Gastronomie : le croque-monsieur des montagnes ardéchoises - Météo à la carte
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- čas přidán 18. 03. 2019
- Un des meilleurs plats de la cuisine de bistrot et un des plus simples aussi : c’est le croque-monsieur ! Du pain, du jambon, du fromage et le tour est joué !
*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
- 8 tranches de pain
- 4 tranches de jambon sec
- fourme de Montbrison
- crème fraîche
- noisettes torréfiées
- ciboulette
- 1 oignon
Préparation :
1/ Éplucher et couper l’oignon.
2/ Découper le fromage et y incorporer de la crème. Ajouter des noisettes
torréfiées et de la ciboulette ciselée. Mélanger la préparation.
3/ Pour le montage : sur une tranche de pain, disposer l’appareil à croque-monsieur puis une tranche de jambon sec. Refermer avec le pain et badigeonner le dessus avec l’appareil.
4/ Enfourner pendant 10 minutes à 160°C.
Astuces :
1. Manger le jambon sec à température.
*** Qui est le chef ? ***
Stéphane Reynaud (93).
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Miam le croque monsieur en toute simplicité 😊
C'est le demi frère de Michel Onfray? Même voix, mêmes expressions et même goût pour le paradoxe et l'hédonisme 😉 Superbe version du croque monsieur en prime merci et bravo!
J’allais dire la même chose ! 😂
C'est bon ! Merci 😊 Ardèche !
J'ai une super astuce pour ne pas pleurer en épluchant les oignons 👌 les faire éplucher par quelqu'un d'autre 😂😂😂
:D
Ou ne pas en éplucher
je la pratique depuis des années ça marche a merveille je confirme 200%
C'est ce, que je fais.... Je les donne à éplucher par mon chéri sinon je chiale comme une madeleine lol
Bonjour, rien à voir j'ai faim miam miam miam miam de mon île paradisiaque 974👏👏👏👏👏😘
quelle sympathique personne 👍
la fourme de Montbrison c'est pas vraiment le terroirs ardéchois mais bon
Wahouuu ! C'est très bien tout ça, ça semble très naturel, mais quid du nitrite?
Va brouter de la paille, au moins t en auras pas du nitrite
le temps de levage, ca n existe pas. on dit pousse. beau croque, merci.
Le chambon sur lignon c'est pas en Ardèche...
mais c'est à la frontière et je crois que là bas ils se considèrent plus comme Ardéchois que come Altiligérien.
1:25 et moi qui croyais que c’était pour éloigner les voleurs mdr
Vous etes genial...Mais mainteneant moi a Limoges le pain le lendemain est degueulasse....DUR.....une honte
partout hélas!
Des sandwichs quoi
Que boire avec ?
un Gewurztraminer ça me semble pas mal ou un autre blanc moelleux
My
Donc pas de nitrates dans les jambons ?
les nitrates sont dans le sel !
sel nitrité pour salaison
@@seraphinbakir5777 Je sais mais çe qui est utilisé n’est pas du sel naturel sinon cela ne poserai pas de problèmes.
du sel nitrité dans du jambon sec, non je ne pense pas c'est pour le jambonc blanc/de Paris ça.
@@nicolasherman6487 Il y a du sel nitrité dans les saucisses et saucissons . Excepté du fait maison guaranti sans sel nitrité il faut s’accrocher pour en trouver sans . L’argument des industriels disant que le sel nitrité est indispensable pour lutter contre le botulisme était valide il y a des décennies mais maintenant avec les normes plus besoin . Je crois qu’ils l’utilisent encore car il réduit énormément le temps de séchage .
@@kingk2405 😂😂😂😂
Ou il ou le croques monsieur là ? Appelé ça comme vous voulez, mais pas croque monsieur