PEPERONCINI in olio - un elemento necessario per servire tanti piatti Vietnamiti

Si chiama Ot Sa Te in Vietnamita. È molto saporito perché nei ingredienti ci sono aglio, scalogno, a volte anche citronella, salsa di pesce, glutammato. Li possiamo usare in tante cose, sia per servire con la pasta saltata (spaghetti di soia, di riso, tagliatelle di riso), zuppa di vermicelli di riso, sia per marinare la carne.
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INGREDIENTI
Fiocchi di peperoncino
1 scalogno
aglio (5 spicchi)
1 cucchiaio semi di annatto
olio di semi (q.b.)
1 cucchiaino zucchero
1/3 cucchiaino glutammato
1 cucchiaino salsa di pesce
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Provate peperoncini in olio insieme con:
- Spaghetti di soia saltati: • Spaghetti di soia salt...
- Tagliatelle di riso saltate: • Tagliatelle di RISO sa...
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