Como hacer hamburguesas caseras en la plancheta
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Prepara excelentes hamburguesas caseras en la plancheta.
Esta receta de hamburguesas caseras es muy fácil, se prepara en un momento y además te cuento cómo limpiar la plancheta si es la primera vez que la usas.
Si prefieres hacerlas de otra carne, sólo tendrás que cambiar la carne por tu carne favorita y seguir los mismos pasos.
INGREDIENTES:
- 500 gr carne picada (no especial, tiene que tener grasa)
- 100 gr cheddar
- 100 gr panceta
- Sal
- Nuez moscada
- 2 papas grandes
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miniaventuras....
Me sirvió tu video loco, estoy por inaugurar mi plancheta, con hamburguesas. Saludos desde Paraguay.
Buenisimo!!! que salgan de 10 esas hamburguesas!! saludos!!
Nano, cuando la plancha es nueva, tenés que curarla con aceite y sal gruesa. No sirve de nada pasarle un papelito solo.Abrazo.
Sergiooo. siii, cuando en el video digo "estamos limpiando la plancheta" no es el momento en el que la curo, es el momento en que literalmente la limpio de veces anteriores jaja. La curación se hace como bien decis vos, con aceite y sal gruesa!. Gracias por la aclaración!!
Buenas como andas? Muy buen video! Quería consultarte: yo tengo preparado el blend de roast beef y bife de chorizo, y las quiero condimentar, conviene condimentar la carne ANTES de que las ponga a la plancha ? O es indiferente! Saludos
Querido Korona!, Depende que condimentos quieras ponerle. Por ej, yo solo le pongo sal cuando las tiro a la plancheta y cuando la doy vuelta otro poquito de sal. Si vas a ponerle más condimentos lo pondría antes de tirarlas así va absorbiendo, ya que si lo condimentas en la parrilla y le pones aji o chimichurri seco o cosas así, se quema todo y después sale con gusto amargo. Conclusión: si lo condimentas ponelo en la mezcla. Si es solo sal, mandale en la plancheta directamente. Eso es lo que haría yo, espero haberte ayudado y que salgan de 10!! Abrazo!!
toda la facha la hambur, me copa mas cuando meten de una la bola de carne picada y la apretas con la espatula pero salieron joya, tome su bien like
Muchas gracias Shitcoiner!!. El proximo video sale con la bola de carne picada aplastada contra la plancheta para que salga mas jugosa!!
Buena onda el vídeo
Gracias a vos Ale por la buena onda!!
Buenas hamburguesas!! Se ve muy rico todo! Tambien soy de bosh..jaja.. No tengo la plancheta..cambiaria mucho el sabor si lo hago al horno?? O mejor lo hago en la sarten essen? Gracias..
Hola Adriana!, Que grande Boschense!! =). El sabor cambia bastante pero a mi me gustan en todas sus formas (pero siempre bien cocidas)!.
Yo la haría en la sarten essen porque al ser hamburguesas finitas tiene que cocinarse con fuego fuerte y ni hace falta taparlas, son vuelta y vuelta.
Al horno salen como "hervidas", las hago al horno cuando no quiero ensuciar mucho y meto todo al horno jaja =).
Muchas gracias por tu comentario!!
@@nanox77 tenes razon! Salen como mas sanas al horno..jaja..las hare en la essen entonces! Gracias por la respuesta..y suerte con los videos!! Saludos!!
Esa manera de cocinar es muy elemental, la plancha te ofrece mejores variedades, el jamón lo dejas crudo, si lo haces al lado de las hamburguesas, le colocas la muzzarella y luego de tostadito el jamón crujiente lo colocas encima, eso ayuda a derretir el queso y si quieres le colocas en una un huevo que hubieses hecho en la plancha junto con lo demas
Son excelentes esas variedades que nombras!!. De todas formas, al cocinar para otras personas creo que lo importante es hacer algo que les guste a ellos que lo van a comer. Igualmente voy a probar como me decis y subiré un video con nuevas variedades, gracias!!
