Beginner Knife sharpening with Shapton Whetstone

Last time Lele bought a very design knife sharpener, but it did not solve the problem. Checked many comments, we again spent over a hundred Euros to buy two ceramic sharpening stones of 1000 grit and 5000 grit from Shapton. Can amateur Ren save our knife with them?
Music:
Music : Puppy Love
Produced by Umbrtone
Provided by Umbrtone-No copyright music
Video Link: • 🎧Bright bgm♫Puppy Love...
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[@user-yp4sm6zo8w]

這是陶瓷石，不需要泡水的

[@RenLe]

😅啊。。。

[@millytsai5530]

噴水在磨刀石上即可唷！

[@1984234164]

新手磨刀真的很可愛😂😂

[@辰夜-p8l]

很不錯的分享，但是有幾點建議
1.拿刀方式改良一下
2.切菜的方式也要改良一下，使用沒多久刀子就會操作不當，很有可能造成缺角、崩刃、鈍化。
3.先了解一下自己的刀是雙面刃還是單面刃，再來磨刀的角度，從刀刃刀尖到刀刃刀肩，都要維持一樣的角度，研磨刀刃時力量適中，讓刀刃與磨刀石穩定接觸，維持同樣角度，速度快不見得是好，要有固定的速度，研磨次數逐次減少力量要逐漸減輕，研磨角度一樣不變，目的是讓刀刃上的鋸齒狀更細微，研磨出來的毛邊能夠收邊的更細微，其刀刃的鋒利度也就更會鋒利。
在料理切食材時，會更輕鬆更有效率更省力，。
希望你能花點時間研究磨刀的技巧、拿刀的方式、切食材的刀法。
加油~~❤

[@RenLe]

感謝！

[@a1245105ify]

中間磨的時候 可以加一點點水（用噴的也可以）

[@RenLe]

好啊，謝謝！

[@minus3283]

这款磨刀石最牛逼的就是不需要提前浸泡。需要浸泡的五分钟也不够😂

[@user-bv2ed3wq1w]

這種刀 磨一千是極限了~ 一千磨完會比五千快 yoytube很多磨刀教學可以看

[@engkennedy1907]

可以磨后面啊 那样字就不会被磨掉了

[@RenLe]

有道理喔⋯⋯

[@mastersun495]

能不能不說你是門外漢

[@jessiehuang1229]

你们好执着于磨刀啊 😂

[@吴帆荣]

你不會磨刀