【摘星之旅⭐️】世上最強連鎖餐廳L'Atelier de Joël Robuchon｜最多星星的男人 侯布雄一雙巧手令薯泥也變成美食瑰寶｜3 Stars Michelin Legendary Chef
Vložit
- čas přidán 22. 10. 2020
- 傳奇廚神Robuchon，成就可謂空前絕後：創下最年輕成為米芝蓮3星主廚的紀錄，同時又是同一年內獲得最多星星的主廚⭐️在他手上，隆重的法國菜和極講席前體驗的日本料理合而為一，所炮製的佳餚回歸美食的根本：簡單、歡樂、美味。廚神已仙遊，留下的遺產卻依然不減風采!
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A6400 - 16mm f/1.4
穩定器：
DJI Osmo Mobile 3
電話：
iPhone 11 Pro
相機背囊：
Peak Design 20L
香港呢間未去過，但係舊年去巴黎專門去Robuchon用餐，我同個廚師講自己唔識法文，第一次食正宗法國菜，要佢推荐。佢就為我同家人專門做一餐，包括餐牌上冇嘅菜式。雖然個日我感冒，味覺有啲失靈，都食到嘴舐舐，絕對係最好食嘅西餐。仲要因該唔知價格，已經凖備好價錢上任佢斬，點知埋單五位總共唔到八百歐羅，都算係天方夜譚。
隱藏版chef's table最後埋單呢個價錢🤤🤤🤤🤤確實驚喜
睇左咁多集摘星之旅，終於等到你講Robuchon，三星西餐黎講我覺得呢間最好食，呢個級數主菜好食係基本，但佢最勁係啲包同薯蓉，堅係一試難忘 😂
去过很多次了，超级爱这家。最爱面包、土豆泥和鹌鹑。他家SET真的可怕，看着每份都很小，但吃到70%就撑得奄奄一息了。。。
So happy to see this review! I’ve been twice with my wife. Those mash potatoes are life changing!
L'Atelier de Joël Robuchon is my favorite restaurant. One of the most enjoyable meals with great services while visiting HK!
這家店舖、在日本東京六本目就有、經常去品嘗、也會買麵包、果醬回家、非常棒！
壓軸啦⋯⋯但阿俊你唔好話比我地聽「摘星之旅」系列會完結！我地仲好期待你其他的星級介紹！
Robuchon 是唯一可以把米芝蓮餐廳做成連鎖店！🤣🤣
謝謝有啖好食完美演繹，大飽眼福！🙏🏻🙏🏻
俊哥既法文發音好好~
Gordon Ramsey 花太多時間製作電視節目，在看過 Hell Kitchen 之後，如果他真的用這些人做行政總廚，我懷疑他怎麼能保持餐廳素質
正😍又一流口水片😋俊哥thx👍👍
Thanks for sharing ！大開眼界😋😋😋
This is my favorite restaurant. I went there a few times and it never disappointed me. That's why I left you a message two months ago when you introduced Petrus.
As usual, enjoy every second of your clip! Keep up your good work!
好好睇，拍得好，多謝
因Covid被困在家六個月不能外出晚餐(Melbourne)，看你每集精彩介紹，能飽足我們的心靈。特別是這次推介的餐廳，明年回港希望有機會親嘗。另外自從看你們的節目，給我鼓勵把太太在家煮飯餸的過程拍下來，留下作記念。謝謝你們的辛勞和犧牲，太太觀察到你像發福了一點。
個梳乎厘焗得好靚，估計個蛋白霜打左6～7分鐘，而且個焗爐容量比較大先可以令受熱咁平均
下次生日去，成班員工會同你唱生日歌架，法文版😂當年係到做過，廚師衫一向都黑色，新加坡會係白色，有機會去下世界各地睇下，體驗又唔同，鐵版要求技術好高，時間，溫度，好處係個爐夠力快速煮好食物又鎖住肉汁，下次食龍蝦有新體驗😂
多謝你拍好片分享
I have been to both of his restaurants in Vegas. It was a wonderful experience!
视频的拍摄和讲解都好有水准，赞👍
I always include visiting one of the outlets of this restaurant in my travel itinerary. Was fortunate to try the L'atelier in Singapore, Bangkok, Hong Kong, and Tokyo. Hope to try the other countries' in the near future.
好鐘意你既片 節奏好流暢 好舒服😌 望左等於食左先🤣
終於等到今集,前排去食lunch食過蟹肉魚子醬,個種鮮味係真係會爆炸
I love the bread basket
Went there twice when I was in Paris two years ago. Tried their tasting menu and desert is memorable. First time we were there their owner just passed away couple of days ago.
I was wondering when it is coming, One can never go wrong with Robuchon. And you ordered all the perfect representations. Well done.
I love fine dinning! Many thanks for having this channel. Good job! I will surely pick one or two to try for my trip to HK.
one of my fav Restautant in the world , has dining twice at their Tokyo location, once in Las Vegas location , once in Shanghai location .. Thank you very much for upload !
