Холодец из свинины и курицы - просто и вкусно.
Vložit
- čas přidán 14. 01. 2020
- Данный холодец вариться из разного мяса: свинины и курицы. Мой рецепт холодца больше напоминает зельц, но если для вас данный рецепт холодца покажется густым, вы можете добавить больше воды и положить меньше кожи, которая придает холодцу такую плотность. Холодец варю, в среднем 6 часов и 8 часов уходит на застывание, так что когда соберётесь готовить его, то делайте это заранее.
Ингредиенты
Свиные ноги - 3 шт
Свиная рулька со шкурой - 1 шт
Курица (окорочка) - 3 ш
Свиная кожа - 1 кусок
Лавровый лист - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Перец черный горошком - 10 шт
Чеснок - 6 зубков
Источник: km-doma.ru/kulinariya/holodcy...
© KM-Doma.ru
Огромное спасибо! Вы просто умница всё понятно и без заморочек. ❤❤❤
У каждой хозяйки, свой рецепт холодца. Я ни когда не напишу что это не правильный холодец, или что это что-то но не холодец. Это холодец, и я уверена что что он очень вкусный. Спасибо вам за то, что поделились своим рецептом холодца.
Здравствуйте Марина! Спасибо за поддержку. Поздравляю Вас и Вашу семью, с наступающим Новым Годом. Желаю счастья, здоровья, исполнения всех желаний!
Зачем снимать пену, если потом сливаем первую воду?
Уважаемые!Вам показали пример Своего Рецепта приготовления,который не является обязательным!Не понравился,-не готовьте!А Автору-Спасибо,что поделились своими навыками!Успехов Вам!
Спасибо за поддержку
Ели нашла ваш рецепт...Вы супер..холодец .Прелесть.
Только хотел написать сейчас бы горчичьки, а она раз и тут как тут ! Спасибо за рецепт. Приятного Вам аппетита !
Умница! Спасибо! Очень понравился рецепт! Подписалась!👍👍👍🌹🌹🌹
Всё по существу, без лишней болтавни. Вы молодец!
Спасибо, прям вдохновляете на новые подвиги )
Супер. Спасибо.
Эх слюна побежала, наверное очень вкусный! Я готовлю чуть по другому и он у меня томится но не кипит. В этом году к сожалению заболел и холодец мне теперь нельзя до конца жизни, но своей семье буду варить его все равно, пусть балдеют. 🙂 С наступающим всех новым годом!!!
Здравствуйте Евгений! Спасибо за совет, в этом году попробую потомить содержимое кастрюли. Выздоравливайте, не болейте, а то что Вы заботитесь о своей семье - это здорово. Всех благ в Новом Году!
@@km-doma4500 Спасибо, взаимно!!!
как такое варево можно называть холодцом?
Не скромничайте у меня слюнки потикли захотелось сделать самой!
СПАСИБКИ!!!
Чесок не оставляется в бульоне бульон процеживается. перед этим выжимается сухой красный стручковый перец .А с разлитого холодца надо было салфеткой снять жир. И еще уж извините вы сильно часто включали кипеть холодцу он получился мутный. Его надо варить на очень маленьком огне . что бы тлел.
Умница! Благодарю!
Варю подобный холодец всего 3 часа.Все мясо прекрасно проваривается и холодец застывает без всяких желатинов!
Пилили , пилили , а в итоге холодец то красивый прозрачный, и думаю вкусный , молодец.
Очень вкусно вы молодец
Спасибо )
Бпбушка всегда учила, что холодец должен томиться
Спасибо ❤
В каждой избушке свои игрушки. В каждой семье свои вкусы на холодец, на студень, на заливное и каждый считает что у него вкусней. Я например любила мамин, прозрачный как слеза и много мяса- вышла замуж и муж никак такой не ел, ему надо всё ч-з мясорубку, чтобы мясо со шкуркой по всей таре ровненько. Ничего, так и делаю, тоже вкусно с горчинкой. Удачи всём найти свой рецепт. И ещё не всегда на газовой плите можно сделать маленький огонь, чтоб томилось, а не кипело,
Холодец мутный,вода кипела сильно!
Вид не очень по-вашему рецепту)
Внесу свои пять копеек. Я ножки куриные ложу сразу, чтоб собрать шум сразу со всего мяса. Просто раньше их достаю.
