Secretul pîrjoalelor pufoase,suculente şi moi.Cea mai tare reţetă şi metodă veche de a le găti..❤️
Vložit
- čas přidán 1. 03. 2021
- Dragile mele,multe reţete de pîrjoale sunt.Putem adăuga multe ingrediente avînd în prezent acces la atîtea produse alimentare,eu ,însă,am optat şi optez mereu pentru reţetele vechi,reţetele bunicuţelor şi mamelor noastre.Ele nu aveau şcoală de bucătari,nu urmau cursuri de patiserie,poate nici carte nu ştiau,dar erau cele mai pricepute şi descurcăreţe în bucătărie şi în gospodărie femei..Făceau mîncarea ,,la ochi",dar,maaamăăă....cît de gustoasă şi deosebită era...Nu te puteai sătura de ea.Am păstrat foarte multe reţete şi metode de a pregăti diferite bucate şi le-am ,,depozitat" pe blogul meu culinar WWW.BUNICA.MD,blog unde găsiţi aproape 500 de reţete vechi şi mai noi, reţete care îmi aparţin mie şi fiicei mele
Alina, reţete făcute din cele mai simple şi accesibile ca preţ ingrediente.Vă invit cu drag
să mă urmăriţi şi aici,pe canalul meu de CZcams unde voi da culoare şi viaţă bucatelor făcute cîndva de bunicuţele şi mamele noastre,bucate cu care ne-am născut şi am crescut,bucate cărora nu le vom uita niciodată gustul,căci erau făcute de cele mai dragi,cele mai scumpe şi iubite fiinţe ale noastre ...BUNICA şi MAMA❤️
INGREDIENTE:
500 gr.tocătură de pui
300 gr.tocătură de porc
1ou + 1 gălbenuş
1 ceapă mare
3,4 dinţişori de usturoi
2 felii de pâine aspră
150 ml.lapte
Sare şi piper iute măcinat după gust.
100 ml.ulei p/u a le prăji.
Metoda bunicii-înăbuşite t.de 5-7 min.,sub capac,foc mic în ceaun cu puţină apă.Vor fi nemaipomenite.. Poftă mare..❤️
Ингредиенты:
500 гр.куринного фарша
300 гр.свинного фарша
1яйцо + 1 желток
1 большая луковица
3,4 зубчика чеснока
2 ломтика хлеба
100 мл.молока
перец,соль по вкусу
150 мл.растительного масло для жарки.
После-обязательно в чугунчике добавить 100 гр.воды и под крышкой на 5,7 мин.
Вкус... обалденный,мои дорогие хозяюшки
Приятного аппетита ❤️
Буду Вам признательна если вы оцените мои вкусные котлетки и подпишетесь на моем канале нa CZcams
A также можете найти нас на
www.bunica.md для других интересных, старинных рецептов.❤️❤️❤️
O voce ca din poveste))) Sarbatori Fericite sa aveti!))
Vă mulțumesc ❤️
Felicitări! Aveți o voce atât de caldă! Mi-ați amintit de copilărie. ❤️👏🙏
Vă mulţumesc mult ❤️
❤❤❤❤❤❤❤@@gatestecubunica_mdlidiamor3175
O placere sa va ascult si sa privesc.Sfaturi bune ,foarte gustos tot se primeste.
Vă mulțumesc ❤❤❤
Ce voce minunată aveți!... Și atât de frumos explicați! Și toate bucatele arată extrem de gustoase! ....
Mereu îmi face poftă! 😊
Sunteți minunată!!! Mulțumesc. La mulți ani fericiți!
Minunat! Vă apreciez!
Vă îmbrățișez cu drag!❤
Excelent. Gustos si frumos Multumesc pentru secret
Mulțumesc!
Minunat mulțumesc
Interesant! Mulțumim!!!
Super bravo 👏
Super ma duc sa fac👌😉, va îmbrățișez cu drag. 💌
Multumesc.
Ador aceasta Doamna Minunata ❤❤🕊🕊
Lilia, îţi mulţumesc, scumpo ❤️❤️💋
Multumim mult de feceta❤❤❤❤❤
🥰 Super!
Mulțumesc mult de rețeta! Am făcut cu 500 g de vita și a ieșit foarte gustos!❤
Super,bunica!❤❤❤❤❤
MULTUMESC DE RECETA SI MUZICA E POTRIVITA
Igenios secretul din urma! Am sa-l aplic. Toate cele bune, dna Lidia! Va indragesc! 🤗❤
Este si mai bine daca le punem la aburi pentru 10 minute, foarte bune ese
Multumim de retete d.Lidia.
Da,sunt f.delicoiase si puhava.
Pentru cele ce nu au ciaunelul bunicăi,aceasta metoda cu apa se poate si in tigaia in care ați praghit pârjoalele.
Le aranjați cum doriți,le stropiți cu o lingura doua de apa fiarta si la foc mic&mic 10 min se primesc de minune.
Am incercat personal
Pofta mare.
Sunteţi foarte bravo 👏👏👏❤️
Exact..se poate şi în tigaie de le înabuşit..😃
Eu pun marar și pătrunjel în compozitie și ies f bune !
