Meine Familie ist seit über 50 Jahren im Bäckerhandwerk. Hab damals selbst Bäcker gelernt (mach seit 15 jahren aber einen ganz anderen Beruf) weshalb mir gutes Brot sehr wichtig ist. Nun kennt man das Dilemma um die Handwerksbetriebe und auch wir verkaufen nun alles. D.h. ich muss mal langsam gucken wo ich unsere Backwaren im Zukunft bekomme. Im Supermarkt ist mittlerweile in jedem Brot Zucker drin... Zu anderen Bäckern geh ich nicht weil ich weiß das die Zutaten bei den meisten genau so aus China kommen wie bei dem Dreck im Supermarkt. Und Brot im "Haus"Backofen machen? Hmmm geht ja nicht so gut.. Und dann bin ich auf dein Video gekommen 😍😍😍😍 letzte Nacht umgesetzt und als ich die erste Scheibe Brot gegessen habe, war ich schon dabei regionales Bio Mehl im Netz zu bestellen 😅 war echt aus der übung aber nun bin ich wieder drin 😂 Danke Danke Danke für das Video 🤗
Super leckeres und einfaches Rezept. Allerdings habe ich es offen noch weitere 15 Minuten bei 250 ° C backen lassen, bis das Brot feste Kruste gebildet hat und braun wurde. Und weitere 5 Minuten bei 200 °C, damit die Kruste nicht verbrannte. Ich habe auch eine einfache Glaslasagneform verwendet und oben mit Alufolie abgedeckt. Bei der Mengenangabe war der Teig nicht so klebrig wie im Video, aber das hängt ja mit der Mehlsorte zusammen. Viel ausgemacht hat es nicht. Schmeckt mega wie vom Bäcker. Hab ich weiter empfohlen und geteilt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich bin gerade ein Stück am Essen, sehr lecker und auch locker, hätte ich nicht gedacht. Ich mag keine harte Kruste, habe es nach dem Backen mit Wasser von oben u. unten besprüht, perfekt! Danke für dieses Rezept :)
Mein Anspruch an Brot ist hoch, aber das ist so lecker. Das kann wirklich jeder. Ich nehme Dinkelmehl Vollkorn. Ich lasse den Deckel drauf und hole das fertige Brot aus dem Römer und lege es dann für 5 Minuten, nochmal in den Backofen. Mit der Resthitze geht das sehr gut mit der Kruste. Ich drehe die Hitze 10 Minuten vor Backende auf Null. So spare ich Energie. 👍👍👍
Ich habe gerade das Brot gebacken...habe noch Mohn und Chiasamen darunter gemischt...ich muss sagen " megaaaaaa ". Danke für das tolle Rezept...hab es im Dutch Oven gebacken 🍞😊🤤🤤👌
Ich finde die Aufmachung des Videos spitze. Das Reinwerfen der Zutaten kommt für mich erfrischend rüber, das Lachen (über die eigenen Hoppalas) dazwischen ebenso. Auch die Stimme ist äußerst angenehm. Alles in allem mal ein "etwas anderes Video". Hebt sich hervor! Bleib dabei!
Daumen hoch. Das ist das erste Mal, dass ich in einem Backvideo die Falttechnik sehe. Ich habe mir das vor Jahren von den Franzosen abgeschaut. Es schießt grandios die Luft in den Teig ein. Seitdem backe ich alles Brot nur mit dieser Technik. Ich stehe allerdings mehr auf Roggenvollkornteige auf Sauerteigbasis :)
Normalerweise habe ich für‘s Backen & Kochen zwei linke Hände. Habe das Rezept heute ausprobiert (im Römertopf) und das Resultat war perfekt! Abo ist dagelassen ❤️
Für alle die ewig brauchen um die richtige Wassertemperatur zu erhalten: Topf in die Spüle, Thermometer rein und heißes Wasser an. Dann ggf mit kalten Wasser nach "dosieren", wenn zu viel, wieder heisses Wasser drauf. Ich würde da weder mit Herd noch Wasserkocher Zeit verschwenden. ;)
Wenn ich nachgemacht habe melde ich mich wider mit meinen Ergebnissen. Du hast es gut gemacht, ob ich es so schaffe wird man sehen. danke auf jedem Fall.
Danke dir für das tolle Rezept!!!habe das Brot gerade gebacken und es ist unglaublich lecker!Habe seit Corona-zeiten schon mehrete Brote gebacken, aber deiner schmeckt uns am besten!Total einfach, wirklich jeder kann es schaffen!Ich würde nur gerne wissen was für Gewürze du rein gegeben hast!Danke und LG
Ich habe dein Brot gestern gebacken . Es war so leicht nach zubacken . Mit Sesam und Sonnenblumkerne verschönert . Echt toll einfaches Rezept. Danke dafür.
Naja wenn man alles durch die Küche wirft, kann das mit dem Wasser schon mal schief gehen🤦♀️🤷♀️. Backe das Brot heute zum 2. Mal. Die Kruste war das 1. Mal sehr knusprig.
Hahaha sowas von richtig. Es ist tatsächlich gar nicht so einfach das Video optisch aufzubereiten. Ich teste da verschiedene Ideen. Generell bin ich aber eher auf der chaotischen Seite zu Hause 😂 freut mich sehr wenn es dir geschmeckt hat 👍🏻
Ist schon lustig wie manche in der Küche beim Backen handieren, aber nicht destotrotz werde ich das Brot nachbacken. Nur ein wenig ohne werfen oder aus halber Höhe. Aber weiter so, hat mir gefallen.
Ich dachte ja immer der Wendler ist die Krönung an Dummheit in Person! Aber der Matze Knoop toppt alles, auch wenn die Sendung älter ist aber bescheuert ist er heute auch noch!
