Licor Jabuticaba
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- čas přidán 9. 07. 2024
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Acesse www.odenteazul.com.br Como fazer um excelente licor de jabuticaba em casa!
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Eu sigo essa receita há dois anos, muito boa! Recomendo! Eu faço seguindo a receita, mas por ser Mineiro, eu utilizo a Cachaça. rs ... E deixo depois de engarrafado por mais 2 meses e abro no Natal, a família e amigos adoram, sempre presenteio alguém com umas garrafinhas pequenas e é sempre um sucesso. Parabéns pela receita, muito TOP! Podem seguir a risca, não tem erro!
Quanto você usa de cachaça?
.
Depois de aberto dura qt tempo ..??
Porque meu licor deu um monte de larvinhas deu nojo,não joguei ainda mas vou jogar mto nojento
O licor faço muito bem fica uma delicia amo
Olá. Fiz a receita do jeito que você ensinou. Coloquei cachaça " Caninha da roça". Depois que fiquei sabendo que essa cachaça não é tão boa kkk. Mesmo assim, o licor ficou maravilhoso!!! Ficou bem suave!!! Agora vou deixar curtindo até o Natal. Muito obrigada.
Fiz um seguindo a sua receita e experimentei hj , pqp que delícia , a família inteira curtiu mto , elogiaram que nao era muito doce !!! Valeu pelo conhecimento cara !!! Abraços
Que nostalgia, acompanhava muito este canal quando tinha uns 13 anos
O resgate de receitas antigas é um barato!... E relembrando memórias de relatos de minha avó e suas irmãs, finadas infelizmente, e com uma vasta cultura gastronômica do interior do Rio de Janeiro e Minas Gerais, lembrei-me do néctar que elas produziam... Do sabor especialíssimo, apreciado em pequenas doses e em momentos muito especiais(rs)... Sabor o qual hoje persigo. Lembrei do enorme tempo de maturação que elas submetiam o produto final, chegando ao ponto de selar a rolha com parafina e o subsequente "enterro" das garrafas no quintal, em um ciclo que só terminaria anos e anos depois. Outros tempos.
Caraca que daora isso! Enterrar garrafa é a primeira vez que escutei... Imagine que interessante o gosto de algo que envelheceu sob as variações de temperatura e umedecimento do solo... Legal saber como os antigos faziam!
Leonaro Carneiro Nao tem mistério nessa parte não. A garrafa, devidamente cheia é arrolhada(cortiça) e então tudo é selado com parafina. Aplique varios banhos nesse gargalo para que essa parafina isole a cortiça do meio externo. Essa garrafa está entao pronta para armazenar.
Leonaro Carneiro Rapaz... eu não sei qual usavam...Rs... Mas imagino que não haja muita diferença. Talvez a de selar seja mais resistente... É a que eu usaria sem duvida. Mas acho que é mais dificil.
(Digo "usaria" pq eu pessoalmente nunca usei. Infelizmente não tenho quintal...).
Vale experimentar com a mais facil de encontrar... Lembrando que o objetivo é isolar o topo da rolha de cortiça do contato com o solo e o ar...
👍👍👍
Leonaro Carneiro Não tenho esses detalhes, mas acredito que nao havia essa preocupacao com a garrafa que foi enterrada... Na verdade, estou presumindo apenas, de que após lavada sem agitar, a garrafa era aberta e seu conteudo transferido para as garrafas de servir(aquelas que parecem vidros de perfume gigantes...rs)... transferiam creio, sem muito agitar, porque nesse processo de maturação é natural que ocorra algum depósito de sedimentos no fundo da garrafa, o que então era oportunamente decantado. Abraços!
Misturem 50% giz de cera e 50% de vi lá quente, derretem e mergulhem o gargalo.
Fiz uns 50 litros de vinho e de licor de jaboticaba no ano passado. Ma-ra-vi-lha. A sua receita deve ficar top. Vou fazer.🙏🙏🙏🙏
Felipe nao deixe agente sem vídeo nao, gostamos muito dos seus conteúdos, obrigado!
Fiz o meu licor, ficou ótimo, parabéns.
Essas jabuticabas estão lindas! Igualmente as q eu tenho no meu quintal parabéns
Caraca, deu muito certo e ficou muito bom! Realmente a textura tá mais líquida, mas o sabor tá incrível. Valeu por compartilhar isso!
Seguimos as instruções passo a passo e o resultado foi excelente!
Fiz ficou uma delícia, fantástico. Gratidão e gratidão pelo aprendizado.
Maravilhosa técnica de produção do vinho com o extrato alcoólico. Irei fazer e comprovar esse magnifico sabor...
Salivando....sem poder resistir.
Bora fazer.
Gratidão por compartilhar.
Que Maravilha ! Farei todos esses licores.Bom dia.
Que licor maravilhoso, foge totalmente das tradicionais licores melados e densos. Acidez , aroma e sabor perfeitos, gostei demais, obrigado por compartilhar essa técnica.
sim, fora o envelhicmento de um ano que fiz uma vez, e nosssa, a melhor coisa do mndo
Parabéns!!! Muito bem explicado!!! Vou fazer com certeza
Parabéns pela didática em todo processo !!
