[예찬이식탁일기ep.13]찰떡조합(삼겹살과 김치)피자!(Pork belly pizza with aged kimchi)

#오늘 예찬이 식탁 일기#shorts
.삼겹살을
+ 6.6kg을 구매해서 가장 긴 부분으로 잘라서 사용함.
+ 빵의 역할 대행.
.묵은김치와 밥
+ 같이 볶아내서 토핑으로 사용함.
+ 삼겹살은 쌀밥과 잘어울리는 것 같아서.
.미나리를
+ 개인적으로 좋아하는 식재료라서 데쳐 낸후 토핑으로 사용함.
.김
+ 볶아낸 밥에 풍미를 더함.
.토마토를
+ 수분감 때문에 흘러 내릴까봐서 말려서 사용함.
+ 단맛이 올라가 다시마 식초로 맛을 더함.
진짜 맛있다!!!
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[Yechan’s Table Diary ep.13] Pork belly pizza with aged kimchi
#Today’s Yechan’s table diary#shorts
.pork belly
+ I purchased 6.6kg and cut it into the longest part.
+ Performs the role of bread.
.Stale kimchi and rice
+ Stir-fry them together and use them as a topping.
+ I think pork belly goes well with rice.
.water parsley
+ I personally like it, so I boil it and use it as a topping.
.seaweed
+ Adds flavor to stir-fried rice.
.tomatoes
+ I used it after drying it because it was afraid of dripping due to moisture.
+ The sweetness increases and the taste is added with kelp vinegar.
It's really delicious!!!
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#재료#
삼겹살/쪽파/미나리/양파/묵은 김치/김/치즈/토마토/백미
#양념#
고추장/설탕/알룰로스/고추가루/향신즙/(다시마)식초
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#ingredient#
Pork belly/scallion/water parsley/onion/aged kimchi/seaweed/cheese/tomato/white rice
#seasoning#
Red pepper paste/sugar/allulose/red pepper powder/spice juice/(kelp) vinegar
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안녕하세요. KFC(korea food cooking) 예찬이입니다.
제가 만들어 쓰는 양념들이 있어서 레시피화 하기에 다소 어려움이 있습니다.
개인적으로 각 지역의 환경에서 자란 식재료들과 사용하는 조리 도구의 재질(저는 구리재질입니다.)
불의 조절 등 각 개개인마다 입맛이 다르기 때문이라고 생각이 됩니다.
영상 제작을 접하는 초보자로써 기획, 촬영, 편집을 공부해가고 있고,
한국조리를 공부 하였으며 발효를 포함하여 모든 요리,소스, 장류등등을 공부해 나가고 있습니다.
조리 순서를 우선하여 촬영하고 편집하였고, 영상이 미숙한점 이해 부탁드리며
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다.^^
항상 평온하세요(두손모음)~
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hello. This is KFC (Korean food cooking) Yechan.
It's a bit difficult to make a recipe because I have some seasonings that I make myself.
Personally, I like the ingredients grown in each region and the material of the cooking utensils I use (I use copper).
I think this is because each person has different tastes, such as adjusting the heat.
As a beginner in video production, I am studying planning, filming, and editing.
I studied Korean cooking and am studying all dishes, sauces, sauces, etc., including fermentation.
We filmed and edited the cooking order first, and please understand that the video is immature.
Thank you for watching today.^^
Always be calm (clasp your hands together)~