Dorade de la prospérité : parfumée au poivre de Sichuan, au poivre noir et au sésame
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- čas přidán 16. 01. 2022
- En Chine, le poisson symbolise l’abondance. Car la prononciation du mot poisson ressemble à celle du mot abondance. C’est pourquoi les chinois mettent toujours un plat de poisson sur les tables de fêtes.
Ici je vous présente la dorade de la prospérité, elle est parfumée au poivre de Sichuan, au poivre noir et au sésame.
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👩🍳Ingrédients pour 4 personnes
1 dorade de 800g à 1kg
1 c à c de gingembre râpé
1,5 c à c de sel
2 cébettes
2 c à s d’alcool de riz shaoxing
1 c à c de poivre de Sichuan
½ c à c de poivre noir moulu
2 c à s d’huile de tournesol
2 c à s d’huile de sésame
Huile de tournesol pour friture
🎵 Musiques 🎵
Nocturne - Asher Fulero
Sonatina No 2 in F Major Rondo - Joel Cummins - Jak na to + styl
Il n'y a que des talents dans cette famille ! Maman excelle en cuisine, en art floral et calligraphie chinoise, Papa dans le domaine de la vidéo (et sûrement d'autres choses, je ne le réduis pas qu'à ça !), et les fifilles piano et dessin ! Mais quelle famille fabuleuse 😍
Ah enfin les ingrédients dans la description ! Ça fait plaisir, car ce n'est pas toujours évident de chercher une recette qui nous a plu ,sur un site! Et celle-ci, comme bien d'autres que vous proposez, a l'air délicieuse ! Merci
Oui merci Morgane, j ai du mal à trouver les recettes que je vois sur YT!
Une des meilleures chaines de cuisine. Tous les secrets de la culture culinaire asiatique y sont révélés avec brio. Merci!
Merci ! 😊
Je suis une mordue de la cuisine asiatique et française. Là, je suis bluffée par tes recettes. J'ai déjà essayé plusieurs recettes, résultats au top !!!
J'aimerais manger chez toi tout les jours
Fabuleux !!! Le bruit des saveurs qui ce dégage ❤️ merci pour la recette de là prospérité....je vous la souhaite..'' pour cette nouvelle année qui va commencer le 1 Février pour le nouvel an chinois cordialement
Ah calcoomanie, merci, tu me rassures du fait que je ne suis pas fou, sinon au moins je ne suis pas le seul, car, moi aussi, ( j'ai bien entendu ce bruit du des saveurs ) et ça, ce n'est pas à la portée du commun des mortels, nous sommes d'un monde particulier ! Vive NOUS !
Bon appétit
Paulo
Bonjour morgane
je voulais vous dire que vos vidéos sont top :) ça nous sert beaucoup pour les recettes et des idées de nouveaux plats continuez
Adorateur du poisson et surtout les Daurades, cette préparation est admirable l apport des épices qui change des préparations habituelles est génial !!
Grand hommage à la Cuisine Asiatique .
Merci Madame
merci Morgane, quel bonheur de vous suivre, tous mes voeux pour la future année chinoise et merci pour la barre d'ingrédiants qui nous simplifie notre recherche😘😅
à 72 ans, après mes diplômes de médecine traditionnelle Chinoise il y a 15 ans, je deviens une pro de la cuisine asiatique grâce à vous ( sauf les nems, bouchées ou autres dont la confection est souvent ratée🤣)
Woww j'adore le poisson merci pour vos recettes madame bravo
Merci Morgane. Ha ! Autrement cuisiné, ça fait envie juste en regardant la friture. Ma maman faisait frire le poisson sur un feu de bois, vous réveillez mes bons souvenirs😋😘
incroyable cette chaine francophone, j'ai beaucoup appris sur la cuisine! merci
Une fois que j aurais trouvé les ingrédients,je vais essayer de suite .Merci
Simple, et efficace! RAS, comme d'habitude, c'est bien expliqué, dans un très bon français, car vous maniez très bien la langue française. En tout cas, c'est toujours un régal de vous suivre. A quand les bonnes astuces pour réussir les vermicelles de soja sautés ?merci d'avance
Très bon plat, j ai suivi la recette et je me régalée ! Merci
Je sais que ça n'a rien à voir mais je le trouve magnifique le dessin de la petite !