Esse licor de Jabuticaba, feito exatamente assim, lembra o sabor do Vinho do Porto, guardada as devidas proporções..
eu fiz e ficou com um gosto maravilhoso
ficou parecido com um licor mineiro que tomei a garrafa custava cerca de 70 reais quando se achava mais barata
muito perfeito ate porque tenho um pê em casa
Muito didático! Gostei muito, vou fazer também! Obrigado e parabéns!
Adorei o vídeo.Nunca pensei que fosse tão fácil de fazer,continue assim.
Muito boa suas dicas parabéns
Muito bom mesmo ameiiiii bjjj fique com Deus 🙏🏻 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘😘👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Parabéns acabei de fazer o meu do jeito de você ensinou ficou muito bom ficou foi Ótimo estou super feliz😁😁
Hummmmm! deu água na boca rsss! parabéns!
Vou fazer já está na época. Hum delicioso
Fiz o meu licor, segui a risca suas dicas ficou simplesmente maravilhoso.Obrigada🙏🙏🙏e parabéns.👏👏👏👏
VALEU AMIGO!! MTO OBG E DEUS T ABENÇÕE
Obrigada por encina muito bom esse licor boa noite
vou fazer, mas com mitilo(aqui no Chile, Arandano), porém com cachaça. tomará que dê certo
Valeu, amigo. Excelente demonstração. Agradeço imensamente. XD
Gostei muito do seu empenho em produzir videos com tanta qualidade .
Fiz e ficou ótimo
Maravilhoso gostei muitismo da sua reseita Voc E fabuloso. O brigada AMIGÃO Eu amei.
Um dos melhores vídeos sobre licores, parabéns!
Adorei a receita do licor de jabuticaba
Muito legal!Amei a receita.Quero fazer.
Muito bom eu amo Licor Faço há anos ,Qualquer Licor com Variedades de Frutas , também amo Licor de Jabuticaba
Caí aqui de paraquedas procurando justamente essa receita e a sua foi a mais perfeita... Nem preciso dizer que já me inscrevi ne???
Com certeza vou fazer, amei
muito bom, bem explicado. obrigada
QUE DELICIA DE LICOR, EU QUERO APRENDER A FAZER. OBRIGADO PELAS RECEITAS.
Amei a receita
Hummmmm... está com uma aparência ótima!!!
Fiz e ficou muito bom, acabou rapidinho! Obrigada!
Gente eu fiz esse licor ficou maravilhoso 👏👏👏👏
Fiz e deu super certo, o licor ficou delicioso, com aroma, cremosidade e teor alcóolico. Dividi em partes iguais as jabuticabas, com uma porção fermentando no açúcar e outra porção curtindo na cachaça. Depois de um mês foi unir o líquido das duas. Comigo preencher todo o frasco com a fruta e açúcar não deu certo, tive que dividir em dois porque começou a vazar. Valeu! Obrigado.
Muito bom seus videos cara ! Ja coloquei meu Hidromel pra fazer e agora vou fazer esse de jabuticaba ! hahaha Sensacional seu trabalho !
to terminado o hidromel agora , e vou fazer um licor tambem, so que como não é epoca de jabuticaba aqui no parana vou fazer com melão ! gostei muito do seu canal to aprendendo bastante ai hhehe grande abraço de curitiba pr 16/08/2017
Realmente,pesquisando dois canais, percebi um suco (com cachaça). O seu é o melhor.
Muito legal, vou fazer.!
Pena q no Nordeste é difícil de achar Jabuticaba, vou ter que comprar uma muda e plantar. Pompéia você é ótimo.Continue assim. Aprendi muito com você. Muito obrigado.
Muito bem feito 👏🏽
caramba meu!amei o seu canal,você nôs motiva a fazer as receitas,com seu jeitinho, vou fazer pra minha família, obrigada por ter feito este canal tão importante pra nós dona de casa urbana que não sabe muita coisa pra surpreender o marido, filhos, pai,mãe, amigos, vizinhos, UFA!falo demais, ops!escrevo demais, um abraço e continue fazendo receitas exóticas, artesanais e etc.este licor vou fazer com certeza, pois a muitos anos tomei esse licor e nunca esqueci o quanto era gostoso, agora com suas informações,tô feliz demais da conta!
Obrigado Letícia!
Humm!Tudo de bom!
Licor é tudo de bom hein!!! Gratidào
Nossa mto bom e fácil de fazer
Show, você é muito bom.
Eu fiz ficou uma delícia
Voltei aqui só pra dar o feedback pois nunca bebi uma coisa tão maravilhosa assim. Fiz o licor em novembro para este natal de 2019 e ficou muito top, em requisitos cor nota 10, textura 10, sabor 1000 gostei, na próxima época desta fruta vou fazer 20 litros. Muito obrigado pela receita.
Chegou a época 👍🏼
Alto nível os seus vídeos
Muito bom vou fazer deve ficar gostoso
Meuuuuu ! Deve estar maravilhoso! Com certeza eu irei fazer esta delícia 👏👏
Gostei dessa receita!
