Vietnamese Baguettes (No Knead) - Bánh Mì Việt Nam Làm Bằng PP Bột Cái ( Phiên Bản Không Nhồi Bột)

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 20. 04. 2023
  • Lần này là phiên bản ko nhồi, dành g cho những ai mê làm bánh mì mà ko có máy nhé. Thành phẩm cũng ko thua kém gì so với bánh nhồi máy đâu, (nếu làm đúng kỹ thuật ) bản thân mình cũng đã thử 5 mẻ bánh mới rút ra được chân lý cuối cùng.
    Cũng vẫn là cách làm kinh điển với bột cái, nên bánh để qua ngày vẫn giữ được độ ẩm và ko khô. Nếu có thời gian chuẩn bị trước, mình trộn bột cái, để tủ lạnh ủ chậm qua đêm, qua hôm sau làm bột chính thì ra bánh sẽ thơm hơn, ko thua kém gì bánh làm với men nuôi đâu ah
    Ai có máy thì sau cho bột vô nhồi, vì công thức này cũng ko khác nhiều so với ct bánh mì trước đâu nhé
    Nguyên Liệu cho 8 ổ (125g)
    Bột cái
    100ml nước
    1/2 m/cafe đường (2g)
    8g men nở nhanh ( 2 tsp)
    Mùa đông lạnh thì dùng 9g
    👉trộn đều tất cả cho tan và cho
    100g bột mì #13 / bread flour vào trộn đều , để ủ nở gấp 5 lần ( 50p)
    Bột chính
    500g bột #13 ( bread flour)
    5g muối
    10g đường
    10g dầu ăn
    10g chanh ( 1tsp - m/cafe )
    50g trứng (1 quả lớn )
    240 nước lọc nhiệt độ phòng, ( trời nóng thì dùng nước lạnh để hãm tốc độ nở của men )
    Toàn bộ phần bột cái
    👉hòa tan phần bột cái với nước, trứng, đường, dầu ăn và nước chanh , sau đó trộn bột và muối vào , trộn đến khi ko thấy bột khô ,để bột lên cái thớt, dàng rộng ra, gập và cuộn ( hãy xem video phần này để cày view cho em nhé 😂😂 )
    👉nghỉ bột 15p 👉( ở xứ nóng hay mùa hè thì cho bột nghỉ trong tủ lạnh)
    👉gập bột và cuộn lần 2
    👉nghỉ bột 15p lần 2
    👉chia bột làm 8 phần đều- 👉nhớ chừa lại 1 ít để làm bột mẫu và quan sát độ nở của bột cho chính xác nhé
    👉gập và cuộn tròn
    👉nghỉ 15p
    👉tạo hình bánh
    👉ủ nở gấp 2,5 (1h15p)
    👉Làm Nóng Lò 400F /200C trước 20p
    👉rọc bánh, xịt nước đường rọc và đem nướng
    👉tạt vô khay trống ( hoặc có đá để ở đáy lò) 240ml nước nóng ( sôi)
    👉Nướng ( có quạt) thì hạ 375F/ 190C -11 phút, sau đó thấy bánh hơi vàng thì hạ 350F/175C - 12p . ( nếu bánh chưa vàng thì ko cần hạ nhiệt, để vậy nướng đến hết giờ )
    Nếu lò ko có quạt thì tăng thêm 15 độ nhé
    👉 trong 11p đầu, ko nên mở lò, vì lò cần nhiệt chuẩn để bánh nở bung cánh, sau đó có thể mở lò trở khay nướng cho bánh vàng đều
    👉 men mạnh, ủ đủ nở, thao tác, tạo hình, rọc bột đúng cách, nhiệt chuẩn thì bánh sẽ auto nở bung cánh mơ ước , đúng chuẩn bmvn mỏng vỏ và giòn
    👉 vỏ bánh mỏng và nứt chân chim là chứng minh cách làm chuẩn, từ khâu kỷ thuật, nhiệt và men.
    👉 bánh bung cánh mà vỏ dày ko nứt chân chim thì chưa gọi là đạt đâu nhé
    bạn nướng theo kiểu mở nhiệt cho thật lớn lên, rồi cứ vài 3 phút thì mở lò xịt nước cho giòn và nứt chân chim, cách đó nếu làm ko khéo là sẽ làm bánh bị cháy, vỏ dày, nếu gặp trúng lò dể mất nhiệt thì bánh sẽ khó mà nở bung, làm bánh nở kém và bị chai vỏ. Cho nên mình phải thật hiểu cái lò của mình
    VÀ BMVN LÀ CẦN HƠI ĐỂ NỞ , THÌ PHẢI CẦN GIỮ NHIỆT ĐỂ TẠO HƠI
    MÀ MỞ LÒ XỊT NƯỚC LÀ LÀM NGƯỢC LẠI RỒI , Trừ khi nhiệt lò quá nóng và cần giảm bớt nhiệt
    Đôi lời dài dòng và em xin hết
    Cảm ơn cả nhà đã đọc đến hết
    Ingredients for 8 breads (125g/ea)
    Starter
    100ml water
    1/2 tsp sugar (2g)
    8g instant dry yeast( 2 tsp)
    100g bread flour
    Mean Dough
    500g bread flour
    5g salt
    10g sugar
    10g oil
    10g lemon juice
    50g egg
    240g water
    All the starter
    Preheat the oven 20mins prior baking 400F /200c
    Bake with fan on 375F/100C - 11 minutes. Then turn down to 350F/ 175C for 12 minutes
    Products/ Dụng cụ bếp mình dùng trong video
    Pyrex measures cup set - bộ cup đo lường
    www.amazon.com/Pyrex-Measurin...
    Baguettes pan : ="www.amazon.com/Fasmov-Nonstic...
    Chicago baguette pan "www.amazon.com/Chicago-Metall...
    Bread flour/ bột làm bánh mì
    www.amazon.com/Bobs-Red-Mill-...
    Bột làm bánh mì / Bread flour
    King Author
    www.amazon.com/King-Arthur-Fl...
    Men nở nhanh/ Instant Yeast
    "www.amazon.com/Saf-Instant-Ye...
    Chúc các bạn thành công.
    Join me on Facebook cooking group /
    Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇
    Facebook Group :
    groups/22358...
    Fanpage:
    profile.php?...
    Instagram :
    Mai Loves Cooking
  • Jak na to + styl

