Philippe Etchebest est dans le Food Club de légende pour parler... DE FROMAGES 😋🧀
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- čas přidán 24. 03. 2023
- On est partis chez Philippe Etchebest, à Bordeaux, pour dévaliser une fromagerie. Évidemment, on a parlé de fromage, mais on a enfin la réponse à la question : faut-il conserver le fromage au frigo ou non ?
Le Philippe Etchebest est à retrouver tous les mercredis dans Top Chef, sur M6, à 21h10.
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Konbini, thank you for watching ! - Zábava
La bouffe c'est cher, mais c'est aussi l'une des façons les plus faciles de transformer l'argent en bonheur quand on arrive à un certain niveau de vie. Surtout quand on vit dans un pays qui aime la bonne bouffe comme le nôtre (ou l'Italie, l'Espagne, l'Argentine, le Brésil certaines régions d'Allemagne d'après mon expérience). Plus encore que le fait d'avoir un logement confortable pour ma petite famille (ce que je n'ai pas eu en grandissant, parents divorcés, famille nombreuse, petits apparts, chambre à partager, pendant quelques années même le lit), c'est toujours ce qui m'a motivé à bosser comme un dingue pour avoir de quoi m'offrir des petits plaisirs plusieurs fois par mois (et maintenant, je suis très chanceux, plusieurs fois par semaines). Le fromage, c'est des concentrés de bonheur. Avec un bon vin, c'est simple et délicieux. Cher, de plus en plus, ça devient ouf d'ailleurs, mais ça vaut tellement coup. A partager entre amis ou famille pour multiplier l'effet euphorique bien sûr. Et dans la modération, pour pouvoir continuer le plus longtemps possible !
@@Guybrush-Threepwoood apprends à écrire
@@Guybrush-Threepwoood j'avoue t'avais deux mots frère
Je plussoie !
l'espagne ???
la bouffe c'est la vie
Vous aussi vous avez envie de déglinguer une baguette avec du fromage ?
😂
clairement ! Du bon pain, du bon fromage rien que ça, ça suffit à me rendre heureux pas besoin de +
Non mais de la charcuterie dis pas non (j'aime pas le fromage 😅😅)
Non jamais, je trouve ça débile de manger du pain avec du fromage car ça retire le goût. Le fromage je le mange sans pain pour bien avoir le goût
non
J'aime tellement ce chef, un bon vivant avec qui ont aimerait partager un bon repas, souriant et très agréable !!
oui suf quand tu ne respectes pas la cuisine :: lol
Oh ma petite dame il me semble bien que ce soit tout l'inverse. Par pitié, ne vous fiez pas aux apparences.
@@PANDart C'est juste un homme droit dans ces bottes, il est très dur quand on parle de cuisine, mais c'est juste quelqu'un d'exigent, ca fait pas de lui un homme mauvais
Tellement de passion en eux, ça fait tellement du bien à notre patrimoine gastronomique français
😛🍆
C'est un réel plaisir de voir nos commerçants passionné
Malheureusement la mauvaise gouvernance est en train de tous les tuer petit à petit
C est pour cela qu il faut les garder !
Cette adresse à l'air incroyable. Le conseil, la sélection. Le savoir faire.
Philippe je suis à bordeaux je passe devant cette fromagerie chaque jours je vais aller faire des achats.
Vraiment votre amour pour la nourriture je la possède et c’est incroyable
Oui et après tu va aller te plaindre quand vient l été sur la plage que tu as du gras sur le bide à cause de ce fromage.
@@lecabeluriel Mais mon reuf t’es vachement aigri pour rien. Ça va ? Tu as des problèmes dans ta vie tu veux en parler ?
@@shameeonyou mais ouais j en ai trop marre je suis tour le temps au régime et je peut jamais manger de fromage, de sucre ,je peut pas boire d alcool ,je peut même pas manger de gâteau et des saucisses ,j'en ai marre
@@lecabeluriel tu sais tu peux quand même manger des choses agréables manger que des trucs “sains pour la santé” et te priver c’est pas la solution tu risques surtout de te choper des tca fais attention à toi
Merci Philippe ! Tu m as trouvé mon prochain itinéraire de sortie
L’analyse est tellement précise, à chaque détail je reconnais un moment du quotidien c’est trop bien 👍
Je regarde cette vidéo depuis les USA où il est presque impossible de trouver cette qualité et variété d'ingrédient. Ca me manque tellement!