Tolles Rezept und das Backen des Brotes im Römertopf ist besonders gut gelungen. Heute nach Sehen des Videos sofort nachgemacht und für empfehlenswert und lecker befunden.
Unter den sehr sehr vielen Brotrezepten die es auf CZcams gibt hat dieses für tatsächlich am besten funktioniert und das Ergebnis ist genau so wie ich es mag … vielen Dank dafür
Das sieht ja toll aus, Wow 😊 Gut finde ich dass Du alles in der Infobox verlinkt hast, und das Rezept sieht wirklich einfach aus. So traue ich mich jetzt auch mal daran ein Brot zu backen, vielen lieben Dank. 😃👍🍞
Boom nachgedacht 🔥 weiß noch nüchtern, wie es aussieht. Ich fände es cool, wenn du noch eine Methode erklärst, wie man herausfinden kann ob das Wasser jetzt 55C hat. Ich habe es einfach so abgeschätzt haha
So ich habe das Brot heute ausprobiert, mit 400g weizenmehl und 400g Dinkelmehl und anderthalb Tüten Trockenhefe. Es ist soweit gelungen, gut noch nicht angeschnitten. Aber es ist gut auf gegangen, nur nicht so hoch wie deines. Mal sehen ob es auch schmeckt. Danke für das Rezept
Super! Danke! Hat Spaß gemacht, dieses Brot zu backen! Hab noch etwas Sauerteig dazugegeben -weil ich gerade reichlich davon habe- und 4 Eßl. Leinsamen. Schmeckt lecker und ist sehr schnell gemacht.
Hätte 2 fragen. Warum das Salz am Anfang mit dazu? Und warum muss das Wasser so heiß sein? Das ist doch nicht gut für die Hefe oder? Dachte Hefe entfaltet sich bei lauwarmen Wasser 30 grad zB am besten?
Ich bin Wittwer und somit Selbstversorger. Ihr Rezept ist sowas von genial. Alles hat beim ersten mal geklappt. Vor allen Dingen muß man in der heutigen Zeit auf den Preis achten. Keine müde mark für den Bäcker. Die derzeitige Inflation sollte man auch im Blick haben, dafür kommen die vielen Rezepte gerade rechtzeitig. Vielen Dankfür das Rezept.
Huhu, ich nochmal :) ich hatte vor Wochen bereits dein absolut tolles Video dokumentiert. Nun wußte ich heute nicht mehr genau, wieviel Wasser in den Teig kommt! Habe es mir so so so gerne nochmal angeschaut, dein Video :) Ich muss schon sagen, du bist eine echt angenehme Person....so rein vom Video her, würde ich mal sagen SPITZENMÄßIG, was ich besonders gebnial und auch sehr witzig finde, wie du das so machst, mit dem leicht chaotischen Touch :) hin und her geballer, echt witzig unnd sehr sehr lecker noch dazu ) DIr ne schöne Restwoche, ich geh` jetzt dein Brot backen :) VG Tina
Hallo zusammen, habe heute das Rezept, nachgebacken, bißchen abgewichen 😊 habe trocken hefe und mit Küchen Maschine gearbeitet, anstatt Deckel habe allufolie benutzt, das Brot ist wunderbar gelungen, mein Mann und die Kinder haben gesagt es kann man einfach so essen schmeckt sehr gut, Dankeschön für das tolle Rezept 😊❤
Schaut gut aus👍 Backe auch gerne das Brot im Topf ( ganz einfacher Stahltopf ) Hab eigenen Sauerteig, mit wenig Roggenanteil, das Brot ist mega fein und hält Tagelang frisch!! Lg
Vielen lieben Dank! Ich habe das Brot heute gebacken und es sieht absolut bombastisch aus! Es war so einfach und du hast das Video so toll und sympathisch gemacht! 🌈❤️
Also ich habe das brot rezept heute mal ausprobiert und werde nie wieder brot kaufen 😂👍 das brot sieht genau so geil aus wie in deinem video und das soll bei mir schon was heißen! Vielen dank für dieses genial einfache Rezept
Könntest du das Rezept vielleicht nochmal zu einem Roggen-Misch-Brot abwandeln? Ich habe leider keine Ahnung wie ich das anstellen soll aber wir essen nicht so gerne Weißbrot. Dein Rezept ist nämlich super :)
Ein suoer tolles Brot Danke dafuer ... hab das Mehl mit 500g Weizenmehl und 300g Roggenvollkornmehl gemischt und anschliessend im dutch oven gebacken...einfach fenomenal und so lecker.
...durch Zufall habe ich das Rezept gefunden ... .. heute gleich ausprobiert..... allerdings hatte ich nicht mehr soviel Mehl habe den Rest mit Roggen Mehl aufgefüllt ( ca 180g) es ist sehr gut geworden....tolles Rezept....100 Punkte..danke
Wirklich tolle Rezepte und Brote. Ich habe jetzt zwar mal abonniert was mich jedoch sehr stört ist, daß keine Antworten auf Fragen kommen was das Rezept betrifft.
Wenn ich richtig gelesen habe in den anderen Medien muss der Römertopf in den kalten Backofen...er darf nicht kalt in warm ...das verträgt das Material nicht
Durch Zufall bin ich auf dieses Video gestoßen und deine Stimme, liebe Koko, kam mir so bekannt vor! Nach der klassischen Internet-Recherche dann die Bestätigung, dass du es tatsächlich bist! Da kommen Erinnerungen meiner Jugend hoch!:)
Vielen Dank für das tolle Rezept, bin das erste Mal auf Ihrer Seite und sofort abonniert und Finger hoch, danke noch mal. Bleiben Sie und Ihre lieben gesund und schönes Wochenende 🌞👍
Habe es gestern gebacken,imRömertopf.Wenn Ihr Euch nach den Angaben richtet,dann kann man von Gelinggarantie sprechen.Vielen Dank dafür,und weiter so. Liebe Gr. aus S./Anh.
