Spicy Salted Capelin, Delicious Capelin Appetizer, by Fisherman dv 27rus
Vložit
- čas přidán 8. 08. 2022
- Salted capelin spicy salted according to the recipe from Fisherman dv 27rus, salted for a long time, but the result is worth it, Friends in this video I want to share with you my recipe for salting fish capelin, capelin is a delicious fish and it is tasty not only like dried capelin for beer, properly salted spicy salted capelin is a very tasty appetizer that will decorate any table, and even a festive one, everyone will like such a delicious lightly salted fish of spicy salting as capelin according to this simple recipe, but in this way you can salt any fish, it tastes like a sprat of spicy salting, which they sell it in the store, but this capelin is much tastier, I recommend you try it and see for yourself!
You can always find other fish recipes from fisherman dv.27rus on my youtube channel by clicking on this link: / fishermandv27rus
Thank you all for watching and all the best! #FishermanDV27Rus, #Fish27Rus , #Recipes27Rus ,
You can watch this video on my CZcams channel by clicking on this link: • Мойва пряного посола, ... - Jak na to + styl
Друзья мой канал на яндекс дзен тут: zen.yandex.ru/fishermandv
1974 год, мойвы навалом, цена- 40коп. Ночь солили, на утро на шпагат и сушка под навесом во дворе. Вся земля, где висела рыба, в жиру. Рыбка была крупная, с икрой. Мы тогда и за рыбу её не считали. А сейчас караул с любой рыбой.
Ты где застрял?
У меня 1982 году немецкая овчарка была и я ей покупала пол-кило мойвы за 20 коп .
Это точно,было время за копейки покупали,,,а в магазинах (извеняюсь), какая вонь стояла,,,,
А у нас в ХМАО мойва стоит сейчас 390 рублей. 🤔
@@karaya6095 Сегодня купила за 290 рублей кг.
Назовите адрес, где мойва ничего не стоит?
Милый человек, Я столько вкусной еды приготовила по вашим грамотным и понятным видеороликам!!!! Огромная вам благодарность!!!!
Я со словами благодарности!
Спасибо за рецепт
Мойва обалденная получилась
❤❤❤❤
Мойву промыть под холодной проточной водой дать ей хорошенько стечь и сразу в пряной тузлук через сутки готово без лишних заморочек я работала на рыбе делала так миллион раз вкус Я вас уверяю просто шикарный. И ещё делала так солёную мойву отделяю от косточек режу мелким кубиком добавляю рубленую зелень какую хотите и майонез или какой любите соус Смешали и на кусочек хлеба Шикарно просто
Да это немного не тот вкус, получится если быстро ее посолить это вкусно, но когда мы ее солим долго то это другое, ферментация вкус меняет, пропадает запах рыбы свежей!, что не мало важно, многим он не нравится, да и вкус у просоленной рыбы полнее будет, а вот вариант с рубленой рыбкой это интересно, хлебушек немного на сухой сковородке обжарить, сверху рыбку с зеленью и оливковым маслом сбрызнуть и можно в ресторане подавать :))
@@FishermanDV27RUS Да много вариантов такой закуски можно придумать А насчёт что сразу не отдельно не солить это можно просто немного соли поменьше и подольше солить тогда до косточки всё просолится как надо и будет равномерно
@@OrkhideyaBonsay Он имеет в виду, что в неочищенной рыбе ферментация желудочным соком происходит при сухом посоле.
А так все варианты рабочие, на любой вкус.
Заводской вариант - быстрый, но не настолько качественный, как с сухим посолом: кровь и слизь будут в маринаде, ферментация желудочным соком вряд ли случится... Для производства на потоке - пойдет, а для себя можно и заморочиться рецептом Романа ))
@@dirksmith8641 сколько раз пробовала даже рассол прозрачный получается и рыбка очень вкусная
Коротко, ёмко, познавательно, вкусно. Спасибо.
Умничка, спасибо, лучше воспитателя не подберешь.Отлично.Здоровья Вам.
Благодарю за рецепт! Хотя мойву прям с детства не люблю , а тут рескнула. Очень вкусная рыбка получилась!
Какой вы замечательный! Профи! Благодарю вас за рецепт!
Каких 3-е суток!! Я утром солю , вечером уже ем..Вкуснота!!!!!..
