Recette des Eclairs au Café
Vložit
- čas přidán 9. 06. 2022
- ● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au café : une pâte à choux moelleuse, garnie d’une crème pâtissière onctueuse au café, le tout recouvert d’un glaçage au sucre au café : un grand classique de la pâtisserie à tester sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 10 éclairs) :
● Pour la crème pâtissière au café :
600ml de lait entier
135ml de crème liquide entière (35%)
120g de jaunes d’œufs (6 à 7 jaunes)
80g de sucre
90g de maïzena
55g de beurre
40g d’extrait de café (Trablit)
● Pour la pâte à choux :
90g de lait
95g d’eau
75g de beurre
10g de sucre
1 pincée de sel
110g de farine (T55)
3 œufs (150g)
+ 1 œuf pour la dorure
● Pour le glaçage au café :
190g de sucre glace
32g de blancs d’œufs (1 gros blanc d’œuf)
3 c. à c. d’extrait de café
1 gousse de vanille
● Ingrédients :
Vanille de Papouasie - David Vanille :
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Extrait de café Trablit :
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Sa voix est trop douce😻
Merci Justine,
Je passe pour une superbe pâtissière grâce à tes recettes, je fais régalé les papilles de ma famille.
Encore bravo l'artiste 👏👏👏
Salut Justin🌹
Je viens de Tunisie. J'aime la chaîne❤❤❤. Vous nous donnez des recettes avec amour. Merci. Vous nous donnez de votre temps. Les recettes sont intéressantes. Merci beaucoup. J'espère que Dieu vous protège . Merci
Bonsoir Justine , merci pour la recette qui semble facile car les explications de chaque étape sont claires et précises.
Il ne me reste plus qu'à les réaliser!
Hum, c'est tellement délicieux les éclairs au café ! Ce sont mes préférés .. Merci Justine 👍🙏
J adore vous regardez les recettes sont clairement expliquées . Vous m apaisez moi qui suis très speed ,je prend ( presque ) en même temps un cours de méditation . Merci pour tout ça 🙏
Merci Justine pour la recette :) j'adore toutes tes recettes, toujours bien expliquées.
Bravo justine tout est facile avec tes explications, je passe pour un bon pâtissier auprès de mes amis et famille grâce à toi
Merci merci mil fois. J'adore les éclairs au café.
Vraiment la meilleure pédagogue Justine ❤️ je réussi uniquement ses recettes et c’est incroyable avec aucune expérience en pâtisserie ! Merci Justine
Sont magnifiques vos éclairs, Merci.
Justine vous êtes une vrai pro et très pédagogue
Merci pour vos recettes 🌹🌹
Bonjour Justine, merci pour la recette
Comme toujours très bien expliquée 😘
Super comme d'habitude en plus au café ☕ le parfum que je préfère 😁😋 merci Melle Justine très bonne journée à vous 😊 👍 👏
Bonjour Madame Justine j'adore merci beaucoup Madame pour cette belle recette j'ai vraiment envie de l'essayer j'apprécie toujours votre pâtisserie merci beaucoup pour ses belles idées 👍👍👍👍💋❤
Génial je fais de suite regarder et demain essayer de la réaliser bravo vous êtes géniale vos pommes ont eu un énorme succès à noël
Merci beaucoup pour le partage très bien expliqué vos éclairs sont magnifiques 😍 et bravo pour tous vos recettes que vous faites 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍♥️♥️😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘
Bonjour Justine. Merci beaucoup pour la vidéo et c'est l'air vraiment délicieux. je hâte de essayer. 🍀🍀🍀👍👍👍
J'ai essayé ses recettes. On obtiendrez exactement la même chose. Bravo
Cc Judtine elles ont l'air délicieuses tes éclairs au café. Merci beaucoup pour ta recette. Bon week-end et gros bisous 😚 😚
Merci pour ce beau et bon partage de vos recettes, j’adore les éclair au café
Bravo Justine comme d habitude tjr à la hauteur 👍
Bonjour Justine excellente idée ça fait longtemps que je n’ai pas mangé d’éclair merci pour cette recette 😋
Un vrai délice première réalisation😋😋
Merci Justine
Bonjour,
J'ai fais la recette et ça été magnifique ❤merci beaucoup !
Merci vos recettes très bien expliquées et facile à réaliser
Merci beaucoup ma belle tes recettes sont tooooop...
Yummy recipe, I need to try it out 😋 thanks for sharing! 💖🌹👌👀👍👍
Merci Justine. Comme d habitude votre recette est très gourmande et très bien expliquée. Je la ferai quand je recevrai mes petites filles mais au chocolat.
Merci pour la recette Justine très bien expliqué je vais faire régaler ma petite famille 🌹🌹🌹🌹
You're quite masterful, thanks for this gorgeous recipe
bonsoir merci justin pour cette succulente recette.
1ere tentative pour moi et suis ravie vous êtes géniale quand je pâtisse maintenant c est avec vous ♥️
Ils sont magnifiques tes eclaires
Super !! Merci c est clair bien expliqué.