Einfach wunderschön und wunderbar. Ich hab nur in der anderen Rezept jetzt gemacht. Hab dein Video zu spät gesehen das werde ich aber noch mal machen. Kompliment dafür und danke für die Hilfe. Liebe Grüße ❤️JSA ❤️
Habe gerade dein Video gesehen, sieht sehr gut aus. Wie ist es , wenn man Dinkel oder Roggenmehl verwendet? Braucht man dann weniger Mehl und mehr Wasser?? Lg. aus dem Frankenland
Super lecker. Habe es gleich nachgemacht. Hat super geklappt und grandios geschmeckt. Jetzt habe ich es schon das zweite mal gebacken. Dieses mal habe ich halbierte, dünn geschnittene dunkle Oliven mit in den Teig gearbeitet. Das ist superlecker geworden. Vl ersetze ich das nächste mal noch einen Teil des Wassers mit dem Saft aus dem Olivenglas. Um den Geschmack zu intensivieren. Geplant sind nun weitere Experimente. Mal mit Zwiebeln oder Speck, Paprika, Körnern, mal sehen was mir noch einfällt. 👍👍👍👍👍👍
Dadurch, dass man die Hefe nicht direkt drin auflöst sondern das Wasser als letztes zugibt, sinkt die Temperatur des Wasser recht schnell Richtung 40, das kann die Hefe ab.
The dough is so wet, it is impossible to work it with hands. I never used a wet dough like this, it doesnt seem normal to me. Do you have a video how you do it in your country?
Vielen Dank für dieses einfache und tolle Rezept. Habe heute (Sonntag) leider keine Hefe da sonst hätte ich es gleich ausprobiert. Bin schon gespannt ☺☺☺
Ich bin auch eher ein Fan von wenig Hefe und langer, kalter Gare. Das ist Geschmackssache aber was mir gar nicht gefällt ist dein Umgang mit Lebensmitteln. Man kann auch locker, flockig und lustig sein ohne alles rum zu werfen.
Hallo ich habe das Brot aus 550 Mehl und Vollkornmehl gemacht, also 600 gr 550 und 200 gr Vollkornmehl. Ergebnis ist super geworden. Werde noch andere Möglichkeiten ausprobieren.
@@moon-catyt4840 ich mache immer nen Vorteig mit frischer Hefe, etwas warmer Milch, Zucker und Mehl. Dann Viertelstunde bis halbe Stunde gehen lassen. Danach mit restlichen Zutaten verkneten. Kenne ich gar nicht anders. Funktioniert es denn bei dir mit frischer Hefe auch ohne Vorteig?
Habe heute das Brot zum ersten Mal gebacken und ja es ist Weißbrot, aber voll einfach und es ist endlich mal was geworden. War jetzt das 4. Rezept, das ich ausprobiert hab und endlich sieht es nicht nur nach Brot aus! Vielen lieben Dank für das Rezept. Werd es mit verschiedenen Mehlsorten nochmal probieren.
Hallo, hab jetzt mal ein ABO dagelassen weil mir erstens deine etwas chaotische Art gefällt, obwohl das rumschmeißen der Sachen dir nicht nur Freunde bringt aber zweitens das Rezept mir wegen seiner Einfachheit gut gefallen hat,
Hallo... Leider wird im Video nicht die Menge des Wassers genannt... Das anhängende Rezept ist mit Trockenhefe und 1Stunde Gehzeit... Im Video sind es 90 Minuten?. Was stimmt jetzt? Mein Teig sieht .. vor dem gehen lassen auch viel fester aus. Vielleicht kann mir jemand helfen
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
Sicher gut ist, das mal mit Chiapatta Mehl zu probieren. Dann noch Oliven dazu, ob das wohl auch funktioniert. Was ich gerne wüsste, Ober- und Unterhitze, Umluft? Vielleicht kann mir ihr jemand helfen. Dankeschön!
Ich hab es auch eben angeschnitten und gekostet! Hat tatsächlich super geklappt und hab zur Sicherheit noch bisschen Backpulver dazu und musste um einiges mehr Mehl dazu geben und hab es nicht klebrig gelassen und noch bisschen Bratapfelgewürz und Zimt dazu. 😃 Habs auch oben mit Wasser bepinselt und unten in den Ofen Wasser reingestellt. Meins ist nur leider nicht so aufgebrochen, aber trotzdem schön weich. Genau richtig ! Danke für die Motivation, durch die Einfachheit.
Top erklärt vielen Dank! Hab es ausprobiert und schmeckt einfach super. :) Ich hab mir auch ein Buch zum Thema bestellt mit dem Titel "Brot Backen für Einsteiger" von Mathias Neumann und muss sagen, dass der Autor das auch sehr einfach und verständlich erklärt. Habe schon ein richtig hervorragendes Dinkelbrot gebacken, das wir alle zu Hause lieben. :)
Hallo Kompliment es sieht alles mega lecker aus werde mal das Rezept mal ausprobieren, Ich habe eine Frage ich suche Rezept von Kassler Brot haben sie sowas im Sortiment wenn ja wo ist er?
Hol dir hier für 0 Euro meine Top 5 Brotrezepte bit.ly/3OkvVsi
404 Seite nicht gefunden.
Super Brot , jammy =)
?
@@jessf5873 Klick auf den Link, dann weisst du es !
Ja hab ich schon aber geht nicht
Hallo, eine Frage: wird der Römertopf vorher gewässert?