А если потерпеть трое суток,то даже не очень здоровые желудок и печень скажут :спасибо,очень вкусно.
Классный рецепт Роман благодарю и приятного аппетита.
Очень понравился такой способ засолки.Хорошо отходит от хребта. Не маловажную роль играет конечно качественная и свежая рыба. Мне повезло с такой. Думаю так можно и селёдку и скумбрию посолить Попробую. Спасибо Вам за рецепт!
у меня аж слюнки потекли 🐟🙂👍
Спасибо! Пользуюсь вашими рецептами. Мне нравится, близким нравится. Порой, сам что то меняю, однако, основа - ваши видео.
Ещё раз спасибо!
Это очень вкусно, спасибо за рецепт.
Ой,как вы рассказываете )))) слюнки текут ))) завтра куплю мойвы ))))
Поподаются Ваши рецепты и автоматически сохраняю)
вкуснотааааа! жена сделала ! сегодня ппобу сняли под картошечку! ЛАЙК!!!!!!!
Спасибо,надо приготовить 👍😎
Шикарный посол, спасибо
Не думала что можно мойву малосолить. Респект!
Супер,спасибо большое! Ждём зимы в Питере,когда нам моцву привезут
Рома Привет, спасибо за рецепт вкусненького!!!
Роман! Огромное спасибо за рецепт! Как всегда ОК!!! У нас в Пензе свинина 350 стоит дешевле мойвы 420😱
Картошечка, рыбка, ух, вкусняшка!
А мы купили летом брикет 11 кг замороженной мойвы по 120 рублей. Жарили, да под маринадом пару раз делала. Осталось килограмма четыре. Вот и сделаю по Вашему рецепту. Вкуууусно будет!!!👍👍👍
Спасибо за ваш канал очень много полезных Советов
Пересмотрел ролики,
и как всегда сделаю по вашему Рецепту.
Уже засолил.
С Горбушой отлично вышло.
Действительно пол влияет на вкус Горбушки.
Отвечать не обязательно.
Это Вам Спасибо!
Помню в детстве, отец часто мойву солил. Прямо плитами брал и в ванной засаливал. Просто крупная соль и всё. Потом немного подвяливается- вкуснотища! Никаких приправ не нужно. Она имеет свой особенный вкус!
Да, вяленая мойва это блаженство..
И повлиять её нечего делать..
Живи не для брюха, а для духа.
Привет Роман! Все едем к тебе за мойвой,и другими вкусностями из рыбы 😄😄. Как всегда здорово, спасибо за рецепт.
Если все подписчики к нему одновременно приедут, там нужно новый город-спутник строить, нас же больше, чем китайцев...😄😄😄
Класс! Только собирался завтра мойвы купить и нажарить, но теперь только солить! Все, как Рома завещал!)
Солить и вялить👍
@@user-nd8hh3om1e
вялить и с россии валить
Привет, Ромашка ! Заглянула к тебе , соскучилась. 👋😁👍
Единственный любитель посола рыбы, которому верю и рыба получается очень вкусная. Благодарю за рецепт!!! 👍💕
Спасибо, как только попадется рыбка, сделаю обязательно, чуть слюной не подавилась)
Мойва сейчас дефицит оказывается комменты читаю :) если мойвы не встретится берите кильку будет как в магазине тока вкуснее у нас она очень солёная в баночках что продают :)
Спасибо)
Я все же попробую с мойвой рецепт, у нас ее завозят, главное не проворонить сей момент)
Спасибо 👍👍👍👍👍
Как всегда брат Амура большой Привет.👍
Дорого автор отличный рецепт, всё делаю практически точно так же, но☝️😉 есть ещё один ингредиент.
Я добавляю на литр тузлука 100 грамм хорошего качественного Коньяка и оставляю ещё на сутки , поверь те совсем другой аромат и вкус 😋👍👍👍
Благодарю!
Ням -ням, люблю мелкую соленую, особенно хамсу! Спасибо! У нас, на Чёрном море хамсу ловят зимой, в декабре объедаюсь и соленой и жареной( как семечки) прямо с брюшками и головой.