Если мясо вымыть несколько раз и вымочить, можно поменять воду и томить себе спокойно, выглядит намного лучше! Бульон прозрачный,как слеза!По этому рецепту я бы точно не готовила!
🎉
Мне очень понравился ваш ролик! Я сам вчера готовил холодец.Одно замечание...надо совсем маленький огонь делать,тогда более прозрачным бульон будет. Но это на любителя). Главное, чтобы было вкусно. Я уверен, что у Вас вкусно!!!Удачи. Подпишусь на вас, потому что вы простая и приятная женщина)
Холодец надо варить часов 6 ,7 ато и 8.
У вас очень сильно кипел холодец, поэтому очень мутный получился. Надо чтобы слегка булькал, тогда будет очень прозрачный!
Спасибо за совет, учту.
Вид у Вашего блюда совсем не аппетитный. Бульон мутный (потому, что сильно кипел), много жира.
Смутило одно больше - мутность. Так и должно быть?
Спасибо ❣️ только овощи варятся очень долго..
Простите,но чистить копытца и голяшку надо более тщательно(добела)Будьте здоровы☺
Молодец
Лучше вымочить
Это не нормальное кипение для золотца, он должен млеть.
Морква грязная,(фу)мутний ,еще и лук в шелухе,он и так темний .😯
@@user-mw5du2fr4w Во многих рецептах лук кладут в шелухе.
Свиная шкурка очень полезна , я её мелко режу, а если много кручу на мясорубке.
Вы конечно старались умничка,👍но это жесть...извините!!!(готовиться несколько часов при томлении,но не кипении)
Черный молотый перец горошком???а как это???🤔
Для того ,чтобы не было жира на остывшем холодце ,нужно при кипении полностью его собрать,я по целой кружке собираю!!
Мені здається , що холодець не такий має бути на вигляд, він за темний, мутний і не повино бути жиру білого зверху, абсолютно не те , що має бути, воно не повино кипіти і не треба їго взагалі рухати, а ви ще окремо кидаєте курку, це лишні рухи в холрдці і і не потрвбно щоб він закипав по 2-3 рази.
Какой-то у вас бульон мутный
Жир снимается банальным бумажным полотенцем и не теряете бульон.
При случае попробую использовать бумажное полотенце, спасибо.
Да, уж…!
Глядя на процесс я понимаю что есть разделение людей на чистюль и грязнуль .. У вас очень грязное приготовление ..!
😢 Все продукты для холодца правильные и он конечно не может быть не вкусно … Но сам процесс и вид этого не может не вызвать отвращения … Как же можно чтобы так кипело и как можно позже в готовый бульон добросывать сырые куриные бедра ..
Цвет бульона грязный как помои .. Не делайте так больше никогда ! Все сразу кладите в кастрюлю и на маленьком огне томиться , морковку нужно почистить .. Как вы могли ее в кожуре положить ? 😊❤ Все равно спасибо, вы старались , но не можно молча смотреть на неаккуратность приготовления ..
Ужас, так холодец не готовят.!!!
А нам нравится именно так )
да что же у вас такое не обработанное мясо, нужно всё поскоблить, а у вас грязь сплошная, очень не приятный вид
Можно было бы отрубить ногти а потом варить.
А не проще было слить воду после закипания и не трогать пену? Смысл гонять туда-сюда?
А за
Холодец так себе. Я холодец ем только у себя дома
Фу, какой мутный.
Ужас какой то
А де морква було б красівше
Здравствуйте! Вы правы, с морковкой было бы красивее. Но мои домочадцы варёную морковь не любят, поэтому я её не кладу! Спасибо за комментарий. До свиданья!
Можно я вам посоветую, не обижайтесь: Варить мясо нужно все вместе и на медленном огне. Куринное мясоо достааеется ррааньше.. Да еще, шкуру на свинине надо тщатель ножом почистить. А вот жир с бульона надо снимать@@km-doma4500
Бульон должен быть светлым
@@km-doma4500 а почему воду нельзя добавлять в кострюлю при варке?
@@user-wc9vm2td4d бульон вообще никому ничего не должен
Вам лучше не выставлять такие видео и не позориться.Не умеете варить правильно красивый холодец, а учите других. На вид помои какие-то, никакого аппетита не вызывает ваш холодец.
По моему все грязно все чёрное фу
вы что , а морковь то грязнаяяяя