晩御飯代を親から貰えて好きなものを買えている様子がうらやましいと思っていたけど、今は、親の作った料理が食べられるって幸せなんだと思った」と言ってくれて嬉しかったです😊
いつも割れて困ってました 茹でればよかったんですね……！
笠原さんのCZcamsはそういうちょっとした丁寧な下ごしらえを教えてくださるので本当に参考になります。
いつも家族揃って楽しく拝見させて頂いております。
今までのレシピを参考に料理を作らせてもらいましたが、本当にどれも美味しくて、家族での食事が毎日楽しくなりました。
本当に感謝していますし、どうしてもお礼を伝えたいと思います。
笠原さん、本当にありがとうございます。
これからも楽しみにしています。
このチャンネルで観たレシピ、もう何品も作ってますが、全部美味しい❗️
勉強になるし、面白いし、毎回UPされるのが待ち遠しい😂
こんなシンプル料理なのに笠原さんが作ると本当にうまそう！
そして、矢部さんはハイボールも好きだったんですね😂
レンコン、親戚が箱で送ってくれて食べきれないほど届くんですよねー レシピ活用させていただきます！
塩きんぴらさっそく作りました！不思議と橋が止まらなくなります。塩味、甘味共に個人の好きな味にできますし、シンプルだからこそ奥が深い！笠原さん、ありがとうございます。次は冬瓜を作ります！
盛り付けが綺麗、、、
しおレンコンきんぴら作りました
まったく違う味なんですね?
黒胡椒がいい味を…
何時もはごぼうと一緒に醤油きんぴらにしてました
これはこれでまた好きな味なんですが
塩きんぴらなには‼️です
美味しいです
何時も笠原サンの、レシピにお料理の補習授業させていただいているお婆サンです
ありがとうございます
ちゃんと修行した人は土台がしっかりしてるし、工夫も安心感があります。すでに筑前煮を作ってみて「この方は本物だ」と確信しました。加えて、このレンコンと、かぼちゃのうま煮のレシピを書き起こしました。今から楽しみです。
笠原さんのギャグが年代的に全部わかるから、涙流して笑ってます😂
盛り付けと器も毎回素敵すぎるセンスが良すぎる
今の時代は、野菜もゴボウや蓮根なんかは下処理されてスライスしてある袋詰めされた物なんかもあるので、こうやって野菜の下処理ってするんやー、ってマジ素直に思います。多分今は自分みたいに調理に入る前の野菜の下処理や、魚の下処理の仕方を知らない人も多いと思うのでマジで、為になります😊
レンコンが割れない裏技とか、ちょいちょいプロならではの技を教えてくれるの嬉しい❤毎回「へぇ！」と思う技があるから学びになります！
サクサク塩レンコン作りました♪旦那様が帰って来る前に無くなりそう💦ビールが水の様に胃に流れていきます🍺
お疲れ様です😊 サンコンさんもご馳走様のレンコンのきんぴらですね
ゴボウのきんぴらと人参シリシリも入れて、きんぴらトリオもいいですよ🍶
晩酌のＢＧＭはもちろん、ぴんからトリオの女のみち一択です😅
矢部さんにビールを出して頂く時は、殿様キングスの涙のみさおですかね🤔
矢部さん良いですね。家で作っていたなんて！！最高です！矢部さんの料理をよろしくお願いいたします。
いつもシンプルで家にある調味料で作れるレシピだから、本当にありがたい。
あれれ語呂合わせでサンコンさんか~い😂やっぱ1コン、2コン、レンコンでしょう‼️しかし、レンコンの縦切り、オリーブ油そして黒胡椒の使用感目から鱗でんがな✨明日は、塩風味満載のイタリアンきんぴらとハイボールでチャチャだよ👍️
目から鱗、茹でればいいのですねー！
大袈裟でなく、毎日、笹原さんのレシピどれかを作ってます😅ありがとうございます
いつも楽しみにしています!!ありがとうございます
凄い！レンコンの新しい世界広がりました。細長いの好きです。コリコリホクホク！
また常備菜増えるの楽しみだー！レンコン作る❣️美味そう🤗
レンコンのさくさく感がいいな。れんこん、あなどれないですね。
オープニングのトークが好き過ぎる"(∩>ω
れんこんのきんぴら、めちゃめちゃ美味しそう。切り方一つ変えるだけで食感が違って来るのも食べた時に歯応えが違っていいですね。
笠原さんがアップしてるお料理
真似っこしてますよ。
ホント美味しいですね！
いつも有難うございます😊
矢部さん呼び込み、このパターンすこ
疑問文にしてまで迷っての、、やっぱりビール🍺
ホッとしたー😂
1コン2コンレンコ〜ン😊
