Video není dostupné.
Omlouváme se.
Как сделать гибкий айсинг(кружева для торта)
Vložit
- čas přidán 21. 02. 2016
- 20г крохмала(у меня картофельный)
20г сахара(если есть фруктоза,то можно ее)
5г пектина(у меня А2)
1ч.л патоки
1ч.л. глицерина
50мл. воды
Буду рада видеть вас у себя на кухне.
✔ Группа ВКонтакте club1087...
✔ Группа Facebook www.facebook.c...
✔Мое сообщество Google+ plus.google.co...
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: / @keksik-cupcakes
*****************************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в CZcams на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете. Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д. Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: www.air.io/r/al...
***************************************************************
По поводу сотрудничества all7nayamaletdinova@gmail.com
Кружева замечательные.У меня в духовке минимальная температура 140 гр.,так я с приоткрытой дверцей запекала где-то минут 16 ,трогала,пока не перестали явно прилипать к пальцам и получились просто супер!!!Спасибо за мастер класс.
огромное вам спасибо!!!Случайно на вас наткнулась,и теперь не уйду))))отличный канал!!!
Пожалуйста,отключайте музыку,не возможно вас слышать.
Очень нужный рецепт, но музыкальное сопровождение так бьет по мозгам, что так до конца и не досмотрела.
УБИРИТЕ музыку, она мешает при просмотре....
Алена,очень приятно! Я сама удивилась, замес просто был поделен на 4 части.Но ничего не помогло растопить.Сделала снова.В духовку не обязательно,так схватился на столе,одним движением снимается. Спасибо за рецепт!!!
Вау Вау и ух ты пух ты. Ничего себе вы мастерица и волшебница, поистине мастер своего дела. 🙏
Спасибо за рецепт! Вот что не делается - все к лучшему. Интереснее с рюшечками получилось даже
спасибо Алена за рецепт очень долго искала этот рецепт все продукты можно купить свободно и доступные ешо раз огромное спасибо
спасибо за рецепт!!!несколько раз уже делала и все получалось,даже с мёдом(вместо патоки или глюкозы)
спасибо вам большое за комент....весь интернет перерыла,что бы найти ответ о замене патоки или сиропа на МЁД и нигде ничего нет....ну по крайней мере,я не нашла....и тут Вы со своим коментарием....БЛАГОДАРЮ ВАС!!!!
Патоку заменяем на мед и плюс глицерин. Правильно я Вас поняла?! Руки прям чешутся попробовать-а патоки не было! Спасибо за комментарий! 🙏
Спасибо,что не боитесь говорить о своих ошибках, это важно знать ,что может случиться!
какая молодец. ...спасибо большое. ...подписалась......так хотела найти простой рецепт кружева....спасибо что поделились
Здравствуйте! впервые делала кружева и воспользрвалась вашим рецептом. спасибо, все получилось!!! и вобще у вас очень хорошие рецепты!!! 👍 🌹🌹🌹
Начну с того, что делала я кружева на камеди и на пектине. На пектине гораздо практичнее кружево выходит и сохнет хорошо и отходит от коврика. Только у меня яблочный пектин, а он уж очень коричневый и вбирает много белой краски. Буду искать цитрусовый, как у Вас. За МК очень благодарна! Кстати, у меня тоже такие круглые маленькие коврики есть. Сегодня сделаю на них разноцветные кружева на куличики.
Умничка! Подписалась с огромным удовольствием на ваш канал! Огромное множество очень нужной информации, спасибо вам большое за то, что делитесь своими знаниями и опытом! Моя вам искренняя благодарность за это!)))
Пожалуйста, не используйте газету в тесном контакте с пищевыми продуктами - печатные чернила опасны для здоровья.
Алена, спасибо, хороший рецепт. Только если кто яблочный пектин добавляет, его поменьше надо. Уж очень густой получается.
большое спасибо , сегодня делала кружева всё получилось
Добрый день! Спасибо за рецепт и пояснения. Все получилось с первого раза!