Vocea blinda si duioasa ,este nymai bine venita ,pentru asa o reteta delicioasa.Multa sanatate ,si mulra succese ,in tot se faceti.😍😍😍😍
Elena,scumpa mea,îţi mulţumesc din toată inima!❤️💋
Exact la blândetea vocii m-am gandit si eu.
PÂRJOALELE SUNT TOTDEAUNA BINEVENITE PE MASA NOASTRĂ. EU ELIMIN COAJA DE PE PÂINE . DEVIN MAI FINE. VOI UNGE CU ULEI PALMELE. MI - A PLĂCUT MULT ACEST TRUC. DRAGĂ LIDIA, EU NU LE PUN IN APĂ. CI FOLOSESC CRATIȚA CU VAPORI. MERSI DIN TOATĂ INIMA. TE ADOR MULT. EȘTI SIMPATICĂ, BUNĂ LA SUFLET ȘI O GOSPODINĂ CU O EXPERIENȚĂ BOGATĂ
Multumesc frumos pt reteta D Lidia.
Sunteti minunata❤
Cu mare drag ❤❤❤
Спасибо!
Женщина умница молодец ( молдованочка)
Спосибо, Евгения..❤️❤️❤️
Sunteți buna de citit povesti, foarte frumoase pirjoale
Vă mulțumesc ❤️
❤️sărut mâna și pentru aceasta reteta.🤗
Cu drag..❤️
Suuuuuuuupeeer :)))))))
👍🌹🌹🌹🌿🤗👏👏👏👏
Vă ador, să fiți sănătoasă, mulțumim pentru rețete!!!! 😘
Cu drag.. multă sănătate si Dv.❤️🌹
@@gatestecubunica_mdlidiamor3175 Da , înnăbușirea am văzut-o la Cristina gătește cu drag . Într-adevăr sunt suculente . 👍👏
Le am facut si eu dar fara carne de porc. Foarte bune
O plăcere să vă ascultam si se pare ca avem multe de invatat
Va multumesc !
Viorica,cu drag si mereu dispusă..❤️💋
MULTUMESC FRUMOS! SINT abonata vă urmăresc cu DRAG
Doamna Florica, vă mulţumesc mult ❤️🤗❤️
MULTUMESC DE RETETA O ZI BUNA
Cu drag..❤️
O sa incerc si eu metoda ceaunului...👍🙂
Спасибо! Котлетки получаются очень вкусные и нежные, всем очень нравятся!
❤❤❤
Bunica, imediat plec sa fac pirjoale, aburii intradevar fac minuni, le fa pufoase si moi, 👍🏻👍🏻👍🏻
❤️❤️❤️
👍😍🤗
Arata foarte bine, si aici pe youtube si receta de pe blogul dvs. Numai ca si procesul si ingredientele diferã in amÂndoua locale, pe când pe publicatia de facebook is linkuri pentru amândouã, facând crezare ca e aceasi receta si mod de preparare...
Angelica, puţin difera,deoarece am folosit aici mai multă carne,dar va asigur ca sunt ambele bune..De fapt cel mai important este metoda ceaunului care se folosea cîndva.Multa sănătate..
Salutari de la Roma, Italia. Foarte interesanta aceasta reteta,o voi face si eu. Va doresc sanatate si numai bine.
Vă multumesc muult ❤️
Unde o fi Roma?
😂😂😂Aaa Italia
O voce suavă, chiar de bunică!!
Vă multumesc ❤️
Sănătate multă, vă doresc!!
Buna ziua, puteti sâmi lâmuriti pregatirea cigirilor? Multumesc.
Eu folosesc cratita cu vopori .
👌👌👌👌😋👌
Dar la cuptor se pot coace ? Cuptorul electric. Ce temperaturâ si cît timp.Multumesc frumos.
Вкусно как …. 😇
-💖
Mi piace molto
Fiti amabila, se pot coace la cuptor si daca da ,vor fi la fel de bune?Multumesc!😍
Da..se pot coace si la cuptor
Spuneti va rog,de ce trebuie sa dam carnita la frigider? Multumesc❤
Sincer le facui azi cele mai bune CHIFTELE saru'mana
Cu drag..❤️
❤❤💋💋💋👏👏💎💎
❤️❤️❤️🌹
😘🙏👍multumim
Cu drag..❤️
Lipseste oul din descriereVoi face reteta Multumesc
Daca nu am painece pun? Multumesc🙏
Puneţi pesmeţi din comerţ..❤️
Buna ziua,da în apâ se poate muea pînea?
Da
Pune-le un pumn de natura,de verdeata....marar!Alta poveste,si cromatic culorile calde se exalta cu cele reci!
Fiecare face cum ii place !
Exact, lipseste complet savoarea verdetei...
Mi-ar plăcea sa nu fiu nevoită sa pierd timp văzând cum scoateți toate cele 7 chiftele din tigaie. Time îs precious!! Și da, necesită natură(patrunjel, mărar), cum bine zicea cineva intr-un comment. E bine pentru sănătatea noastră!