Franchement vous êtes un chef en or! Je regarde vos émissions et maintenant je vous regarde aussi sur youtube ! Sa fait plaisir de voir un cher aussi passionné que vous 😘
Je suis en voyage depuis 10 mois en Amérique Latine, cette vidéo est à la fois une torture et un magnifique moment de nostalgie. Premier truc que je fais en rentrant : mettre les pieds dans une fromagerie !
un featuring entre Phillipe et Luisier Affineur
OH toi t'es un bon
Le Gruyère et l'Emmental sont des fromages suisses dont les noms désignent des régions de Suisse.
comment diable tu peux appeler ton fromage emmental de Savoie sachant que Emmental c'est une région helvète. Est-ce de la contrefaçon...de la pâle copie..c'est pour surfer sur une appellation de qualité et s'en approprier le succès ? Un vrai connaisseur ne pourrait pas se tromper..on est d'accord. Mais quand même !!
Honte à eux !!!!
03:00 En tant que Suisse, il a refait ma journée !! Vive le bon fromage 🇮🇹 🇫🇷 🇨🇭
Ça dépend s'il parle du vrai ou du faux ;)
Déjà l'Emmental à 1:56 c'est pour nous 🇨🇭 et la fondue à la montagne c'était sans aucun doute en Suisse.
T’as déjà vu un gruyère Suisse avec des trous toi? 🤔
@@julien_7535 L'emmental dans la vidéo est de Savoie (IGP).
La fondue peut avoir été consommée en Savoie car la fondue savoyarde existe ;)
@@user-ts2cv1th7jc’est juste que Emmental veut dire en français: vallée de l’Emmen. L’Emmen est une rivière qui coule en Suisse dans l’Emmental. Mais malheureusement l’appellation n’a pas été protégée, comme le Gruyère qui est aussi de Gruyère dans le canton de Fribourg en Suisse également
Je pourrai l'écouter parler des heures j'adore !!
A propos des fromages fermiers, c'est un fait que, quand tu les vois a la vente comme ici dans une crèmerie, il sont issus d'agriculteurs déjà bien mécanisés et employant du personnel.
Si vous voulez avoir accès à la transformation issue d'une fermette, c'est pas dans ce genre de commerce mais sur place, directement auprès du paysan (petit volume).
Quel classe dans la tenue , généreux dans le propos , le tout pour parler d'un des produits les plus nobles du monde
Magnifique
Fromage à raclette = canton du Valais 🇨🇭
Gruyère = canton de Fribourg 🇨🇭
Emmental = canton de Berne 🇨🇭
😉😘
Merci j osai pas froisser les français 😂🇨🇭🇨🇭
@@tristandelizee3599 Je n'ai pas cherché à froisser qui que ce soit. Mais j'aime bien que les choses soient claires. Nous fabriquons aussi du camembert en Suisse, ce n'est pas pour autant que je renie le fait que c'est d'abord et avant tout un fromage français. 😉
Enfin quelqu'un qui remet les pendules a l'heure. :)
Merci, j’en pouvais plus ! Il fallait que cela soit dit
3 fromages sans goûts, bravo les Suisses. En 750 ans la seule chose que vous avez réussi à faire c'est des petits-Suisses.
Mais quest ce que je le kiffe ce chef!! ❤❤❤❤
Le meilleur chef de cuisine ❤️ j'ai tellement envie de le voir en face de moi et le saluer ⭐ il aime tellement le fromage haha 🌟
Vous pourrez rajouter des extraits des fromages dont il parle svp merci 🙏🏼
Ce type est un passionné 👍
Ah mais quel gourmand ! Ça donne envie
La fondu ou la raclette quand il fait chaud il suffit de pas la manger bouillante, un peu tiède c'est super :)
Je suis du sud et j'ai mangé déjà café et tartine de rockfort et franchement, ça adoucie le fromage c'est tout doux niquel.
Sinon "le fromage ça à un coup" pas vraiment, tu manges pas du fromage tous les midis, sinon tu prends de l'industriel moins cher mais pas foufou.
Du bon fromage comme là un bon plateau qui te fait 2 voir 3 repas à 3 ou 4 car tu manges un morceau (en règle général), ça va franchement.