Meine Familie ist seit über 50 Jahren im Bäckerhandwerk. Hab damals selbst Bäcker gelernt (mach seit 15 jahren aber einen ganz anderen Beruf) weshalb mir gutes Brot sehr wichtig ist. Nun kennt man das Dilemma um die Handwerksbetriebe und auch wir verkaufen nun alles. D.h. ich muss mal langsam gucken wo ich unsere Backwaren im Zukunft bekomme. Im Supermarkt ist mittlerweile in jedem Brot Zucker drin... Zu anderen Bäckern geh ich nicht weil ich weiß das die Zutaten bei den meisten genau so aus China kommen wie bei dem Dreck im Supermarkt. Und Brot im "Haus"Backofen machen? Hmmm geht ja nicht so gut.. Und dann bin ich auf dein Video gekommen 😍😍😍😍 letzte Nacht umgesetzt und als ich die erste Scheibe Brot gegessen habe, war ich schon dabei regionales Bio Mehl im Netz zu bestellen 😅 war echt aus der übung aber nun bin ich wieder drin 😂 Danke Danke Danke für das Video 🤗
Super leckeres und einfaches Rezept. Allerdings habe ich es offen noch weitere 15 Minuten bei 250 ° C backen lassen, bis das Brot feste Kruste gebildet hat und braun wurde. Und weitere 5 Minuten bei 200 °C, damit die Kruste nicht verbrannte. Ich habe auch eine einfache Glaslasagneform verwendet und oben mit Alufolie abgedeckt. Bei der Mengenangabe war der Teig nicht so klebrig wie im Video, aber das hängt ja mit der Mehlsorte zusammen. Viel ausgemacht hat es nicht. Schmeckt mega wie vom Bäcker. Hab ich weiter empfohlen und geteilt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
War bei mir auch so
Wenn Aluminium mit Lebensmittel in Berührung kommt ist es ungesund , sagen die Ärtzte .
Super tolles Rezept. Ich habe das Brot gestern gebacken, es war total einfach und das Brot schmeckt einfach super lecker.😊👍🏻
freut mich, wenn es geschmeckt hat
@@Brotselbermachen miš
Ich bin gerade ein Stück am Essen, sehr lecker und auch locker, hätte ich nicht gedacht.
Ich mag keine harte Kruste, habe es nach dem Backen mit Wasser von oben u. unten besprüht, perfekt!
Danke für dieses Rezept :)
Wieviel Wasser
??????????
tolles Rezept, ich habe es sofort nachgebacken und es ist super aufgegangen und schmeckt auch fantastisch!!👌🏼
Mein Anspruch an Brot ist hoch, aber das ist so lecker. Das kann wirklich jeder. Ich nehme Dinkelmehl Vollkorn. Ich lasse den Deckel drauf und hole das fertige Brot aus dem Römer und lege es dann für 5 Minuten, nochmal in den Backofen. Mit der Resthitze geht das sehr gut mit der Kruste. Ich drehe die Hitze 10 Minuten vor Backende auf Null. So spare ich Energie. 👍👍👍
Darf ich fragen was du am Endprodukt auszusetzen hast Mr. Hoher Anspruch?
Soo super, jeder sollte anfangen selbst zu backen
Ich habe gerade das Brot gebacken...habe noch Mohn und Chiasamen darunter gemischt...ich muss sagen " megaaaaaa ". Danke für das tolle Rezept...hab es im Dutch Oven gebacken 🍞😊🤤🤤👌
Das Brot sieht super aus regt zum nachmachen an. Danke für das tolle Rezept.👍👍👍👍👍
Muss das wasser heiss sein?
@@justrolock ja
Ich finde die Aufmachung des Videos spitze. Das Reinwerfen der Zutaten kommt für mich erfrischend rüber, das Lachen (über die eigenen Hoppalas) dazwischen ebenso. Auch die Stimme ist äußerst angenehm. Alles in allem mal ein "etwas anderes Video". Hebt sich hervor! Bleib dabei!
genau das sollte es sein, ich versuche einfach gerade, meinen eigenen Stil zu entwickeln =D
Das nenn ich live ! Sehr authentisch. Schön...👍
Daumen hoch. Das ist das erste Mal, dass ich in einem Backvideo die Falttechnik sehe. Ich habe mir das vor Jahren von den Franzosen abgeschaut. Es schießt grandios die Luft in den Teig ein. Seitdem backe ich alles Brot nur mit dieser Technik. Ich stehe allerdings mehr auf Roggenvollkornteige auf Sauerteigbasis :)
Normalerweise habe ich für‘s Backen & Kochen zwei linke Hände. Habe das Rezept heute ausprobiert (im Römertopf) und das Resultat war perfekt! Abo ist dagelassen ❤️
Für alle die ewig brauchen um die richtige Wassertemperatur zu erhalten:
Topf in die Spüle, Thermometer rein und heißes Wasser an. Dann ggf mit kalten Wasser nach "dosieren", wenn zu viel, wieder heisses Wasser drauf.
Ich würde da weder mit Herd noch Wasserkocher Zeit verschwenden. ;)
Sie sind fantastisch, machen mit Humor und guter Laune einfach riesige Lust zum Brotbacken❣️Einfach sowie recht schnell ist es auch noch. Danke 💐
Das freut mich sehr!
Wenn ich nachgemacht habe melde ich mich wider mit meinen Ergebnissen. Du hast es gut gemacht, ob ich es so schaffe wird man sehen. danke auf jedem Fall.
Meine Familie war begeistert 👍 danke für das super Rezept 💐
Ach wie toll =D das freut mich sehr!
@@Brotselbermachen 6b
Danke dir für das tolle Rezept!!!habe das Brot gerade gebacken und es ist unglaublich lecker!Habe seit Corona-zeiten schon mehrete Brote gebacken, aber deiner schmeckt uns am besten!Total einfach, wirklich jeder kann es schaffen!Ich würde nur gerne wissen was für Gewürze du rein gegeben hast!Danke und LG
Habe mir brotgewürzmischungen gekauft, z.B. bauernbrot. Kann mann aber nach Geschmack machen, z.B. mit gemahlenem Kümmel, Fenchel, etc.