Bonjour Morgane je vous remercie pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️ je vous souhaite une bonne et belle après midi et Bon continuation à bientôt j'espère gros bisous à vous trois ❤️🙏🏻👍👏🏼👍🌹❤️🥰🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Du royaume du Maroc éternel gratitude et respect à votre merveilleuse cuisine MÈRE de tt les cuisines contemporaine à ne pas oublié que c'est à l'Asie qu'ont doit la majorité des fruits légumes épices....
Cette recette donne l'eau à la bouche ! Elle est vraiment simple et mon mari raffole du poivre, je sens que nous allons nous régaler !
Bonjour tout le monde
Je n'aime pas trop le poisson car j'ai été traumatisé quand j'étais petit à la cantine on m'a fait manger du poissons panés j'ai eu une arête qui s'est coincé dans ma gorge tout le monde était en panique surtout moi 😂 depuis j'ai toujours du mal avec le poisson je fais très attention mais là ça me donne vraiment envie quelle belle recette toute simple et c'est ça que j'aime bien bon courage à vous et bonne continuation 😚
Comme d´habitude .. Toujours Yummy, et tres bien expliqué . Merci .. 🙂👍
Coucou. C'est tres delicieux. Bravo. Bonne journee a toi ☺️😋❤️☀️
Merci pour la recette je salive déjà 🤣🥰👍❤
Excellente dorade . .félicitations
BRAVOOOOOOOOOOOOO VOS RECETTES ET VOS VIDÉOS SONT TOUJOURS SUPERBES 🤩 BONNE ANNÉE 🎊🥳🤗♥️💋💐
A refaire sans hésiter magnifique hum ! 🌹🌹🌹🌹🌹merci
Cc Morgane merci pour la recette. Moi qui adore le poisson je vais me régaler 👍🙏🥰
Merci Morgane, cela me rappelle trop d'en avoir mangé et apprécié dans un restaurant chinois à Paris à l'époque où ça n'était pas encore que des buffets.
Encore une excellente recette. Ce poivre quel parfum !! Même les enfants ont mangé du poisson ! Merci Morgane pour ces belles vidéos et très bonne nouvelle année du Tigre !
Olala ça fait longtemps que je voulais essayer cette recette, et vraiment, ça valait le coup, elle est excellente !!!!! Merci encore Morgane 🤩
merci pour se tres bon repas je te souette un bonne apetite et merci beaucoup
Merci Morgane :)
Divin comme à chaque fois !
Je me suis approprié votre recette en ajoutant quelques clous de girofle et une pincée de 5 parfums dans le pilon. Extraordinaire de saveurs et de parfums.
Merci pour vos recettes
Bonjour Morgane, merci encore pour cette daurade,ça change des papillottes traditionnelles 👍🙏😏😉
Super la barre d'info, excellent !!!!
Bravo à ton 'illustratrice" transmets lui bien le BRAVO pour son talent 👍💪
Bises et bonne semaine 😘❤
Bonjour à tous ! Eh bien finalement, demain jeudi, seul jour où je n'ai pas karaté en deuxième langue 😛, je vais essayer ta recette ! Cet après-midi je suis allé dans une p'tite boutique asiatique pour pour me procurer le poivre sishuan, mais alors, je ne regrette pas, car, qu'est-ce qu'il embaume ! Je sens déjà que je vais me régaler ! En accompagnement riz et haricots rouges cuits ensemble à l'antillaise !
Allez-y, jetez VB pis à l'eau, rien n'est impossible ! Basez-vous à ce proverbe chinois qui dit ( celui qui fait quelque chose se trompe une fois, celui qui ne fait rien se trompe tout le temps, ayez confiance en vous, sinon recommencez, et recommencez, comme.au karaté, on découvre tout le temps ! Bon courage, bon appétit !
Paulo de Gwada, en région parisienne
Bisous 🥰
Merci, c’est le plat de mon enfance ! Je vais pouvoir le refaire
Bonjour Morgane merci pour avoir partager vos recettes - elles sont faciles a préparer et je vous souhaite également une bonne et heureuse année 2022 !!
super ça doit étre bien bon la dorade comme ça
Merci Morgane pour cette belle recette...