Алена здравствуйте. Смотрю все Ваши видео, очень интересные и познавательные. Спасибо Вам огромное. И еще я заметила, что три недели назад Вы выписались из роддома. Разрешите Вас поздравить. Здоровья Вам и малышке. По возможности будем ждать новые видео.
Марина Беляева спасибо большое. буду стараться выкладывать все новые видео
Ура...у меня получились кружева...большое вам спасибо, я вместо пектина поставила желфикс только пропорцию больше так как в желфиксе 40% пектина а остальное сахар и немного лимонной кислоты, а вместо патоки взяла инвертный сироп, уж очень хотелось попробовать сделать такие кружева , ну на будущее закажу по интернету все нужные ингридиенты....
очень рада что у вас все получилось. спасибо что написали чем что меняли,я думаю для многих будет полезно
+Наталья Матола Поделитесь, пожалуйста, сколько желфикса Вы добавляли?
+Елена в желфиксе 60 % пектина и я брала где-то около 9гр.
+Наталья Матола спасибо большое!
Спасибо Вам за рецепт, обязательно попробую!
Вы знаете, ответа не было и я попробовала на декор-гель прикрепить. приклеилось отлично.
Спасибо за рецепт😃
извените,я только сегодня с роддома приехала. рада что у вас все получилось
Умница! Спасибо за все рецепты! Подписалась))).
Очень понравилось!Поздрави из Болгарии!
Класс!!! Лайк от меня!!!
Алена,я не оставила на этот раз на ночь.Сразу нанесла.Чтобы снова не схватился в резину.
Спасибо, у меня все получилось с первого раза!))))
Кружева смотрелись неплохо, но облезлый лак на ногтях смотрелся отвратительно.🤢 Если это видео делается для публичного просмотра , авторам надо обязательно обращать внимание на эти детали.
Кексик спасибо большое за рецептик,все понятно, но подскажите пожалуйста какая у вас патока?
Добрый вечер! очень понравился ваш канал, ваши видео очень вдохновляют спасибо большое!!))))
Скажите, а можно кружева класть на творожный крем по вашему рецепту?
спасибо.да можно
молодчинка.Спасибо за рецепт.
Очень красивые кружева получились! Хороший подробный обзор, благодарю.
Увидела у вас специальные коврики для кружева, маленький и большой, а есть обзор таких вот полезностей, которые позволяют сделать съедобную красоту?
Спасибо.в интернете полно картинок разных ковриков и вы можете в большем разнообразии чем у меня есть,посмотреть какие бывают
Кексик CUPCAKES
,Машенька,если нет фруктозы,можно заменить обычным сахаром ? Сколько смотрю ,везде нужна фруктоза спасибо
Я Алена🤭
Я меняла пару раз и не особо заметила разницу 🤷♀️
туманное, но очень полезное видео 👍😉
Огромнейшее спасибо
Спасибо огромное
Спасибо большое.
Хотела поблагодарить Вас,первый раз получились кружева.Хорошо наносить,не резиновая смесь как у меня раньше была,я не нарадуюсь.Только я сделала в розовом цвете,хотела спросить как их можно отбелить,я додала белый гелевый краситель,но смесь была серой
+Magdalina161 я добавляла диоксид титана и масса была белоснежной
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, можно кружева крепить на шоколадный ганаш или только мастика?
Можно
Спасибо большое , с меня подписочка , всего вам доброго ❤️💖❤️🍨🎂🎂🎂 Извините конечно , а если можно , музыку чуть потише без обид , очень хочется слышать именно вас 😍😍😍
😊 ее уже нельзя сделать тише😔
мелодия тут не к чему
Скажите,ето кружево дружит только с мистикой,или можно дожить на белково заварной крем?
можно ложить,но оно может немножко скукожится если крем прюлохо заварен
Здравствуйте скажите пожалуйста что такой пиктин?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
доброго дня ! я хочу спитати чому коли я кружево витягую воно добре а коли воно трошки полежить готове воно стає таке мокре і не відлипає від пергаменту???