Brot backen wie es sein sollte. Einfach, Schnell, Ergiebig und Lecker.
Danke =)
Ich habe dein Brot gestern gebacken . Es war so leicht nach zubacken . Mit Sesam und Sonnenblumkerne verschönert . Echt toll einfaches Rezept. Danke dafür.
Naja wenn man alles durch die Küche wirft, kann das mit dem Wasser schon mal schief gehen🤦♀️🤷♀️. Backe das Brot heute zum 2. Mal. Die Kruste war das 1. Mal sehr knusprig.
Hahaha sowas von richtig. Es ist tatsächlich gar nicht so einfach das Video optisch aufzubereiten. Ich teste da verschiedene Ideen. Generell bin ich aber eher auf der chaotischen Seite zu Hause 😂 freut mich sehr wenn es dir geschmeckt hat 👍🏻
Ist schon lustig wie manche in der Küche beim Backen handieren, aber nicht destotrotz werde ich das Brot nachbacken. Nur ein wenig ohne werfen oder aus halber Höhe. Aber weiter so, hat mir gefallen.
Das Brot kann man doch auch bestimmt ohne einen Bräter backen oder? Z.b. auf einem normalen Backblech VG Rebecca
Auf Wie Viel Grat muss man es backen
Ich dachte ja immer der Wendler ist die Krönung an Dummheit in Person!
Aber der Matze Knoop toppt alles, auch wenn die Sendung älter ist aber bescheuert ist er heute auch noch!
Hallo, Vielen Dank für das gute Rezept! Habe es gerade gebacken, auch in der Küche blieb alles sehr sauber und das Brot schmeckt super lecker!
lg 😀
Kann man auch Dinkelmehl nehmen? Wie sieht es mit der Küchenmaschine aus. Darf man die auch nutzen?
Tolles Rezept und das Backen des Brotes im Römertopf ist besonders gut gelungen. Heute nach Sehen des Videos sofort nachgemacht und für empfehlenswert und lecker befunden.
Unter den sehr sehr vielen Brotrezepten die es auf CZcams gibt hat dieses für tatsächlich am besten funktioniert und das Ergebnis ist genau so wie ich es mag … vielen Dank dafür
Eben ausprobiert und ist lecker geworden 👍👍👍 mein aller erstes Brot und echt super einfach gewesen. Danke dir für das Video
Das wäre mal ein Projekt für meine Arbeit (Altenpfleger in Senioren-WG).
Das könnte meinen Oldies Spass machen. 😊👍🏻
sieh lieber zu, daß deine "Oldies" keine Maske tragen. Du könntest sonst bald alleine sein.
Danke für die humorvolle Beschreibung. Ich habe mich so amüsiert! Danke schon mal fürs Lachen, das Brot backe ich dann morgen ab!😂😂😂
Das sieht ja toll aus, Wow 😊
Gut finde ich dass Du alles in der Infobox verlinkt hast, und das Rezept sieht wirklich einfach aus. So traue ich mich jetzt auch mal daran ein Brot zu backen, vielen lieben Dank.
😃👍🍞
Boom nachgedacht 🔥 weiß noch nüchtern, wie es aussieht. Ich fände es cool, wenn du noch eine Methode erklärst, wie man herausfinden kann ob das Wasser jetzt 55C hat. Ich habe es einfach so abgeschätzt haha
Ich werd es heut noch nachbacken. Bin schon gespannt ob es mir auch so gut gelingt.😉👍
Hab ich auch
Liebe Monika! Ich hoffe du konntest dein Brot genießen :)
Das Brot ist mir super gelungen! 1 A geschmeckt 😋👍👍👍👍👍👌👌👌
So ich habe das Brot heute ausprobiert, mit 400g weizenmehl und 400g Dinkelmehl und anderthalb Tüten Trockenhefe. Es ist soweit gelungen, gut noch nicht angeschnitten. Aber es ist gut auf gegangen, nur nicht so hoch wie deines. Mal sehen ob es auch schmeckt. Danke für das Rezept
Tolle Stimme! Und für Anfänger ein tolles Brot.
Ich habe es heute noch mal gebacken, dieses mal mit normalem Weizenmehl, super lecker .Außen knusprig und innen sehr weich und fluffig.😃
Auf wieviel Grad? Und legst du den Römertopf in Wasser ein bevor du den Teig rein gibst?
Das Brot ist soooooo lecker geworden. Das wird uns heut Abend schmecken, schönes Rezept! 😉👌👌👌👌👍👍👍💛💚💙
Liebe Monika, das klingt toll! :D
Ich probiers auch mal
Super! Danke! Hat Spaß gemacht, dieses Brot zu backen! Hab noch etwas Sauerteig dazugegeben -weil ich gerade reichlich davon habe- und 4 Eßl. Leinsamen. Schmeckt lecker und ist sehr schnell gemacht.
Liebe Renate, das klingt toll! =)
Hätte 2 fragen.
Warum das Salz am Anfang mit dazu? Und warum muss das Wasser so heiß sein? Das ist doch nicht gut für die Hefe oder? Dachte Hefe entfaltet sich bei lauwarmen Wasser 30 grad zB am besten?
Danke für das tolle Rezept und Video
Wird nach gebacken.👍👍👍👍👍
Oh mann wie schlimm lecker sieht das aus, ich fall hier gleich vom Sofa!
*man
@@denise4890 nein es heißt oh mann
Ich finde das Klasse. Zutaten die man immer daheim hat. Ganz tolles Video 👍👍👍.