單係服務員幫你留龍蝦單果下已經值 * * * 服務,果份細心同經驗喺其他地方未必搵到,相信光顧Robuchon餐廳係一次難忘嘅體驗
呢個真👍🏻👍🏻服務絕對係用餐體驗不可或缺嘅一環，有時仲好決定性添
食饭噶时候体你噶视频特别开胃，虽然5可以去餐厅亲身试，但系体得好开心！
我係佢2星升3星個年個陣做廚房，個時d野難做到嘔同好哂時間準備。
其實好多西餐廳都會用鐵板，夠熱，再加上熱力可以長時間keep到熱度。
其實具體有幾熱? 有時我食日式鐵板燒見師博炒蛋, 感覺熟既速度係屋企開大火差唔得幾遠
拍得好好
一直等待最後一間三星餐廳既出場👏🏻👏🏻第一次聽Robuchon大名既時候係我問個廚師點解佢整既薯蓉咁好食？！佢話佢模仿廚神既做法😋😋今日聽完覺得佢就好似獨孤求敗一樣，耀眼新星，急流勇退，重出江湖之後明白到咩係"大巧不工 重劍無鋒"，將食物化繁為簡！我對於隆重既法國餐戴埋白手套咁上菜一直都覺得食起來有D壓力，想不到原來用餐可以咁輕鬆！價錢合理，帶個仔去試試先！
😂 有深度嘅高見
點評🉐️相當到位👍
”被稱為小龍蝦嘅生物“.... 非常之好嘅形容.
每道菜都非常出色、深入人心、甜點更是美味可口、這家店舖在香港什麼地方？以後一定去看看。
睇到留口水！
食過佢喺Bordeaux (closed already) 同Vegas 嘅餐廳，more grand, detailed and formal. Experience 係一流令人回味嘅回憶！在Bordeaux 餐廳喺在一個mansion 有五間房嘅「酒店」好傳統啊法式decor. 已在Vegas, 個Chef invited 我同朋友參觀了廚房仲可以同嗰大廚合照，真係值得去experience
Lunch menu價錢ok, 佢一新開張的時候我們即刻去試、v good! Macau 那間我哋特登坐直升機來回去試、真係正到不得了
好欣賞佢哋叫你打包啲麵包，我開頭仲諗咁大兜咁咪好嘥嘢囉😊睇得出好貼心
I had mine in Bangkok, Thailand. Too bad that there’s no branches in Australia 😭
你介紹得非常好！……
优质的小羊羔排易熟易老，用铁板烧可最大程度保持鲜嫩美味吧。说到薯蓉，欧洲的土豆饼做的很好吃，曾经在连锁小酒店住过，每天早餐必食，烘培过的土豆洋葱饼是圆圆的蛋糕形，热呼呼的放在恒温架上，有的地区里面会加入咸肉碎，一样可口！
聽完都想試
我最鍾意既餐廳啊！佢有個chocolate soufflé w/ pistachio icecream, 個雪糕真係超級好食，D pistachio既香味真係攻落個腦度👍🏻 里間真係好好食🤤
昨天有吃這個，佢係特叫要加多20蚊，但個雪糕真係超級好食，佢加了vanilla 在底下，個味超好。
Thanks.
👍👍你的影片配樂也很正, 請問此片的片尾音樂是什麼名稱？
終於食晒所有三星餐廳啦 等睇你哋食埋全部二星同一星 最鍾意呢個系列
個朱古力放題最好配杯甜酒來解膩, 一杯滴金冇得頂
如果日本餐用鐵板既好處係佢極高溫，可以快速令表面熟，做到外脆內軟，同油份好快迫出黎，加上平面令食材受熱會均勻。
新觀眾!!不知下次出片時每碟菜式隔離加返個菜名比大家可以容易啲睇呢!!!!!XD
Le jarden 好正，依家的天氣好適合喺露台食飯
BTW,我最後take away 晒d包
佢哋個鵝肝釀鵪鶉佩招牌薯溶真心正到會夢見， 我上次特登嗌佢做個al carte portion 比我 😂
佢最出名係魚高湯果凍配椰菜花魚子醬...
聽你推薦，剛好昨日有位，試了。差唔多跟足你去Order，但份量太多了！下次會減一兩樣蝶叫多碟Scampi，個Scampi真係世界級好食。
音乐很好听
鹌鶉釀鵝肝正呀喂👍🏻
個麵包籃真係食到有幸福感
鵪鶉係痴線地好食
睇完呢集，我都好想和我太太去試下
我去的時候都唔知可以拿走食剩的麵包，真可惜☹️
等巴黎解封我都去試試😋 但係巴黎menu同香港差幾多...
Imperial Caviar 都係signature 喎
個背景音樂有時比較大聲 ， 細少少 會好D
🥰🥰 正到無野講，不只係餐廳，仲有俊同多多用心製作，目不暇給🙏
🥰好開心，有個hk youtuber拍摘星之旅🥰🥰
我睇咗當食咗✌️
😍😍😍
法国菜是很好吃👍
等你再去~!
