🧀 Homemade Cheese, with only TWO INGREDIENTS- [BOILED CHEESE] | Chef Paul Constantin
Vložit
- čas přidán 2. 02. 2022
- How to make homemade cheese with only two ingredients, or how to make boiled cheese.
Dear food lovers, here I have the simplest recipe for cheese that you will ever eat. A recipe so simple, that you won't believe it, a raw cheese, boiled in milk, that transforms into the most delicious homemade cheese you can imagine.
It's better than many cheese recipes you find in stores, and it's clearly tastier because you know what you put in it.
Ingredients for homemade cheese can be found below in the description, and the recipe steps in the video.
Chef Paul Constantin wishes you bon appétit!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Ingredients:
- 1.5 kg of cheese;
- 2 liters of cow's milk;
- salt to taste;
Optional: cheese can be made with nuts, pepper, aromatic herbs, and it can even be smoked.
Enjoy your meal!
You can follow me here:
Facebook: / sefpaulconstantin
Instagram:
If you have any questions about the recipe, leave me a comment and I will definitely respond!
Food lovers, if you liked the video, you can help the channel:
Share this video with your friends on social media.
RATE THIS VIDEO! It is necessary for me and important for the development of the channel!
LEAVE A COMMENT, or at least a smiling face. It's not difficult for you, but it's an extraordinary motivation for me!
Subscribe: / Șefpaulconstantin
Have you already subscribed? ▶ Press the bell icon 🔔 to receive notifications about new videos!
#ChefPaulConstantin #homemadecheese #boiledcheese - Jak na to + styl
Mama mea,Dumnezeu să-i dea odihnă,făcea orice produs lactat de casă,brânză proaspătă,caș,telemea,cașcaval,unt,smântână,iaurt,etc...nu vă mint cu nimic,era pasionată de treaba asta,zicea că e floare la ureche dacă-ți place să faci....draga de mama 🙏🙏🙏❤❤❤👌👌👌
Mama e mama, e femeia fantastica a familiei!
Bună ziua!
Mulțumesc!
Succes în continuare!
Super reteta ,multumesc !👍👏
Felicitări! Ești tare simpatic.
Iata un om cu HAR !!
O placere sa-l asculti !!
Frumos explicat!
Aratã foarte bine!Bravo
Felicitări și vă mulțumesc.voi proba urgent
Mi-e dor de lapte bun și natural .faina prezentare
Frumos explicat
Felicitări!
FELICITĂRI, chef!!
Simplu și ușor... Ziua de azi să-ți aducă multe bucurii... La mulți ani Constantine... Sa se bucure și Paul. ❤❤❤
Bafta multa!!!
Mulțumesc pentru sfaturi utile 😅😅😮😮
Grozav......👌
Chef Constantin, esti grozav nu doar ca bucatar excellent dar si ca prezentator . Retetele tale sunt ca o întoarcere la origini.Iar umorul cu care prezinți face din videoclip un show cu Chef Constantin! Atât de autentice și delicioase retele tale! Nu ma satur sa le urmăresc! ❤🙏
Multumesc de apreciere, multumesc de cuvintele frumoase, o zi splendida!
😊este o reteta minunata ! 3:40
Cel mai tare 🥰🥰
Da,aveti un mare DA!🤗
Pofta buna ptr toti telespectatori iar dum domnu paul va doresc succes si multa sanatate ❤❤❤❤❤❤
Reteta e perfecta, asa il fac si eu am invatat de la bunica dar, ea il intindea cu doua linguri de lemn, mai bine zis cu coada lingurilor de lemn, iar la final il framanta pe o lespede de piatra incalzita bine. Se mai poate framanta si pe lespedea de clatite. Il strecuram prin sita de faina de malai( sita de mamaliga), ca-i mai rara si mai mica in diametru.
Eu il intind cu doua spatule de silicon rezistent la caldura si il framant pe discul rotativ incalzit. Discul e de marmura si-l pot incalzii cat vreau si se si poate demonta usor.
Cat despre lapte. Da si aici aveti mare dreptate. Intradevar, asa se fierbe laptele corect fara a se prinde de fund, cu apa care acopera fundul cratitei.