Ich bin Wittwer und somit Selbstversorger. Ihr Rezept ist sowas von genial. Alles hat beim ersten mal geklappt. Vor allen Dingen muß man in der heutigen Zeit auf den Preis achten. Keine müde mark für den Bäcker. Die derzeitige Inflation sollte man auch im Blick haben, dafür kommen die vielen Rezepte gerade rechtzeitig. Vielen Dankfür das Rezept.
Sehr gerne, das freut mich 😊
Super Video toll erklärt 😀 nur eine Frage hätte ich dazu.....und zwar welches Mehl sollte für das Rezept verwendet werden? Grüße
Huhu, ich nochmal :) ich hatte vor Wochen bereits dein absolut tolles Video dokumentiert. Nun wußte ich heute nicht mehr genau, wieviel Wasser in den Teig kommt! Habe es mir so so so gerne nochmal angeschaut, dein Video :) Ich muss schon sagen, du bist eine echt angenehme Person....so rein vom Video her, würde ich mal sagen SPITZENMÄßIG, was ich besonders gebnial und auch sehr witzig finde, wie du das so machst, mit dem leicht chaotischen Touch :) hin und her geballer, echt witzig unnd sehr sehr lecker noch dazu ) DIr ne schöne Restwoche, ich geh` jetzt dein Brot backen :) VG Tina
danke dir für die lieben Worte
Hallo, wieviel Wasser benötigt man ?
@@axipfo 540 g (siehe Beschreibung) :)
Hallo zusammen, habe heute das Rezept, nachgebacken, bißchen abgewichen 😊 habe trocken hefe und mit Küchen Maschine gearbeitet, anstatt Deckel habe allufolie benutzt, das Brot ist wunderbar gelungen, mein Mann und die Kinder haben gesagt es kann man einfach so essen schmeckt sehr gut, Dankeschön für das tolle Rezept 😊❤
Das freut mich 😊
Danke für das Rezept, wie viel Wasser sollte man am besten nehmen
Sehr gerne. Du findest das Rezept und die Zutatenliste in der Infobox
@@Brotselbermachen Ah danke 😊
Schaut gut aus👍
Backe auch gerne das Brot im Topf ( ganz einfacher Stahltopf )
Hab eigenen Sauerteig, mit wenig Roggenanteil, das Brot ist mega fein und hält Tagelang frisch!!
Lg
Danke liebe Gabriela :)
@@Brotselbermachen wie lange und bei wie viel Grad muss man das Brot backen? 🤗
Vielen lieben Dank! Ich habe das Brot heute gebacken und es sieht absolut bombastisch aus! Es war so einfach und du hast das Video so toll und sympathisch gemacht! 🌈❤️
Lieben Dank 😍
Wie viel Wasser muss da rein?
@@gegor6951 Wenn du auf ihre Zutaten schaust (beim drop down vom Video) gibt sie 540gramm rein :)
Also ich habe das brot rezept heute mal ausprobiert und werde nie wieder brot kaufen 😂👍 das brot sieht genau so geil aus wie in deinem video und das soll bei mir schon was heißen! Vielen dank für dieses genial einfache Rezept
Omg! Ich war so verzweifelt beim Brot Backen aber hab dein Video geschaut und es nachgemacht..
Ich liebe es! Danke! 🌹♥️
Sehr gerne 🤗
Heute gebacken und schon probiert... super lecker 👍
Super sympathisch kommentiert. Toll gemacht :) ich probiere dieses Brot gleich aus ☺️
Man darf nicht so respektlos Mehl und Lebensmittel werfen. 👎👎👎👎 Das ist schlechteste Video über das Brotbacken 😲😲😲😲
Vielen lieben Dank für das Rezept.
Ich habe es heute gebacken.
Es ist ein Traum. Bin begeistert.
Super Kruste , super Geschmack. 👏👏👏👍👍👍
freut mich wenn es geschmeckt hat
Ich liebe dir, ich lerne das Brot machen und precticiere mein deutch, Viele Dank.
das freut mich
Könntest du das Rezept vielleicht nochmal zu einem Roggen-Misch-Brot abwandeln? Ich habe leider keine Ahnung wie ich das anstellen soll aber wir essen nicht so gerne Weißbrot. Dein Rezept ist nämlich super :)
Ich habe 600 g Weizenmehl und 200g Roggenmehl genommen und 600g Wasser. In dem Wasser habe ich ein Esslöffel Honig aufgelöst.
Wie die Sachen rumfliegen😂😂😂👌 das Rezept ist super immer wieder gerne
@Patrick, bin etwas chaotisch 😅freut mich, dass es dir gefällt
welches Mehl hast du benutzt Brotmehl oder Kuchenmehl? hier gibt es nur die 2 Sorten
wieviel Wasser?
Ein suoer tolles Brot Danke dafuer ... hab das Mehl mit 500g Weizenmehl und 300g Roggenvollkornmehl gemischt und anschliessend im dutch oven gebacken...einfach fenomenal und so lecker.
Gerade selber gebacken...muss noch abkühlen dann Geschmacksprobe! Auf jeden Fall super einfach und spitze erklärt ❤
Ich habe das brot gebacken und super einfach und super lecker
Wieviel wasser????
@@user-tc2jp8sl9t 540 ml oder schau Mal in der Info box
...durch Zufall habe ich das Rezept gefunden ... .. heute gleich ausprobiert..... allerdings hatte ich nicht mehr soviel Mehl habe den Rest mit Roggen Mehl aufgefüllt ( ca 180g) es ist sehr gut geworden....tolles Rezept....100 Punkte..danke
Könnte ich fragen wie sie esim Ofen. Getan habe auf oben und untenoderheisluft
Super Rezept! Hätte nicht gedacht, dass es genau so gut schmecken wird wie nach einer 24 Stunden Reifung (mit Hefe). Danke!