Komentáře • 162

  • @tienlhm
    @tienlhm Před rokem

    Cảm ơn bạn Mai đã chia sẻ. Bánh mì đẹp và trông ngon quá

  • @HuongNguyen-fz5wq
    @HuongNguyen-fz5wq Před rokem

    Bánh nở bung cánh đẹp đẹp quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Em cảm ơn chị yêu 🥰♥️

  • @dolphins-travels
    @dolphins-travels Před 9 měsíci

    Cô rất ngưỡng mộ kênh của cháu,nhất là món bánh mì Vn mới của cháu,cô cảm ơn cháu nhiều lắm ❤❤❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 9 měsíci

      Cháu cảm ơn cô đã ủng hộ và động viên cháu ạ

  • @yenvo7165
    @yenvo7165 Před rokem +1

    Rất chi tiết,xin cảm ơn rất nhiều

  • @baydang4268
    @baydang4268 Před 8 měsíci

    Cám ơn chi đã chia sẻ chi tiết làm bánh mì thật tuyệt đẹp ❤

  • @Uyenchi2927
    @Uyenchi2927 Před rokem

    Nhìn bánh thíc quá Mai ơi. Mình nhất định làm cách này 😊. Cảm ơn Mai đã chia sẻ ❤❤

  • @thuyonhu2790
    @thuyonhu2790 Před rokem +2

    E rất khéo tay nhiệt tình. Luôn ủng hộ em ❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Em cảm ơn chị ♥️♥️

  • @thituyetringuyen950
    @thituyetringuyen950 Před rokem

    Wow! Bánh nở bung cánh đẹp wa' cưng thiệt là cưng...thanks con gái nhiều👍💯❤

  • @nhatran7472
    @nhatran7472 Před rokem

    Đẹp quá

  • @mwilliamanderson
    @mwilliamanderson Před 11 měsíci

    Thanks so much for sharing your recipe and for adding subtitles. I can't wait to try it!