Stiu toate astea de la bunica, deoarece am trait la tara, am avut vaci cu lapte, tot de la ea am invatat, cum se prepara toate lactatele, inclusiv unt, iaurt, cas, chefir, sana, smantana fermentata, chiar si urda de oaie ca am avut si ceva oi. Ba mai mult am facut cu bunica si cheag.
Ce sa facem la tara inveti de toate, ca n-ai bani sa le cumperi din comet. Ba mai mult, in acea vreme in comert nu se gaseau toate astea. Noi le preparam pt. noi iar surplusul il vindeam la piata.
Recomand sa cumparati aceste produse de la taranii care au trudit din greu pt. ele, nu din comert.
Asa mai castiga si producatorul.
🩷🩷🩷🩷❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Am facut si eu e super bun ,multumesc ptr reteta
Maxim!
super!!!
Foarte bine sa ave ti succes
Doamne ca simpatic mai esti! 😄 Te urmaresc cu mare placere ai o vibratie extraordinara! Sanatate multa si un multumesc din inima ❤pentu munca si timpul pe care il daruiesti; iar retetele sunt delicioase 🤗🌈💙🙏
Minunat👍👍👍👍❤❤❤❤
Poftă bună !
Aut de mult timp reteta! ❤❤😊😊
Esti super tare....eu sunt in Italia si din cand in cand vreau o ideie ce sa gatesc si ma uit la retele tale ma si binedispune ...sei bravissimo👏👏👏
Bravo.Multumim pt. rețetă.Doamne ajuta.
Multumesc de apreciere!🤗
Super!Mulțumim frumos!
Multumesc de apreciere si sustinere!
Abia aștept sa văd rețeta!
Sper ca va place!
Felicitări Dumnezeu sa te binecuvinteze🥰🥰🙏🙏🙏
Multumesc de apreciere si sustinere!
👍👍👍👍 coooooolllll👍👍👍
Supeer! Reteta la branza lipseste !
Sigur nu se prinde. Testat de ani de zile de mine. Mmm ce bună arată cașul. ❤️❤️❤️
Super super super... Simplu si bun 😊
Oooo, lume noua! Bine ati revenit! 🤗😍
❤❤❤😂 Voi încerca și eu sa fac"din ceva bun,și mai bun" !!!😂 . Super tare 🎉🎉
Sef, nu mă mai satur să te ascult și să te privesc...!!😍 Cât privește rețetele domniei tale...le ador!! Felicitări !👍😋💗
Multumesc de apreciere si sustinere!
Bestiala rețetă!Încă o dată, te felicit!
Multumesc de aprecire!
Felicitari! Foarte bine documentat! Foarte bine realizat! Arta și inginerie!
Multumesc de apreciere si sustinere!
Sunteți minunat în tot ceea ce faceți și ne prezentați cu mult suflet toate rețetele autentice pe care nu trebuie să le lăsăm uitate! Vă mulțumesc pentru toate sfaturile utile! Zi liniștită să aveți! 🤗
Multumesc de apreciere!
Să vă dea Dumnezeu sănătate că talent aveți cu carul. Felicitări!
Multumesc si eu pentru apreciere!
Da,super bun!! Rețeta preferată a fiului meu.
Pai stie el ce stie! Si cel mai important, bine ca o stie mama!😂
Cu siguranță, așa este. Weekend frumoas să aveți !!
Felicitări, Felicitări, Felicitări stimate domnule Paul Constantin, superrrrrrr rețetă, vă mulțumesc, vă doresc din inimă sănătate și binecuvântări alături de cei dragi, Doamne ajută-ne.!
Multumesc asemenea, sanatate multa!🤗
Super tare 👏👏
Ne plouă în gură 😅😅
Bună seara ! Din lapte de capră, se face ?
Cred ca e nemaipomenit de bun! Multumesc mult!
A fost gata! S-a topit repede!🤣
@
Va cred !😂
Felicitări domnul Paul!!!
O sa fac și eu rețeta, cat de curând!
Mulțumim pentru rețetele minunate pe care ni le împărtășiți!
Multumesc si eu pentru apreciere!
Am inteles
Foarte binevenită rețeta , SUPER!😍
Nu am încercat niciodată să fac , fac doar brânză topită, cu unt şi bicarbonat de sodiu... dar sigur am să încerc ! 💖😋
Mulțumesc pentru rețetă!
