【蘿潔塔的廚房】自製芝麻湯圓＆花生湯圓，好Ｑ好好吃～。來一碗暖呼呼的紅豆芝麻湯圓吧～
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- 【蘿潔塔的廚房】自製紅豆芝麻湯圓。自己做的湯圓好Ｑ好好吃～
冬天來一碗暖呼呼的紅豆芝麻湯圓吧～
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
/ @rosalinakitchen
追蹤我的FACEBOOK: / rosalinakitchen
年前跟大家分享過沒有包餡的湯圓，這次元宵節快到了，再來分享一道自己喜歡的芝麻湯圓。
不管是有包料或是沒有包料的湯圓，塔塔都很喜歡搭配紅豆湯，除了增加膳食纖維外，紅豆的鐵質很高，非常適合女性補鐵喔！
芝麻湯圓的內餡也可以換成花生粉喔！就是花生餡的湯圓了～
塔塔自己蠻喜歡吃抹茶風味的糯米糰，將原味的糯米糰加一點抹茶粉就可以變成綠色的湯圓囉！
在上一部有分享過，可以到這裡來回顧一下～
• 【蘿潔塔的廚房】冬至手工彩色湯圓。全家一起動...
希望大家有一個愉快的元宵假期～
＃湯圓 ＃ 元宵 ＃ 芝麻湯圓
![【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ Black Sesame Glutinous Riceballs with Peanut Powder [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/HNkRXnYD_gY/mqdefault.jpg)
Black Seseam powder 70g
Butter 110
Brown sugar 50g. In fridge to cut later
Sticky rice flour 230g
Warm water 170g mix well, boil 20g of mixture to mix to sticky ball
Cut skin mixture 20g each
Cut seseme mixture 10g each.
Make 19
我家是南方人，从小家里包汤团都是用大拇指和食指合作，把湿粉团捏出个小盅的样子，这样比较方便放馅料，尤其是包肉汤团的时候。
方法每個人都不一，也沒有一定的標準，我覺得像我這樣把芝麻餡料放中間，包裹起來也很好包喔！
不過我沒有吃包肉的湯圓，包肉的就要像你這樣做一個小盅，把湯凍包在裡面。
手工湯圓絕對讚的啦哈哈哈哈哈
微寒的夜 離鄉500里 來點暖的糯米湯圓 稍解鄉愁
昨天試做了糯米糰真的超軟Q，謝謝分享!
羨慕~ 妳這個'粿粹'勾起我小時後的回憶, 我都必須幫忙用粿粹柔糯米麵團 , 真的很燙. 我们那時後不是用糯米粉, 而是真的用糯 米碾磨成米漿, 再放於長板蹬上用綿布袋過慮及扁擔重壓收集糯米粉, 好懷念阿~ . "粿粹'台語怎麼唸呢?有人知道嗎?
ㄍㄨㄟ4 a ㄑㄧㄝ4
以前我們家也是都自己ㄟ米漿來做，超搞剛的！後來長大人少就買便的粿粹來做
我們家做法跟你說的一樣，但我阿公阿嬤不是念［粿粹］的音，而是念［粿布］
謝謝老師分享 視覺好享受
請問麵衣和內餡一定要當天現做嗎？因為我要教小朋友包，但是需要先備好麵衣和內餡，請問可不可以前一天準備好冰箱裡，麵衣和餡料，隔天再拿出來包？會不會有影響呢？請問麵衣要冷藏嗎？
真的很感恩 超喜歡的
湯圓不難，在家有空可以多做一點，想吃的時候隨時都有喔～
明天冬至要來做湯圓~~塔塔的手真好看,又細又長的.....