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 11 měsíci

      Good luck and hope to hear a good result from you soon

  • @pamnguyen789
    @pamnguyen789 Před rokem

    Cách làm dễ dàng, nhanh, gọn và rất ngon thank you for sharing 👍👍👍❤️❤️❤️

  • @baydang4268
    @baydang4268 Před 8 měsíci

    Cám Ơn đã chia sẻ Ngon và đẹp quá 🎉❤

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 8 měsíci

      Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh ạ ♥️

  • @anhtham5764
    @anhtham5764 Před rokem

    Bánh đẹp nhìn ngon lắm luôn 😋🤩👍

  • @TAM_TI_HON
    @TAM_TI_HON Před rokem +1

    Quá tuyệt vời ngon hết xẩy luôn bạn 😋😋😋😋😋 tuyệt vời quá

  • @daoquach8585
    @daoquach8585 Před rokem

    Bánh mì đẹp quá 👍

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Cảm ơn bạn nhé ♥️

  • @tinahoang7679
    @tinahoang7679 Před rokem

    Quá giỏi

  • @lientran-qz9nb
    @lientran-qz9nb Před rokem

    Cảm ơn bạn đã share, mình đã làm được bánh mì thật ngon như ý rồi, chúc bạn vui khỏe và hạnh phúc, love U.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Chúc mừng bạn đã làm thành công như ý BMVN 👍👍
      Cảm ơn bạn đã cho mình biết nhé ♥️♥️♥️
      Love you too ♥️♥️

  • @trucpurnellvn-uklife5149

    Cách này hay nè. Mình sẽ làm thử👍

  • @eitanbb6210
    @eitanbb6210 Před 10 měsíci

    Thank you, this is very good and easy 👌

  • @ThanhThiVlog
    @ThanhThiVlog Před rokem

    Cách làm bánh mì thấy đơn giản mà ngon

  • @chaul.nguyen4044
    @chaul.nguyen4044 Před rokem

    Banh nhin rat ngon yummy yummy ❤❤❤❤❤❤

  • @thuyngoc7658
    @thuyngoc7658 Před rokem

    ngon qua ban

  • @shaylango547
    @shaylango547 Před rokem

    Hello chi Mai, banh mi nhìn ngon quá chị. Chị Mai giỏi quá, chia sẽ món nào cũng rất chi tiết, nhìn đẹp và em cảm nhận được rất ngon. Em có làm một lần banh mi vn, em học ở kênh khác vi lúc trước chưa biết kênh của chị, nhưng không thành công. Khi nào em rảnh sẽ tập làm lại theo cách hướng dẫn của chị. Hôm nay em vừa làm xong bánh mì nhân dừa và nho theo cách hướng dẫn của chị, bánh ra super ngon , mềm, thơm và độ ngọt rất vừa ăn. Có bột cái bánh ngon quá chị huh. Cảm ơn chi Mai thật nhiều lắm nhé. Em chúc chị cuối tuần thật vui 🤗🥰❤️

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Chị cảm ơn em gái đã ủng hộ chị nhé ♥️♥️
      Bánh có bột cái lúc nào cũng ngon hết đó em 👍, khi nào làm Bánh mì VN thì nhớ chị biết nhé

  • @ThoaTranVlog
    @ThoaTranVlog Před rokem

    Chị làm bánh mì mgon quá chị. Công thức và cách làm đơn giản nữa. Cảm ơn chị nha.giao luu ủng họ chị nè

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️

  • @tbhtran9003
    @tbhtran9003 Před rokem +1

    Bánh nhìn ngon và đẹp, cam ơn Mai đã chia sẽ công thức và cách làm rất hay 👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @yenbach5387
    @yenbach5387 Před 9 měsíci

    Thanks ❤

  • @alexnguyen2344
    @alexnguyen2344 Před 10 měsíci

    Xin chân thành gửi đến cô Mai cùng gd sức khỏe và bình an. Hướng dẫn rất rõ chi tiếc. Alex sẽ làm ngay với công thức này.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 10 měsíci