On va se régaler !
Toujours des excellentes recettes...
Miam-miam... Merci🙏
Je like toujours avant de regarder. Merci pour toutes vos vidéos
J'adore votre cuisine😊😊
Une autre façon de cuire la Dorade 👍🏿 facile, rapide et simple.
Bon appétit 😋
Bonjour,
J'espère que vous allez bien.
Vôtre cuisine me plaît. Je parle souvent de votre chaîne lorsqu'on me parle de la cuisine asiatique. C'est bien expliqué, c'est facile à comprendre. Simplement je vous adore.
Prennez bien soin de vous.
Cordialement
Aurore
Bonjour, Merci Aurore !
Mille merci pour vos vidéos et conseils. 🙏
Ça a l'air délicieux 👍
Délicieuse recette Morgane.
Merci.
Merci pour la recette surtout que j'adore le poisson 🐟 Merci beaucoup bon appétit bonne continuation 👍💐😘💗
Humm sa l'air tellement bon
Une de mes recettes préférées ! merci Morgane !!!
Miam....excellente recette ;)
Très belle recette, comme d'habitude, merci à vous !
Merci pour vos excellentes recettes .un pur bonheur .merci de nous mettre en appétit !!!!!! Vos filles ont bien grandit .cordialement
Coucou Morgan on vous souhaitez bonne année et votre familles, moi et ma femme on vous adore votre plat fait maison ce wek end on a testé le dorade croustillantes excellente. Les enfants sont adorer 20/20.merci gros bisous à tout 🇨🇵❤️👌😋
Merci beaucoup 😊
Merci beaucoup,recette reproduite,un régal!
Bravo Morgane
Bonjour oui génial pour avoir mis les ingrédients je fais la recette
Merci morgan très belle recette bien expliqué😊
Magnifique une fois de plus. Il faut que j'essaie ça.
Je n'ai qu'une seule réserve : j'ai peur que frire 6 minutes par face soit trop.
Surtout que la peau est incisée. Je pense que je m'arrêterai entre 3 et 4.
Quand je suis des soles à la poêle, à feu moins que moyen, je laisse 4 minutes par face, puis une, et j'arrête dès que la chair se détache de l'arrête principale.
Donc en friture 12 minutes c'est probablement surcuit.
Je vous adore 🥰🥰🥰🥰
Bravo pour cette délicieuse recette 👍👍👍👍❤❤
Bonjour Morgane, merci pour vos recettes riches en saveurs! On en prend plein les yeux! Peut-on faire cette recette sur un autre poisson ? Merci Veronique
Merci madame
super recette merci
Bjr à vs 👋🏾🙋🏾♀️
Bèl bonjou à zot 👋🏾🙋🏾♀️
Vraiment vs êtes une bonne et superbe prof ♥️💯♥️ merci 🙏🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Un bon appétit à vs 🍚 🐟 🥢
Passé une excellente fin de journée et une bonne semaine à vous 🙏🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾👌🏾
excellent recettes yummmi 🐟🐟🐟🥰🥰👍👍
Bonjour Morgane, par quoi puis je remplacer l alcool de riz ? Merci
J’espère que vous ferez plus de recette de poisson 🥰
Slt merci
jaime bien cette recette. ce que on aurait pu ajouter a l'huile chauffer a la fin, une fois l'huile est chaude, mettre un peu de sauce soja dedans, ou bien un peu de 'fish sauce' nuoc mam.
Vous pouvez ajouter de la sauce de soja sur le poisson, mais pas dans l'huile chaude, ça risque d'eclabousser très fort. C'est dangereux.
@@CookingWithMorgane effectivement
Waaa ! que ce doit etre bon !!! malheureusement ici je ne trouve pas alcool de riz par quoi remplacer ? (Cebettes c,est les petits oignons verts frais ?) Merci !
Merci morgane;)
Merci pour vos vidéos , avez-vous testé la cuisson au four qui requiert moins d’huile ?