Estimado, te van a quedar muy bien , lo importante es que cada vez te van a quedar mejor porque estás abierto a escuchar, es así como uno se va superando. Saludos desde Uruguay
@@borito9091 Muchas gracias por la buena onda!!!
Bonito video se ven deliciosas jejeje
Disculpa como haces para continuar preparando mas hamburguesas veo q la plancha queda sucia como la limpias sin apagarla y esperar q enfrie
Hola Luisiño!!. Ese es un problema recurrente. Lo que yo hago es, calentar bien la plancheta pero a fuego mínimo y mantenerlo en mínimo durante toda la cocción para que no se queme. Me ha pasado que la tuve que dejar enfriar y rasquetear un poco con la espátula porque había quedado sucia pero con el fuego en minimo (dejala calentar bien antes de poner algo a cocinar) me funciona!. Gracias por el mensaje!!
La mejor manera de limpiarla es rehogado cebolla ,porque el ácido que larga la deja flama
Hola como andas, me paso que hice las hamburguesas y se me quedaron pegadas en la plancha, por lo que al despegarlas quedaron medias rotas. Tengo que ponerle algo primero a la plancha? o pudo haber sido la temperatura del medallon?
Hola Valentin!!. Para hacer esta técnica generalmente se usa una espátula, no lo podes hacer con otra cosa porque pasa eso que decís vos. Al tener una espátula podes despegar la hamburguesa de la plancha sin que se rompa. Dentro de poco subo un video mostrando eso justamente!. Muchas gracias por el comentario!!!. Cualquier cosa avisa!!
La plancheta con limpiarla la primera vez ya te queda o la tenes que limpiar cada vez que vas a hacer las hamburguesas. Con limpiar me refiero a lo de pasarle el papelito para sacarle la resina
La primera vez la tenes que limpiar como hago en el video para sacarle toda la resina. Las siguientes veces no hace falta limpiarla a fondo. Con lavarla y pasarle un papelito con aceite para que la superficie quede levemente protegida, es suficiente. El aceite es para que no se oxide. Saludos!!
Excelente!deliciosas!
Muchas gracias Victoria por la buena onda!! un saludo!!
Fuego medio?
Hola Caro!!. Si, fuego bajo / medio porque una vez que la plancheta calienta se pueden quemar las hamburguesas en una segunda vuelta!. Tambien va a depender si son gruesas o finitas, pero un fuego medio (dejando calentar un poco la plancheta) va a ir barbaro!! Abrazoo!
@@nanox77 excelente!! Muchas gracias!! Muy amable!!
El pan no se quema si lo tenes ahi ?
No porque no le daba el mechero, pero si tenes 2 mecheros uno en cada lado de la plancheta si se te va a quemar, en ese caso sacalos y justo antes de armar la hamburguesa los pones de nuevo para dejarlos calentitos!, abrazo!!
no se le echa aceite a la plancheta antes de empezar hacerlas? Gracias crack
Hola gonsa!!. No hace falta, en mí caso hago primero la panceta y con esa grasa ya no se pegan las hamburguesas. Y si no haces panceta, la misma grasa de la hamburguesa hace que no se pegue. Si usas carne magra podes usar un poquito pero no haría falta. Un saludo!!!
@@nanox77 gracias crack!
Gracias mostro
A vos papá!!
Hola, yo estoy haciendo hamburguesas en la plancheta. me paso que cuando puse otra, me quedo como quemada y adentro medio cruda, tenes idea de porque?
Hola Franco!!. Puede que el fuego haya estado un poco fuerte. También puede que las primeras se hayan cocinado un poco más de lo normal y haya quedado un poco quemado en la plancheta. Eso podes sacarlo con la misma espátula para la siguientes vueltas que hagas!. Saludos!!
@@nanox77 genial Nano, un genio, hoy pruebo a limpiarla bien antes de mandarle más hamburguesas
Buenas. Fuego fuerte o medio?
Hola David!, si las hamburguesas son finitas fuego fuerte, si son un un poco mas gruesas fuego medio! Saludos!!
Q
Buenaa tardes , como hace para que la carne de la hamburguesa no se haga pequeña ?