無知一問,如果唔識睇英文餐牌咁係咪點唔到餐?
鐵板燒最重要係鐵板起碼15到20MM厚要燒到好高温，鐵板原來係銀色要燒到少少轉淺藍色，約2至3百度高温，之後煑海鲜，牛，羊，由1成到3成熟，好客易做到。
未睇先興奮畀咗個like遲啲再講啦
俊少 你同多多兩個食咁多好嘢 相信個嘴都食到刁曬囉 我真係好想知道 你兩個平時嘅晚餐會食啲乜嘢 邊個負責煮嘅呢😜
多數佢煮🤣🤣西餐居多，因為2個人煮中菜份量好難預計
我相信好多你哋嘅fans， 都會好想多多參與多啲， 就好似alfred同阿kit咁， 我相信多多一定有一啲專長可以發揮一下嘅🤩
@@PerfectContinuousEat 絕對認同中菜二人份量比較難預。但煮得多就約莫能預計到份量。以我呢個一家之煮嘅經驗，基本上兩個人，炒碟菜，蒸或者炒碟肉。簡單就一餐。可以睇吓成波之路D片。佢D煮飯片真係簡單易學。Bob 叔嘅就....對我嚟講太油太重味啦。
其實仲有一個我都有睇開嘅 channel叫做職人吹水， 阿星星師父係一個剛退休嘅廚師， 你哋不妨睇睇佢嘅內容啦， 我就覺得實做實用， 多多都可以參考下學習下煮多啲中菜畀阿俊少頂下口癮吖， kiki都不妨研究下😍
@@headmad3322 星星師傅我都有睇。亦有跟過佢嘅方法煮伊麵
麵包籃可全取走！相當好！個到都成佰蚊！
終於出呢間啦。正想問你Amber, caprice 同呢間嘅比較。
遲啲趁老公生日會去其中一間食。由於要保持神秘感，而呢度我老公會睇，所以唔講係邊一間。
下星期會同老公食一間响屋企附近嘅高級法國菜餐廳，佢嘅位置係响一座甲級寫字樓，雖然唔係米芝連星星餐廳。
請問你會點排食過果7 間米芝蓮? :)
各有千秋，最鐘意邊間真係好難揀😆頭三就揀到：龍景軒、Robuchon、阿一鮑魚
🤤🤤🤤 救命呀，今餐真係食住dinner都唔掂，愈睇愈餓
由個包就已經被吸引，想問配咖啡嗰個係咪貝殼蛋糕？可唔可以comment一下
嗰個有啲普通😌可能杯咖啡太好飲，搶晒風頭
Omg is that nz scampi 😍
鐵板，面積大，耐高溫，表面平滑，對煎封既食物好有幫助，表面咁靚咁酥脆既外層，視乎用具表面有冇好參差，凹凸不平，越平滑，煎封出黎既效果越好，此外，鐵板都係方便既用具，當你真係需要用到其他工具，例如平底鍋，諸如此類，可以直接放上去加熱，另外，鐵板面積既優勢，可以同時調理多種食物，增加配合程度。利申，唔專業。
终于可以讚下。 睇落好很正。 Gordon Ramsey 拍马都比唔上。 Heston 都唔够class。 Fine dine 仲係法国佬劲
😉👍
個面包籃誇張到......🙊
食得哂可以加架
最後背景音樂是什麼
czcams.com/video/8g-YzNzNnh4/video.html
幾年前食完晚飯，打包啲包，個職員仲送咗個朱古力蛋糕，我到而家都食唔返咁好食嘅朱古力蛋糕
咁去多幾次 再拍片比我們看啦
🤤😋🥰👍👍👍
我仲以為係天價！話晒都係3星米之連
原來唔係好貴可以接受！
性價比最高嘅一間米芝蓮餐廳
香港所有三星集齊
疫情完咗去macau?
Robuchon is now value for money.
正 可以打包d麵包🤣
我想多多快啲再拍片呀
好介紹俊哥！睇落依間 signature dish無看頭！不過可能真好食，用料好！三千銀二人前食三星出品唔算貴！一個三星體驗OK！
👏👏👏
將米其林做到連鎖就得距。
你而家唔寫地址嘅
😎❤️😀💖😁💙👍✌️💪
已edited
咁失禮嘅侍應、咁可怕嘅用餐體驗，喺任何一個級數嘅餐廳都係一個災難🤢
@@PerfectContinuousEat 我相信係我唔好彩，件事都係個別例子，同埋已過左去好耐，我自己edit番comment，唔想影響人地對呢間餐廳觀感
有如此高質觀眾，我嘅幸運👍🏻
👍👍👍
隻隻 鵪鶉 都走地㗎喇 魚 就 話游水啫
人們愈迷信米芝蓮，它就愈成為一種美食界的霸權。