Freshness in a jar: Ciolomada - assorted vegetable salad for winter - Chef Paul Constantin
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
- "Ciolama" is a term primarily used in the Muntenia region of Romania and refers to a traditional dish, specifically a pork stew or casserole. Ciolama is prepared from pork meat (usually cut into cubes or strips), fish, or other ingredients that are cooked in a rich sauce with plenty of onions and spices.
Ciolomada, a recipe for assorted salad with vegetables for winter, a wonderful and useful recipe to keep the taste of an incredible salad even in the coldest winter days. We are here to share with you the secret of freshness in a jar: Ciolomada - an assorted vegetable salad for winter!
Winter brings with it low temperatures and more limited access to fresh vegetables. However, with the help of this recipe, you will have a constant source of tasty and nutritious vegetables, right in the comfort of your own kitchen. Ciolomada is an assorted vegetable salad, a traditional Hungarian dish, perfect for enjoying the flavors of summer even in the cold season.
We will guide you step by step through the process of preparing Ciolomada, from choosing the freshest ingredients to bottling them to keep them throughout the winter. We will talk about the perfect combination of vegetables, spices, and pickles to achieve a balanced and delicious taste.
Ciolomada salad is not only tasty but also full of essential nutrients that will keep your health in shape even during winter. You don't have to worry about the availability of fresh vegetables in the store, as you will have everything you need at hand, in your jars.
So, we invite you to join us on this culinary journey and discover how you can bring the freshness of summer into your homes during winter with our Ciolomada recipe.
The ingredients for the Ciolomada recipe are below in the description, and the step-by-step Ciolomada recipe is in the video.
Chef Paul Constantin wishes you, enjoy your meal!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients for Ciolomada:
- 1 kg cabbage;
- 1 kg carrot;
- 1 kg cucumbers;
- 1 kg onion;
- 300-400 g kapia peppers;
- 300-400 g fat peppers;
- 300 ml vinegar;
- 100 g sugar;
- 50 g pickling salt;
- 1 teaspoon hot pepper flakes;
- 1 teaspoon mustard seeds;
- 3 bay leaves;
- 1 teaspoon freshly ground pepper;
Enjoy your meal!
You can follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin1
Instagram:
If you have questions about the recipe, leave me a comment and I will definitely answer!
Foodies, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with friends on social networks.
A LIKE is necessary for me and important for the channel's development!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not hard for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Already subscribed? ▶ Press the bell 🔔 to receive notifications about new videos!
Author, Camera & Editor: Paul Constantin
#ChefPaulConstantin #pickles #ciolomada
Da e delicioasă eu pun și gogonele .feliuțe si gogoșar usturoi puținel mărăruț
Și o așezi lingă porc cind toți vor pomana porcului te asigur că rămii și fara cărnița și făr sălățica
Poftă bună❤
Arata foarte bine salata asortata (ciolomadie)
Și eu pregătesc pentru iarna asa ceva dar o las de azi pe mâine sa se pătrundă gusturile
În plus mai adaug și frunze de țelină și coreandru!
Felicitări pentru toate rețetelor!
😘🍀
ARATĂ FOARTE BINE REȚETA DE SALATĂ ASORTATĂ ,CA TOATE REȚETELE PE CARE NI LE PREZENTAȚI.
MULȚUMESC, MULT SUCCES ÎN TOT CE FACEȚI.
Mulțumesc pentru această rețetă Arată foarte bine Poftă bună.🙏❤️❤
Csalamade este de ani de zile salata mea preferata ! Excelent!
O super salata pentru earna felicitari sef Paul
😂❤ Buna dragilor Doamne sănătate și multe bucurii in casa voastră mulțumesc frumos pentru tot ce faci ești genial un bun gospodar un bun bucatar
Salutare! Este o salată care poate fi adaptată după gusturile fiecare. Se poate folosi și varză roșie, poți adăuga ardei iute în loc de fulgi, poți folosi și conopira, gogonele verzi, hrean ras, zahăr,sare și oțet după plac. ❤🎉
Felicitări 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Așa se amestecă cu mâna nu cu mănușa 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Felicitări 🙏🙏🙏🙏🙏Felicitări 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Este foarte gustos și are un miros super.Fac și eu.Multumesc ptr rețetă.