Le gruyère t'en à toutes l'année dans le frigo ça coûte pas trop cher ça va en sachet de 1kg.
Si vous l’avez en sachet, c’est qu’il est râpé, donc ce n’est pas du gruyère, puisqu’on y ajoute quelque chose.
J'adore Philippe Etchebest, il donne trop envie de goûter tout ce qu'il présente 👍
S est vrais vous avez beaucoup de fromages tres bon.En France .nous ici en Grece nous Avon's aussi des bons fromages mes pas beaucoup .moi le matin je mange du kirri avec du bleu et de la confiture .madame explique tres bien les productions de chaque fromages . merci beaucoup .❤❤
Fondue, raclette, emmental, gruyère... Mais faut qu'il vienne en Suisse notre cher Philippe... C'est d'ici que ça vient :).
J'adore ce mec et en plus il est bordelais maintenant !! et la fromagerie a l'air incroyable j'irais y faire un tour
Si vous trouvez certains fromages chers, n'hésitez pas à partir des villes un WE pour acheter des fromages chez des producteurs/distributeurs locaux. Pas besoin d'allez bien loin, si vous êtes proche de Paris les fromageries du 77 ont des merveilles à petit prix (pour la viande aussi). Pour les autres grandes villes, quelques km et pareil des merveilles.
Ok, tout est ok dans les explications, dans le plateau! Je suis d’acc avec eux
J'adore Chef j'ai trouvé de la fondue 😋👍 moi même dans le Jura je n'en est pas trouvé mais du Comté de 15 mois oui 😄 merci chef d'accord avec vous il n'y a pas de saison juste du plaisir
Doucement avec les boules tranquille
C'est bon j'ai faim j'ai à peine fait le début de la vidéo ❤
Une vidéo avec Luisier l'affineur ? 🙃🙃
Je crois pas que ça va être possible.
Le mec se trompe d’entrée sur l’origine de l’emmental
Ca annonce la couleur
Bonsoir Chef, j'espère que vous parlez du Gruyère AOP Suisse lorsque vous parlez du fromage dans votre frigo.....et non pas d'Emmental ou que sais-je.... Cordialement, une suissesse
Quand j'étais petit, peut-être 2 soirée par semaine c'était la tartine de pain de campagne grillé avec du camembert ou autres tremper dans le chocolat chaud et pour mes parent c'était le café, j'ai 32 ans et je peux pas partir au boulot sans avoir mangé mon pain grillé avec du munster tremper dans le café tous les matins.
Miam miam les fins gourmet 👌
La vanne sur "Kaiser Soze" m'a terminé. Merci Philippe.
On sent toute la passion du chef ça donne envie et Elodie possède une grande connaissance également !
Etchbest et du fromage, une vidéo parfaite
Bon il est 00h00 et je me tape baguette et reblochon devant le reportage 😂 merci kombini😅
Chez nous, c est de la gelée de coing avec un bon de gruyère (de Gruyère) et un bon morceau de pain avec vue sur les Préalpes ! Un petit bonheur!
le "Keyser Söze" ma tué ^^ ahahah
10:12 cette séquence me termine 😂
🤣🤣🤣🤣
J'ai eu l'occasion de commander le plateau (le mot est faible lol) dans la Maison Nouvelle... je confirme des fromages d'exception qui clôture bien le magnifique repas
Le prix au final est plus que raisonnable honnêtement je m'y rendrai pas seulement pour le prix mais la qualité surtout 😉👌
L importance qui est donné en France aux fromages c est quelque chose d unique, y a pas ca ailleur dans le monde. Bravo
Il y a ça aussi en Suisse et en Italie par exemple
@@remigrandjean9522 Oui je sais bien, suis Italien. Mais en Italie par example c est pas pareil, juste pour dire en Italie ca n existe pas 'le fromager', c est des petites nuances qui font quand meme la difference.
En tant que fromager Suisse, mes oreilles et mes yeux ont saigné plusieurs fois. Mais ça fait plaisir de le voir autant aimer le savoir-faire fromager!
pour que je sache, qu'est-ce qui n'allait pas ? merci
A 1:45 il dit: « un bel emmental de Savoie » Première crise cardiaque!😂
L’Emmental (qui se prononce EmmEUntal) est un fromage originaire de la vallée de l’Emme en Suisse, d’où il tire son nom. C’est une AOP et voir des copies de nos fromages à l’étranger fait toujours un peu mal au cœur.