👍👍😘😘
Super !!!!! Je l'attendais cette recette. J'avais trouvé le lien pour la vanille, mais alors là, génial. Curieusement je ne suis pas très éclair au chocolat. Je vais m'en faire à la vanille et au café.
J’adore mes pâtisserie préféré merci 🙏🥂🍾
Tooooooppppp comme toujours merciiiiii Justine ❤
Miam 😋 super recette encore une fois 👍
C est quand même assez difficile à réaliser mais c est tres bien expliqué
Merci Justine 💟💟
Excellent recipe, so tasty and so beautiful!
J’adore toutes vos recettes, je fais une école de pâtisserie et j’aime mettre vos recettes à l’honneur et citer votre compte
Merci pour cette belle recette
Bonjour douceur c'est de la pâtisserie de la vraie merci bonne continuation
Franchement magnifique ❤
Very beautiful and sure delicious, all the respect and love from Israel.
Et bonjour incroyable meilleur Éclaire merci beaucoup pour votre recette 😁
Mouthwatering and way too tempting to watch right before bedtime! 😅
MERCI POUR LA RECETTE
Simple et délicieuse Merci chef
It is FANTASTIC! ⚘
Ça parrait très bon 💝🍰🍝 merci pour le partage 🌹🌸🌺
Super j’adore 😉🤩😍
Elle est si perfectionniste j'adore
Ils ont l'air délicieux, j'essaierai la recette 🙂
Très bonnes explications.....miam miam !,,,
Merci beaucoup 🙏😘💜
bravo pour la recette merci
vraiment toooop du tooop je vous adore et j’adoore vos recettes ❤Maroc❤
Merci beaucoup pour la recette 👍😋🌹
Cc Justine merci pour les éclairs au top au café.
Toujours bien expliqué alors on kes réussie bisous 😚 😚 😚
Tout m a été utile
Merci pour vos conseils avisés
J essaierai et j espère les réussir
A bientôt merci encore
Une fan de cuisine et pâtisserie
J'aime beaucoup Justine elle est modèste et professionnel gros bisou Selma d'algèrie.
Bonjour Justine comment vas tu ? Humm miam... Un de mes desserts préféré !! Merci beaucoup. Bon week-end !!
bonjour JUSTINE merci pour la recette et en plus tu indique le nombre d'éclairs que l'on peut réalisé très bien THIERRY
Merci pour le partage
Coucou Justine,suis une adèpte de tes recettes ,trucs,astuces,réglage du four trad ou chaleur tournante bcp de conseils .Mais quand vas tu écrire un livre avec tes tes recettes depuis le début ,alors la j'achète et je ne suis certainement pas la seule merci Justine pour ton partage
je vous adore et je vous souhaite beaucoup de succès et réussites dans votre parcours
Magnifique tes éclairs Justine. Quand tu dis comme a la boulangerie, malheureusement pas toujours. Soit la pâte est sèche, soit il n'y a presque pas de crème et même parfois elle est insipide. Eh puis de la gousse de vanille dans le fondant il faut même pas y compter. Tu es vraiment au top ma chère Justine.
Ça a l’air très bon 😋😋😋
Merci Justine pour tes bonnes recettes.👍
🎉😅
Bonsoir, c'est vraiment magnifique, merci.
دطططجججك
superbe recette bonne continuation
Magnifique
Merci bcp fantastique
Superb
You are a STAR
Bravo justine 😍❤
Je suis nouvelle abonnée toutes vos recettes m ont plu
Merci Justine j'adore tes videos! Pourrais tu faire une video pour les éclairs au caramel au beurre salé? Merciiii
Merci pour la recette ❤❤❤je suis de tunis
Superbe 😋
Super👍
Tai la mèilleur justin ma chérie je vous salut d'algèrie je te souhaite beaucoup de succés est de réussite ma belle.
Tu et la meilleur 🥰
Bravo 👍👍🥰🥰🥰
Bonjour justin merci beaucoup
merci infiniment
Je cherchais une recette facile 🙏🙏 merci je l'ai trouvé 🙏🙏🙏
Danke für das Rezept 😋😋
Merci 🤗
Tjoir a l hauteur je vous adore top top biz
J'adore
Sa a l'air bon merci beaucoup pour le partage es que je peux vous demander une recette crème pâtissière sans Ouef svp
Perfect
Merci beaucoup
Bravo justne❤️😘
Félicitations Justine pour cette délicieuse recette. On peut préparer les éclairs la veille, le glaçage va se tenir au frigo jusqu'au lendemain ? D'avance merci 😘
Nice sharing new friend
Salut Justine merci infiniment pour la recette '... Je veux savoir svp pour le glaçage si je peu remplacer le blanc d'œuf par le jus de citron '
Merci d'avance.
très bon
Coucou Juju. Paouh paouh. Et toujours pas de pub.
Très belle recette. Ça a l’air vraiment accessible à tous.
Traditionnellement, on fait les trous en dessous de l’éclair, pourquoi pas au-dessus ? Comme ça, on bouche les trous avec le nappage 💡.
Prend soin de toi. Bisous