😊💖👏👏👏👏👏👋
Am gasit si reteta aceasta, si era prezentata tot ca, cascaval. Caci se leaga la fel de bine. Am notat-o si eu si cu siguranta o voi face.
Foarte bine arată caşcavalul. 👌👌
Multumesc de apreciere si sustinere!
@ Cu mare plăcere ! Vă apreciez şi rețetele, dar şi faptul că răspundeți , în măsura posibilităților, la toate comentariile. Eeeee, altă viață cu munca în echipă. Chef Paul găteşte şi dvs. vă ocupați de scris. Sau faceți cu rîndul. 😜
Foarte tare!!!! Felicitări 🤗🤗🤗
Buna, felicitari pentru cea ce faci😊.
Am o intrebare scurta, poti face la fel ca in video si cu lapte de capra?
Multumesc
Ati incercat cu manusi de menaj, din alea, putin mai groase, cred ca merge. Felicitari, se vede ca aveti pasiune si faceti totul cu drag❤️
Am, dar de fiecare data sotia le cumpara, XS si max S 😂😂
Sefu i-mi place ffff mult tot ce pregatesti .As vrea SA fac si EU cascaval , dar cum nu traiesc in ROMANIA nu am. de unde compara lapte de la vaci proaspat : cum pot sa-l prepar ? Mii de multumiri ,sanatate si Doamne ajusta
Multumesc mult.am invatat ceva la batrinete..de la bucatarul meu preferat.te.am pupat.
Cu drag va multumesc si eu. Incercati va rog sa nu mai puneti puncte dupa cuvinte, imi trimite comentariul direct in casuta celor de spam. 🤗
Trebuie neapărat să fac rost de caș și să încerc rețeta! Arată nemaipomenit! 🥂
Sa-mi spuneti cum v-a iesit!
Nu poti face cașcaval din orice tip de caș!! Cașul trebuie să dospească asa devine bașchiu!! Cand e fermentat atunci se poate opari!! Altfel riști să faci nimic.
@@viorelrugina194 mulțumesc!
Constantine, Constantine, hai, gateste ne si astazi bine! Ma bucur de a ta prezentza, niciodata n o sa am absentza! 😁😁😁
Imi place, multumesc!😄
@ 😁🤗
💯👏🏻👏🏻👏🏻
💖💖👍👍
Salutari din spania
Salutari si din partea mea! Spor in toate!
Bravo dnl.Șef cu respect ptr asa bunătăti doar la noi in Moldova delicatese 😅😅😅💕💕💕💕
Multumesc de apreciere si sustinere!
Cumnata mea la tara are vaci cu lapte , face un cascaval minunat in care pune si unu doua galbenusuri de ou de tara ptr.o culoare mai deosebita !!! Iese , demential !!!!
Dl Constantin dacă am cantitate mai mare se poate da prin mașina de tocat sa nu îl mai dau pe razatoare?
Bună ziua ,rețetă de la Cas se poate?pentru ăștia ca mine care vor sa faca de la 0 tot procesul.Multumesc!
Care-i secretul că am încercat și nu iese asa ca în videoclipul care l-ați prezentat, nu se întinde asa al meu a ieșit tare și uscat. Mulțumesc mult. Sărbători cu bine.
Branza proaspata si mai umeda si apa fierbinte. Toate bune si dvs. Sarbatoti cu bine!
@ Mulțumesc din suflet. Să aveți sărbători binecuvintate.
Bună seara! Trebuie ancercat este o bunătate! Făcea si mama acasă!
Trebuie, clar! Multumesc de apreciere si sustinere!
Hahaa, așa făceam in tinerețe, puneam apa pe fundul oalei. Chiar existau placi puțin bombate ce se puneau de fundul oalei in care fierbea laptele. Elegant procesul, gustos rezultatul. Tratament termic al mâinilor menține tinerețea pielii (?😂?)
Mulțumesc mult
Asa, asa, fix la tratament pentru maine ma gandeam eu in acele momente!
Bună, bun cascaval, întrebarea mea este ce ai făcut cu laptele în care ai fiert casul, se mai poate folosi la ceva? O zi frumoasă
Buna seara,va urmăresc cu drag la toate rețelele,as avea o întrebare la dvs
Puteți să mi spuneti din ce cauza îmi iese prea gumos cașcavalul
Mulțumesc,o seara buna!