皮好厚哦！
又看到妳的新食譜好高興，現在每天都會看妳的食譜，可以請問一下塔塔為什麼我以前用糯米粉做岀來的湯圓有點苦苦的，謝謝
前陣子過年就沒發文了，現在又有很多新料理想分享給大家。
糯米粉做岀來的湯圓有點苦苦的？請問是芝麻內餡苦苦還是糯米粉本身呢？這我倒是沒聽過。
如果芝麻內餡會苦苦的有可能是你的芝麻粉品質的問題，如果芝麻太過高溫烘焙，就會產生苦味。
耶!看起來好好吃啊!元宵節湯圓😋
元宵節快樂喔～自己做的湯圓好Ｑ喔～好吃
トチマルクン ⋯⋯
你好，想請問我可以用牛奶代替水嗎？喜歡奶香味的湯圓。
看起來好讚
謝謝老師分享
塔，請問有花生仁的做法嗎？
塔，會有花生仁跟花生湯，地瓜甜湯跟薑汁甜湯的做法嗎？😁😁😁
哈，等我媽媽的花生收成好了 再做，我只吃新鮮的花生
地瓜甜湯 應該是冬天的耶，現在太熱 可能觀看銷路會很差🤔
@@RosalinaKitchen 哈😄，只要是塔的影片絕對不會銷售不好，這點你大可放心😊
請問沒有壓力鍋的話，用一般鍋煮，紅豆要泡多久？
好療癒，湯圓看起來好可愛好好吃
湯圓 圓滾滾的好可愛，看了好想吃呢
最近才想做湯圓，這麼久才看見這部影片，影片短短的，但是很詳細(๑•ั็ω•็ั๑)迷の感动
抹茶抹茶～～～
拍攝的角度好優美哦，光看就想吃！！
請問糯米粉成糰的時候是多少公克糯米粉呢謝謝
喜歡抹茶跟芝麻
您好蘿潔塔,
請問抹茶糯米糰的糯米粉和抹茶粉各分別是多少呢？
沒有特別得比例喔，加得越多 顏色越深，喜歡淡淡綠色的話就不要太多，你可以先加一點，感覺不夠綠再邊捏邊加
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 了解了, 謝謝 :)
塔塔，可以做年糕和蘿蔔糕嗎？
已經有拍過很多款蘿蔔糕跟年糕，可以看一下
很喜欢看妳的视频，请问妳来自哪里?
请问加烫过的糯米团是什么作用呢，？。是增加粘性？？？
增加Q
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 谢谢！！！
請問如果用黑芝麻醬去冷凍呢？
也不是不行，只是風味不一樣，
你可以降低奶油的比例，增加芝麻粉
可以有教如何做裡面花生餡料的部分嗎?(拜託)
資訊欄有補充，將芝麻粉換成花生粉就是花生餡料囉，作法一模一樣
請問芝麻餡不用加糖嗎
黃寶嫻 有加黑糖跟奶油了😏
我加了50克的黑糖，其實我不愛甜，覺得黑糖40克就夠了，如果用砂糖 要減半喔！
妳好!請問這吃起來跟外面菜市場賣的口感有差別嗎？因為我重來沒做過，謝謝妳的影片
我的湯圓比超市冷凍的好吃，菜市場的湯圓 我沒有買過有包東西的，我覺得自己包得很好吃，你可以試試看喔！
第一次听过粿粹哈哈！
请问是为什么要做粿粹呢？
會比較Ｑ喔
原来如此😄下次和妈妈一起做汤圆的时候可以试试看！哈哈哈
請問一下我可以直接買桂冠湯圓來煮嗎，，，我來亂的，不要罵我
哈，當然可以，不過自己做的絕對比桂冠好吃
不要買到義美的就好
In English please.
糯米团分成等分称重就好了啊 为什么中间要挖洞扯大？这样做的好处是什么？
也可以不要挖洞，總之把它搓成一條長條狀，切成同等份就可以囉～
只是這樣搓 長條狀會比較平均，比較好分均重
请问黑芝麻是生的还是熟的？
買現成的芝麻粉通常是烘焙過的，自己打的話 要先鍋子低溫炒熟 再打成粉狀
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Ok,谢谢你哦!😄
你的做 法很 好我喜欢,我终于学到了如果没有看?到 你 的 播到我永远做不到,在 此 我祝你 元 肖节快 乐圓圓滿满☆☆☆☆☆♡♡♡♡♡♡
你的做法我很喜欢☆在此谢谢你的分享♡
★祝你新年快乐♥
★萬 事如意♥
★元 肖 节快乐♥
謝謝你～好感動，有時候影片花了很多時間拍攝，但是觀看率不如預期，心情總會有點低落，謝謝你，也祝福你元宵假期愉快喔
請問ㄧ定要加奶油嗎？椰子油可以嗎？
也可以用椰子油噢，但是會帶有一點椰子味道，怕有人不習慣。
冷壓椰子油跟市面上便宜的湯圓用棕梠油是不一樣的唷！
謝謝妳
請問花生仁要去那買？如何挑選？謝謝。要再處理才能放入湯品內嗎？
花生仁有罐裝煮好的，自己煮的話，要先買生的花生泡一個晚上，然後瀝乾水分後，用熱水沖下去，蓋上蓋子悶20分鐘，就可以去皮，之後再放入電子鍋裡面燉煮1小時半左右，燉煮爛了之後，再加入糖悶煮20分鐘左右。
花生我都是用媽媽種植的，怎麼挑？？ 雲林的花生其實都蠻好吃的喔。
主要花生要保存良好，放冷凍，不然很容易產生黃麴毒素。
下次我再拍花生仁湯的煮法。