такое вообще первый раз слышу. а вы точно досушиваете круживо и оно не рвется при доставании? а если подтаявшее кружево на 2мин в духовку оно не отдирается от пергамента?
так воно все гарно дістається .але зі сторони коврика має такі ніби пустоти а ззовні гладке.?
скажите пожалуста петкина можна заменит желатином?
Нет
Скажите какой водой залить горячей или холодной.
Комнатной температуры
а вы делали в этом виде с сахаром или фруктозой?
я с сахаром делаю,не охота 50грн платить,ведь нужно всего 20н
Здравствуйте,у меня все получилось,но пектина я добавила больше(было очень жыдкое).Спасибо за рецепт
пектина просто много видов и свойства вяжущие у него немного отличаются. Очень рада что все получилось и спасибо что отписались,для многих будет полезен ваш опыт
здрасивуйте!-а духовку зарании разагретую температура 100град всвтавить или больше ста и потом убавить на сто когда ставим кружева? и 8-10м депжать да?
не нужно не больше ни меньше. ставите на 100град,убавлять и добавлять ничего не нужно
Доброго дня. Скажіть,будь ласка, можна використовувати гелеву фарбу? Дякую
да,только не очень много,буквально пару капель
А где купить глицерин?
подскажите где вы покупаете белый краситель? или какой другой порошковый, я только на масленые или жидкие натыкаюсь...
я в кондитерском магазине у нас в городе,да и в любом интернет магазине есть порошковые
скажіть будь ласка,в якому магазині купляєте все для кондитерства?
Ой за эти годы уже везде где только можно брала. Не могу прям один выделить
Огрооомное спасибо за видео, очень актуально. Давно смотрю на кружевные торты, но покупной айсинг не по карману. Единственное, можно ли заменить пектин на желатин? А то в нашем Мухосранске пектин хрен сыщешь...
+Dana Linas НЕТ,ЖЕЛАТИН В ДУХОВКЕ СПОРТИТСЯ,Я ЗНАЮ ДЕВОЧКИ ПРБОВАЛИ ИЗ ПЕКТИНА КОТОРЫЙ ПРОДАЕТСЯ КАК КОНФИТЮРКА ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,НО ТАМ МЕНЯЛИ НЕМНОГО ПРОПОРЦИИ
где вы покупаете пектин? и какой?
я не очень поняла, а эти кружева есть надо? или их как то на торт прикладывают
+Кексик CUPCAKES ааа. Спасибо. Просто в начале видео я думала ты обернешь торт мастикой приложишь эту силиконовую форму и там узор будет. Теперь все ясно
Подскажите пожалуйста,где вы покупали диоксид титана?
+Вадим Чабан у меня в городе в кондитерском магазине
А можна использовать гелевые красители или только сухие. Результат будет тот же?
+Вікторія Онисько если пару капель,то можно,а если налить очень много,то нужно чуть меньше жидкости вначале на пару грамм(на самом деле все зависит от качества пектина)
Можно ли пектин заменить на желатин или агар?
нет
Подскажите, пожалуйста, а можно ли использовать кружева для торта с белково-заварным кремом? Спасибо.
да,можно
Аленка, а подскажите, вместо патоки можно класть инвертный сироп? Спасибо
+Ольга Герт не уверена,но можно попробовать на половине порции,если не подойдет,то масса кристализируется немного после остывания и может крошится
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли такие кружева прикладывать к торту покрытые белковым кремом ?
Через время может пойти пузырми,набухнуть как бы,от влаги в креме.
Здравствуйте. Спасибо за МК. Очень нужное видео. Возник еще вопрос. Именно на этом тортике надпись С Юбилеем. с помощью чего сделана? и я так понимаю это мастичные буквы? С помощью чего их вырезали? Есть ли у вас обзор этого дивайса? Если нет, можно ли фото? Ваш ролик с прописными буквами я видела. За раннее большое спасибо.
это силиконовый молд,я о нем рассказывала в предыдущем из видео,не помню уже какое точно,как для меня(а у меня буквы маленькие) не очень удобный девайс.