@@rodigilda3311ce nemulțumită sunteți, de unde va luați astea asa deștepți? Faceți cu mărar, cu patrunjel,cu ce vreți dar parjoalele clasice se fac asa. Verdeata se prepara aparte in salaturi. Taimul vi-l regulati singura dacă va este pretios timpul cu adevărat, doamna nu va ia bani, va oferă o receta gratis, vrei privești, nu vrei iti cauți de treaba.
In Republica Moldova,reteta de parjoale clasica,nu contine verdeta,le schimba gustul si aspectul.
Pentru sarbatori se fac fara verdeata si legume.
Pentru zile neinsemnate se pot adauga si verdeata si legume dar le schimba gustul total.
Am facut in diverse moduri dar cele mai bune sunt cele clasice fara verdeata si fara legume.
👌🇷🇴RO
Я тоже всегда делаю так но не люблю обвалять котлеты в панировочные сухари или муки просто жарю так они очень вкусные
Спосибо за совет..❤️🌹
Verdeata nu ati pus si cimbru faceti asa si vedeti are gust mai bun dar fiecare cum ii place
nu la toti plaçe cimbru,mie i-mi place cimbru ,cind gatesc fasole!
Ceapa data pe razatoarea din metal se amaraste teribil, strica compozitia. Mai bine se taie marunt la cutit. Unde este verdeata din compozitia de parjaoalelor... mararul, patrunjelul.
Eu adaug cimbru si busuioc (uscat in casa) maruntit la rasnita si le coc la cuptor, fara prajeala.
Cuțitul nu e tot din fier?
Fa fimeie cum vrei...busuiocule
@@mimistanciu1125 Cuțitul pentru bucătărie este din oțel inoxidabil alimentar, nu e orice "fier " 😅
Tăierea cepei manual la cuțit este rapidă, astfel încât contactul cepei cu lama este minimă.
Pe când la răzătoare... timpul de expunere a cepei fata de metalul zincat este mai mare. Banuiesc ca stiti ca razatoarea metalica este din metal zincat deci nu e de calitate, nu se poate compara cu otelul. Nu credeți?! încercați ambele variante, apoi gustați. Eu am scris aici din proprie experiență pentru că am încercat și varianta mai comodă și m-am lămurit.
@@WingsQ 😊
Dacă și la piftele sau pârjoale îți trebuie cantități exacte de ingrediente, nu știu ce să zic.
Așa făceau bunicile și mămicile noastre ?
Mie îmi iese mâncarea mai bună făcută la ochi
Eu as fi pos si sucul de la ceapa.
Ceapă razuita devine amară
Nu merg și coapte in cuptor? Dar dacă in ceaun punem nitel vin nu-i bine?
In afara de faptul ca stiti sa gatiti, aveti o voce atat de placuta inca, vrei nu vrei, urmaresti reteta cu drag. Va asociez cu o bunicuta a carei nepoti, de abia asteapta sa le spuneti o poveste. De fapt, noi cei ce va urmarim, suntem cu totii nepotii dv. Sa va dea Dumnezeu sanatate si spor.
Мулцумеск де речетеле Д-стрэ.Спунець,вэ рог,пыника о скуржець дин лапте?
Da, se stoarce laptele din paine daca e prea zemoasa. Observati ca doamna Lidia nu a pus mult lapte.
Tare de tot...O mână cu mănușă,una fără mănușă...
Asta-i tot ce-am reținut...
Păcat. Asta te a deranjat? Doamna gătește acasă, nu la restaurant.
Eu cu mănuși nu pot lucra,dar o mână a fost grav accidentată la aragaz și că să acoper ceea ce aveam am îmbrăcat mănușa.
Daca tot ce ai retinut este chestia cu manusile inseamna ca esti doar o persoana care se uita numai pentru critici.
Nu sunt coapte bine parjoalele
Doamna Silvia,sunt bine coapte,chiar prea coapte,deoarece după ce le prăjesc în ulei pe tigaie,leai pun în ceaun sub capac pe 20 -25 min.Cred că nu ați privit până la urmă video
Dacă tot le-ati pus la abur trebuia sa adăugați în compoziție și praf de copt. Se făceau după aburire cât dovlecii. 🤣😅
Aveți voi ,cei din Moldova, niște idei năstrușnice câteodată ! Cum te-ai gândit să amesteci carne de pui cu cea de porc ? Carne de porc amestecată cu cea de vită ,nu era mai normală ?
Nu toleram carnea de vita...de pui este mai usoara si fina la gust.Cea de vita dă pârjoalelor un miros specific..
Nu sunt idei nastrusnice,sunt retete normale.
Eu spre exemplu de sarbatori fac parjoalele din 3 feluri carne
Vita,pui,curcan. Sunt foarte aromate si bune.
In Romania parjoalele nu au nici gust nici aspect.
Iar modul de gatire e gresit.
Cum sa dai pirjoalele prin faina cand le gatesti. Total gresit.
Nici bune la gust,nici moi nici aromate,sunt niste pesmeti fara culoare.
Asa ca nu sunt idei nastrusnice dar retete foarte bune de invatat.
Si eu le fac exact cum le face dna Lidia.