Mătușa mea, de la Sighetul Marmației, făcea așa ceva și era tare bună. Mă bucur să văd. Mulțumesc. Succes! 👍
Mulțumesc pentru această rețetă .O zi bună
Super!
Nu am mai făcut de mult ciolomadă.
Pe lângă tot ce ai pus tu acolo, eu mai puneam și gogonele tăiate, apoi, după ce amestecam totul, o puneam la fiert, până legumele își schimbau culoarea...
Mulțumesc pentru toate rețetele! Ești cel mai simpatic bucătar. E o plăcere să te urmăresc!
Ceea ce a prezentat rezista fara sterilizare, am înțeles că d-voastră sterilizați.
Mă bucur mult pentru un răspuns.
Multumesc frumos.
-" CSALAMÁDÉ -" CUM SE SCRIE AȘA SE PRONUNȚĂ...
Foarte frumos explicați,mai aduceți şi un zâmbet pe buzele noastre ❤
Ești fenomenal omule 😊
Da, intr adevar, cel mai simpatic bucatar, cu picarelele, cu ciolomadele lui cu tot❤😂
Foaaarte drăguț! Sa fiți sănătos...si harnic în continuare!
Foarte de ajutor 🎉
ARATĂ FOARTE BINE IN BORCAN. CRED CĂ E ȘI GUSTOS FELICITĂRI ❤😮
Super!
Se știe că cei mai buni bucătari sunt bărbații 😀 și al meu bărbat e foarte priceput în bucătărie, eu doar îl ajut. Vom face rețeta aceasta dar trăind în Ardeal, noi mâncăm mai pișcos așa că vom adăuga ardei iute. Mulțumim cu recunoștință pt tot ce ne înveți 🙏🤗
Mult spor și sănătate. 🤗
Mulțumesc pentru rețetă!
Este frumos și respectuos să răspundeți și la mesaje....este respectul față de cei care va scriu.
Cu tot respectul, daca ar fi sa raspund la toate mesajele, nu as mai reusi sa fac si altceva (sa filmez noi retete).
Cu tot respectul pentru tot ceea ce prezentați dar era doar o singură întrebare de la mai multi admiratori, aceeași întrebare....
Mulțumesc frumos.
Nu o mai sterilizați?
Cer scuze , poate nu am inteles eu : cat otet se pune la inceput ? Multumesc ptr raspuns si FELICITARI 🤗
Mulțumesc pentru rețete
Ciolomadia e grozava.... Va rog dați și rețeta de afinata tot e sezonul... ❤
Felicitari!
" Ca vorba aia, timpu-i pretios si nu-l putem irosi aiurea ". Deci mai putina vorba, ca sa nu irosim timpul degeaba
Dom.paul am făcut aceasta salată bună treaba bună să dai cu borcanul în ciini vine vorba ❤
❤❤❤❤😂😂😂😢😮😅😊😅😅😮😢😅😅
Bună noapte!Domnul Paul,sunteți un OM minunat.Aveti talent deosebit,înnăscut. Expresiile Dvs sunt minunate,dar DEMENTIAL?!acest cuvânt e greșit când îl folosiți, mai ales când când caracterizați o mâncare. Dvs un OM deosebit folosiți cuvinte negative când vreți sa faceți o caracterizare frumoasă la ceva?Vati întrebat ce exprima acest cuvânt?⚘️⚘️⚘️✨️🏆🙏
Este bună am făcut și eu.👍👍
❤❤❤❤RESPECT!!! MULTUMESC!!❤❤
Mulțumesc de reteta si detalii
Hrean punem in fiecare borcan
Punem hrean??
AM FĂCUT. MULȚUMESC PENTRU REȚETĂ!
A IESIT F. BUNĂ.
Mulțumim mult! Superrr!
Eu vreau rețetă de dulceata din ardei iuti. Multumesc.
Felicitări!