      Em chúc chị làm bánh thành công với ct này nhé

  • @NhanTran-oj1ee
    @NhanTran-oj1ee Před 8 měsíci

    Wow nhin ngon qua , phai chi luc Covid co cong thuc nay

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 8 měsíci

      Thời điểm đó mình có clip làm bánh này và nhồi máy ah

  • @phillipnguyen628
    @phillipnguyen628 Před rokem

    Cảm ơn bạn nhé lâu quá không video

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Oh, vì mình chưa tìm ra được ý tưởng mới cho BMVN đó bạn,
      Cảm ơn bạn đã quan tâm nhé ♥️

  • @denisv9657
    @denisv9657 Před 8 měsíci

    Exactly what i was looking for. I am loving these no knead recipes.
    Thank you and wish you well !

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 8 měsíci

      Thank you for your supporting 🥰

  • @chautrinh8560
    @chautrinh8560 Před rokem

    Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức rất chi tiết lần đầu tiên mình làm bánh mì mà nỡ bung cánh đẹp lắm luôn, rất là vui, ak cho mình hỏi công thức này có áp dụng cho bột nguyên cám được không vậy bạn, cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Chúc mừng bạn đã chinh phục được món bánh mì VN nhé 👍👍
      Với bột nguyên cám, cách làm cũng như vậy, chỉ thay đổi lượng Nước
      Mình có video này, bạn tham khảo phần nguyên liệu nhé 👉Cách Làm Bánh Mì VN Với 50% Bột Nguyên Cám - How To Make 50% Whole Wheat Vietnamese Baguettes
      czcams.com/video/WIdQ_GyIUp4/video.html

  • @oneplatestl
    @oneplatestl Před rokem

    Thanks Mai. Bánh nở rất đẹp!! Mai chỉ dùm mình cách làm cho bánh thơm như bên VN nha.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Muốn bánh thơm hơn, thì chị nên để phần bột cái ủ chậm qua đêm trong tủ lạnh nhé, trộn xong, cất bột ngay vô tủ lạnh

    • @oneplatestl
      @oneplatestl Před rokem

      @@MaiNonLa ❤cam on Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Nhớ cho em biết kết quả nếu có làm thử chị nhé ♥️

  • @thumynguyenthi1680
    @thumynguyenthi1680 Před rokem

    Kênh em làm
    B bao rất ok .

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Cảm ơn chị đã cho em biết nhé

    • @thumynguyenthi1680
      @thumynguyenthi1680 Před rokem

      @@MaiNonLa chị lấy công thức em làm rất đạt và ngon . Chị xem và thực hành nhìu clip nhưng rất thích c thức của em. Bánh bao ngon và sốp. Thanks em.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      ♥️♥️♥️♥️

  • @thinhduy2424
    @thinhduy2424 Před 8 dny

    Chị cho em hỏi lò của em nhỏ quá không nướng hết một lần em để bánh trong tủ lạnh nướng sau được không chị ❤❤

  • @loanha5651
    @loanha5651 Před rokem +1

    Cảm ơn Mai đã chia sẻ công thức rất hay Và bổ ích,cho mình hỏi bạn mua dao lam ở đâu vậy ? tiểu bang mình WA tìm mua không thấy. Cảm ơn bạn nha

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Dạ, em mua trên mạng Amazon ah chị
      Link ở đây nè, 👉Dao Lam/ Doubles edge
      "www.amazon.com/dp/B00HZ4THW6/ref=sspa_mw_detail_4?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWwp13NParams&_encoding=UTF8&tag=mailovescoo06-20&linkCode=ur2&linkId=

    • @loanha5651
      @loanha5651 Před rokem

      @@MaiNonLa cám ơn em nhiều!