O adevărată încântare ... ascultat și privit ,felicitări ! M ar interesa dacă se poate prelucra și cașul din lapte de capră cu același rezultat .
Eu as incerca, tehnica este aceeasi!
@ Mulțumesc !❤️
Da cu siguranță suntem crescatori de capre multe se pot face cu bunul caș de capră brânza bine frământata tine la congelator in putina de lemn sau in borcane își schimbă gustul cu această branza se fac plăcinte faine încercați si cașcavalul cu adaos de smântână si gălbenuș de ou pentru o reușită sigură
👍🏻👍🏻👍🏻❤❤❤🌹🌹🌹
❤🎉
@Șef Paul Constantin
Rețeta o așteptăm! 😍 😋
Ce zici, azi ne mai distrăm? 😁
😘🤗❤️
Cautam totdeauna cate ceva de distractie, se poate!😍
Eu fac si casul acasa, asa ca as putea sa il fierb in zarul din care l-am scos?Multumesc
Salutare , ce poftă mi-ați făcut , parcă mă și vedeam cu mâna-n cașcaval la degustat și cu un praf de piper mozaic proaspăt râșnit.Mulțumim de rețete!
Ești la concursul de vorbit repede?
Cam cât cașcaval a rezultat !? Mulțumesc ptr răspuns.
Thumbs 👍
Multumesc de apreciere!
@ Cu mare placere👌👍
@Șef Paul Constantin
Rețeta de cașcaval 😋
Te poartă acum pe val!
Noi suntem aici cu tine,
Constantine, Constantine! 😁
😘🤗❤️
Si eu va transmit un mare MULTUMESC!
Mulțumesc Constantine ești foarte priceput o seara faina
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Am furat rețeta…..am salvat-o sa nu o pierd…..👏👏👏🙏
Chiar ma bucur!
Super sa meritat sa te frigi putin
Mama ce economie de 1.5 kg dde cascaval am facut. Ma rog minus laptele si casul, ca sa fiu corect!🤣
👋👋👋👋
Nu-i greu de făcut da' eu sunt lichea mare,nu stau să fac că n-am răbdare...mai bine vin la tine cu boda'proste 🤪😜😂🤣❤❤❤👍👍👍
Cand mai fac te anunt!🤣
🙏👌🥰🌼🌼🌼🌼
Ce cantitate de cascaval v-a iesit ? Arata demential. Felicitari ! De incercat. Multumesc ! Am facut multe retete de-ale Dvoastra si am si postat pe unde le-am gasit. (sub ale D-voatra).
Dragă Șef, dar cu laptele în care ai fiert cașul, ce se face cu el...? Mulțumesc frumos, și numai bine tuturor !
Laptele "se taie" pe romaneste si se transforma si el branza si apoi in cascaval. Zerul se poate folosi apoi la sarbusca (reteta pe canalul meu de youtube). Ma bucur ca va place, spor la gatit si pofta mare!
@, mulțumesc frumos pentru tot, și numai bine tuturor !
Chef, sita trebuie sa fie in lapte? Ce temperatura trebuie să aibă laptele? Felicitări și la mai multe. Avem ce învăța!
Da, sita in lapte, pentru ca te ajuta sa tii totul la gramada. Iar temperatura la lapte undeca intre 65 si max 80 grade.
👍🍀🍀🍀🌺👋
Buna ,eu am ferma de vaci si tot ce fac si stiu am învățat de pe net dar nu ti se spun toate secretele care dau gustul excelent produselor mulțumesc .
Mai , Sef Constantin , i a apucate tu si fa cascaval cu sunca , masline , boia de ardei , piper macinat , miez de nuca , prune uscate si na , ce ne mai gandim noi !!! Cascavalul nematurat se numeste ,, buric " . Intinde o foaie de cascaval cald si il umpli cu ce preferi , dupa care rulezi , dai la rece si servesti cu placere aceasta ,, nebunie buna culinara " !!! Vreau sa vad ca incerci ce ti am propus !!!! Sa ai spor !!!👏👏👏👏
Vreau acum să fac dar nu am sită metalica ,nu sunt acasă, poate să stea cașul până vineri când ajung acasă, mulțumesc!
Cam ce cantitate va iese ?