Das freut mich sehr! 😍
Wirklich tolle Rezepte und Brote. Ich habe jetzt zwar mal abonniert was mich jedoch sehr stört ist, daß keine Antworten auf Fragen kommen was das Rezept betrifft.
@@huberheinrich483 supi, danke dir!!!!
Hallo, habe gerade das Brot gemacht, und im Römertopf gebacken. Mus man den Backofen vorheizen oder kommt der Römertopf in den kalten Backofen.
das frage ich mich auch gerade 🤔
Wenn ich richtig gelesen habe in den anderen Medien muss der Römertopf in den kalten Backofen...er darf nicht kalt in warm ...das verträgt das Material nicht
Tja leider nicht erklärt ☹️
Durch Zufall bin ich auf dieses Video gestoßen und deine Stimme, liebe Koko, kam mir so bekannt vor! Nach der klassischen Internet-Recherche dann die Bestätigung, dass du es tatsächlich bist! Da kommen Erinnerungen meiner Jugend hoch!:)
=DDDD
Witzig 😅 und ich denke die ganze Zeit... Die Stimme kennst du doch... Hoch leben die Drogerie-News 😅🌻👌
Vielen Dank für das tolle Rezept, bin das erste Mal auf Ihrer Seite und sofort abonniert und Finger hoch, danke noch mal. Bleiben Sie und Ihre lieben gesund und schönes Wochenende 🌞👍
Wieviel Wasser und wieviel Salz kommt da rein?
Habe es gestern gebacken,imRömertopf.Wenn Ihr Euch nach den Angaben richtet,dann kann man von Gelinggarantie sprechen.Vielen Dank dafür,und weiter so.
Liebe Gr.
aus S./Anh.
Mega. Freut mich wenn es geklappt hat 🙌🏻
Einfach wunderschön und wunderbar. Ich hab nur in der anderen Rezept jetzt gemacht. Hab dein Video zu spät gesehen das werde ich aber noch mal machen. Kompliment dafür und danke für die Hilfe.
Liebe Grüße ❤️JSA ❤️
Brot gerade nach gebacken! Super lecker! Danke für dieses tolle Rezept! 👍🎉😊
Habe gerade dein Video gesehen, sieht sehr gut aus. Wie ist es , wenn man Dinkel oder Roggenmehl verwendet? Braucht man dann weniger Mehl und mehr Wasser?? Lg. aus dem Frankenland
Braucht man nicht Sauerteig für Roggen? Ich glaube, Hefe ist zu schwach fürs Aufgehen von einem Roggenteig...
@@JapaneseRedhead ha die Info musste ich selbst leider herausfinden. Nachdem ich Roggenmehl nur mit Hefe bearbeitet habe. 😁 Geht nicht auf.
@@BenLinus03 machste halt Fladenbrot 😂✌
Ein Traum ! Ich liebe es !
Gestern habe ich es gebacken und hat es sehr gut gelungen.
Vielen Dank " Brot selber machen". Hab ich mich sehr gefreut . 🥖🍞🥐
Das freut mich 😊
Super lecker. Habe es gleich nachgemacht. Hat super geklappt und grandios geschmeckt.
Jetzt habe ich es schon das zweite mal gebacken. Dieses mal habe ich halbierte, dünn geschnittene dunkle Oliven mit in den Teig gearbeitet. Das ist superlecker geworden. Vl ersetze ich das nächste mal noch einen Teil des Wassers mit dem Saft aus dem Olivenglas. Um den Geschmack zu intensivieren. Geplant sind nun weitere Experimente. Mal mit Zwiebeln oder Speck, Paprika, Körnern, mal sehen was mir noch einfällt.
👍👍👍👍👍👍
Über 50 Grad das Wasser. ist das nicht zu warm fur hefe? Die magen ja nicht über 38 Grad oder?
Dadurch, dass man die Hefe nicht direkt drin auflöst sondern das Wasser als letztes zugibt, sinkt die Temperatur des Wasser recht schnell Richtung 40, das kann die Hefe ab.
Hab es heute nachgebacken 🤗 und es ist wirklich so einfach 👍aber vorallem sehr lecker 🤗danke für das Rezept 🌹
das freut mich mega, danke dir
Hallo habe heute dein Rezept nachgebacken und sehr zufrieden damit. Jetzt warte ich bis es erkaltet ist. Gruß der bayernralle.
You make bread without touching it with your hands. It needs to be worked out with hands. All german recepies are like that - clean hands!
The dough is so wet, it is impossible to work it with hands. I never used a wet dough like this, it doesnt seem normal to me. Do you have a video how you do it in your country?
Das Brot sieht super aus. Habe leider seit Wochen keine Hefe, sonst würde ich auch eins backen. Grüße 👍🏻🙋🏻♀️🍄
Selber Sauerteig machen dann hat man immer was daheim zum Brot backen. Da braucht man keine Hefe.
Lydia Rapp stimmt👍 Habe ich sogar vor 😊 Dankeschön 🌻🙋🏻♀️
Schau mal nach Emma Magians....Sie macht alles mit Hefewasser, bin auch damit angefangen....super lecker ,einfach
Silvana Lindenblatt Dankeschön 😊
@@lydiarapp7476
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Vielen Dank für dieses einfache und tolle Rezept. Habe heute (Sonntag) leider keine Hefe da sonst hätte ich es gleich ausprobiert. Bin schon gespannt ☺☺☺
Ich habe das Brot eben fertig.... die Kostprobe steht noch aus. Wenn es aber so gut schmeckt wie es aussieht... dann wird es köstlich.
Ich bin auch eher ein Fan von wenig Hefe und langer, kalter Gare. Das ist Geschmackssache aber was mir gar nicht gefällt ist dein Umgang mit Lebensmitteln. Man kann auch locker, flockig und lustig sein ohne alles rum zu werfen.
