Il Mondo di Antonietta Polcaro - Pizza con la scarola

𝐋𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐬𝐜𝐚𝐫𝐨𝐥𝐚 è una ricetta tradizionale di Natale che ricorda molto la nostra pizza con l’erba irpina. Questa però si può mangiare tutto l’anno grazie all’utilizzo delle scarole.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 👇
teglia da 28/30 cm. di diametro:
𝐏𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐟𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚 𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚👇
📌500 g di farina 0
📌250 g di acqua appena tiepida
📌50 g di olio evo
📌12 g di sale
📌8 di lievito di birra fresco o 3 g di lievito secco
📌facoltativo 1 cucchiaino di malto o miele o zucchero
𝐑𝐢𝐩𝐢𝐞𝐧𝐨👇
📌1 kg ca. di scarola liscia
📌olio evo
📌2 spicchi d’aglio
📌100/150 g di olive nere di Gaeta snocciolate
📌50 g alici salate
📌50 g di uvetta
📌50 g di noci
📌10 g di capperi dissalati
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
www.antoniettapolcaro.it/pizza-con-la-scarola
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Intro 00:03
Ingredienti: 00:18
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