  • @TuyetHanhNguyen-hs4oh
    @TuyetHanhNguyen-hs4oh Před rokem +1

    bạn ơi
    chỉ mình làm bánh mì
    Sài Gòn ngày xưa
    to dài bóng thơm
    cám ơn bạn
    thanks

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      OK bạn, mình sẽ làm nhé, ý kiến hay đó. Cảm ơn bạn ♥️

    • @yeumingkok451
      @yeumingkok451 Před 9 měsíci

      em cung doi ct banh mi sai gon day ah. cam on chi

  • @cuteo2928
    @cuteo2928 Před 11 měsíci

    Sáng nay cô làm lại bánh mì theo công thức của con nắn bánh bằng ông cán bánh tròn trịa láng mặt cô vừa ý , cánh nở tốt tiếc là bánh không nức chân chim

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 11 měsíci

      Cô cứ kiên nhẫn tập luyện rồi sẽ rút ra Kinh nghiệm
      Ủ phải đủ nở, nhiệt chuẩn, ko làm mất nhiệt thì vỏ mới dể nứt
      Bánh nên để cách xa nhau để chín vàng đều cô nhé

  • @TaiNguyen-ls5jh
    @TaiNguyen-ls5jh Před 7 měsíci

    Bánh mì nhìn thấy ngon ,xin bạn cho biết tổng thời gian nướng bánh là bao nhiêu, cảm ơn bạn

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 7 měsíci

      Là 23p cho bánh 130g nhé

  • @thunguyen-ht6kp
    @thunguyen-ht6kp Před rokem

    Trông em. Làm mà chị thèm mong em chỉ bảo kỹ cách cho bột nở và tên hiệu của bột nổi .😮cám ơn em nhiều .

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Gọi là men nở chứ ko phải bột nở chị nhé. Em có để link các loại bột và men em dùng ở phần mô tả phía dưới video ah, chị xem lại nhé
      Nếu Mùa hè nóng thì chị dùng 8g, mùa đông lạnh thì dùng 9g nhé

  • @kathylee3453
    @kathylee3453 Před rokem

    Chị ơi cho mình hỏi chút xíu la cái đồ nhựa chị giữ bánh ơ phần cuối video chị mua ở đâu vậy chị, cảm ơn chị nhiều nhé

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Mình mua lâu rồi ah,
      Có kiểu cũng gần giống vậy nè 👉
      Cake server
      "www.amazon.com/STERILITE-Cake-Server-pack-White/dp/B0000CF8Q6/

  • @vantuyet4706
    @vantuyet4706 Před 10 měsíci

    Mai ơi nhà cô không có lò nướng có nồi chiên không dầu con hướng dẩn cách làm bánh mì vằng nồi chiên không dầu đi

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 10 měsíci

      Dạ, con sẽ làm clip ạ

  • @duyluong973
    @duyluong973 Před 7 měsíci

    cảm ơn Mai đã trả lời tn của tôi , tôi chọn video nầy của Mai để làm bánh mì , xin cho hỏi tôi làm với số lượng phân nửa thì trứng tôi làm 1 trứng được ko Mai mong em chỉ cho

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 7 měsíci

      Dạ được chị 👍

    • @duyluong973
      @duyluong973 Před 7 měsíci

      cảm ơn Mai , chúc kênh phát triển mạnh mẽ lan toả khắp nơi được nhiều người biết đến

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 7 měsíci

      @@duyluong973 em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh nhé ♥️
      Happy New Year 🎈🎆🎊

  • @susanlee2932
    @susanlee2932 Před 3 měsíci

    麦老师 请问 可否用厨师机器来揉面团吗? 需要揉出手套膜吗? 感谢您的回答 祝您生活愉快❤🎉

  • @tiengtruong1894
    @tiengtruong1894 Před rokem

    cach nay cua Mai , Chi lam bot mi da dung duoc khg Mai. Cam on Mai

  • @tiennguyen-pl2wx
    @tiennguyen-pl2wx Před rokem

    Cô Mai ơi, bánh mì này làm với bột mi đa dụng 10g protein được khg cô Mai, cảm ơn em nhiều .

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Dạ được ah, ruột bánh sẽ đặc hơn 1 chút thôi ạ. Cô giãm bớt 20g nước cho phần bột chính cô nhé

  • @ananguyen213
    @ananguyen213 Před rokem

    E nhoi bot bang tay hay bang may cung đều k kéo dc màng mỏng vay c. Kieu bột bi đứt lam k thanh cong.. La nguyen nhan j vay c.. ❤️❤️

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Em dùng bột #11 ( đa dụng) hay #13 ( bread flour)
      Nếu bột em làm bị nhão hơn chị làm thì bớt nước lại

  • @nhucindy5106
    @nhucindy5106 Před 4 měsíci

    Mai ơi, cho mình hỏi khi trộn bột xong mình để trong tủ lạnh rồi qua ngày sau đem tạo hình và nướng được không? Cảm ơn Mai nhiều nhé!