J’ose aussi imaginer que lorsqu’il parle de Gruyère, de Raclette et de fondue, il parlent de leurs copies françaises.
Le Gruyère AOP est un produit fabriqué depuis le XIIeme siècle en Gruyère. Je le fabrique chaque jour et non, il n’a pas de trous. Le fromage français qui lui ressemblerait le plus est le comté. Car ce sont des fromagers Grueriens qui sont allé montrer leur savoir-faire dans le Jura. Les deux fromage reste malgré tout très différents.
La fondue est une plat traditionnel fribourgeois (canton qui englobe la Gruyère) consommer depuis le moyen âge. Elle a gagner en popularité à l’étranger seulement au début du siècle passé.
La Raclette AOP est un fromage valaisan, fabriqué lui aussi depuis le moyen âge. Avec l’arrivée du tourisme en Suisse, ce fromage a été extrêmement copié lui aussi.
Dans ma vision idéale des choses, chaque pays/région devrait respecter le terroir et le savoir-faire de chacun. Et nous devrions consommer les produits uniquement s’ils sont fabriqués dans leur région d’origine.
Par exemple, je ne m’amuserais pas à boire du Champagne américain ou du Roquefort allemand.
@@lasentinelle824Merci pour toutes ces informations, je ne savais pas. J'apprends de plus en plus de choses sur le fromage en ce moment. Je me suis trouvé une nouvelle passion !
Originaire de Normandie, on a pas mal de choses sympas aussi là-bas !
Merci et bonne journée.
@@anthonybotella5738 heureux que cela te passionne! Oui la Normandie possède également de belles pépites!
Ah parfait, moi qui suis arrivé sur Bordeaux assez récemment, je sais où j'irais acheter mon fromage =D
Le fromage dans l’café, y a que ça de vrai biloute ! ❤
:10'25 " tu m'étonnes !!!"😂
Superbe, il parle de Raclette, d'Emmental et de Gruyère...des fromages suisses, tout en parlant de la richesse des fromages français.
Y'a de la raclette, de l'emmental et du gruyère en France aussi... Ces fromages n'appartiennent pas à la suisse
@@leep_9381 ce sont des fromages Suisse biensur...en Suisse, ils fabriquent du camembert, mais pas une seule seconde ils osent prétendre que c'est aussi un fromage Suisse...ils savent que c'est une pâle copie des excellents camemberts français.
Faire du Gruyère, de l'Emmental et du Raclette en France n'est pas le problème. Ce qui pose problème c'est d'oublier que ceux 3 produits sont Suisse, et que la France fait assez de bons fromages pour pas s'approprier ceux des autres
Pareil, je pourrai mettre du fromage partout, sauf dans les céréales bien sur ^^
fromage frais de brebis nature ou miel dans cereales
Bonjour M. ETCHEBEST, votre enthousiasme fait plaisir,. Merci
Une des rares personnalités à avoir réussit à rester fidèle à l'être humain qu'il était avant la télé
J aime tellement ce chef 🥰
Merci beaucoup Konbini et merci beaucoup Philippe Etchebest pour la belle mise en avant de tous ces beaux produits et bien sûr de notre " L’Emmental de Savoie " 🧀
C'est super, votre son est meilleur que celui sur sa chaîne ! Merci !
Philippe est un passionné ça se ressent
La boutique est superbe. Dehors comme dedans. J’adore l’idée du pain de campagne à disposition pour déguster.
En Belgique, pour son plateau vous comptez le double si vous avez de la chance
Ma femme m'a fait connaître et apprécier le fromage.
J'adore la Tomme de Savoie et le Gouda fumé (une tuerie!).
Tu commences avec un bout de pain et tu finis par finir la moitié du fromage, C'est trop bon , le fromage à la Truffe c'est une tuerie c'est troooop bon!!!
Bonjour, pour ma part je recherche un fromage qui s'appelle " tres oscos " je l'avais gouté en espagne, on pouvait le manger avec de la confiture. J'ai essayée de le rechercher sur Paris il est introuvable. Merci si quelqu'un a une adresse de fromager sur Paris qui pourrait avoir ce fromage.