Привет с Краснодара, от Павлуши Счастливого
Роман, спасибо огромное за все ваши рецепты, мы живем в Москве, поэтому такой рыбы у нас нет, но рецепты шикарные, сразу хочется повторить, тем более вы так вкусно рассказываете... дай Бог вам и вашей семье здоровья, благополучия. И радуйте нас еще. Спасибо
Если поискать и в Москве мойву можно найти,было бы желание.Я захотела мойвы,находясь в Москве ,дочь нашла,где ее купить.Так,что не надо про то,что в Москве не бывает простыхвидов рыб:мойвы,сельди.Все там есть.Ищите лучше.
Зайдите в сахалин рыбу, мойва там есть всегда, да и на рынках её полно.
В перекрёстке берём всегда
ерунду не несите,в Москве мойвы нет!)))) Даю подсказку - магазин "КРАСНАЯ ИКРА",сколько хочешь и в перекрестках на вес часто продают. Может вы Москву не знаете?)))
В МОСКВЕ ЕСТЬ ВСЁ!!!
Да, цена,,,,,!!!!!!а у нас мойва стоит 380 замороженная, давно забыли, когда брали,,,вам везёт,,мы любили жарить,вкуснота,,,,,
Оля у нас ее тоже давно не было, а тут в Светофоре нечайно встретил :)))
У нас тоже зимой 350 стоила, а буквально четыре дня назад купила по 190 руб. Подешевела! Обожаю ее🤤
Ой,как вкусно!!!!зайдём, вдруг повезет, спасибо вам!!!!вы молодец,,,,,
Татарстан, мойва под 400 р.
В Польше, увы не встречал ни разу.
Катя-Ket.Рецепт мойви сподобався дуже,аж запахло🤤 маринадиком.Завтра куплю мойву і зроблю мариновану і в'ялену по рецепту корюшки в соєвому соусі.Дуже люблю рибу,різну.😋 Дякую за смачні рецепти.Ви знахідка для сім'ї❤Привіт з України.🇺🇦
Обалдеть, какая цена. В Екб проблема, во-первых, найти хорошую мойву, если только на базе коробку брать 15+кг на несколько человек. Во-вторых, цена 350 с лишним рублей и это оптовая цена! Вам повезло с такими ценами, тем более в магазине) За Вашу цену в 120 рублей, ела бы 3 раза в неделю))) P.S. Солю буквально несколько часов до просто малосольной, только соль и черный молотый перчик)
Здравствуйте Роман! Спасибо вам за ваши рецепты! Солю, вялю только по вашим рецептом , всегда получается очень вкусно и мойва неисключение ну просто пушка.
Рома, привет! Я так делаю уклейку пряного посола. Получается бомбически!
ps а раньше мы мойвой кошек кормили.)))
Как всегда очень вкусно! Делаю рыбу по вашим рецептам, очень всем нравится. Мойву не люблю, но обязательно сделаю для семьи
Репост👍👍👍
Сделала рыбку по вашему рецепту.. жаль не хранится долго. Съели сразу всю.. объедение!!! Спасибо за рецепт. Новая партия на подходе..Праздник!!! ,,
Екатеринбург мойва 250р получилось вкусно спс рецепт огонь
У нас мойва тоже цена космос, 300почти, привет из Н.Новгорода
Спасибо
Спасибо. Будем пробовать. Это топ!
Ромка дружище привет, спасибо за рецепт, рыбка огонь,!!!!
Обожаю мойву- самая вкусная рыбка! А витамина В12 в ней больше , чем в мясе!!! У нас в Питере очень подорожала, но хоть появилась, а то вообще не было!!! Спасибо за вкусняшки!!! 👍👏🔥👌🤝🐟🐠🐡🦈🐚
Прям вкуснее и полезнее лосося?
@@Diyanne__ Лосось весь выращенный, дикого уже не купить. Вся эта килька, тюлька и иже с ними мелочёвка только ловится, её никто не выращивает. Ну теперь посудите сами что полезнее.
@@aksinialaura5813 где я отрицала пользу морской рыбы - кильки, мойвы, селёдки и т.д.? Зачем выдумывать?? Лосось не весь "выращенный". Вообще, что вы понимаете под словом " лосось"?) К лососевым относятся многие виды рыб. И на Дальнем Востоке люди сами ловят условного лосося, а не покупают "выращенного".