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 4 měsíci +1

      Dạ được chị, đem cất bột ngay sau khi trộn bột nhé, chị có thời gian làm trước vậy bánh sẽ càng thơm ngon hơn ah

  • @luonghoale6835
    @luonghoale6835 Před rokem

    Em Mai cho chị hỏi bôt cái 100 ml nc lọc là nc lạnh hay nc nhiêt đô phòng .Cảm ơn em nh

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Nước lọc nhiệt độ phòng chị nhé.

    • @luonghoale6835
      @luonghoale6835 Před rokem

      Chị Květa leová Cảm ơn em Mai 🥰

  • @nguyettran9212
    @nguyettran9212 Před rokem

    Ko cho trứng..thay bằng lượng nước tương đương đươc ko em..chi cám ơn

  • @cherry1838
    @cherry1838 Před rokem

    Hi Em, nếu chị đành bằng máy xong thì tạo hình luôn có được không & ủ bảo nhiêu lâu thì nướng được. Thanks em nhiều.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Chị đánh máy xong cho bột nghỉ 10p. Chia bột , và làm những bước như trong video và ủ cũng phải nở gấp 3 mới đem nướng chị nhé , thời gian tùy theo thời tiết

    • @cherry1838
      @cherry1838 Před rokem

      ​@@MaiNonLathanks em nhiều.😅

  • @duyluong973
    @duyluong973 Před 6 měsíci

    cô mai ơi với công thức nầy ko dùng chanh được ko , xin cho tôi biết chanh có tác dụng gì , xin cảm ơn Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 6 měsíci

      Ko dùng chanh cũng được
      Chanh có tác dụng giữ ẩm cho bột và sẽ làm bánh nở to hơn khi nướng ah

  • @kietlo-fi2ht
    @kietlo-fi2ht Před 8 měsíci

    Cho hỏi cô mua lò bánh mì điện mini này ở đâu? Cảm ơn trước 😊

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 8 měsíci

      Dạ ở Best Buy Mỹ ạ

  • @duyluong973
    @duyluong973 Před 7 měsíci

    Mai ơi có thể thay 10g dầu ăn bằng 10 g bơ lạc được ko

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 7 měsíci

      Dạ được chị nhé

  • @PhuongNguyenThi-uk7tj

    Bạn cho hỏi ct này nướng bằng nckd đc ko chờ tin cảm ơn bạn

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Được bạn nhé, thật ra công thức nào mình nướng với nckd đều được hết ah,
      Hạ nhiệt thấp hơn nhiệt lò nướng nhé

  • @user-tp2cn5lt5t
    @user-tp2cn5lt5t Před rokem

    em ơi sao chị làm mấy lần rồi cũng không thành,nướng sông không bun cánh ,mà bánh nhỏ lại a

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Là do chị ủ lố rồi ah, rút ngắn thời gian ủ lại chị nhé

    • @user-tp2cn5lt5t
      @user-tp2cn5lt5t Před rokem

      @@MaiNonLa ok cảm ơn em nhiều nhé.

  • @YenPham-lg4xj
    @YenPham-lg4xj Před rokem

    Mai ơi chị muốn u bot cái qua đêm hôm sau mới làm vậy khi trộn xong bot cái mình bỏ vô tủ lạnh liền hay để ở ngoài cho nó no rồi mới bỏ vô tủ lạnh ?
    Hay mình có thể tron hết tất cả bột lại để tu lạnh ngày hôm sau u cho no rồi nướng luôn được không em?

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Chị trộn hết tất cả nguyên liệu lại cũng được, trong vòng 30p, chị gấp bột 2 lần như em làm trong video rồi đem cất tủ lạnh. Sáng mai, tạo hình bánh, ủ nở rồi nướng chị nhé
      Nếu chị muốn làm bột cái trước , thì trộn bột xong, cất tủ lạnh ngay, mai làm bột chính

    • @YenPham-lg4xj
      @YenPham-lg4xj Před rokem

      @@MaiNonLa Cảm ơn Mai nhiều lắm

  • @loanpham4880
    @loanpham4880 Před rokem

    Hi chào Mai ! Mai cho mình hỏi cách này mình dùng máy được không tình yêu?