подскажите пожалуйста, где вы покупаете красители и кондитерский инвентарь?
все заказываю через инет,открываю кучу сайтов,сравниваю цены и заказываю,но вначале смотрю те что у меня в городе
спасибо.
Это вы заказчикам на газете готовите? ЖЕСТЬ!
зарани спасибо за ответ!
Сбосибо за ответ
спасибо за МК...скажите пожалуйста какую нужно патоку кондиткрскую или патоку крахмальную(сироп глюкозный) я в этом ничего не смислю....
+Наталья Матола это одно и то же
+Кексик CUPCAKES спасибо..
спасибо за видео!Из чего и как сделана надпись на торте?
с помощью молда
Здоавствуйте. В рецепте под видео не указана патока. Ее обязательно использовать?
простите, пропустила. обязательна,она гибкости придает и предотвращает кристаллизацию сахара
Здравствуйте дорогая кексик, хотелось бы конечно узнать ваше имя😛Сделала 4 цвета в мисочках, 2 нормальной консистенции, из них сделала кружево,супер.А в двух дубовое.ОЧень странно..Можно ли растопить, для того, чтобы нанести на коврик?
только если поможет пару капель воды добавить и дать постоять. странно. может у вас пектин такой. меня Аленой зовут
Пробовала 2 раза делать получается жидкая масса, может меньше воды добавлять или вода должна быть теплой?
скорее это качество пектина
А какая должна быть вода холодная или тёплая? Желатин я знаю холодной водой заливают, а вот с пектином я никогда не работала. Очень хочется сделать кружево по Вашему рецепту.
комнатной температуры
Скажите пожалуйста вместо патоки можно что-ли добавить глюкозу вы в видео сказали что-то про глюкозу но не жидкую я поняла что сироп глюкозы или всё-таки нет
патока и глюкоза практически одно и тоже(предотвращают кристализацию).
+руслан джакупов Спасибо теперь понятно большое спасибо
А где можно найти патоку и глицерин?
все очень красиво,а когда будет видео всего тортика? спасибо
+Vfndgshh Dbhf я снимала еще как делала сам цветок,а тортик там ванильный бисквит+крем пломбир+арельсиновый курд+карамельный соус
сироп глюкози підійде? і як приклеіти вже готовий виріб на торт?
+Мар'яна Іванко если такая же густая как у меня патока,то подойдет. клею просто на воду(увлажнять сам торт а не кружево)
+Кексик CUPCAKES дякую за відповідь))). а бачу що і в мастику ви даєте патоку а можна замінити цим же глюкозним сиропом.... я зварила досить густий і в'язкий інвертний сироп може він теж підійде щоб не купляти сироп?)))
+Кексик CUPCAKES можу фото або відео ролик сиропу кинути в контакти в вашу групу щоб ви побачили який він... бо тут не знаю як :-)))
+Мар'яна Іванко я тут не советчик,с инвертным сиропом я не делала. у нас просто патока по 29грн/кг и хватает ее на долго,поэтому и варить что-то нет смысла
скажите пожалуйста,если в место сахара добавить фруктозу,ее тоже надо 20 гр?
+Magdalina161 да
Кексик скажите, пож-та, сколько может подождать смесь. пока делается первый узор, коврик 1, и его не хватает на торт...как быть? спасибо вам ) и еще скажите на какие крема можно клеить эти кружева на торт)спасибо еще раз. у меня даже не коврик..1 полосочка...а на торт штучки 3 полосочки нужно
Не переживайте,она может и несколько дней пролежать,при условии что вы ее пленкой переложите,чтоб не высохла.
Я на пасхальные куличи за месяц слелала,переложила пленкой и свернула рулетом,потом в морозилку. Размораживать аккуратно(хрупкое),а после разморозки как свежее
Клеить на не водянистые крема,а то поморщится
@@keksik-cupcakes , спасибо , что ответили, но я имела ввиду смесь, не готовые узоры, Вот я замесила смесь, нанесла на коврик, он маленький на 1 узор, а остальная смесь сколько может постоять, чтоб еще один узор сделать?
