Domácí kvašená zelenina - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 27. 05. 2024
- Kvašená zelenina slouží jako skvělá příloha k masu, dá se uzobávat jen tak a navíc má díky procesu fermentace spoustu vitaminů, takže se hodí i jako prevence proti lehkým virózám. 🦠 Aby vás nevyzpytatelné jarní počasí nezaskočilo, připravil šéfkuchař Roman Paulus video návod na nakládání neboli kvašení zeleniny. 🥕 Využijete například květák, mrkev, ředkvičky a různé druhy cibule nebo koření, ke kterým patří i na první pohled překvapivě kari. Proces kvašení trvá zhruba týden a zelenina vám v lednici následně vydrží 3-4 měsíce nebo tak dlouho, než ji všechnu sníte. 😋 Jakou kvašenou zeleninu máte nejraději vy?
Suroviny:
· 2 lžíce kari koření
· 1 květák
· 2 svazky ředkvičky
· 2 mrkev
· 2 šalotka
· 3 l voda
· 51 g sůl
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/domaci...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes:
0:00 Úvod
0:10 Vložení veškeré zeleniny
0:50 Zalití solným roztokem a stlačení
1:30 Kvašení
1:40 Vyndání zeleniny a přendání do sklenic
2:14 Závěr
Perfektné. Díky.
dobrý deň, pred grilovacou sezónou by sme ocenili ako si pripraviť nakladane cibuľky a hlavne uhorkove rezy.
Dobrý den,
to by Vás mohl potěšit recept na
marinovanou cibulku: kuchynelidlu.cz/recept/marinovana-cervena-cibule ,
rychlokvašky: kuchynelidlu.cz/recept/rychlokvasky ,
nebo nakládané okurky: kuchynelidlu.cz/recept/nakladane-okurky .
Vyskusam
Hezký den je vhodné použít jiné koření nebo bylinky čerstvé?Děkuji za Vaši odpověď.
Dobrý den, Jano,
ano! Samozřejmě můžete použít i jiné sušené či čerstvé koření. Jen je vždy třeba dbát na to, aby byl každý lísteček pečlivě celý ponořený do nálevu a nevyčníval 😉.
🍅🍅🥒🥒🌶🌶