Рецептик хороший. Пошёл за мойвой, в итоге купил кильку, так как мойва стоила 380 рублей, а килька 160.
Роман привет 👍👍👍
Миша здорова дружище !
Респект за рецепт!!!
Все сделал по видео. Но пробовать начал часов через шесть после заливки маринадом.
Боролись два желания
1) отварить картошечки
2) продолжать пробовать
Победило второе! 😊
Рыбка вся икрянка, икра тоже бесподобная.
Завтра пойду и отругаю продавщицу, которая соблазнила пожарить мойву. Две сковородки на минус, на посол осталось всего 650 г. Надо еще купить, эта четырех дней, нужных для посола, не продержится...
У нас в Твери на данный момент 180 руб. И это прекрасно,потаму что пол года назад стоила 380руб.СПАСИБО САНКЦИЯМ🤗
Причем тут санкции? Закончился мараторий на промышленный вылов. На два года , если не ошибаюсь, было его действие.
Как всегда на высоте!
Благодарю. Усть Лабинск
Леонид приветствую !
Рома,здравствуй и процветай. Спасибо за рецепт,вот только ранее бюджетная мойва у нас в ближнем подмосковье стоит 300 -- 340 р. Здоровья,счастья,ни хвоста ,ни чешуи и новых рецептов.👋👋👋🤝🖐️🐳
Мастер!!!!!
Супер
Да моива действительно была 40 коп брали пластами и отваривали в те времена рыбы было полно филе скумбрии 2.72 с жарили очень вкусная ставрида копченая но селедка была только в москве а в продаже килька в сухотарках 31 коп
У нас мойва стоит от250 до 300. Дорогая нынче рыбка. Привет из Волгограда.
Боже мой, Роман, ну нельзя так издеваться над людями😂. Я от прошлой рыбки в "обмороке" была, как же наверно это вкусно. У нас таких красивых рыбок нет, мойва и та вся поломаная. Но рецепты от Вас замечательные, спасибо!
Так захотелось приготовить мойву по этому рецепту. Зашёл в магазин купить и обалдел. 290 рублей за кило. Жесть
При такой дегустации от Романа, я чуть слюной не захлебнулся... У нас мойва стоит 190 р. надо брать! )))
А у нас 280 р
У нас тоже 280, была и по 360.
У нас в Донецке купила по 250 руб.
У нас, на юге 270р/кг в ноябре)) А 2-3 мес.назад- 400- 500)]
у нас во Владимире 345 кг мойвы, правда крупная жирная, но цена!!!! А мелкотня по 149.... вот и буду солить.
Лайк определённо 👍🔥
Здравствуй Роман! Всегда очень интересная вкуснятина, да с картошечкой, бородинским хлебушком, почти как в Украине, только Яндекса у нас нет. Могу смотреть только в ютубе....
Здравствуйте! Сделала четко по рецепту. Не было только кислоты уксусной,добавила 3ст.ложки 9процентного. Сомневалась,что будет оч.соленая. Нет! Все в норме,это очень вкусно!!! Спасибо Вам!!!
Раньше была бросовая рыба, брали собаке.... сейчас из за цены не подступиться!!!
Привет из европейскойт Европии, мне попалась балтийская килька 2.73 йхних деняг, почти бесплатно, вот прям щяс делаю по этому рецепту, 2 кг.
Желательно давать запись рецепта.
чуть слюной не подавился. вот как тебя назвать? пойду салаку так засолю. аккурат 2 кг прикупил
Если в тузлук помещать сразу, вкус будет не хуже.
Роман, добрый день, шикарный рецепт, спасибо! А уксусная эссенция не только для вкуса, она еще помогает сохранить рыбку до 2- х недель? Или я ошибаюсь?
Рома добрый день… я давний ваш зритель…Огромное спасибо за рецепт,,,вот то что я просил вас ещё в прошлом году…приеду с вахты обязательно приготовлю…
👍👍👍
Сделала мойву таким способом и больше так делать не буду. Во первых, долго. Во-вторых, многовато соли . Либо сухим посолом , можно и все специи туда же, либо сразу в рассол. А с этой ферментацией и потом еще и с уксусом рыба начинает расползаться даже суток не прошло после залива рассолом. В общем, нет смысла так долго мурыжить мойву.