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Được chị nhé, ct này cũng gần giống như công thức bánh mì VN bột cái lúc trước của em đó chị,

    • @loanpham4880
      @loanpham4880 Před rokem

      Ok cám ơn Tinh yêu

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      ♥️♥️♥️

  • @anhtu3209
    @anhtu3209 Před rokem

    Chị ơi, lò nhà em chỉ nướng được 4 ổ, vậy khi mình làm 1 công thức, nhồi bột đến phần nào thì mình chia đôi bột cho vào tủ lạnh để làm sau khi mẻ 1 nướng xong vậy chị? Em cảm ơn chị nhiều!

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Lúc Mình ủ bột, khi bột nở gấp 2,5 thì đem cất 1 mẻ vô tủ lạnh, khi nào nướng xong mẻ trước thì lấy ra rọc bánh rồi nướng tiếp nhé

    • @anhtu3209
      @anhtu3209 Před rokem

      À, em cảm ơn chị nhiều, em làm công thức của chị thấy ổn nhất nhưng tại lò của em nhiệt không cao được nên bánh không vàng được. Em mới tập làm, cảm ơn chị nhiều lắm.

  • @cuteo2928
    @cuteo2928 Před 11 měsíci +1

    Cô làm bánh thành công nhưng hình dáng không láng và còn bọt khí vì nắn bằng tay . Cô có thể can bột bằng ống cán khi nắn bánh, bánh có nở như làm bằng tay không . Mai rảnh vui lòng trả lời cho cô nghe , cám ơn Mai

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 11 měsíci

      Dạ, cô cáng bột thoải mái, nhớ làm nhanh tay là được cô nhé y

    • @cuteo2928
      @cuteo2928 Před 11 měsíci

      Cô cám ơn Mai trả lời cho cô, lần sau cô làm chắc chắn sẻ hoàn hảo nhưng không bằng Mai đâu, học trò không thể hơn thầy .

  • @loanhaonguyenhong168
    @loanhaonguyenhong168 Před 7 měsíci

    Cho em xin link mua cái đá trong lò nướng với ạ

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 7 měsíci

      Đá thiên nhiên à em. Chị lấy từ vườn nhà ah.
      Ko có ko sao nhen em

  • @TaiNguyen-ls5jh
    @TaiNguyen-ls5jh Před 7 měsíci

    Ko có bọc lớn để chùm bánh chờ 1gio 15phut để nướng, có thể dùng khăn để chùm bánh chờ 1gio 15phut để nướng được ko bạn xin vui lòng chỉ cách cho mình, xin cảm ơn bạn thật nhiều

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 7 měsíci

      Được bạn ơi, che khăn ẩm mẹ hay cách khác cũng được nhé

  • @comsuonbi717
    @comsuonbi717 Před rokem

    Nếu sử dụng men tự nhiên thì dùng bn g cho lượng bột cái ạ ?

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Bạn có thể dùng 400g men tự nhiên thay cho phần bột cái, men phải nở mạnh mới làm được nhé bạn.

  • @LanNguyen-iw2um
    @LanNguyen-iw2um Před 10 měsíci

    Sao bột của mình kg được mịn như của Mai vậy? Cục bột của mình nó nặng và có vẻ cứng chứ kg dẻo

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 10 měsíci +1

      Chắc là do loại bột hút nước đó chị, nếu thấy bột khô thì chị cho thêm 1 hoặc 2 muỗng canh nước nhé
      Mỗi lần bê bột xong, chị vuốt vuốt mặt bột cho láng lại, làm vài lần sẽ quen tay chị nhé