Bonjour . Pourquoi ne pas tester vous même et nous faire un retour ? 😊
Je pense que Morgane respecte les recettes traditionelles . Je crois que ce plat est frit non au four
Bon appétit
Trop sympa
Super!! 👍👌🤞
Deliziosa 😋 l'orata cucinata in questo modo 👏 dev'essere veramente gustosa 👌
J'avais acheté une dorade juste pour faire cette recette, mais j'ai décidé de la modifier un peu :
Primo, parce que je trouve que frire 6 minutes par face c'est trop. Je pense que 2 a 3 min c'est bien assez pour la frire et qu'elle reste tendre au milieu. (Ce qui décidera c'est l'aptitude des filets à se décoller de l'arête centrale) mais aussi parce que je veux utiliser le tête sans les branchies, les autres parures, et des épices a curry pour faire un jus, d'autant que j'ai aussi des crevettes et des coques.
Je compte en manger la moitié ou les 2 tiers, et aussi si j'ai du temps farcir des samosas avec le restant.
Je vous dirai
Bonjour pouvez-vous faire des 年糕？
Bon appétit les filles
وَالْخَيْلَ وَالْبِغَالَ وَالْحَمِيرَ لِتَرْكَبُوهَا وَزِينَةً ۚ وَيَخْلُقُ مَا لَا تَعْلَمُونَ (8) وَعَلَى اللَّهِ قَصْدُ السَّبِيلِ وَمِنْهَا جَائِرٌ ۚ وَلَوْ شَاءَ لَهَدَاكُمْ أَجْمَعِينَ (9) هُوَ الَّذِي أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً ۖ لَّكُم مِّنْهُ شَرَابٌ وَمِنْهُ شَجَرٌ فِيهِ تُسِيمُونَ (10) يُنبِتُ لَكُم بِهِ الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (11) وَسَخَّرَ لَكُمُ اللَّيْلَ وَالنَّهَارَ وَالشَّمْسَ وَالْقَمَرَ ۖ وَالنُّجُومُ مُسَخَّرَاتٌ بِأَمْرِهِ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يَعْقِلُونَ (12) وَمَا ذَرَأَ لَكُمْ فِي الْأَرْضِ مُخْتَلِفًا أَلْوَانُهُ ۗ إِنَّ فِي ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَذَّكَّرُونَ (13) وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ (14)
Nice keep going
Bjr, à la place de la friture, peut on mettre la dorade au four, tous simplement ? Merci.
Bonjour, vous pouvez la cuire au four, mais elle ne sera pas croustillante.
Bonsoir et merci pour cette recette que je vais réalisée c'est sur❤❤❤❤
Mais ou je peu trouvé le poivre de sichuan svp merci🐟❤🍚🥢
Bonsoir, vous pouvez trouver du poivre de Sichuan dans les épiceries asiatiques ou dans certains magasins Bio ou dans les grandes surfaces, rayon épices.
Bonne soirée !
Merci, même le poisson est content il sourit dans l'assiette 😀
Bonjour Madame, le poivre de Sichuan, où pourrait on acheter en France?
Merci beaucoup d'avance
Moi j'en ai trouvé chez leclerc
c cool
Es-ce que c'est mieux huile de Colza pour cette recette ? S'il vous plaît
L'huile de colza ne supporte pas bien la haute température. Il est préférable d'utiliser l'huile de tournesol ou d'arachide pour les fritures.
@@CookingWithMorgane d'accord, merci du renseignement 🙂
بالتوفيق للجميع انشاء الله👌👌👌👌👌👌
Bonjour 👋, une astuce pour remplacer l'alcool de riz par autre chose?
Bonjour, ce n'est pas grave si vous n'en mettez pas.
Personnellement, je pensais partir sur un autre alcool "fort" (40 degrés peut être) Qui se marierait bien avec la marinade si je la change ^^ si le poivre szechuan a des notes d'agrumes, je me demande ce que donnerait du rhum dans la marinade.
Voire un vin blanc sec en alcool moins fort?
hum vous etes une spécialiste
Hum mon poisson preferé
DELICIOUS
Quel thé bouvaiz vous ? )
C'est écrit dans la vidéo
😋😋😋😋👍👍👍👌👌
💖👍✌😊
👍🏻❤👏
Pourquoi le thé aux repas
Pour faire plaisir à la bouche...ou aider à la digestion, peutêtre...
Et par tradition
La dorade n'a pas d arêtes ?? J'aime pas les artères
💕💕🥰🇬🇧