Накрываете пленкой в стык и пару суток точно может
А где взять коврик он специальны? й
Да это специальный коврик для кружев
Гелевый краситель можно использовать?
да,но не много наливайте
и еще вопросик,а можно в место патоки,мед?я знаю что патоку в рецептах медом заменяют
+Magdalina161 патока предотвращает кристализацию,а мед нет
здравствуйте подскажите где можно купить патоку и пектин и этот отбеливатель?????БОЛЬШОЕ СПАСИБО
в интернет магазинах для кондитеров. проищите те магазины,что у вас в городе,чаще всего к ним можно приехать и и присмотреть все что вам нужно
извиняюсь, но крОхмал никого не напрягает?
Скажите пожалуйста,а патоку можно заменить мёдом?
нет. патока предотвращает кристаллизацию сахара, а мед нет
Спасибо большое за ответ!!
подскажите где вы покупали этот белый краситель?
в интернет магазине
Кексик (извините не знаю как Вас зовут) Вы обещали дать ссылку на Алиэкспрес где Вы брали коврики-молды для кружева, буду очень Вам благодарна за ответ!!!
в поисковике на али введите "коврик для айсинга" и сортируйте по цене. просто я давно покупала и те ссылки уже не действительны
Скажите пожалуйста пектин нельзя заменить желфиксом ?
+Наталья Матола можно,но пропорций я не знаю ведь в желфиксе кроме пектина есть еще составляющие
и потом нескажите место глюкоза можна заменить инвертный сироп ?
можно попробовать,лично у меня не было необходимости проверить к сожалению
добрый вечер. агар агар не подойдет вместо пектина?
Светлана Васильева нет,это совершенно разные вещи
Скажите, а можно кружева ложить на шоколадный ганаш?
Нет. Вы кружево на него не прикрепите? Ганаш воду отталкивает.
Здравствуйте. Вместо патоки мед можно положить?
+Татьяна Иванова нет
вы не добавили в рецепт патоку! Где ее покупать не подскажите? или самой делать?
+Светлана Данилова я добавляла,с ведерка,покупать в интернете или кондитерском магазине
Алёна,если сушить на столе,а не в духовке,то по-времени как долго?
Я так не пробовала,потому что для того чтоб пектин начал работать он должен нагрется и мне кажется не будет кружево нужной структуры,если сушить на столе
@@keksik-cupcakes спасибо
Здравствуйте! А чем можно заменить пектин?
ничем. его свойства особенны
кексик привестик могу поделиться маленьким опытом то кружево которое пересхло его можно залить чучуть водой хорошо растереть и нанести опять и не надо ждать сутки проверино.удачи,
мне просто через час торт отдавать нужно было и небыло времени на эксперементы,но повторное размягчение слышу впервые,может попробую для интереса
Скажите я правильно поняла,если кружево пересушила надо довести его до пастообразного состояния и нанести на коврик?Я пока училась столько продуктов перепортила,да и сейчас нет страховки,что когда нибудь не выйдет осечки. Спасибо
доброй день, по поводу пектина,можно ссылку скинуть,спасибо за ответ !
я у себя в городе беру чтоб не слать не откуда. посмотрит5е на олх в своем городе(оч удобно)
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, зделала по рецепту, сняла с коврика и положила на пергамент,минут через 10 начинают липнуть и с пергамента не возможно снять,подумала,что не досушила, следующе чуть-ли не пересушеное и тоже самое.Скажите пожалуйста, что за причина,что не так?Заранее спасибо.
Masha TV а когда снимался не сильно мягкий был? Может глицерина больше добавили и он влагу тянет? Вы остывшее кружево из коврика доставали?
Кексик CUPCAKES Кружево снимала остывшее, одно было даже, как бы хрупковатое слегка,и всеравно стало липкое. Спасибо,что отвечаете на мои вопросы.
Masha TV просто интересно даже. Я иногда прям в пленку заматываю чтоб наоборот отошло. Я с таким ни разу не сталкивалась