Bla bla
@@1965carmenh 😂😂😂
Vielen lieben Dank, einfach und sehr lecker 🇦🇱🇩🇪😘
Freut mich liebe Elvira =D
Tolles Rezept. Habe es heute ausprobiert und bin begeistert. Danke dir für das tolle Rezepte.
freut mich wenn es geschmeckt hat
Wieviel Wasser kommt denn nun rein? Es wurde 2x gefragt, ich sehe aber keine Antwort? Lg
Hallo ich habe das Brot aus 550 Mehl und Vollkornmehl gemacht, also 600 gr 550 und 200 gr Vollkornmehl. Ergebnis ist super geworden. Werde noch andere Möglichkeiten ausprobieren.
Die Hefe muss vorher im warmen Wasser aktiviert werden,so wird dass Brot besser.
Muss man soweit ich weiß nur bei trockenhefe machen
@@moon-catyt4840 ich mache immer nen Vorteig mit frischer Hefe, etwas warmer Milch, Zucker und Mehl.
Dann Viertelstunde bis halbe Stunde gehen lassen. Danach mit restlichen Zutaten verkneten.
Kenne ich gar nicht anders. Funktioniert es denn bei dir mit frischer Hefe auch ohne Vorteig?
Beste Video XD die Sachen fliegen nur so rum hahah
funktioniert das auch wenn man damit kleine brötchen machen will?
sehr gutes video!
Im Grunde ja nur die backzeit ist halt kürzer
Habe heute das Brot zum ersten Mal gebacken und ja es ist Weißbrot, aber voll einfach und es ist endlich mal was geworden. War jetzt das 4. Rezept, das ich ausprobiert hab und endlich sieht es nicht nur nach Brot aus! Vielen lieben Dank für das Rezept. Werd es mit verschiedenen Mehlsorten nochmal probieren.
freut mich wenn es geklappt hat
Hallo, hab jetzt mal ein ABO dagelassen weil mir erstens deine etwas chaotische Art gefällt, obwohl das rumschmeißen der Sachen dir nicht nur Freunde bringt aber zweitens das Rezept mir wegen seiner Einfachheit gut gefallen hat,
sagen wir mal so, es ist eine Mischung aus gewolltem Chaos und meine chaotischen Art =D
Hallo... Leider wird im Video nicht die Menge des Wassers genannt... Das anhängende Rezept ist mit Trockenhefe und 1Stunde Gehzeit... Im Video sind es 90 Minuten?.
Was stimmt jetzt?
Mein Teig sieht .. vor dem gehen lassen auch viel fester aus.
Vielleicht kann mir jemand helfen
In info box,,sind 540g wasser..
Statt WEISSENMEHL kann ich auch Dinkel Mehl verwenden? Danke im voraus.
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
Sicher gut ist, das mal mit Chiapatta Mehl zu probieren. Dann noch Oliven dazu, ob das wohl auch funktioniert. Was ich gerne wüsste, Ober- und Unterhitze, Umluft? Vielleicht kann mir ihr jemand helfen. Dankeschön!
Habe es mit Umluft gebacken, wie beschrieben, 30 Minuten mit Deckel 250 Grad, danach 7 Minuten ohne Deckel bei 200 Grad.
@@joachimsimon2286 danke, das hatte ich wohl überhört
Ich habe es bei Ober-/Unterhitze gebacken
Sieht ja lecker aus, aber wieviel Wasser kommt rein?
Steht doch in der Infobox!😏
@@buddyholly9957 wo finde ich das Rezept,,Danke
@@olgakrahl4472
IN DER INFOBOX !!!
Ich hab das Brot nach gebacken und es ist sehr lecker. Ich backe es auf jeden Fall wieder.
Liebe Johanna, das freut mich sehr =D
Ich hab es auch eben angeschnitten und gekostet! Hat tatsächlich super geklappt und hab zur Sicherheit noch bisschen Backpulver dazu und musste um einiges mehr Mehl dazu geben und hab es nicht klebrig gelassen und noch bisschen Bratapfelgewürz und Zimt dazu. 😃 Habs auch oben mit Wasser bepinselt und unten in den Ofen Wasser reingestellt. Meins ist nur leider nicht so aufgebrochen, aber trotzdem schön weich. Genau richtig ! Danke für die Motivation, durch die Einfachheit.
Na hab mal ein Abo da gelassen!
*ach wie gnädig, euer Hochwürgen!*
Top erklärt vielen Dank! Hab es ausprobiert und schmeckt einfach super. :) Ich hab mir auch ein Buch zum Thema bestellt mit dem Titel "Brot Backen für Einsteiger" von Mathias Neumann und muss sagen, dass der Autor das auch sehr einfach und verständlich erklärt. Habe schon ein richtig hervorragendes Dinkelbrot gebacken, das wir alle zu Hause lieben. :)
Das freut sehr!
@@Brotselbermachen ...das erklärt aber nicht gestellte Frage zur Wassermenge :(
Ich habe hiermit heute mein erstes Brot gebacken und es ist köstlich. Sieht echt aus wie vom Bäcker. Easy und Klasse. Danke 👍❤️
Das freut mich 😊
Hallo Kompliment es sieht alles mega lecker aus werde mal das Rezept mal ausprobieren,
Ich habe eine Frage ich suche Rezept von Kassler Brot haben sie sowas im Sortiment wenn ja wo ist er?
Hallo Deborah, Kassler habe ich bisher noch nicht gemacht, schreibe ich mir mal auf. Danke für die Idee
Ich bin Brotsüchtig und freue mich über diesen neuen Kanal 🤗 👍
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Du bist also brotsüchtig?
In Österreich gibt es eine Bäckerei, die Brotsüchtig heißt!
Löst du die Hefe nicht im Wasser auf?
Sieht es im Video etwa so aus?