Tu devrais demandé conseil a Luiser affineur ,cette homme a une expérience incroyable dans le fromage ,un vrais passionné !!!
Merci pour la promotion du Laguiole, c'est un très bon fromage🎉, mais j'ai sauté de mon canapé à la prononciation, on prononce pas le "gu"
Pareil😂 prononcez Layol!!! 😝
Il se venge pour tout ceux qui prononcent mal son nom (les Tchetchebest, Tchoutchoubest, etc ...) donc je peux comprendre et pardonner
comme le Salers, le S ne se prononce pas
Damned, en temps que Lorrain je ne peut pas laisser cette attaque passer! Du fromage dans la quiche, non mais Hooooo! (pas de problème faite comme bon vous semble, c'est sa aussi la cuisine, tenter des choses^^).
Fondue en été je l'ai fait aux armures a Genève ;)
3 fromages 🇨🇭, l’emmental, le gruyère et la raclette!!!! 🇨🇭 ❤️
Vraiment c'est une très très belle pub!
Si on pouvait nous faire rencontrer le Chef avec Claude Luisiet ce serait incroyable
Moi je suis pareil j'ai toujours de gruyère au frigo. Pâte fromage c'est kiffant !!
Nous aussi, on aime le fromage dans la ouiche !! 🤠
Il est déjà 9 heure?
Ce Monsieur doit absolument devenir l’Ambassadeur de la cuisine Française
Il m'a donné la dalle 😂
Je pourrais l’écouter des heures
C'est un gars bien et passionné.
Le bonheur , un bon fromage marié avec un bon vin
J'adore ce chef il est top.
Du bon pain bien ciut avec un bon camembert bien vieilli je suis heureux 😄😄😄😄
Dans le café 👍👍👍
letsgo le big tétanos 😁😁💪
J'approuve totalement le fromage dans la quiche!
Toujours un régal de voir notre Philippe national.
Il juste eu du bol d'être retenu au casting de la version française de cauchemar en cuisine sinon a l'heure actuelle ce serait un illustre inconnu. Comme Plaza.
@@nicoteen51 mdrrr ça doit être ça ouais
@@nicoteen51 on l'aurai connu tôt ou tard. Pour ma part je le connaissais avant l'émission.
Petite erreur du chef le gruyère n'a rien n'avoir avec l'emmental le gruyère est un fromage d'exception d'alpage 😅
J'adore ce mec !!!
"Un bon gruaire" comme dirait Moscato ! ... :) Ca donne faim tout ça !
mamama tous c est fromage ca donne tellement envie 😋😋
De l"emmental de Savoie", c'est comme du "Cantal" Marseillais ... Emmental c'est le nom d'une vallée suisse...
Génial j’ai envie de fromage maintenant
Philippe Etchebest , whouah il a vieillie de fou mais il reste iconic !
C'est l'une des rares personnalités public qui en plus d'être très expérimenté reste naturel drole humble et agréable
@@livresaudioislamique7YT oui
9:50 c'est quoi le nom du fromage ?
Après le vidéo club le jeux Vidéos club le food club.
C'est quoi la suite 😂
Camembert ketchup essayer svpl c'est vraiment une tuerie les gars 😍
Personnellement, je mange du bleu d'auvergne avec de la mangue c'est trop bon ! J'aime trop le fromage, alors cette vidéo c'est un régale ! ^-^
Du bleu avec de la mangue 🤮
Comté + Confiture de Mure , si vous aimez , c'est une dinguerie :D
Chèvre + confiture de figue + pain toasté ...
Y a la version comté et poitrine fumée lentement caramélisée a la poêle qui est aussi une tuerie a l apero
Sans mauvais jeu de mots Konbini passe ce concept à toute les sauces...
Et ?
Le chocolat noir avec le camembert ❤
Ahah ce troll du fromage dans la quiche ! Respect
Quichegate
@@bebouze4647 en même temps... c'est 100x meilleur avec du fromage
Aliments ultime. En début de repas ça marche !
Pendant ça marche !
Avant le dessert ça marche !
Et même en dessert ça peut marcher !!!
Je me demande comment ont fait les monteurs pour ne pas saliver à mort devant ce reportage :v Ca donne tellement envie !
Gilet, moustache bien taillée. Quelle classe 🤘