〖咖啡沖煮攻略〗你真的知道你喝的風味是什麼嗎？如何免費訓練自己的感官？feat.朵兒
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- 大家好我是學長，歡迎來到 ＶＶｃａｆｅ的頻道，
每週四我會在這邊更大家一起分享更多關於手沖咖啡的知識和器材，喜歡手沖咖啡的人歡迎訂閱然後一起討論
那今天跟大家聊聊在家也能做的感官訓練方法
想看更多？學長最完整的手沖咖啡線上教學：
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辣個奧本海默看過三次的女人🤣👍
辣個科學宅
非常有趣的口感訓練! 先捏住鼻子再喝咖啡，放開鼻子的瞬間，味道非常的明顯。原來味覺也是可以訓練的! 謝謝分享
等你這部很久了，終於出來了
學長到處請神來上節目
好有用的訓練建議，只是要督促好自己用心去做比較難
感謝學長邀請朵兒分享這些日常練習建議！
多謝朵兒的分享，感謝學長安排🙏🏻😊
朵兒掏心掏肺真的讓我也受寵若驚
感謝學長和朵兒分享實用練習 :)
朵兒的講稿被我刪掉2/3，準備實在太多了。大家愛看的話繼續敲碗我再請她來講
@@VVcafeby 這碗必須敲
很喜歡這一集 打到我的痛點
朵兒收穫鐵粉一枚
我吃小熊軟糖的時候也會稍微記一下耶個味道😅
具有深度的一集！
這篇太讚了。
朵兒神威!
腦中忽然飄起學長捏鼻子喝穩潔的畫面😂😂
這你也知道!!!
學長請教一下一般家用小秤跟咖啡專用秤上面的計量是一樣的嗎?CC和公克是一樣的嗎?我總感覺我倒水的公克數很快就到了我都還沒來的及繞圈就達到了，是不是我秤的問題還是我自己的問題?
一樣的啊，大部分都是用克。可能是你的給水偏大的關係
@@VVcafeby 好的謝謝學長
有感官有外貌的尋豆師跟評審，跟影片介紹測試了一下，嗯，味覺笨，需要再訓練看看。
不敢确定咖啡是否经过烘培反映出了数百种的风味。 但有些cafes列出的风味真的是夸张到我匪夷所思。我会问，真的有吗？ 没经过训练的咖啡顾客群会怎么想呢？
剛開始喝咖啡時我也半信半疑，咖啡真的有那麼多風味嗎？上了一些課後，發現這真的不是上課就能分辨出來的，平常吃的食物很重要，有沒有認真去記憶味道也很重要。
聞過咖啡聞香瓶後會覺得有些跟平常聞到的氣味完全不同，畢竟很多食物（像水果之類的）都會隨時間而改變。
個人認為喝咖啡只要喝自己喜歡的就行了，畢竟烘好的咖啡風味會隨時間不斷變化，包裝上寫的風味也只是參考而已。
@@難辨夜色 非常认同你的说法!
個人感覺，咖啡香氣得靠生活經驗去建立記憶、才有辦法確認詞彙有沒有共識😅比方說你說咖啡裡有玫瑰的香氣，但如果不知道玫瑰為何物的人，也沒辦法透過咖啡了解玫瑰為何物。
對沒有看過花的人描述玫瑰的好，也比不過讓他真正見到一朵玫瑰來得真實。
非常认同。可是觉得有某些人把咖啡风味夸大了。 有些cafe还在咖啡包装上说日本葡萄，越南芒果风味嘞。
好有趣 竟然覺得13分鐘過好快
有內容的影片時長不是問題，偉哉朵兒
风味都是靠硬凑的（我感觉像什么什么的味道），其实好喝就完了，管他什么风味，我就喜欢曼特宁和果丁丁的味道不就好了。
每個人追求不同，有些人喜歡輕鬆喝、有些人喜歡找風味，自己喝得開心就好啦
喝不出來也是有優點。可以省很多錢😳
慢慢喝會越明白，然後就開始花更多錢，哈哈。
然後當你喝到一杯貴的 但風味真的很明顯的咖啡 你就回不去了 你會發現你的荷包越來越受