  • @CamNguyen-rt4jj
    @CamNguyen-rt4jj Před 9 měsíci

    Em ơi bột cái để tủ lạnh 8 tiếng được ko em

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 9 měsíci

      Được chị ơi, trộn bột xong, cất vô tủ lạnh liền nhé , dùng 6g men thôi nhé

  • @huedo7188
    @huedo7188 Před rokem

    Cám ơn Mai Khôi hướng dẫn làm bánh mì ngon lắm nhưng cô xin góp ý chút xíu về cách đọc đơn vị đo lường: 1 lít (litter) vẫn đọc là 1 lít nhưng 100 ml nước thì chữ ml là viết tắt của chữ mililittre khi đọc theo phiên âm tiếng việt thì đọc là 100 mi-li-lít chứ không đọc là 100 miu . Có gì không đúng xin lỗi nha

    • @huedo7188
      @huedo7188 Před rokem

      Xin lỗi Mai chứ không phải Mai Khôi

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Dạ, ko sao cô ơi! Con cảm ơn cô đã góp ý, con sẽ rút kinh nghiệm ạ♥️

  • @PhuongNguyenThi-uk7tj

    Mình mới tập làm 1/2 ct có đc ko

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Được bạn, Chia đôi tất cả nguyên liệu ra nhé

    • @PhuongNguyenThi-uk7tj
      @PhuongNguyenThi-uk7tj Před rokem

      Cảm ơn bạn nhiều nhìn ổ b của bạn thích mắt quá , muốn tập làm ko biết có đạt ko?

  • @vancam1966
    @vancam1966 Před rokem

    Ngon hơn Cô làm nhiều❤

  • @hoavole779
    @hoavole779 Před rokem

    Làm ăn thì mình mua bột này, chớ ở VN mà làm bột này bán thì không bao giờ có lời con ơi. VN bột này mắc lắm, khi cô qua Mỹ cô cũng quên tìm thử bột này bên đó họ bán bao nhiêu ? VN bán hơn 300.000/1 gói 2,7 kg.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem +1

      Cô dùng bột số 13 là được rồi cô nhé
      Bột con dùng là gần $6 gói 2,2kg ah

  • @phuongtranthituyet1420
    @phuongtranthituyet1420 Před 3 měsíci

    K cho trứng được k ạ

    • @phuongtranthituyet1420
      @phuongtranthituyet1420 Před 3 měsíci

      Em thích làm bánh để ăn nhưng làm chưa được ạ! Em cảm ơn chị nhiều

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 3 měsíci

      Thay trứng bằng lượng nước tương đương nhé

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před 3 měsíci

      Em cứ kiên nhẫn luyện tập rồi sẽ được em nhé

    • @phuongtranthituyet1420
      @phuongtranthituyet1420 Před 3 měsíci

      @@MaiNonLa vâng chị! Em cảm ơn chị nhiều ạ

  • @leonnguyen1939
    @leonnguyen1939 Před rokem

    con nay chuyen copy cua nguoi ta hay ho gi How to Actually Bake Bánh Mì at Home

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      Nè, muốn chụp mũ ai thì phải biết cho rõ mình đang nói cái gì nghe hông
      Công thức này là tôi đã làm từ 3 năm trước với cách trộn bằng máy, lấy nguồn gốc từ ai tôi đều có nói rõ trong video.
      Giờ làm thêm phiên bản ko nhồi
      Còn cái video mà khi bạn nói, tôi mới vào xem, anh ta nhồi bằng máy, kỹ thuật làm là theo cách thông thường, ko dùng cách làm bột cái như tôi làm,
      Thế thì bạn nói tôi copy là copy chỗ nào ??????
      Hãy mở cái não to ra mà xem cho kỹ trước khi mở cái mồm ra nhé .
      Có bị hội chứng miệng nhanh hơn não ko vậy. Tôi tính cho qua và xóa cái comment này rồi, mà ko nói cũng ko được. Làm ơn biến khỏi cái kênh này của tôi nhé, ko có hoan nghênh những người ko có tinh thần học hỏi mà còn lại đi chụp mũ vô duyên như vậy nhé
      Bye

    • @cherry1838
      @cherry1838 Před rokem

      Cô này ngôn ngữ & kiến thức làm người quá hạn hẹp, nên nói năng mất dạy như vậy, em cũng đừng buồn nha. Love ur shows.

    • @MaiNonLa
      @MaiNonLa  Před rokem

      @cherry1838 em cảm ơn chị đã động viên ạ ♥️♥️