Hola Mirna!!. Como cualquier carne, siempre se va a achicar, eso seguro!. Pero como las hamburguesas las hago finitas no se achican tanto. Mientras mas gruesas las hagas, mas se van a achicar y mas "altas" van a salir. En cambio, si las haces finitas, no se van a achicar tanto y te va a quedar con mas sabor!!. Saludos!!
Lo hiciste con leña carbón?. Agarro sabor ahumado???
Hola Gon!!, nono, lo hice con un mechero nomás. Hubiese estado bueno intentarlo con leña así sale ahumado, para la próxima!! Gracias y saludos!!
Cuántos minutos se deja la carne aproximadamente?
Si son finitas unos 2 minutos, o hasta que aparezca un poco de sangre en la parte de arriba. Ahí ya es momento de darla vuelta. Si son mas gruesas unos 5 minutos pero tapadas, porque sino te va a quedar cruda, cuidado!
@@nanox77 Entiendo, muchas gracias 😊❤
@@falexa060 Que te salgan geniales!!
Cuantos gramos de cheddar se recomienda por cada Burger
Fran!!. Yo le mando 3 fetas de cheddar, en gramos serán unos 30 gr aprox. Gracias!!
no tenían prvia condimentación ? solo sal y nuez mozcada cierto ?
Hola Enrique!!. Si, solo tenia sal y nuez moscada. Ultimamente a la preparación le estoy poniendo chimichurri seco, ajo en polvo y pimentón dulce y la sal recién cuando las mando a la plancheta, quedan una locura!. Un abrazo y gracias por comentar!!
Y la receta
No hay mucha receta por eso no lo puse. Solo tenes que tener: carne picada, cheddar, panceta y pan. Con la carne picada + un poquito de sal armas unas bolitas de carne y despues el procedimiento es el que esta en el video!! gracias!!
@@nanox77 gracias Amigo 🤝
No pude escuchar bien, ademas de la sal, que es lo que le pone ?, parece pimientero ?
Hola!!. Además de sal, le agrego nuez moscada triturada. Podes reemplazarlo por pimienta molida sin problema!. Lo importante es no salar la carne mucho tiempo antes así no se desangra. Un saludo!!
Aguante billinghurts
No se achican si las metes a la heladera los 20 min ?
Hola Valen!, nono para nada! con confianza!! Abrazoo!!
Que es lo que le tiraste despues de la sal? No se entiende en el video
Hola Manu, luego de la sal le pongo un poco de nuez moscada!, un abrazo!!
@@nanox77 amigo desde que vi el video hace 2 meses vengo usando tu tecnica todo el tiempo que cocino hambur y salen de 10
@@manucumpleanito Que maravilla leer esto!!. Pronto se viene otro video con otra técnica que quedan barbaras, un abrazo y gracias por el comentario!!
A mí no me gusta la carne con grasa por que cada vez que estoy comiendo la carne hay una bolita de grasa en la boca y es re molesto
Totalmente, se puede hacer el mismo procedimiento con carne picada especial o un corte que contenga menos grasa y te van a quedar geniales!!
Si no te gusta la carne haces bananas con pan de hamburguesa
derretí la manteca SANDRO, untar un pan seco es un calvario
JAJAJAJA sabes que si, pero en ese momento no habia tiempo asi que tuve que actuar!. Abrazo!!
@@nanox77 ahi mismo en la plancheta jajajaj pare de sufrir
@@konodeamerika JAJAJA en este video lo hago mejor, lo juro! czcams.com/video/ccqMEJ88CTI/video.html
Se le hecha aceite ?
Hola Carloss!!. Personalmente no le pongo aceite porque la hamburguesa ya tiene grasa, y si antes haces la panceta ya queda engrasada, asi que no haria falta!!. Un abrazoo!!
esa panceta estaba cruda no te cayo malll?¿ ja
JAJAJAJ noooo, para nada!!
Iba maravilloso el video hasta que le echaste jamon 🥲
Jajajajajaja, es así Patricio, no me quedó otra. Cuando cocinas para otras personas tenés que cumplir sus requisitos jaja. Saludos!!
@@nanox77 jajajaja vdd slds.