För magiska jultider: Fläskfilé med pommerysenapssås | Lidl Sverige

Fläskfilé med pommerysenapssås för 4 personer:
⏰ 60 minuter
Du behöver:
500 g fläskfilé
250 ml grädde
75 ml vitt vin att deglasera
2 msk Pommery senap (alternativt en kornig senap)
1 msk smör
1 st (ca 150 g) urkärnat och urkärnat äpple
1 st (ca 80 g) rödlök
120 g purjolök
2 msk olivolja till stekning
Salt
Pepparkvarn
Chiliflakes efter smak
Persilja
250g kantareller (frysta)
200 g smördeg
1 schalottenlök
2 msk extra virgin olivolja
2 msk smör
1 tsk hackad timjan
Gör så här:
1. Tina kantarellerna och lägg dem sedan torra på en pappershandduk.
2. Värm ugnen till 200 °C över- och undervärme.
3. Värm olivoljan och smöret i en panna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills den är mjuk och börjar få färg.
4. Tillsätt kantarellerna och timjanbladen. Krydda med salt och peppar. Stek det hela i ca 8-10 minuter, tills kantarellerna släpper vätskan och fått lite färg. Ta bort från värmen och låt svalna.
5. Kavla ut den tinade smördegen på en mjölad arbetsyta och skär i rutor eller cirklar, beroende på vilken form du föredrar.
6. Smörj en muffinsform med smör, tryck ut smördegen i formen och fyll med svampblandningen.
7. Pensla kanterna på smördegen med det uppvispade ägget.
8. Grädda svampmördegskorgarna i cirka 15-20 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun och krispig.
9. Tvätta fläskfilén och torka den. Hetta upp en panna med olivolja, när oljan är varm, krydda filén med salt och peppar och stek på alla sidor i den heta pannan.
10. Ta sedan ur pannan och håll varmt i en ugnsform.
11. Tvätta äpplet, kärna ur det och skär det i tunna skivor. Skala rödlöken och skär i ringar. Tvätta purjolöken noga och skär i ringar.
12. Smält smöret i samma panna och fräs rödlöken tills den blir lite genomskinlig. Tillsätt sedan purjolöken och fräs i ca 2-3 minuter. Lägg till sist i äppelklyftorna och fräs kort tills de blivit lite mjukare. Krydda grönsakerna med salt och peppar.
13. Tillsätt sedan de stekta grönsakerna i fläskfilén och håll den varm. Lägg strax innan servering allt i ugnsformen med svampkorgarna i ugnen.
14. Deglasera den varma pannan med det vita vinet och tillsätt senap och grädde och låt puttra en kort stund.
15. Ta nu ut allt ur ugnen, skär fläskfilén i skivor och arrangera med grönsakerna, såsen och svampkorgarna och servera varm.
Smaklig måltid!
#Magiskajultider #Recept #Julrecept #maträtt #LidlSverige #fläskfilé
Glöm inte att prenumerera och gilla om du vill se mer från Lidl Sverige!
Fler recept hittar du här: www.lidl-recept.se/
www.lidl.se/
Instagram: / lidlsve
Facebook: / lidlsverige

[@madeleinekarlssonbengtsson]

Kärlek i min mun.