спасибо за видос.в Белгородской области в городке где я живу от 380 р за килограмм цена и качество..... забыл когда последний раз брал.Покупаю горбушу по 280 за кг. качество норм. готовлю по вашим рецептам)
Вова заец, мойву надо засыпать солью на 20 от силы на 30 минут, потом промыть и вешать не надо положи на картон от бумажного ящика и на второй день кушай на здоровье !
А я бы её на верёвочку и завялила!!!!🤗
Привет Роман. Смотрю твои видео все очень вкусно)). Очень бы хотел чтоб ты научил делать рыбку под пиво, а именно "янтарная с перцем". Очень сильно люблю ее но стоит дорого, а вот к пиву самое то! Буду надеяться что ты увидишь и научишь))
По-моему, янтарная с перцем, проигрывает вяленому чебаку и даже корюшке.
@@alexboland8537 чебаку не пробовал, а вот вяленая корюшка это вкуснятина)) но у нас она 1800кг, а сырой не бывает. А вот янтарную с перцем можно бюджетно сделать)))
Было на канале, в поиске посмотрите
@@Ximik_961 Ну а что солят и вялят в ваших краях? Оно всяко лучше прессовки янтарной!
@@alexboland8537 классика по типу красноперки, лещей, карасей и тд. Я когда-то видел рецепт янтарной, сделал все как в рецепте. А делал из путасу, ну вкус похож а вот запах очень рыбный, я поэтому и написал может Роман что-то придумает)
А у нас в тульской цена упала,195 рублей ,крупная, хорошая.
Тузлук Ты по началу слил . А ,далее у Тебя, маринад . В старину тузлук собирали и отправляли , к примеру , в ту же Астрахань . Всего Доброго Вам !
Смотрю Ваши ролики, ставлю лайки, а зачем смотрю? Качественной рыбы теперь в магазинах нет, чтобы приготовить что-нибудь по Вашим рецептам. В ушедшей эпохе продукты на прилавках не залеживались, разбирали всё быстро, но качество рыбы было гораздо выше чем теперь. Мне нравились пироги из мойвы - рыбка жирненькая, крупная и цена была доступная. А теперь цена высокая, а качество низкое, не жалуюсь, пенсии хватает, купила бы, но рыба в магазинах теперь - как будто её сначала проквасили, а потом в магазины повезли. И консервы теперь не покупаю - или из гнилой рыбы делают, или у меня к старости запросы к качеству выросли. У деревенских рыбаков покупаю карасей и жарю по Вашим рецептам. Спасибо за подробные рецепты.
да ну ерунда,даже у нас в мелком сибирском городке есть роскошная мойва крупная жирненькая свеженькая замороженная, естественно, часто едим, стоит 170 рублей, только магазин надо знать и все
Завтра на рынок за мойвой,у нас по 250р.,забульбеним.
Привет Роман! Всегда с удовольствием смотрим ваши видео) Скажите,а корюшку таким же образом можно солить?
Вот решила засолить корюшку по этому рецепту...
Нынче мойва золотая!
Да ее и не было года два наверно, сейчас в Светофоре продают, так тоже вмагазинах нормальных не вижу ее :) Корюшка зубарь у нас 450 стоит мороженая
@@spongebobsquarepants3447 я из Сибири поэтому и говорю,что она золотая стала!Вчера хотел взять,итог 200гр 179р
👍
Здравствуйте. Пробовать можно через сутки после маринования в рассоле?
Спасибо за рецепт.Но мы, южане, пересыпаем мойву на глаз солью, кто любит, в соль специи кореандр, перчик, лаврушка, ставим часов на 6--8, промываем и все, можно употреблять.Жирная, с икрой, малосольная, вкуснятина!
Лайк и подписка 😀👍
Рома, чёрт ты такой)) полный дом рыбы, а я поперся на рынок за мойвой))
По 350 рэ между прочим!))
Всем привет. У нас в Ижевске мойва 290₽. А при совдепе самая альтернативная рыба была.
Спасибо!
Здравствуйте скажите пожалуйста самодельный домашний уксус можно?
На северо западе тоже мойва любимая рыбка.. только у вас чуть крупнее.....и навага ваша крупнее... смотрю ваши рецепты и повторяю.... а рыбка у нас одинаковая!!!