MDA..respect dupa piscaciune a venit si ciulama
Buna buna 😊🎉😊
Ft faina ❤😂🎉😢😮😅😊mulțumim
Eu nu prea văd bine 😂😂😂și nici nu am știut că am așa ochi frumoși și verzi😂😂😂😂
Mulțumim pentru rețeta minunată 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Bună salata ptr iarna 😂😂❤❤😢😮😅😅😊😊😊
Salut, Șef!Rezista peste iarnă așa pregătită,nu necesita fierbere la bain mare?
Asta era și intrebarea mea.
Nici conservant,nici sterilizare? Stă peste iarna?????
Buna , de unde ai cumparat mandolina? Ce model este?
A spus ca,din magazinul cu L mare ,adica Lidl ,se gasesc la oferte cand intra in sezon
Ceapă se poate da și pe mandolina!👍👍
Nu se stabilizează pt iarnă?
Bună Paul, după câte zile se murează ?
❤
Acesta salată o fac de 40 de ani si înainte o facea mama si toată Valea Jiului 😅😅❤
Nu o mai distuiți,nu se acrește prea tare daca o fac vara?
Bună ziua! Pentru iarnă nu trebuie fiartă in borcan?
se poate face la bain marie, ca sa nu fermenteze, dar se poate lasa si asa. V-a fermenta putin, dar tot gustoasa ramane. Depinde de preferinte.
Ce mandolina recomandati?
❤❤❤🎉
Am făcut rețetă și acum la vreo două săptămâni am deschis un borcan și are bule că de acid ,e normal sau sa stricat?
Cred ca ar teebui sa folosesti un vas mai mare cand prepari salata
Bună ziua nu pot să văd ingredientele,vă rog dacă poate cineva sa mă ajute cu cantitățile mulțumesc frumos. Doina
Răzătoarea e marca Hendi?
O doamne, Constantini, da ci ti chinui cu olicica aia?
Bună salata !, dar un vas m mare nu ai sa amesteci m ușor???
Eu cred ca mama ta cind tea adus pe lume vorbea!!!😂
Într-adevăr, vorbește cam mult.
adevarat .. vorbeste ffff mult.
Daca vorbiti mai putin..... Putem sa va urmarim....
Doamne,dar mult mai vorbeste.Vreau sa vad retetele dar ma plictiseste
Sunteti foarte vorbăcios !😂😂
Da' eu vă iert că-s tot o vorbacioasă.
Și moldoveancă .
De unde ati cumparat mandolina de ras varza???
CIO -LO- MA -DÉ ceva de genul acesta puteti pronunta ,
CSALAMÁDÉ se scrie in maghiară, si înseamnă = sălătică asortată murată
Asa cum in romana DOINA tradus in alte linbi inglobează muzica de dor si jale ,
sau TOFU pasta coagulata modelata din zeama de soia fiarta etc 😁
E mai simplu si pentru mine, dar am tinut cont si am pus in titlu. Multumesc!
Cit ardei ati pus?
Hai la treabă fără prea multă vorbă , acuze... Eu vreau finalul ... Mulțumesc frumos și vă doresc sănătate ...
Spunem de unde cumpăr mandolina?
Otrt cit ati pus?
Unde sunt ingredientele cantitățile.?
Rețetele sânt minunate, dar e foarte obositor de urmărit: prea multă " vorbărie".
Păcat...
De ce nu se poate viziona
Las' că-i bună și-n moldovenească ciolomada 🤣🤣🤣
Csalamade
Nu vă contest calitatile, dimpotrivă !
Dar sunteti obositor pt ca vorbiti prea mult. Si chestii inutile
😂
Ciolomade moldovene , nu ti se arata cu limba unghureasca 😘😘😘😘😘😘
Eu le zic picalele😂
Un recipient mai mare???? Nu se poate folosi????
De ce nu amesteci in ibric 😂 nu ai vase mai mari ?
Gogonele dacă vrei
Eu sunt din Maramures si la noi se zice Ciomolada. E foarte buna. Apropo de manusi...e o prostie.
Cred ca e ciulamea, iar aburește lumea!😂😂😂
❤
Eu sunt din Maramures si la noi se zice Ciomolada. E foarte buna. Apropo de manusi...e o prostie.