Vreau sa incep o linie mica de producție, afacere de familie, avem vacile noastre , pasionați pana peste cap chiar daca momentan vindem laptele cu 1.6lei...
Pentru cas recomandați cheagul praf sau cel lichid? Mulțumesc!
Am un canal ce il urmaresc cu @Fermierul Adrian, acolo veti gasi cateva sfaturi foarte practice despre acest lucru. Multumesc de apreciere, o zi minunata va doresc!🤗
Cel mai bun cheag este cel natural care se află in stomacul viețeilor care inca mai sug lapte eu numai cu astfel de cheag fac casul de capra
Buna ziua, am făcut acum aceasta rețeta de cașcaval și nu s a legat de loc cașul, s a taiat( sa făcut tot cașul biluțe mici)
Daca am cas,sarat pot sa fac acest cascaval???? Multumesc!!!
Personal nu am incercat, tot ce am vazut pana acum era doar cu cas proaspat. Cu cat mai proaspat cu atat mai bine.
Buna seara!!Din lapte de capra se poate face aceasta reteta de cascaval?
Atat vreme cat se incheaga, merge zic. Ce-i drept nu prea am vazut cascaval de capra, probabil din cauza mirosului, poate si a gustului. Daca va place, incercati o cantitate mai mica, iar dupa mariti cantitatile.
Se face la fel nu miroase a capră . Este bun
Cat cascaval a iesit din 1,5 kg cas?
A ajuns reteta pana si la mine, pe email:) Nu stiu cum. Probabil am dat eu click pe undeva, cand inca nu era difuzata.
E bine, acum o aveti salvata!🤣
Pot pune branza proaspăta de vaci dacă nu gasesc caș?
Daca faceti cu branza dulce de vaci se schima si reteta. Daca pur si simplu o veti opari, veti obtine mozzarella. Daca veti pune unt si bicarbonat, veti obtine un fel de branza, ca cea topita.
Mulțumesc !Am sa caut rețeta cu branza de vaci!
Am luat si eu branza proaspata din lapte de vaca (cu cheag) dintr-o sursa cunoscuta. Am facut o transa de cascaval urmarind toti pasii descrisi in video. Prima sarja a iesit buna, desi parte din branza am gasit-o in lapte dupa ce a trecut prin sita - circa 10 - 15% a trecut in lapte. Am respectat temperatura laptelui cu termometru. Am lasat restul de branza nesarata la frigider pentru ca sa fac o noua transa, daca imi place gustul. A doua zi, am ras a doua bucata de branza si am urmat aceiasi pasi ca si in ziua precedenta. Insa fata de prima zi, toata branza s-a scurs in lapte de la inceput. Nu a fost nicio diferenta fata de ceea ce am facut cu o zi inainte. Eu nu pot sa-mi explic ce s-a intamplat. Pot avea o mana de ajutor sa inteleg ce s-a intamplat?
Este posibil sa fie prea mare temperatura la apa/lapte. Eu fac in sarje de 1-1.5kg, si chiar aseara am repetat figura. Am bagat casul in apa fiarta as zice, am luat o lingura de lemn si da-i joaca. Intr-adevar apa era destul de fierbinte si am oprit focul. Am adunat cu lingura tot din oala si am pus in sita, fara sa o mai scufund in apa fierbinte, iar de acolo am inceput sa prelucrez. Ca idee incercati sa mai reduceti temp. la apa cand faceti si sa folositi sita cu gauri mici. Usor, usor, veti vedea ca va iesi ce trebuie, il veti simti cum s-ar zice. De intins ati avut ce intinde, s-au sa dezintegrat complet in lichid?
@ Multumesc mult. Temperatura a fost de 76 - 80 de grade. Am sa o cobor la 70 de grade. Alt motiv la care ma gandesc este ca dupa razatoare, am framantat produsul prea mult cu sare inainte de a-l opari, si este posibil sa o fi facut prea pastoasa iar sub efectul temperaturii s-a topit si scurs din sita. Sita este cu gauri mici. Nu m-am gandit sa recuperez pasta din oala si s-au bucurat gainile de laptele cu pasta. Voi repeta cu siguranta incercarea, pentru ca prima transa de cascaval, este foarte buna. Multumesc pentru ajutor si la cat mai multe retete si lui Paul si lui Constantin.