塩味キンピラレンコン🤔️食べてみたい🤤気になぁ〜る✨️レンコン大好きなので、キレイに切れるひと手間も早速やってみたいと思います🫡
料理人である矢部さんも笠原さんのレシピ本を活用していることを知り、ちょっとびっくり。
早速作ってみます‼️
楽しい職場から美味しい料理は生まれる。
イエーイ👍👍👍
常備菜に最適ですね😊
盛り付け、素敵💓です！
塩きんぴらまじで美味しかった！！！
毎日面白い🤣🤣🤣料理は上手い🤤レンコンのきんぴら🤤美味しそう🤤
レンコンきんぴら作って見ようっと。いつも新しい味付け楽しいです！
今日もトーク最高です😅 蓮根を少し茹でてから切るか！ やってみます。
塩味なんて思い付きませんでした！
ぜひ塩味蓮根作ってハイボールのお供にします。
ほんと勉強になり参考になります。
ありがとうございます👍
棒状に切ったレンコン初めてです✨✨
有り難う御座います🙇♀️👍️
蓮根が子供のときから大好きだけど、そに中でダントツに好きな料理はきんぴら‼️
今回は、切り方一つで食感も違うことを教えていただき、味つけも塩味という今どきの味付けで、わたしの蓮根ワールドが広がりました
ありがとうございます😊
丁寧な仕事。んー素敵! 私も昔から縦に切ったレンコン炒め大好きだった😊少し茹でる、成る程です。塩味に胡椒。了解です。有り難うございます。むつこ
シャキシャキホクホク感❤😊🎉
今日作りました。
めちゃくちゃ美味いです。
ちょっとびっくりしました
笠原さんは，令和のグラハム・カーかもしれない。
高橋くんは「おーいスティーブ」の助手スティーブ。
矢部さんは試食に招待される観客。世界の料理ショー。
明日作ります😆💕
レンコンを棒状に切ることも、塩味も新鮮😆✨
塩味、美味しすぎてビビりました！初めてのキンピラでした！
動画更新日が楽しみで仕方ありません🤣
レシピが増えてとても助かり，そして何より雰囲気が温かくて楽しい❤，有難うございます😊
マスターの動画は、お料理の勉強ができるのもさることながら、トークが圧倒的に面白いんすよ🤣
塩味のきんぴら！洋風で面白そう！
塩味のきんぴらって作ったことないので、ぜひ作ってみます😀
今日も、トークいいですね‼️
蓮根塩の方を作ってみました とっても美味しかったです 新たな発見でした 少しずつ笠原先生のレシピを実際に作っていこうと思います 今年の目標です 高橋さんの掛け合いや 矢部さんとの会話なども大変毎回楽しく 何度も何度も繰り返し見て頭に刷り込んでノートに書くつもりです 感謝
❤いつも ありがとうございます😊楽しみに みています。 私は 外国人 です 美味しいです メザ
早速塩味の方作ってみたら凄く美味しかったです💖
サンコンさんの夢見てたら蓮根買っちゃったって面白いな🫚
高島忠夫さんで思い出すのはフジテレビで土曜日の夜に放送されていた映画番組です🎞️映画解説といえば、高島忠夫か水野晴郎か、はまたまたおすぎか…🎬
蓮根を皮を剥いた後に丸ごと２分茹でると切りやすくなる、という方法は初めて知りました😮
美味しいきんぴらつくります😋
矢部さんの １コン２コン レンコンが聞きたかったです🤭🤭🤭
最後の矢部さんのいじりも笑笑🤣🤣🎵
定番なんだけど❗やはり素材の😂引き出し方はプロだなぁといつも思いますね🥰🥰✋
毎回 ありがとうございます😊
作りました!
塩きんぴらは完全にビール🍺ですね🎉
蓮根の塩きんぴらとても美味しかったです。
茄子でも美味しかったです。
美味しそう〜🤤レンコンがまだなかなか手に入らないですが、買ったら絶対作ります！！
笠原先生のCZcamsを参考にいろいろ作るの、本当に楽しいです♡
矢部さん、結構イケる口👄なんですね。🍸酒豪だったりして😁👍
難しくないのに本格的な美味しく作れるレシピを有り難うございます。笠原さんの笑いのセンスも私のツボでして、身近にある食材が美味しく頂けるわ、笑わせて頂けるわで、笠原さんの料理動画大好きです😆👌何より、心が和みます🍀
さっそく作りました！
美味しかった。いつも酢水につけてました〜勉強になります🙇♂
明日の夕飯に決めました。
ありがとうございます❣️
サンコンさんに興奮してレンコン買う
どういう流れなんだw
塩味れんこん気になるー♡♡棒状に切るってゆうの初めて知った！
明日買って作ります😊れんこん好きなのでレパートリー増えるの嬉しい😘
みんな大好き蓮根のきんぴら、下茹でするんですね。技をありがとうございます、今回はサンコンさんですか🤣スタート楽しい!