Bacana parabéns ótima ideia gostei
Ai que delícia amo licor de jabuticaba parabéns 👏👏👏😘
muito legal parabéns
Realmente deu água na boca :O
Nossa esse mundo do licor e fantasticamente uma arte feita pela natureza manuseada pela mão humana.
Vou aprende a fazer LICOR. Vou me conciliar com vc que e BOM..LICOREIRO..KK ??
Ganhei algumas jabuticabas, estava querendo fazer um vinho mas mudei de ideia kkkkk
Muito obrigado felipe!
Amei esse vídeo 👏
muito bom vou fazer pra ja
Vou fazer.
ficou show
Adorei a receita. Bora l fazer
Muito amigo, sensacional,tenho algumas jabuticabas que trouxe da roça hontem,vou preparar esse delicioso licor, VL, Parabéns ai.
Eu faço só vinho e deixo envelhecer e fica muito bom!!
O açúcar vai promover uma pressão osmótica sobre as células, realizando 50% de retirada de água livre da célula da jaboticaba e entrando no lugar, promovendo uma desidratação.
Posso romper a jabuticaba para fazer este tipo de licor só com o açúcar?
@@douglascristian9726 rope fica melhor com menos tempo de fermentação
Muito bom, por mais videos assim... Você bem que poderia fazer um vídeo ensinado a utilizar o iodo na sanitização.. Abraço
Muiiiito bommmm gostei
Sempre e bom assistir aos seus vídeos. Sentimos a sua falta. Welcome back
Colhi quase 1Kg de jabu "temporona" em casa! Bora fazer o licor pra provar!!!!
Excelente processo
Perfeito, meu licor ficou ótimo.
Muito bom!... Licor de Jabuticaba é o melhor!... Gostei do método. Eu prefiro usar uma cachaça de boa qualidade . A obtenção do "vinho" parece ter aumentado bastante o teor da fruta, o que é ótimo, porém visualmente percebi que a densidade diminuiu(ficou mais líquido), não deixando um "bordado" alcólico muito visível no copo. Me ocorreu a vontade de testar seu método. Vou porém experimentar uma pequena mudança, adotando o que normalmente faço, que é utilizar a "calda de açúcar" ao invés do açúcar direto. Transformo o açúcar em uma calda levemente dourada, mas suficientemente grossa para encorpar, o que presumo resolverá essa questão da densidade, dando um toque mais "aveludado" ao produto final. Parabéns pelo post. Muito legal o canal. Abraço!
Alexandre Macedo como você faz essa calda?😍conta conta conta rrrzsss por favir obrigada 🙂
Deise amaro Bonfim Olá Deise. Não há nenhum mistério não. É uma calda simples, onde derreto o açúcar em uma panela e assim que começar a ganhar cor, interrompo com água. Diluo os grumos e reduzo a calda até um ponto anterior ao ponto de fio. Mas isso é a gosto de cada um. No método de açúcar simples sobre a fruta eu tenho a impressão de que o licor não ganha a densidade ideal. Espero ter ajudado. Boa sorte nas experiências. Abraços.
Alexandre Macedo obrigada abraços
Deise amaro Bonfim Tenho de memória, de minhas avós, que tinham como premissa "amadurecer" esse licor... engarrafavam, selavam as rolhas com parafina e enterravam literalmente as garrafas no quintal. Esse licor "dormia" por um bom tempo... talvez anos, sob a terra. O produto final era um nectar complexo, com aroma, sabor, maciez... inigualáveis. Um preparo que eleva o produto final a um estado muito superior. O chato é que depois de provar, acabamos ficando muito críticos... Rs. Hoje infelizmente, apenas na memória. Alquimia que vai se perdendo no tempo... Coisa das Avós mesmo!... Rs. Abraço novamente!
Cara, qual a quantidade de açúcar para a calda? E você coloca a calda junto da jabuticaba e deixa por 1 mês tbm? Abraço
Sensacional mano 🎉
Parabéns. Boas festas.
Eu fiz o da Alexandrina, com o Chico abelha ,maravilhoso bem mais fácil, muito boooom
opa estava esperando uma receita desse tipo vou fazer. ja fizemos melomel de jabuticaba ficou muito bom . valeu.
Parabéns e parabéns
OBRIGADA!!! Seus licores sai feitos com uma minusiosa dose de inteligência.Estou aprendendo pretendo me especializar.
Ola parabéns pelo video, como sempre em excelência, pode dizer por favor a graduação do álcool de cereais?
eu fiz esse licor com a técninca de envelhecimento do licor dos mortos e é uma delicia
Que bom em.. Voltou aos videos! Sou grande fã do seu canal!
Abrs.
Seus videos fazem falta aqui... Parabéns mais uma vez ..
Muito bom cara, faça mais receitas de licores!!
Muito bom 👍
Muito bom...
Show de bola
otimo video
O melhor video que vi.. estou com " um Tantão aqui"..procurando um jeito de fazer..achei meu tutorial..vlw..ganhou um inscrito!! Show..grande abçs