レンコンの新しい世界広がりましたー
下茹で処理勉強になります！
笠原さん、ビール🍺美味しそうに飲むの好きです❤
笠原さん、何時も料理のアドバイス有難うございます。生のれんこんを、切る時割れるのが、とても残念でヒント頂きまして有難うございます。塩味のキンピラ洋風アレンジとても美味しいと思います。
塩味のきんぴら美味しく出来ました。家族にも好評で新しい発見も有りとても嬉しいです。
すごーい！
これからはきんぴらにする蓮根は酢水じゃなくてお水でやります。
れんこん大好き💕れんこんのきんぴらも天ぷらも大好物です。
☝️コン､✌️コン､🙌レンコーン‼️
塩味美味しそうです☺️
レンコンの切り方ありがとうございます。ひと手間って大事なんですね！
矢部さんにお嬢さんビールお願いします！って言う日も近いですね🙂
レシピ本、二冊も受賞おめでとうございます🎉🎉🎉
凄いです😂😂😂
笠原先生❤
いつも有り難う御座います 笠原先生がつくられるのを見たら すぐ出来そうですが
やはり難しい プロは違いますね
真似ができるように頑張ります
イッコン、ニコン、レンコーン。週末は蓮根きんぴらとビールで決まりですね。
何時も楽しみに拝見してます。
ビールの飲み方がきになって仕方ないです。
赤ちゃんみたいで可愛いです😄
もぅ、すでに動画みながら、一個2個サンコン笑笑と言うてる私！笑
私の所は、レンコンが、有名なので塩味のきんぴらも作ってみます。
あー楽しみ😊
棒状のいいですね✨塩味食べてみたい
割れても普通～に切ってましたけど‥丁寧な仕事してみます！😊
笠原さんのお料理は本当に為になります。あくぬきや、切り方等知らない事ばかりでした。
有難うございます。
ビールのCMがきそうですね。
美味しく飲まれるので、凄く合ってると思いますよ(^-^)
出だしのボケをスッとカットした編集に笑いましたww😂😂😂
何年もかかって修行された色々な古都を惜しみなく教えてくださり、ありがとうございます😊
沸騰したお湯でレンコンを茹でるということの意味、納得です😊
塩味は新鮮ですね!!😮✨
にんにく入れたい😊
茹でるんですね…いつもそのまま切っていて薪割りの様になってました。
ありがとうございます😊
大学生ですが、サンコンさんが分からんくて調べました笑笑😂
レンコンの下拵えや調理方法難しいって思ってました。笠原先生のレシピ作ってみたいです♪
きんぴら蓮根(醤油)、きんぴら蓮根(塩)味。定食+新感覚。どちらも食べたい。😋🍴💕
塩きんぴら作ってみました いつもとは違うきんぴらで大好評 お弁当🍱にも入れましたよ にんにく🧄があったので入れてみました
徳島の酪農とレンコン農家でした。レンコンって、長男、次男、三男、四男、と食感が違うのでサラダ、てんぷら、煮物と部位を変えるとより料理が、美味しくなりますよね。
シャキッとした食感も、ももっちりとした食感もどちらも大好きです。うちは田舎なのでオバアサンが作る家庭料理は切ったらそのまま調理。だから、ポリフェノールと
タンニンで灰色でした。（(笑) でもそれで育ったから懐かしい味です。
れんこん切りにくいなぁといつも思ってました、ひと手間加えるときれいに切れるんですね。
イッコン ニコン レンコーン😂
今さら、恥じらい😂😂いつも楽しい👍️
塩蓮根キンピラを作ってみました。
凄く美味しくてビールにメチャクチャ合いました😆
夫にも大好評で、我が家のリピートメニューになりそうです。
有難うございました！
れんこんのきんぴら大好き、そして昭和感最高です❤
茹でてから切ったら綺麗に切れました‼️塩味の蓮根に思ったよりたくさんお砂糖入れるのもビックリ😮💕早速作ってみました‼️ホクホクで美味しいです。
れんこんのきんぴら‥切り方が斬新です♪縦に棒状‥やってみます。塩味変わってますね😮
サンコンからのレンコン🎶先に少し茹でるんですね😊
凄くわかっていたつもりが、やはり料理人ですね一つ覚えました矢部さんとの御話しが又楽しいですね。
王道のきんぴらレンコンも良いけど、私的には塩レンコンの方が気になります！
今度の休みの日におつまみで作ろう！😊